8/14/2019 kuih bahulu.docx

1/2

Asal usul kuih Bahulu

Kuih Bahulu merupakan salah satu kuih

tradisional yang terdapat di Malaysia dan amat

terkenal dalam kalangan orang Melayu.

Mengikut sejarah, perkataan BAHULU

atau BAULU adalah datang dari frasa buah

tangan dari hulu. Dalam hal ini, orang-orang

yang berada di hulu sungai dikatakan orang

pertama yang mencipta kuih bahulu ini.

Hal ini demikian kerana, pengangkutan

air merupakan jalan utama bagi masyarakat

dahulu. Oleh itu, kuih bahulu dijadikan buahtangan dan menjadi medium pengerat

hubungan oleh masyarakat di hulu dengan

masyarakat Melayu yang lain. Orang-orang

pada masa itu menyebut kuih ini sebagai buah

tangan dari hulu. Lama-kelamaan sebutannya

diringkaskan menjadi bahulu.

Kuih bahulu mempunyai beberapa

nama yang berbeza mengikut tempat tinggalsesebuah masyarakat. Di Brunei, kuih ini

dipanggil Kuih Buah Ulu, ada juga yang

memanggilnya dengan nama Baulu atau Buah

ulu.

Selain itu, kuih Bahulu terdiri daripada

eberapa jenis seperti bahulu cermai, bahulu

pusing, kuih bahulu kemboja dan beberapa lagi

enis kuih Bahulu yang lain.

M K N NTR DISION LDI M L YSI

KUIH BAHULU

Bersama menjagamakanan warisan nenek

moyang kita.

Rujukan

Bahulu Warisan.(2011).http://bahulu

warisan2011.blogspot.com/2011/09/sejarah-kuih-bahulu.html. Dilayari pada30 Jun 2013.

Iffah Syazwani.(2013). Kuih Bahulu-Resipi kuih bahulucermai.http://www.kuihtradisional.com/kuih-bahulu. Dilayari pada 30 Jun2013.

Khatijah Tuah.(2011).http://gadisarawakcorner.blogspot.com/2011/05/

kuih-bahulu-cara-lama-punya.html.Dilayari pada 30 Jun 2013.

8/14/2019 kuih bahulu.docx

2/2

Rumusan

Setiap rakyat Malaysia bertanggungjawabuntuk mengekalkan makanan warisan nenekmoyang mereka dari semasa ke semasa agargenerasi pada masa kini dan masa akan datangmengenali makanan tradisional masyarakatMalaysia dan berpeluang untuk merasai sendirikeenakan makanan tradisional masyarakatMalaysia yang unik dan pelbagai.

Bahan-bahan untuk 150 biji kuih Bahulu :

14 biji telur gred A

500gm gula pasir

1 tsp esen ros

450gm tepung gandum

1 tsp baking powder

Bahan bahan untuk membuatkuih bahulu

Pada masa kini, Kuih Bahulu bukan

sahaja digunakan sebagai buah tangan

kepada tetamu tetapi juga telah menjadi

menu utama di dalam hidangan

masyarakat Melayu pada hari-hari

perayaan atau pada majlis-majlis

kebesaran seperti Hari Raya dan Majls

Perkahwinan. Selain itu, kuih Bahulu juga

dijadikan menu utama minum petang

bersama keluarga atau dijadikan alas perut

oleh sesetengah masyarakat Melayu yang

mengembara ke tempat-tempat yang jauh

seperti luar Negara.

Selain itu, bentuk Kuih Bahulu juga

telah mengalami perubahan pada masa

kini kerana bentuk asal kuih ini adalah

leper kerana di bakar di atas tudung periuktetapi pada zaman ini, kuih Bahulu boleh

didapati dalam pelbagai bentuk dan corak

mengikut acuan yang digunakan oleh

pembuatnya.

Usaha untuk pengekalandan pemeliharaan warisan

budaya. Memperkenalkan kuih bahulu kepada

generasi baru melalui pameran makanantradisional masyarakat Malaysia.

Meneruskan trend menjadikan kuihbahulu sebagai hidangan utama semasahari-hari kebesaran.

Meluaskan pasaran kuih bahulutradisional di Malaysia.

Mengadakan bengkel-bengkel makanan

tradisional yang disasarkan kepadagolongan belia secara percuma.

Perkembangan dan

erubahan masa kini

Cara penghasilan1. Pukul telur dan gula sehingga

kembang dan pekat.

2. Ayak tepung dan baking powderkedalam adunan batter yang telahbetul-betul kembang dan pekat.

3. Isikan acuan dengan minyak danbakar dalam oven selama 10 minit

untuk memanaskan acuan dansupaya adunan tidak melekat.Keluarkan acuan yang telah panasdari oven dan buangkan minyak.

4. sapukan minyak ke acuan setiap kalisebelum masukkan adunan keacuan.

5. Untuk meringankan kuih bahulu,bakar sekejap tepung dalam oven.

6. Suhu bakar adalah 220C dan bakar

sehingga bahulu kekuningan.