bagaimana makanan dicernakan? - yakult.com.my · 1 gaya hidup yakult! badan melalui mulut. setelah...

1 GAYA HIDUP YAKULT!

badan melalui mulut. Setelah sampai di dalam mulut, ia memasuki laluan saluran penghadaman dan kemudiannya dicernakan sepanjang laluannya ke perut, usus kecil dan akhirnya ke usus besar. Nutrien yang diekstrak dibawa masuk ke dalam badan manakala sisanya pula dibawa keluar dari badan dalam bentuk najis dan urin sebagai bahan buangan.

Dalam erti kata lain, sistem penghadaman kita boleh digambarkan sebagai satu saluran paip yang mempunyai struktur yang kompleks dan fungsinya merangkumi dari mulut hingga ke anus yang mencernakan makanan tanpa henti serta memperoleh nutrisi yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan tubuh badan.

Tahukah anda berapa banyak makanan yang kita telah makan saban tahun? Jumlahnya mencecah lebih kurang 1 tan bagi orang

dewasa. Data menunjukkan bahawa purata makanan yang kita telah makan sepanjang hidup pula adalah sebanyak 70 tan. Sememangnya satu jumlah yang mengejutkan, namun memandangkan kita makan tiga hidangan setiap hari selama 365 hari dalam setahun, ini bermakna kita telah pun makan beribu hidangan atau spesifiknya sebanyak 1095 hidangan setiap tahun. Jika hidangan minum petang dan snek lewat malam juga diambil kira, anda akan dapati jumlah sebanyak 1 tan makanan setiap tahun itu bukanlah satu gurauan.

Bagaimana Makanan Dicernakan?Secara semula jadi makanan masuk ke dalam

Najis disimpan di dalam rektum dan keluar dari badan melalui anus (dubur).

Rektum

Mencernakan makanan yang dihantar oleh perut dan duodenum serta menyerap nutrien dan air.

Usus Kecil

Makanan melalui saluran esofagus sebelum masuk ke dalam perut.

Esofagus

Penyerapan air dari sisa makanan yang tidak dicernakan dan tidak diserap ketika di usus kecil akan berlaku di usus besar. Najis juga terhasil di dalam usus besar.

Usus Besar

Makanan yang dihantar melalui esofagus dicernakan di dalam perut oleh jus gastrik sehingga menjadi cecair yang pekat. Jus asid gastrik berupaya menyahkuman dengan baik.

Perut

Menghancurkan makanan bersama air liur dan membawa makanan ke esofagus.

Mulut

Fungsi penghadaman yang betul adalah asas kepada kesihatan yang baik. Walaupun perut manusia dikatakan boleh mencernakan pelbagai jenis makanan dalam apa jua jumlah namun ianya dikawal oleh kimia fisiologi. Kesihatan bukanlah bergantung kepada apa yang kita makan tetapi bergantung kepada apa yang dihadamkan dan diserap ke dalam badan.

Kesihatan yang optimum memerlukan proses penyerapan vitamin, mineral, protin dan asid lemak penting yang baik dari makanan yang kita makan. Jika badan anda tidak menghadam dan menyerap makanan dengan baik, kesihatan anda boleh terjejas. Tidak kesemua nutrien-nutrien dari makanan yang dimakan akan diserap ke dalam badan kerana kebanyakan individu pada masa kini mempunyai saluran penghadaman yang kurang ideal disebabkan oleh pemakanan yang tidak sihat dan juga gaya hidup moden.

Apabila makanan tidak dihadam dengan baik, makanan tersebut akan berada di dalam saluran penghadaman dan terurai sehingga menghasilkan toksik yang menyebabkan darah menjadi lebih berasid. Ini boleh menyebabkan yis, virus, sel–sel kanser dan parasit membiak dalam badan anda. Apabila ini berlaku, ekosistem dalaman anda akan rosak dan kesannya, anda akan mudah dijangkiti penyakit.

Oleh itu, makanan haruslah dimakan dengan cara yang betul bagi memastikan proses penghadaman lebih optimum.

Makan dengan TURUTAN yang Betul Makan makanan yang mempunyai tempoh pencernaan yang setara amat membantu penghadaman. Buah–buahan ialah yang paling cepat dicerna diikuti dengan sayur–sayuran hijau, sayur–sayuran tanpa kanji, makanan berkanji dan akhir sekali ialah protin.

Sesetengah makanan akan mula membusuk dan memulakan proses penapaian di dalam badan anda. Oleh itu, makanlah beberapa jenis makanan yang boleh dicerna pada kadar yang berbeza. Penghadaman anda akan menjadi lebih mudah jika makan makanan yang berlainan secara sistematik. Mulakan dengan makan makanan yang paling mudah dan cepat dicerna sebelum makan hidangan lengkap untuk mengelakkan “food traffic jam”.

