abon telur

Upload: rikmansyah-z-sp

Post on 16-Oct-2015

422 views

Category:

Documents


5 download

TRANSCRIPT

  • i

    USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

    USAHA KREATIF ABON TELUR

    PKM-K

    Diusulkan oleh :

    1. Rikmansyah Z (135100073)angkatan 2010

    2. Rinalti Kusumaningrum (135100075)angkatan 2010

    3. M. Anis Fuad (135110104)angkatan 2011

    4. Pulung Prabaska Khalifatullah (135100124)angkatan 2010

    5. Febri Elfianto (135100116)angkatan 2010

    Universitas Pembangunan Nasional Veteran

    Yogyakarta

    2012

  • ii

    ii

  • 1

    A. Judul

    Usaha Kreatif Abon Telur

    B. Latar Belakang

    Pada era-globalisasi saat ini, banyak sekali peluang-peluang usaha

    yang dapat dimanfaatkan. Akan tetapi, pada kenyaataannya belum banyak

    yang dapat memanfaatkan peluang tersebut, hal ini terbukti dengan masih

    banyaknya pengangguran yang disebabkan peluang pekerjaan lebih sedikit

    dibandingkan dengan jumlah pekerjanya.

    Di kalangan mahasiswa sendiri, belum banyak peluang-peluang

    usaha yang tercipta. Hal ini dapat disebabkan oleh banyak faktor, misal

    nya saja mahasiswa itu sendiri malas untuk berfikir untuk mengeluarkan

    ide-idenya serta kurangnya motivasi diri di kalangan mahasiswa tersebut.

    Sebenarnya banyak wadah-wadah untuk menampung kreativitas

    mahasiswa disebuah Perguruan Tinggi, misalnya saja disetiap program

    studi terdapat HMJ (Himpunan Mahasiswa Jurusan) yang di dalamnya

    terdapat program-program kerja yang dapat menampung kreatifitas

    mahasiswa contohnya pengadaan kantin. Sebenarnya hal itu dapat

    dijadikan sebagai wadah untuk dapat menampung kreativitas mahasiswa,

    dengan cara mengadakan kerjasama dengan mahasiswa yakni dalam hal

    memasarkan produk-produk dari mahasiswa. Akan tetapi pada

    kenyataannya saat ini belum banyak atau jarang sekali mahasiswa yang

    tertarik untuk menciptakan suatu peluang usaha di lingkungan kampus.

    Mungkin pada umumnya mahasiswa berfikiran bahwa untuk memulai

    sebuah usaha diperlukan modal yang banyak, akan tetapi jika mau berpikir

    lebih kreatif dan inovatif, banyak sekali usaha yang bisa dimulai dengan

    modal yang sedikit akan tetapi dapat mendatangkan keuntungan yang

    maksimal.

    Banyak cara yang dapat dilakukan untuk memotivasi mahasiswa

    untuk menciptakan suatu peluang usaha sehingga dapat menyalurkan ide

    dan kreativitasnya sehingga dapat tercipta suatu produk. Hal ini dimulai

    dari motivasi diri sendiri serta kerjasama dengan pihak-pihak terkait.

  • 2

    Banyak contoh produk yang dapat dihasilkan oleh mahasiswa,

    yang merupakan ide, kreativitas dan inovasi dari mahasiswa itu sendiri,

    contohnya saja dalam hal makanan, misalnya abon telur. Abon telur ini

    mungkin belum banyak ditemui. Abon telur ini di buat dari bahan dasar

    telur ayam. Telur ayam merupakan salah satu komoditas pertanian

    khususnya dibidang peternakan. Harga telur ayam tidak stabil padahal

    telur ayam merupakan lauk yang praktis bagi konsumen. Sedangkan

    macam olahan telur ayam banyak kita jumpai disekitar lingkungan kita

    utamanya di warung-warung kecil. Olahan telur biasa diolah menjadi telur

    rebus, telur goreng, juga biasanya di olah menjadi tambahan masakan mie

    dan masakan sayur santan, serta sebagai bahan baku untuk pembuatan kue.

