LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM NUTRISI TERNAK

ANALISIS PROKSIMAT

Bungkil Kelapa

Oleh:

Kelompok: 4

Kelas : D

Gemah Daria T.L

200110130255

Abhiyoso Bintang R.A

200110130260

Chairunnisa

200110130266

Siti Nur Hasanah

200110130267

LABORATORIUM NUTRISI TERNAK RUMINANSIA

DAN KIMIA MAKANAN TENAK

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

SUMEDANG

2014KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Subhanahu Wataala yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Akhir Praktikum ini yang yang berjudul Analisis Proksimat Alhamdulillah tepat pada waktunya.

Akhir kata, penulis sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam praktikum dan penyusunan Laporan Akhir Praktikum ini dari awal sampai akhir. Semoga Allah Subhanahu Wataala senantiasa memberikan rahmat atas segala usaha kami. Aamiin.

Wassalamualaikum Wr.Wb.

Sumedang, 5 November 2014 Penulis.DAFTAR ISI

BAB

HalamanHALAMAN JUDUL

iKATA PENGANTAR

iiDAFTAR ISI

iiiDAFTAR TABEL

viiDAFTAR LAMPIRAN

viiiI. PENDAHULUAN

11.1 Latar Belakang

11.2 Identifikasi Masalah

21.3 Maksud dan Tujuan

21.4 Waktu dan Tempat

2II. DESKRIPSI BAHAN

42.1 Kelapa

42.2 Karakteristik Kelapa

52.3 Definisi Bungkil Kelapa

52.4 Analisa Kandungan Nutrisi Bungkil Kelapa

7

ANALISIS AIR

III. TINJAUAN PUSTAKA

103.1 Air

103.2 Analisis Air

10IV. ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

124.1 Alat

124.2 Bahan

124.3 Prosedur Percobaan

12V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

135.1 Hasil Pengamatan

135.2 Pembahasan

13

ANALISIS ABU

III. TINJAUAN PUSTAKA

163.1 Abu

163.2 Analisis Abu

16IV. ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

194.1 Alat

194.2 Bahan

194.3 Prosedur Percobaan

19V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

215.1 Hasil Pengamatan

215.2 Pembahasan

21

ANALISIS PROTEIN KASAR

III. TINJAUAN PUSTAKA

243.1 Protein Kasar

243.2 Analisis Protein Kasar

25IV. ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

274.1 Alat

274.2 Bahan

274.3 Prosedur Percobaan

28V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

305.1. Hasil Pengamatan

305.2. Pembahasan

30

ANALISIS LEMAK KASAR

III. TINJAUAN PUSTAKA

333.1 Lemak Kasar

333.2 Analisis Lemak Kasar

33IV. ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

364.1 Alat

364.2 Bahan

364.3 Prosedur Percobaan

36V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

385.1 Hasil Pengamatan

385.2 Pembahasan

38

ANALISIS SERAT KASAR

III. TINJAUAN PUSTAKA

413.1 Serat Kasar

413.2 Analisis Serat Kasar

41IV. ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

434.1 Alat

434.2 Bahan

434.3 Prosedur Percobaan

44V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

465.1 Hasil Pengamatan

465.2 Pembahasan

46

ANALISIS ENERGI BRUTO

III. TINJAUAN PUSTAKA

493.1 Energi

493.2 Analisis Energi Bruto

50IV. ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

524.1 Alat

524.2 Bahan

534.3 Prosedur Percobaan

53V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

555.1 Hasil Pengamatan

555.2 Pembahasan

55

ANALISIS BETN

III. TINJAUAN PUSTAKA

58IV. ALAT, BAHAN DAN PROSEDUR PERCOBAAN

594.1 Alat

594.2 Bahan

594.3 Prosedur Percobaan

59V. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

605.1 Hasil Pengamatan

605.2 Pembahasan

60VI. KESIMPULAN DAN SARAN

616.1 Kesimpulan

616.2 Saran

62

DAFTAR PUSTAKA

63

LAMPIRAN

69DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1Persyaratan Mutu Bungkil Kelapa

6

2Kandungan Nutrisi Pada Bungkil Kelapa/100gr

8DAFTAR LAMPIRANNomor Halaman

1 Bagan Proses Pembuatan Bungkil Kelapa

692 Perhitungan Kadar Air

693 Perhitungan Kadar Abu

704 Perhitungan Kadar Protein Kasar

715 Perhitungan Kadar Lemak Kasar

716 Perhitungan Kadar Serat Kasar

727 Perhitungan Kandungan Energi Bruto

728 Perhitungan Kadar BETN

739 Bagan Analisis Proksimat

7310 Reaksi Analisis Protein Kasar

7311 Gambar Oven

7412 Gambar Timbangan Analitik

74

13 Gambar Eksikator

74

14 Gambar Tanur

74

15 Gambar Crusibel Porselen

75

16 Gambar Tang Penjepit

75

17 Gambar Alat Sokhlet

75

18 Gambar Gelas Piala

75

19 Gambar Jacket

75

20 Gambar Bejana Air

75

21 Gambar Hot Plate dan Kondensor

7622 Gambar Alat Penyaring

7623 Gambar Bejana Bomb

76viii