GAYA HIDUP YAKULT! 2

badan melalui mulut. Setelah sampai di dalam mulut, ia memasuki laluan saluran penghadaman dan kemudiannya dicernakan sepanjang laluannya ke perut, usus kecil dan akhirnya ke usus besar. Nutrien yang diekstrak dibawa masuk ke dalam badan manakala sisanya pula dibawa keluar dari badan dalam bentuk najis dan urin sebagai bahan buangan.

Dalam erti kata lain, sistem penghadaman kita boleh digambarkan sebagai satu saluran paip yang mempunyai struktur yang kompleks dan fungsinya merangkumi dari mulut hingga ke anus yang mencernakan makanan tanpa henti serta memperoleh nutrisi yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan tubuh badan.

Bayangkan sistem penghadaman anda seperti sebuah lebuhraya. Jika kenderaan yang bergerak perlahan dibenarkan untuk lalu dahulu, kesesakan lalu lintas akan berlaku. Namun jika kenderaan yang perlahan bergerak mengikuti kenderaan yang lebih laju, lebuhraya tersebut pastinya lebih efisien dan cepat.

Tempoh Pencernaan Pelbagai Jenis MakananMakanan yang padat dan kurang cecair lebih sukar untuk dicernakan dan mengambil masa yang lebih lama untuk melalui kesemua sistem penghadaman.

Nota: Tempoh pencernaan yang diberikan adalah berdasarkan satu jenis makanan dengan pengunyahan yang betul dan penghadaman yang efisien.

Rujukan: 1. Probiotics Go Into Space. Gut Microbiotics, Probiotics, Prebiotics, and

Synbiotics, and their Implications for Health. March 2018, pg 167.2. Eating Right. How. What. Why. (n.d.) Penang: Consumers Association

of Penang.

Fungsi penghadaman yang betul adalah asas kepada kesihatan yang baik. Walaupun perut manusia dikatakan boleh mencernakan pelbagai jenis makanan dalam apa jua jumlah namun ianya dikawal oleh kimia fisiologi. Kesihatan bukanlah bergantung kepada apa yang kita makan tetapi bergantung kepada apa yang dihadamkan dan diserap ke dalam badan.

Kesihatan yang optimum memerlukan proses penyerapan vitamin, mineral, protin dan asid lemak penting yang baik dari makanan yang kita makan. Jika badan anda tidak menghadam dan menyerap makanan dengan baik, kesihatan anda boleh terjejas. Tidak kesemua nutrien-nutrien dari makanan yang dimakan akan diserap ke dalam badan kerana kebanyakan individu pada masa kini mempunyai saluran penghadaman yang kurang ideal disebabkan oleh pemakanan yang tidak sihat dan juga gaya hidup moden.

Apabila makanan tidak dihadam dengan baik, makanan tersebut akan berada di dalam saluran penghadaman dan terurai sehingga menghasilkan toksik yang menyebabkan darah menjadi lebih berasid. Ini boleh menyebabkan yis, virus, sel–sel kanser dan parasit membiak dalam badan anda. Apabila ini berlaku, ekosistem dalaman anda akan rosak dan kesannya, anda akan mudah dijangkiti penyakit.

Oleh itu, makanan haruslah dimakan dengan cara yang betul bagi memastikan proses penghadaman lebih optimum.

Makan dengan TURUTAN yang Betul Makan makanan yang mempunyai tempoh pencernaan yang setara amat membantu penghadaman. Buah–buahan ialah yang paling cepat dicerna diikuti dengan sayur–sayuran hijau, sayur–sayuran tanpa kanji, makanan berkanji dan akhir sekali ialah protin.

Sesetengah makanan akan mula membusuk dan memulakan proses penapaian di dalam badan anda. Oleh itu, makanlah beberapa jenis makanan yang boleh dicerna pada kadar yang berbeza. Penghadaman anda akan menjadi lebih mudah jika makan makanan yang berlainan secara sistematik. Mulakan dengan makan makanan yang paling mudah dan cepat dicerna sebelum makan hidangan lengkap untuk mengelakkan “food traffic jam”.

Terus dicerna Air

Buah – buahan

Sayur – sayuran

Bahan tenusu

Ayam

Daging lembu

Daging khinzir

Kekacang

20 – 40 min

30 – 40 min

90 – 120 min

90 min – 5 jam

1.5 – 2 jam

3 – 4 jam

4.5 – 5 jam


Bengkel Tingkatkan

Sistem Pertahanan

Badan dengan Gelak Tawa dan Probiotik

Pada 28 dan 29 haribulan Mac 2018, Yakult (Malaysia) Sdn Bhd telah mengadakan dua bengkel kesihatan

yang berkaitan dengan gelak tawa dan imun yang bertajuk “Tingkatkan Sistem Pertahanan Badan dengan Gelak Tawa dan Probiotik” di Institut Sukan Negara (ISN) dan Universiti UCSI , Cheras. Seramai lebih dari 200 orang peserta telah hadir pada setiap sesi.