    Oleh karena itulah, tim kreatif termotivasi untuk membuat diversifikasi

    olahan telur menjadi suatu produk yang bisa tahan lebih lama dan akan

    menambah nilai jual telur apabila dibuat olahan seperti abon telur tersebut.

    Oleh karena itu dengan dibuatnya produk ini, semoga saja dapat

    memotivasi mahasiswa lain untuk menciptakan suatu produk yang lebih

    menarik dan bernilai jual tinggi sehingga dapat menciptakan sebuah

    peluang usaha di kalangan mahasiswa.

    C. Perumusan Masalah

    - Kurangnya kesadaran mahasiswa untuk menciptakan peluang usaha

    - Sebagian fasilitas yang ada di kampus belum digunakan semaksimal

    mungkin

    - Belum banyaknya aneka produk olahan dari telur

    - Belum banyaknya mahasiswa yang berwirausaha dan menciptakan

    produk

    D. Tujuan

    - Memotivasi mahasiswa agar dapat menciptakan sebuah peluang usaha

    - Memanfaatkan fasilitas yang tersedia

    - Menganekaragamkan produk olahan dari telur

  • 3

    - Merangsang mahasiswa untuk mau berwirausaha

    E. Luaran yang diharapkan

    Tercipta nya suatu produk dari mahasiswa yang bernilai jual serta

    dapat memanfaatkan fasilitas yang ada dalam hal pemasaran sehingga

    usaha mahasiwa dapat dikembangkan.

    F. Kegunaan

    - Bagi mahasiswa hal ini dapat memotivasi untuk menciptakan suatu

    produk

    - Bila dapat terus dikembangkan, tidak menutup kemungkinan bisa

    menciptakan sebuah peluang usaha yang menjanjikan

    G. Gambaran Umum Rencana Usaha

    1. Identitas Usaha

    a. Nama dan alamat usaha

    Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur

    Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

    UPN Veteran Yogyakarta

    b. Nama dan alamat pemilik

    Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur

    Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

    UPN Veteran Yogyakarta

    c. Nama dan alamat penanggung jawab

    Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur

    Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

    UPN Veteran Yogyakarta

    d. Informasi tentang bisnis yang diusahakan

    Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur

    Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian

    UPN Veteran Yogyakarta

  • 4

    2. Rangkuman eksekutif

    Abon telur merupakan produk kreatif dan inovatif yang dihasilkan

    oleh mahasiswa. Dalam memproduksi telur tersebut, mahasiswa

    memanfaat komoditas pertanian yakni telur ayam. Tujuannya adalah

    untuk menambah nilai jual telur.

    Telur yang digunakan adalah telur yang berkualitas agar

    menghasilkan produk yang berkualitas juga disamping itu dalam

    proses pengolahannya, mahasiswa selalu mempertimbangkan

    kebersihan, baik kebersihan tempat, bahan, maupun alat-alat yang

    digunakan.

    Keunikan dari produk ini yaitu telur yang diolah menjadi abon

    telur. mungkin selama ini kita hanya tahu kalau telur hanya untuk di

    rebus, goreng dan bahan untuk membuat kue, akan tetapi disini diolah

    menjadi abon telur yang lain dari yang lain.

    Manajemen usaha ini adalah Tim Usaha Kreatif Abon Telur.

    3. Analisis usaha

    Masa depan usaha ini diharapkan dapat berkembang dengan baik.

    Di samping itu dapat memotivasi mahasiswa lain untuk juga dapat

    menghasilkan sebuah produk. Di kampus sendiri usaha ini akan

    mendapat respon yang baik dari berbagai pihak.

    Untuk pesaing produk ini mungkin abon ikan dan sejenisnya. Akan

    tetapi perusahaan ini akan terus berusaha untuk mengedepankan

    kualitas produk agar usaha ini tetap berkembang.

