AMALI 4

Tajuk : ASID KARBOKSILIK, ESTER DAN AMIDA

Pengenalan :

Asid organik merupakan sejenis kumpulan sebatian yang cirinya ditentukan oleh

kumpulan yang dipanggil kumpulan karboksil. Tiga ahli kumpulan utama asid

karboksilik adalah asid metanoik, asid etanoik dan asid propanoik. Asid organik

menunjukkan sifat-sifat asid seperti bersifat menghakis dan berasa masam. Asid

organik hanya mengion separa dalam air. Oleh itu, asid organik merupakan asid

yang lebih lemah daripada asid mineral.

Tujuan:

Untuk menyediakan sampel ester dan untuk menyiasat sifat fizikal ester.

Bahan / radas:

etanol mutlak, asid etanoik, asid sulfurik pekat, larutan akues natrium bikarbonat

5%, minyak, air, larutan natrium klorida, bikar, kelalang penyulingan, ketuk corong,

kelalang berdasar pusingan, kelalang kon, silinder penyukat, termometer, Liebig

pemeluwap, penunu Bunsen, dirian tabung kimia dan pengapit, pendirian tripod,

penyumbat dengan dua lubang, bongkah kayu.

Prosedur:

A. Untuk menyiasat sifat fizikal ester

1. Kira-kira 2 cm3 etil ethanoate dituangkan ke dalam tiub ujian. Bau ester

diperhatikan.

2. Kira-kira 5 cm3 air suling ditambah ester dan campuran digegarkan dengan baik.

Keterlarutan ester dalam air diperhatikan.

3. Langkah 1 hingga 2 diulangi menggunakan semangat aseton dan bermetil

berturut-turut untuk menggantikan air suling.

B. Untuk menyediakan sampel ester

1. Kira-kira 50 cm3 etanol mutlak dicampur dengan 50 cm3 asid etanoik kelalang ke

dalam 250 ml kelalang bulat berdasar.

2. Tambah dengan teliti 10 cm3 asid sulfurik pekat ke kandungan kelalang sambil

kisarkan dengan perlahan. Cip mendidih ditambah dalam campuran tersebut.

3. Radas seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1.

4. Campuran dipanaskan di bawah refluks selama 1 jam.

5. Sumber pemanasan dikeluarkan dan campuran dibiarkan sejuk dalam suhu bilik.

6. Adunan yang sejuk dituang ke dalam corong pemisah dan ditambah 25 cm3 air

sejuk. Corong pemisah digoncang.

7. Lapisan yang lebih rendah berair daripada lapisan organik atas diasingkan.

Lapisan akueus dibuang.

8. 25 cm3 natrium bikarbonat 5% larutan akueus ditambah dan digoncang corong yg

pemisah dan lapisan bawah dibuang.

9. Prosedur 8 diulangi.

10. 25 cm3 air ditambah dan corong pemisah digoncang. Lapisan akueus dibuang.

11. 5 cm3 kalsium klorida akueus tepuditambah . Campuran tersebut dikacau

perlahan-lahan dan lapisan akueus dibuang.

12. Lapisan organik dan bau diperhatikan.

Figure 1: Preparation of ester

Keputusan:

Solvent Observation

Air suling Dua lapisan terbentuk, etil

etanoat berada di atas lapisan

air

Aseton Satu larutan homogenus

dihasilkan

Spirit bermetil Satu larutan homogenus

dihasilkan

Perbincangan :

1. Pengesteran ialah tindakbalas antara asid karboksilik dengan alkohol, air

akan disingkirkan untuk menghasilkan tindakbalas kondensasi

2. Persamaan kimia tindakbalas antara asik etanoik dengan etanol:

CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O

3. Fungsi asid sulfurik pekat adalah sebagai pemangkin tindakbalas

4. Kaedah refluks

5. Untuk membuang lapisan dalam saluran

6. Untuk membuang lapisan dalam saluran dan menghasilkan garam dan air

7. Etil etanoat dalam air akan membentuk dua lapisan dan ini menunjukkan etil

etanoat tidak larut air. Etil etanoat dalam aseton akan menghasilkan larutan

homogenus yang menunjukkan etil etanoat larut dalam aseton. Etil etanoat

H2SO4

pekat

dalam spirit bermetal juga menghasilkan larutan homogenus, ini menunjukkan

ia larut dalam spirit bermetil.

8. Etil butanoat

9. Persamaan kimia asid butanoik dengan etonol

C3H7COOH + C2H5OH C3H7COOC2H5 + H2O

Kesimpulan :

1) Etil etanoat mempunyai bau wangi buah-buahan, tidak larut dalam air tetapi

larut dalam pelarut organic.

2) Etil etanoat disediakan dengan memanaskan campuran asid etanoik, etanol

dan mangkin asid sulfuric pekat.

H2SO4

pekat