Ketawa merupakan kelakuan semulajadi yang memberi kesan positif kepada mental dan fizikal seseorang. Emosi yang tertekan seperti berasa sedih dan marah boleh menyekat sistem imun manakala emosi yang positif seperti ketawa mampu memberikan kesan yang sebaliknya. Idea keseluruhan bengkel ini adalah supaya peserta yang hadir bergelak tawa dengan riang sebagaimana dalam kajian yang telah dijalankan antara gelak tawa dan imuniti oleh para penyelidik.

Pernahkah anda terfikir bahawa pepatah “ketawa adalah penawar terbaik” hanyalah sekadar pepatah semata – mata?

Sudah semestinya tidak.

Tekanan telah menjadi sebahagian dari hidup ramai orang pada masa kini. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa tekanan memberi impak negatif kepada kesihatan seperti melemahkan imun badan kerana bilangan sel – sel “natural killer” yang rendah. Ketawa mampu mengurangkan tekanan dan meningkatkan tahap bilangan sel – sel “natural killer”, iaitu sejenis sel darah putih yang membantu menyerang sel – sel kanser.

Para saintis telah memulakan kajian mereka untuk mengkaji manfaat gelak tawa dengan menjalankan percubaan klinikal untuk mengenalpasti perubahan spesifik secara psikologi mahupun fizikal yang berlaku apabila seseorang itu ketawa.

Kajian dijalankan bersama 33 orang wanita dewasa yang sihat.

Rujukan: Bennett MP, Zeller JM, Rosenberg L, et al. The effect of mirthful laughter on stress and natural killer cell activity.

Selain itu, sampel darah diambil sebelum dan selepas kajian dijalankan untuk mengenalpasti bilangan sel – sel “natural killer”.

Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan. Satu kumpulan menonton video yang lucu manakala kumpulan seterusnya menonton video berkaitan pelancongan.

Kumpulan yang menonton video lucu menunjukkan pengurangan tekanan yang ketara. Tahap tekanan mereka bertentangan dengan tahap kelucuan yang mereka alami. Peserta yang memperoleh skor yang tinggi dalam kaji selidik tersebut ternyata mempunyai bilangan sel “natural killer” yang tinggi selepas kajian dijalankan. Selain itu, peserta-peserta tersebut juga mempunyai bilangan sel “natural killer” yang tinggi berbanding mereka yang menonton video pelancongan.

Kesimpulannya, ketawa membuatkan anda lebih ceria dan keceriaan tersebut kekal walaupun anda sudah tidak berasa lucu.

Kesemua peserta melengkapkan soalan kaji selidik mengenai tahap tekanan dan kelucuan yang mereka alami sebelum dan selepas menonton video tersebut.

Menonton video atau cerita lucu

Membaca buku atau bahan bacaan yang lucu

Bermain dengan haiwan peliharaan

Berkongsi ceritalawak dan lucu

Bermain permainan bersama rakan–rakan

Melakukan aktiviti menyeronokkan

Perkara yang anda boleh lakukan untuk ketawa:


Sistem imun atau sel-sel NK membantu melindungi tubuh daripada jangkitan dan penyakit. Kesihatan sistem imun amat dipengaruhi oleh keadaan emosi seseorang, tahap tekanan, gaya hidup, tabiat pemakanan, dan status pemakanan. Kajian dari penyelidikan telah menunjukkan bahawa suplemen probiotik dan gelak tawa bukan sahaja membantu meningkatkan malah memulihkan fungsi imun yang lemah.

Duta Yakult, Jack Lim menjadi hos untuk dua sesi permainan bersama – sama peserta. Permainan ‘charade’ dimainkan oleh pelawak Zenjiro dan Kinjo.

Sesi komedi oleh Nasi Le Mars dan Zenjiro membuatkan semua penonton pecah perut!

Peserta amat terhibur dengan sesi komedi dan juga permainan ‘charade’.

Selain gelak tawa, probiotik juga membantu meningkatkan sistem imun. Jemput minum!

Pada 28 dan 29 haribulan Mac 2018, Yakult (Malaysia) Sdn Bhd telah mengadakan dua bengkel kesihatan

yang berkaitan dengan gelak tawa dan imun yang bertajuk “Tingkatkan Sistem Pertahanan Badan dengan Gelak Tawa dan Probiotik” di Institut Sukan Negara (ISN) dan Universiti UCSI , Cheras. Seramai lebih dari 200 orang peserta telah hadir pada setiap sesi.