    Sasaran konsumen usaha ini adalah mahasiswa, dosen, staf

    administrasi, warga sekitar kampus dan masyarakat umum. Produk ini

    diramalkan dapat menarik perhatian konsumen karena produk ini

    merupakan produk baru hasil kreatif mahasiswa selain itu harganya

    ekonomis dan tentu nya baik untuk kesehatan karena bahan baku nya

    berasal dari produk pertanian. Kami juga menganalisis usaha abon

    telur dengan menghitung semua biaya produksi dalam proses produksi

  • 5

    abon telur dan mempertimbangkan harga jual dari abon telur tersebut,

    sehingga kami dapat memperhitungkan keuntungan yang dapat

    diperoleh.

    4. Deskripsi Usaha

    Mahasiswa menghasilkan suatu produk yakni Abon Telur yang

    berharga ekonomis. Jasa yang diberikan perusahaan ini adalah layanan

    mengantar langsung ke konsumen apabila ada pemesanan. Ruang

    lingkup usaha ini adalah lingkungan kampus dan sekitar nya.

    5. Rencana Produksi

    Pembuatan produk ini di Laboratorium Manajemen Agribisnis.

    Dalam memproduksinya diperlukan bahan dan alat yang cukup. Untuk

    alat yang digunakan dalam produksi abon telur menggunakan wajan

    dan kompor gas. Bahan baku diperoleh dari luar yang berkualitas baik.

    6. Study Kelayakan Bisnis

    Kami memilih produk Abon Telur sebagai produk unggulan kami.

    Disini kami mengolah telur menjadi olahan abon yang lezat dengan

    harga ekonomis.

    Berdasarkan usaha yang telah kami jalankan dengan pengeluaran

    biaya produksi diharapkan dapat memberikan keuntungan yang dapat

    menutup biaya produksi tersebut.

    7. Rencana Pemasaran

    Untuk pemasaran awal dimulai dari kalangan mahasiwa, dosen,

    staf administrasi dan lain-lain. Serta mengadakan kerja sama dengan

    kantin HMJ untuk hal pemasaran produk. Produk ini ditujukan untuk

    semua umur. Pengenalan produk ini dengan cara promosi di lingkungan

    sekitar kampus. Untuk pengembangan produk akan dilakukan dengan

    cara menambah bahan baku dalam produksi apabila respon konsumen

  • 6

    baik di pasaran. Penetapan harga dasar produk berdasarkan atas biaya

    produksi.

    8. Perencanaan organisasi

    Pemilik usaha ini adalah Tim Usaha Abon Telur. Kekuasaan

    tertingi di miliki Tim Usaha Abon Telur yang menjadi pemilik dan

    Rikmansyah sebagai direktur utama usaha ini. Dalam menjalankan

    fungsi manajemennya, Rikmansyah dibantu oleh anggota tim yang lain.

    Usaha ini memiliki struktur organisasi garis yang tidak terlalu rumit dan

    garis kekuasaan dan komandonya sangat jelas. Struktur organisasi

    usaha ini dapat dilihat pada gambar 1.1.

    Gambar 1.1. Struktur Organisasi Abon Telur

    Berdasarkan gambar 1.1 dapat diketahui bahwa usaha ini

    diketuai oleh Rikmansyah dengan anggota Rinalti Kusumaningrum

    sebagai Bendahara, Pulung Prabaska sebagai Bagian Pemasaran,

    sedangkan Fuad Anis dan Febri Elfianto sebagai Bagian Produksi. Dari

    struktur organisasi pada gambar 1.1 dapat diketahui pula pembagian

    tugas yang menjadi tanggungjawab masing-masing jabatan.

    i. Ketua, yaitu Rikmansyah memiliki tugas sebagai penanggungjawab

    atas berjalannya semua program dan kegiatan dalam usaha ekonomi

    kreatif.

