UJI VIT-C

A. Teori Kajian

Vitamin bukanlah sumber energy, tetapi vitamin melakukan fungsi beberapa reaksi

kimia. Fungsi vitamin C adalah untuk membantu mempertahankan dan

memperbaiki jaringan yang berhubungan dengan tulang gigi, tulang rawan dan

mempercepat proses penyembuhan.

B. Alat dan Bahan

- Buah 4 macam

- Pisau 1 buah

- Betadine 1 botol

- Vitacimin

- Jarum sutik/ spet 5 buah

- Gelas aqua 10 buah

- Mortar + penumbuk

C. Cara Kerja

1. Beri label A, B, C, D, E pada 5 gelas aqua

2. Beri label F, G, H, I, J pada 5 gelas aqua lainnya

3. Masukkan sari buah + ekstrak Vit-C pada gelas ABCDE

4. Ambil sebanyak 1mil menggunakan spet dari gelas ABCDE ke dalam gelas

FGHIJ

5. Tambahkan betadine tetes demi tetes pada gelas F,G,H,I,J sambil digoyang-

goyang gelasnya.

6. Amati perubahan warna dari jumlah tetesan

D. Hasil Pengamatan

No Bahan Makanan Jumlah Tetesan Kadar Vit-C Keterangan

1

2

3

4

5

Vitacimin

Jeruk

Semangka

Tomat

Avocado

3 tetesan

2 tetesan

2 tetesan

4 tetesan

2 tetesan

Tinggi

Sedang

Sedang

Rendah

Sedang

Jernih

Keruh

Keruh

Merah

Keruh

E. Pembahasan

Jika vitacimin diberikan tetesan betadin berubah warna dan vitacimin itu tetap/

jernih dan berubah itu menetukan bahwa kadar vitamin C dalam vitamin itu tinggi.

Sementara jeruk, semangka dan avocado merupakan bahan makanan yang

mengandung vitamin C yang sedang karena pada saat larutannya ditetesi betadine

warnanya berubah keruh. Sementara tomat merupakan bahan makanan yang

mengandung vitamin C yang rendah, karena saat larutan tomat ditetesi betadine

warnanya berubah menjadi lebih merah.

F. Kesimpulan

Jika beberapa bahan makanan ditetesi oleh betadine dan warnanya berubah, maka

perubahan itu yang bisa menunjukkan kadar vitamin C dalam bahan makanan yang

sudah dilakukan percobaan uji vitamin C.

G. Daftar Pustaka

Padilla, M. J, I. Mioulis, A. M. Cyr. 2005. Human Biology and Health. Needham.

Pearson/ Prentice Hall.