Ketawa merupakan kelakuan semulajadi yang memberi kesan positif kepada mental dan fizikal seseorang. Emosi yang tertekan seperti berasa sedih dan marah boleh menyekat sistem imun manakala emosi yang positif seperti ketawa mampu memberikan kesan yang sebaliknya. Idea keseluruhan bengkel ini adalah supaya peserta yang hadir bergelak tawa dengan riang sebagaimana dalam kajian yang telah dijalankan antara gelak tawa dan imuniti oleh para penyelidik.

Rujukan: Bennett MP, Zeller JM, Rosenberg L, et al. The effect of mirthful laughter on stress and natural killer cell activity.

Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan. Satu kumpulan menonton video yang lucu manakala kumpulan seterusnya menonton video berkaitan pelancongan.

Kumpulan yang menonton video lucu menunjukkan pengurangan tekanan yang ketara. Tahap tekanan mereka bertentangan dengan tahap kelucuan yang mereka alami. Peserta yang memperoleh skor yang tinggi dalam kaji selidik tersebut ternyata mempunyai bilangan sel “natural killer” yang tinggi selepas kajian dijalankan. Selain itu, peserta-peserta tersebut juga mempunyai bilangan sel “natural killer” yang tinggi berbanding mereka yang menonton video pelancongan.

Kesimpulannya, ketawa membuatkan anda lebih ceria dan keceriaan tersebut kekal walaupun anda sudah tidak berasa lucu.

Kesemua peserta melengkapkan soalan kaji selidik mengenai tahap tekanan dan kelucuan yang mereka alami sebelum dan selepas menonton video tersebut.

Nota: Anda boleh layari Facebook Yakult Malaysia untuk lebih banyak maklumat tentang bengkel dan kempen yang dibuka untuk orang ramai.

/yakultmalaysia | @yakultmalaysia | @yakultmalaysia


Resipi Yakult

Pertandingan memasak telah diadakan bersempena bengkel “Tingkatkan Sistem Pertahanan Badan dengan Gelak Tawa

dan Probiotik”. Tiga orang pelajar dari UCSI telah mengejutkan para pengadil dengan resipi hebat ciptaan mereka yang diberi nama Surprise 5!

Bahan - bahan (hidangan untuk 5 - 6 orang)

Buah Naga Merah – 15g Timun Jepun – 75g Nanas – 55gBelimbing – 50gTauge – 25gYakult Ace – 5 botol Alatan

Pengisar makanan Penapis

Cara–cara

1. Basuh dan bilas kesemua bahan mentah dengan air.

2. Kupaskan bahan – bahan kecuali tauge dan Yakult Ace.

3. Timbang dan potong dadu kesemua bahan tersebut.

4. Didihkan air, kemudian masukkan tauge selama 2 minit atau kurang.

5. Kisar kesemua bahan (kecuali Yakult Ace) menggunakan pengisar makanan.

6. Tapis campuran menggunakan penapis untuk membuang sisa pulpa buah-buahan dan sayur-sayuran jika perlu.

7. Campurkan 150g jus dengan 5 botol Yakult Ace, kacau sehingga sebati.

8. Nikmati minuman anda!

NOTA: Jika anda mempunyai resipi yang menarik untuk dikongsikan, sila emelkan kepada [email protected]


Sebab Anda Harus Cuba SURPRISE 5!:

Resipi ini adalah hasil ciptaan ketiga – tiga penuntut Universiti UCSI di bawah:

Mok Kai Ting - BSc. (Hons) Nutrition with WellnessKong Lai Fun - BSc. (Hons) BiotechnologyKee Phei Er - BSc. (Hons) Food Science with Nutrition

Tauge Hijau Tauge hijau bukan sahaja rendah kalori malah mempunyai serat dan vitamin B serta mampu merangsang penghasilan vitamin C dan K. Walaupun bakteria baik di dalam usus besar boleh menghasilkan vitamin K, tetapi ianya masih tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan harian anda. Tauge hijau menghalang penghasilan radikal bebas dengan bercantum pada ion logam dan menghalang aktiviti enzim utama. Walaupun tauge hijau merupakan sumber vitamin K yang baik, namun ramai tidak gemar akan rasanya yang kuat. Penggunaan tauge hijau dalam resipi Surprise 5 ini pastinya berjaya menawan tekak anda.

Timun Jepun Isi timun kaya dengan vitamin A, C dan asid folik sementara kulitnya pula kaya dengan serat dan pelbagai jenis mineral antaranya magnesium dan kalium. Pengambilan timun Jepun sering disarankan apabila seseorang menghadapi masalah penghadaman kerana ia dapat menghidratkan serta memberikan elektrolit dan nutrien penting.