    Rikmansyah Z

    Ketua

    Febri Elfianto

    Produksi

    Anggota

    Pulung Prabaska

    Pemasaran

    M. Anis Fuad

    Produksi

    Rinalti K

    Bendahara

  • 7

    ii. Bendahara, yaitu Rinalti Kusumaningrum memiliki tugas sebagai

    pihak yang mengatur keluar masuknya dana.

    iii. Bagian pemasaran, yaitu Pulung Prabaska memiliki tugas

    bertanggungjawab atas jalannya pemasaran dan sebagai pihak yang

    mengatur ketersedian bahan baku dan produk.

    iv. Bagian Produksi, yaitu M. Anis Fuad dan Febri Elfianto memiliki

    tugas untuk menjalankan produksi Abon Telur.

    9. Resiko

    Produk ini mempunyai resiko yakni tidak tahan lama jika tidak

    menggunakan kemasan dalam proses produksinya. Selain itu kelemahan

    dari produk ini adalah masih menggunakan alat produksi yang masih

    sederhana yakni belum menggunakan alat yang modern.

    10. Perencanaan Permodalan

    Modal awal yang di butuhkan untuk usaha ini selama 5 bulan adalah

    sebesar Rp. 12.500.000,00 untuk bahan habis pakai, Peralatan penunjang

    PKM, Perjalanan, dll.

    11. Gambaran Umum Rencana Produksi

    Sekarang ini belum banyak mahasiswa yang memanfaatkan sebuah

    peluang usaha di lingkungan kampus misalnya saja menciptakan suatu

    produk yang bisa dipasarkan maka timbullah gagasan untuk menciptakan

    sebuah produk olahan makanan yaitu Abon Telur yang bisa dipasarkan di

    lingkungan kampus.

    Produk ini merupakan hasil produksi dari mahasiswa dengan

    memanfaatkan hasil pertanian yaitu telur dan mengolahnya menjadi

    produk makanan yang siap dipasarkan.

    Peluang pasar produk ini cukup baik yakni bisa ditawarkan pada

    mahasiswa maupun dosen di lingkungan kampus. Selain itu bisa juga

    mengadakan kerjasama dengan kantin HMJ dalam hal pemasaran. Bahkan

  • 8

    ada kemungkinan juga untuk dipasarkan di luar kampus sehingga dapat

    menjamin kelancaran terjualnya produk ini yang tentunya saja akan

    menjamin kelangsungan kegiatan ini secara berkelanjutan.

    H. Metode pelaksanaan

    1. Menciptakan produk makanan Abon Telur agar memotivasi mahasiswa

    lain agar memanfaatkan peluang usaha dengan menciptakan suatu produk.

    2. Memanfaatkan fasilitas yang ada di kampus yang dapat menunjang

    kegiatan mahasiswa.

    Keterangan :

