TELUR ASIN

Bahan-bahan:

- Telur bebek- Garam- Abu gosok- Air secukupnya

Alat-alat:

- Baskom- Alat pengaduk- Serbet- Amplas- Ayakan/Tampah- Panci- Ember plastik- Kompor

Cara Membuat:

1. Telur dicuci hingga bersih dan dilap sampai kering. Kemudian sortir telur yang bermutu baik.

2. Amplas seluruh permukaan telur dengan perlahan agar pori-porinya terbuka.3. Pembuatan adonan =) Campurkan abu gosok dan garam hingga rata. Beri

sedikit air hingga membentuk adonan yang sedikit lembek (bertujuan agar adonan mudah dilekatkan pada telur).

4. Bungkus telur dengan adonan satu per satu secara merata sekeliling permukaan telur, ± sekitar 1 cm tebal adonannya. Dan letakkan pada ayakan/tampah untuk sementara sampai selesai membungkus semua telur dengan adonan.

5. Setelah semuanya selesai, pindahkan telur dari ayakan/tampah ke dalam ember plastik dan simpan selama ± 14-18 hari.

6. Setelah selesai, telur dikeluarkan dan dikupas adonannya.7. Kemudian cuci telur sampai sisa adonan yang menempel pada kulit hilang.8. Masukkan telur ke dalam panci yang berisi air dan di rebus hingga matang.

Selesai di rebus telur di angkat dan di tiriskan serta di dinginkan.