Belimbing Serat yang mencukupi boleh didapati dari buah belimbing. Serat membantu penghadaman kerana ia merangsang pergerakan peristalsis serta penghasilan jus gastrik. Satu cawan buah belimbing mengandungi 4 gram serat dan 76 peratus keperluan vitamin C harian seseorang. Vitamin C adalah antioksidan semula jadi larut air yang kuat berfungsi melindungi badan dari jangkitan dan menghapuskan radikal bebas yang menjadi penyebab kanser dalam badan.

Nanas Kaya dengan serat, menggalakkan proses laluan makanan melalui saluran penghadaman pada kadar normal dan merangsang penghasilan jus gastrik untuk membantu pencernaan makanan adalah antara kebaikan nanas. Nanas kaya dengan vitamin C, menjadikannya salah satu sumber yang kaya dengan asid askorbik. Selain itu, enzim bromelin yang terkandung di dalam nanas juga dapat membantu mengurangkan lendiran pada tekak dan hidung. Mereka yang mempunyai alahan boleh mengamalkan pengambilan nanas dalam diet untuk mengurangkan sinus pada jangka masa panjang.

Pitaya (Buah Naga Merah) Buah naga merah mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi dan dapat merangsang aktiviti antioksidan di dalam badan. Selain daripada vitamin C, vitamin B1, B2, kalsium, fosforus, protin, niasin dan serat terkandung di dalam buah naga merah ini juga dapat meningkatkan fungsi sistem imun. Isi buah naga merah pula mengandungi oligosakarida dan ianya boleh merangsang pertumbuhan bakteria baik.


Serat Makananserat dengan pencegahan kanser turut galak dijalankan. Oleh itu, serat secara tidak langsung menjadi sangat penting dalam diet seseorang.

Apa Itu Serat Makanan?Serat makanan kebanyakannya terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan kekacang. Serat juga boleh diklasifikasikan sebagai larut yang merujuk kepada larut air atau tidak larut.

Anda mungkin pernah dinasihati oleh ibu anda, para doktor atau pakar pemakanan supaya menambah lebih serat dalam diet. Mungkin juga anda pernah terbaca di akhbar mahupun majalah kesihatan yang menyarankan anda ambil lebih serat. Hal ini bukanlah sesuatu yang menghairankan kerana serat makanan terbukti memberi kesan rangsangan kepada dinding usus dan melancarkan pergerakan usus serta memberi kesan–kesan lain seperti mencegah obesiti, tekanan darah tinggi dan kencing manis. Bukan itu sahaja, kajian tentang

Salah satu faktor serat makanan dapat memberikan banyak manfaat kesihatan adalah kerana kewujudan bahan asid dalam kumpulan asid lemak rantaian pendek seperti asetik asid, asid butirik dan asid propionik yang terhasil daripada karbohidrat iaitu komponen utama dalam serat. Bahan–bahan asid ini mengekalkan tahap asid sederhana yang sesuai untuk persekitaran usus sekaligus menyekat aktiviti bakteria berbahaya agar usus sentiasa sihat.

Jika komponen makanan yang lain seperti lemak, protin atau karbohidrat diurai dan diserap oleh tubuh badan kita, serat lebih istimewa kerana tidak dicernakan oleh enzim dalam badan. Sebaliknya serat terus melalui perut, usus kecil kemudian usus besar dan keluar dari badan. Oleh kerana serat tidak dicernakan, ianya dikeluarkan dari badan selepas digunakan. Namun, bagaimana pula asid lemak rantaian pendek terhasil?

Jawapannya ialah bakteria baik di dalam usus, juga dikenali sebagai bakteria usus.

Oleh kerana serat makanan tidak dapat dicernakan oleh enzim manusia, ia terus melalui perut dan usus kecil dan sampai ke usus besar tanpa diuraikan. Bakteria baik di

Serat ini menggalakkan pergerakan makanan dalam sistem penghadaman dan meningkatkan jumlah najis agar ia memberi manfaat kepada mereka yang mengalami masalah sembelit dan najis tidak teratur.

Boleh didapati dalam tepung gandum, kekacang dan sayur-sayuran seperti brokoli, kubis bunga, bendi, kacang hijau dan kentang.

Serat ini bersifat larut dalam air dan membentuk bahan seperti gel. Ia membantu merendahkan tahap kolestrol dan glukosa dalam darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung serta kencing manis jenis 2.

Boleh didapati dalam oat, kekacang, epal, buah–buahan sitrus, lobak merah, barli, strawberi, beri biru.

Serat Larut Serat Tidak Larut

Pengambilan makanan berserat

SeratMakanan

SeratMakanan

Makanan berserat yang tidak dihadamkan masuk ke

dalam usus besar

Proses penapaian dan penguraian dilakukan oleh

bakteria dalam usus

Sumber nutrien untuk usus besar

Asid lemak rantaian pendek dihasilkan

(asid asetik, asid propionik dan asid butirik)


serat dengan pencegahan kanser turut galak dijalankan. Oleh itu, serat secara tidak langsung menjadi sangat penting dalam diet seseorang.

