TAJUK :

ASID KARBOKSILIK, ESTER DAN AMIDA

TUJUAN:

Untuk menyediakan sampel ester dan menyiasat ciri-ciri fizikal ester.

BAHAN / RADAS:

Etanol tulen, asid etanoik glasial, asid sulfurik pekat, larutan akues natrium bikarbonat

5%, minyak, air, larutan kalsium klorida, bikar, kelalang penyulingan, corong paip,

kelalang bulat, kelalang kon, silinder penyukat, termometer, Liebig pemeluwap, penunu

Bunsen, kaki retort dan pengepit, tungku kaki tiga, penyumbat getah dengan lubang,

bongkah kayu.

GAMBAR RAJAH:

LANGKAH-LANGKAH BERJAGA

1. Berhati-hati semasa menggunakan asid pekat kerana fungsinya boleh

mengkakis.

2. Elakkan proses penyejukan serta- merta kerana ia akan mengakibatkan

keretakan pada radas yang diperbuat daripada kaca.

PROSEDUR:

A. Untuk menyiasat sifat fizikal ester

1. Kira-kira 2 cm3 etil ethanoate dituangkan ke dalam tiub ujian. Bau ester diperhatikan.

2. Kira-kira 5 cm3 air suling ditambah ester dan campuran digegarkan dengan baik.

Keterlarutan ester dalam air diperhatikan.

3. Langkah 1 hingga 2 diulangi menggunakan semangat aseton dan bermetil berturut-

turut untuk menggantikan air suling dan diperhatikan.

B. Untuk menyediakan sampel ester

1. Kira-kira 50 cm3 etanol mutlak dicampur dengan 50 cm3 asid etanoik kelalang ke

dalam 250 ml kelalang bulat.

2. 10 cm3 asid sulfurik pekat ditambahkan ke kandungan kelalang dengan berhati-hati

sambil mengoncang. Cip mendidih ditambah dalam campuran tersebut.

3. Radas seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1.

4. Campuran dipanaskan di bawah refluks selama 1 jam.

5. Sumber pemanasan dikeluarkan dan campuran dibiarkan sejuk dalam suhu bilik.

6. Adunan yang sejuk dituang ke dalam corong pemisah dan ditambah 25 cm3 air sejuk.

Corong pemisah digoncang.

7. Lapisan yang lebih rendah berair daripada lapisan organik atas diasingkan. Lapisan

akueus dibuang.

8. 25 cm3 natrium bikarbonat 5% larutan akueus ditambah dan digoncang corong yg

pemisah dan lapisan bawah dibuang.

9. Prosedur 8 diulangi.

10. 25 cm3 air ditambah dan corong pemisah digoncang. Lapisan akueus dibuang.

11. 5 cm3 kalsium klorida akueus ditambah . Campuran tersebut dikacau perlahan-

lahan dan lapisan akueus dibuang.

12. Lapisan organik dan bau diperhatikan.

KEPUTUSAN:

SOLVENT OBSERVATION INFERENS

Air suling Dua lapisan terbentuk, etil etanoat

berada di atas lapisan air

Ester tidak larut dalam air.

Aseton Satu larutan homogenus dihasilkan Ester larut dalam pelarut

organik.

Spirit bermetil Satu larutan homogenus dihasilkan Ester larut dalam pelarut

organik.

PERBINCANGAN :

Pengesteran ialah tindakbalas antara asid karboksilik dengan alkohol, air akan

disingkirkan untuk menghasilkan tindakbalas kondensasi. Hasil sulingan

merupakansuatu ester, etil etanoat. Ia terhasil daripada pengesteran antara etanol tulen

dengan asid etanoik glasial. Air juga dihasilkan.

Apabila tindak balas antara alkohol dan asid karboksilik berlaku,kumpulan

berfungsi -OH dari asid karboksilik akan keluar dan digantikan dengan –OR daripada

alkohol. Ester dan air adalah produk terakhir bagi tindak balas ini.Persamaan kimia

tindakbalas antara asid etanoik dengan etanol:

CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O

(Asid etanoik) (etanol) (etil etanoat) (air)

Etanol adalah suatu cecair yang mudah meruap dan mendidih dengan mudah

apabila dipanaskan. Oleh itu, etonol dan asid etanoik glasial dipanaskan secara refluks

supaya etanol yang meruap, yang tidak ditindak balas, dikondensasi menjadi cecair dan

dialir semula ke dalam kelalang berdasar bulat untuk bertindak balas dengan asid

etanoik glasial.

KESIMPULAN :

Etil etanoat mempunyai bau wangi buah-buahan, tidak larut dalam air tetapi larut dalam

pelarut organik.

H2SO4

pekat

SOALAN:

1. Jelaskan maksud tindakbalas Esterifikasi.

Tindakbalas pengesteran ialah tindakbalas yang berlaku antara asid karboksilik

dan alkohol untuk menghasilkan sebatian ester.

2. Tulis persamaan kimia seimbang untuk menunjukan tindakbalas antara asid

etanoik dan etanol.

CH3 COOH + C2 H5 OH CH3 COOC2H5 + H2O

(asid etanoik) (etanol) (etil etanoat) (air)

3. Apa fungsi bagi asid sulfurik pekat dalam eksperimen ini?

Asid sulfurik bertindak sebagai pemangkin untuk menyerap air yang terbentuk

sambil mempercepatkan tindak balas dan membentuk ester yang banyak.

4. Jelaskan langkah lain dalam penyediakan etil etanoat.

Dengan cara eksperimen yang ringkas iaitu campuran sama banyak etanol dan

asid etanoik sebanyak 3cm 3 kedalam tabung uji. Goncangkan dengan cermat

dan titiskan beberapa titis asid sulfurik pekat ke dalam campuran. Campuran

dipanaskan perlahan-lahan sampai mendidih. Kemudian campuran dituangkan

ke dalam bikar kecil yang mempunyai air. Ester yang berbau wangi akan terhasil

dan terapung di atas permukaan air.

5. Apakah fungsi larutan 5% sodium bikarbonat dalam eksperimen ini?

5% sodium bikarbonat diguna untuk mengekstrak lebihan sisa asid dalam larutan

etil asetat menjadi garam sodium yang larut didalam air yang berada di lapisan

bawah.

6. Jelaskan kegunaan kalsium klorida dalam eksperimen ini?

Bertujuan agar ion Ca 2+ dapat menarik ion-ion karbonat yang ditambah

sebelumnya sehingga membentuk garam CaCl2 dan CaCO3 yang mudah

dipisahkan kerana membentuk endapan di dasar bikar agar hasil lebih jitu dan

murni.

7. Bandingkan keterlarutan etil etanoat dalam air, aseton dan spirit bermetil.

Jelaskan pemerhatian anda.

Sifat Pelarut Pemerhatian

Air Dua lapisan terbentuk, etil etanoat

berada dilapisan atas dan air di bahagian

bawah. Etil etanoat tidak larut dalam air.

Aseton Satu larutan yang homegenus di

hasilkan. Etil etanoat larut dalam aseton.

Spirit bermetil Satu larutan yang homogenus terbentuk.

Etil etanoat larut dalam spirit bermetil.

8. Namakan ester terhasil daripada tindakbalas esterifikasi antara asid butanoik

dan etanol.

Etil butanoat

9. Tuliskan persamaan kimia seimbang mewakili tindakbalas di atas.

C3H7 COOH + C2H5OH C3H7COOC2H5 + H2O

(asid butanoik) (etanol) (etil butanoat) (air)