Apa Itu Serat Makanan?Serat makanan kebanyakannya terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan kekacang. Serat juga boleh diklasifikasikan sebagai larut yang merujuk kepada larut air atau tidak larut.

dalam usus besar kemudiannya menapai serat makanan menggunakan enzim mereka sendiri dan menghasilkan tenaga dan juga asid lemak rantaian pendek dalam masa yang sama.

Selain dari mengekalkan tahap asid sederhana untuk memastikan usus yang sihat, asid lemak rantaian pendek juga dapat mencegah tekanan darah tinggi dan penghasilan kolestrol agar sistem peredaran darah lebih sihat.

Berapa banyak serat yang anda perlu?Serat: Cadangan harian untuk orang dewasa

Tambah serat dalam diet anda secara berperingkat selama beberapa minggu. Ini akan membantu bakteria semulajadi dalam sistem penghadaman anda bertindak mengikut perubahan. Cara terbaik adalah dengan menambah sebanyak 5 gram serat setiap hari dan minum lebih banyak

air kerana serat berfungsi lebih baik apabila ia menyerap air.

Salah satu faktor serat makanan dapat memberikan banyak manfaat kesihatan adalah kerana kewujudan bahan asid dalam kumpulan asid lemak rantaian pendek seperti asetik asid, asid butirik dan asid propionik yang terhasil daripada karbohidrat iaitu komponen utama dalam serat. Bahan–bahan asid ini mengekalkan tahap asid sederhana yang sesuai untuk persekitaran usus sekaligus menyekat aktiviti bakteria berbahaya agar usus sentiasa sihat.

Jika komponen makanan yang lain seperti lemak, protin atau karbohidrat diurai dan diserap oleh tubuh badan kita, serat lebih istimewa kerana tidak dicernakan oleh enzim dalam badan. Sebaliknya serat terus melalui perut, usus kecil kemudian usus besar dan keluar dari badan. Oleh kerana serat tidak dicernakan, ianya dikeluarkan dari badan selepas digunakan. Namun, bagaimana pula asid lemak rantaian pendek terhasil?

Jawapannya ialah bakteria baik di dalam usus, juga dikenali sebagai bakteria usus.

Oleh kerana serat makanan tidak dapat dicernakan oleh enzim manusia, ia terus melalui perut dan usus kecil dan sampai ke usus besar tanpa diuraikan. Bakteria baik di

Serat ini menggalakkan pergerakan makanan dalam sistem penghadaman dan meningkatkan jumlah najis agar ia memberi manfaat kepada mereka yang mengalami masalah sembelit dan najis tidak teratur.

Boleh didapati dalam tepung gandum, kekacang dan sayur-sayuran seperti brokoli, kubis bunga, bendi, kacang hijau dan kentang.

38 gram 30 gram

25 gram 21 gram

Umur 50 tahun ke bawah

Umur 51 tahun ke atas

Pengambilan makanan berserat

SeratMakanan

SeratMakanan

Makanan berserat yang tidak dihadamkan masuk ke

dalam usus besar

Proses penapaian dan penguraian dilakukan oleh

bakteria dalam usus

Sumber nutrien untuk usus besar

Asid lemak rantaian pendek dihasilkan

(asid asetik, asid propionik dan asid butirik)

Rujukan:1. Probiotics Go Into Space. Gut Microbiotics, Probiotics,

Prebiotics, and Synbiotics, and their Implications for Health. March 2018, pg 34-37.


1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

K

ND

EF

N

L

D

TIM

MS

EA

SN

NT

K EB O A T E

EE

N

ER S I E

IM

ESTINBS

L Y H

N

DR

EHIN

FBUAHGBA

A

B

T

B

RE

RYF

WA

S I D

N

I T AW YL

A G UW YL

H

PA

M

HT U

U F M

A

S EAK

Y

G

E

S D DA

N

A

A

Y

R

RS

U

U

G AQ

H

E

T

P

J

D

E

A

CEK

A

LI

L

AI T AS DI

T MI S

N

S

FH

FA

TAF

U

WANI

FA

A

UG

Y

S

SWD K

SV

P

L

E

C

R ELA

K

LT

U

AT

NU

U

W

S

U

A V

UA

R

I

F GM E

EB

LA

RTA

NP E N

AE M A K R N

A HT

KRLK

ATS

I

M

P E

S

M

TB E S

I B

I

I

A

A

RB

E

T

L

A

U NAB NAE

I NA

N

O L A I N R NE

A

L

E

A L I N T

SL

S

M

R

I

L

G

A

S M

N

B

E

I

L

M

B

I

MN N F R

RT

OE

DL

A

N

O

T

I

PE

W SO SH

S

B

TO U TG

H T

BE

W

T E R

U

S

C

RB

MR O E

C

I

L


Tertakluk pada terma dan syarat:Sila bulatkan semua perkataan dalam kotak rajah yang disediakan. Terhad kepada SATU penyertaan untuk satu isi rumah. Jawapan dan senarai nama pemenang akan diumumkan di Facebook kami di www.facebook.com/yakultmalaysia. 100 penyertaan pertama dengan jawapan yang betul bakal menerima hadiah.

Sila berikan nama penuh (gunakan huruf rumi), nombor telefon dan alamat anda.

Nama:

Nombor telefon:

Alamat:

Hantarkan jawapan kepada kami melalui faks (03-55698961) atau imbaskan dan emel kepada [email protected] atau pos kepada:

Yakult (M) Sdn Bhd.Lot No. 7, Jalan Jururancang U1/21, Seksyen U1, Hicom Glenmarie Industrial Park, 40150, Shah Alam, Selangor.Perhatian kepada: Jabatan Perhubungan Awam

Keracunan MakananMenurut Kementerian Kesihatan Malaysia, sebanyak 14,433 kes keracunan makanan telah dilaporkan pada tahun 2015. Kes tersebut mencatatkan rekod tertinggi berbanding kes kepialu, taun, disentri dan viral Hepatitis A.

Keracunan makanan bukan sahaja sangat tidak menyenangkan malah boleh membawa maut. Sesiapa sahaja boleh mengalami keracunan makanan dan ia boleh berlaku walaupun anda berada di rumah. Oleh itu, langkah–langkah keselamatan harus diambil bagi mengurangkan risiko tersebut.

Keracunan makanan

Kepialu

Disentri

Viral Hepatitis A

Elakkan makanan untuk dimakan secara segar bersentuhan dengan daging mentah atau ikan.

Cuci tangan dengan betul sebelum memasak.

Kilang Yakult dibuka untuk lawatan!

Kami telah menambah bahagian pengeluaran dengan lebih banyak tangki pemprosesan pada tahun lalu.

Kami mengalu-alukan kesemua pelanggan setia atau pelanggan baru kami untuk datang dan melihat proses pengeluaran kami. Kami menerima lawatan dari kumpulan tadika, pelajar sekolah rendah dan sekolah menengah serta lawatan pengguna dan keluarga.

Lawatan ini diadakan pada setiap hari bekerja (Isnin hingga Jumaat) dan hari Sabtu tertentu dari pukul 8:30 pagi sehingga 3:30 petang.

Tarikh lawatan pada hari Sabtu dari Julai hingga Disember 2018 adalah seperti berikut:

Bulan TarikhJulai

Ogos

September

Oktober

November

Disember

21

4 & 18

15

13

10 & 24

8

Tiada bayaran kemasukan. Walaubagaimanapun,

tempahan awal diperlukan! Sekiranya anda berminat,

sila buat tempahan di laman sesawang kami di www.

yakult.com.my/factory-tour/

Rujukan: 1. D. Sur, B. Mania, S.K. Niyogi, T. Ramamurthy, A. Palit, K. Nomoto, et al. Roleof probiotic in preventing acute diarrhea in children: a community-based,

randomized, double-blind placebo-controlled field trial in an urban slum (2010), doi: 10.1017/ S09502688100017802. Food Poisoning Treatment. Retrieved from: https://www.webmd.com/first-aid/food-poisoning-treatment3. Probiotics Go Into Space. Gut Microbiotics, Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics, and their Implications for Health. March 2018, pg 164-166.


Hantarkan jawapan kepada kami melalui faks (03-55698961) atau imbaskan dan emel kepada [email protected] atau pos kepada:

Yakult (M) Sdn Bhd.Lot No. 7, Jalan Jururancang U1/21, Seksyen U1, Hicom Glenmarie Industrial Park, 40150, Shah Alam, Selangor.Perhatian kepada: Jabatan Perhubungan Awam

Keracunan MakananMenurut Kementerian Kesihatan Malaysia, sebanyak 14,433 kes keracunan makanan telah dilaporkan pada tahun 2015. Kes tersebut mencatatkan rekod tertinggi berbanding kes kepialu, taun, disentri dan viral Hepatitis A.

Keracunan makanan bukan sahaja sangat tidak menyenangkan malah boleh membawa maut. Sesiapa sahaja boleh mengalami keracunan makanan dan ia boleh berlaku walaupun anda berada di rumah. Oleh itu, langkah–langkah keselamatan harus diambil bagi mengurangkan risiko tersebut.

* Statistiks diambil dari portal rasmi Jabatan Perangkaan Malaysia

Keracunan makanan 14,433 kes

Kepialu 434 kes

Taun 244 kes

Disentri 125 kes

Viral Hepatitis A 110 kes

Tanda–tanda dan simptom

Kekejangan abdomen Cirit-birit

Muntah Demam

Hilang selera makan Mual/ Loya Sakit

kepala

Simpan makanan di dalam peti sejuk secepat mungkin selepas pulang ke rumah dari membeli–belah.

Elakkan memasak menggunakan alatan masakan yang telah digunakan bagi menyediakan makanan mentah lain.

Elakkan makanan untuk dimakan secara segar bersentuhan dengan daging mentah atau ikan.

Cuci sayur–sayuran dengan baik.

Cuci tangan dengan betul sebelum memasak.

Cuci tangan sebelum makan.

Jika makanan perlu dipanaskan, panaskan makanan tersebut sepenuhnya dengan betul.

Jangan dedahkan makanan pada suhu bilik untuk tempoh yang lama.

Rujukan: 1. D. Sur, B. Mania, S.K. Niyogi, T. Ramamurthy, A. Palit, K. Nomoto, et al. Roleof probiotic in preventing acute diarrhea in children: a community-based,

randomized, double-blind placebo-controlled field trial in an urban slum (2010), doi: 10.1017/ S09502688100017802. Food Poisoning Treatment. Retrieved from: https://www.webmd.com/first-aid/food-poisoning-treatment3. Probiotics Go Into Space. Gut Microbiotics, Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics, and their Implications for Health. March 2018, pg 164-166.

Uh-oh! Dah Ikut Tips Tapi Saya Masih Keracunan. Apa Perlu Saya Lakukan?

1 Minum airMuntah dan cirit–birit adalah antara simptom

yang berlaku jika anda mengalami keracunan makanan. Jika simptom ini berlaku, pastinya badan anda akan kehilangan banyak cecair yang boleh menyebabkan dehidrasi. Oleh itu, antara perkara–perkara penting yang perlu anda lakukan ialah minum air dengan banyak dan jika ianya sukar, minum sedikit demi sedikit berulang kali.

2 Pilih makanan dengan betul Elakkan makan makanan yang bergoreng,

berminyak atau pedas kerana lemak lebih sukar untuk dihadamkan oleh perut terutamanya ketika perut berada dalam keadaan tidak baik. Bagi mengelakkan perut terus berasa tidak selesa, jangan makan makanan berlemak dan cuba makan makanan yang lembut secara berperingkat. Makanan yang lembut kepada perut adalah seperti buah pisang, bijirin, putih telur, roti bakar, sos epal dan sebagainya.

3 Mulakan pengambilan probiotik Keracunan makanan berlaku apabila patogen

atau bakteria jahat mencemarkan makanan atau minuman. Oleh yang demikian, pengambilan probiotik boleh menghapuskan patogen dan bakteria jahat tersebut serta mengurangkan tempoh kesakitan.


mengenai minumansusu kultur

Yakult menyokong Program Pendidikan Probiotik, PEP

Yakult menyokong Program Pendidikan Probiotik (PEP) yang dianjurkan oleh Persatuan Nutrisi Malaysia (NSM). Program ini bertujuan untuk meningkatkan kesedaran tentang kepentingan sistem penghadaman yang sihat, faktor pemakanan dan gaya hidup bagi mendapatkan usus yang sihat dan bagaimana bakteria baik (dalam bentuk probiotik) boleh membantu seseorang mengekalkan kesihatan usus mereka.

Pengarah Urusan minuman susu kultur Yakult yang mengandungi kultur probiotik, Hiroshi Hamada, berkata, “Ramai yang menganggap minuman susu kultur atau yogurt secara langsung mempunyai probiotik, tetapi tidak semestinya. Tidak kesemua minuman susu kultur mengandungi probiotik. Oleh itu, bagi mereka yang ingin mencari produk probiotik untuk meningkatkan fungsi usus, mereka perlulah menyemak label produk tersebut sebelum membeli”.

Sebuah buku probiotik dengan tiga bahasa berbeza diterbitkan melalui program ini. Jika anda berminat untuk mendapatkan satu salinan, sila hantarkan maklumat anda dengan mengisi borang di halaman paling belakang.

Untuk maklumat lanjut, sila layarihttp://www.nutriweb.org.my/probiotics/

Pengarah Urusan Yakult Malaysia, Hiroshi Hamada (kanan) bersama – sama Dr Tee E Siong, Presiden Persatuan Nutrisi Malaysia, NSM (kiri) melancarkan Program Pendidikan Probiotik.

Rujukan: 1. Probiotics Go Into Space.

Gut Microbiotics, Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics, and their Implications for Health. March 2018, pg 164-166.

bagaimana makanan dicernakan? - yakult.com.my · 1 gaya hidup yakult! badan melalui mulut. setelah...

Documents