    : Dilakukan kegitan

    : Tidak dilakukan kegiatan

    I. Rancangan Biaya

    a. Kompor Gas 1 buah Rp. 600.000,00

    b. Tabung Gas 1 buah Rp. 250.000,00

    c. Kulkas mini 1 buah Rp. 2.440.000,00

    d. Mixer Jumbo 1 buah Rp. 5.000.000,00

    e. Blender 2 buah Rp. 430.000,00

    f. Wajan Besar 3 buah Rp. 450.000,00

    g. Tampan Besi 3 buah Rp. 400.000,00

    KEGIATAN

    BULAN

    KE 1 BULAN

    KE 2 BULAN

    KE 3 BULAN

    KE 4 BULAN

    KE 5

    1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

    I.Pembuatan

    proposal

    II. Persiapan

    a. Alat & Bahan

    b. Tempat

    c. Promosi

    d.Launcing

    III. Pelaksanaan

    IV. Monitoring

    V. Evaluasi

    VI.Pembuatan

    Laporan

  • 9

    h. Sendok Nasi 5 buah Rp. 100.000,00

    i. Kain Serbet 10 Lembar Rp. 50.000,00

    j. Baskom 4 buah Rp. 150.000,00

    k. Alat Press 2 buah Rp. 500.000,00

    l. Serok 3 buah Rp. 150.000,00

    m. Saringan Penggoreng 2 buah Rp. 100.000,00

    n. Plastik Bening 10 pack Rp. 50.000,00

    o. Tupperwer Besar 2 buah Rp. 100.000,00

    p. Telur Ayam 70 kg Rp. 910.000,00

    q. Minyak 20 liter Rp. 300.000,00

    r. Bawang Putih 5 kg Rp. 50.000,00

    s. Bawang Merah 5 kg Rp. 50.000,00

    t. Lombok Merah Besar 3,5 Kg Rp. 50.000,00

    u. Merica 10 Ons Rp. 10.000,00

    v. Daun Salam 5 ikat Rp. 10.000,00

    w. Kecap Manis 10 botol bsr Rp. 150.000,00

    x. Masako Ayam 10 pack Rp. 100.000,00

    y. Transportasi Rp. 50.000,00 +

    Rp. 12.500.000,00

  • 10

  • 11

  • 12

  • 13

    NAMA DAN BIODATA DOSEN PEMBIMBING

    RIWAYAT HIDUP (CV) UNTUK TENAGA PROFESIONAL

    1. NAMA : WULANDARI DWI ETIKA RINI,SP, MP.

    2. Tempat, Tanggal Lahir : Yogyakarta, 14 Oktober 1970

    3. Kebangsaan : INDONESIA

    4. Alamat : Perum Sendok Indah Jl. Anugerah No. 364

    Kotagede Yogyakarta 55172

    No. Telepon : (0274) 7187443, 081328742962

    5. Keanggotaan Dalam Organisasi

    Profesi : PERHEPI

    6. Bhs. Asing & Tingkat Penguasaannya : Inggris

    7. Pendidikan :

    No. Tingkat Nama/Tempat Lembaga

    Pendidikan

    Keahlian/Jurusan Tahun Ijasah

    1. S-1 UPN Veteran Yogyakarta Sosek Pertanian 1994

    2. S-2 UGM Yogyakarta Ekonomi Pertanian 2000

    8. Kursus-kursus dan Latihan

    No. Nama Kursus/Latihan Nama/Tempat Lembaga Pendidikan Tahun

    Ijasah

    1. Conversation in English Lembaga Bahasa LIA Yogyakarta 2002

    2. Pelatihan PEKERTI UNY Yogyakarta 2005

    3. Diklat Awal Pegawai

    Tetap Yayasan

    UPN Veteran Yogyakarta 2007

    9. Karya Tulis/Penelitian

    No. Judul Publikasi

    1. Dampak Pembangunan Publikasi pada Agroekonomi UGM

  • 14

    Pertanian Rakyat Terpadu

    Terhadap Usahatani Bawang

    Merah di Kabupaten Bantul

    Yogyakarta, Vol 8, No 2 Desember

    2000

    Sebagai Penulis Pertama

    2. Pengaruh Introduksi Kedelai

    Varietas Bromo Terhdap

    Produktivitas, Keuntungan, Dan

    Kesmpatan Kerja Pada Sawah

    Tadah Hujan Di Kabupaten

    Boyolali

    Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial

    Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 2 No 1 Juni 2001

    Sebagai Penulis Kedua

    3. Marketable Surplus Beras Pada

    Petani Peserta Proyek

    Peningkatan Produktivitas Padi

    Desa Baturetno, Kecamatan

    Banguntapan, Kabupaten Bantul

    Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial

    Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 8 No 1 Juni 2007

    Penulis Mandiri

    4. Faktor-faktor Yang

    Mempengaruhi Tunda Jual

    Gabah di Desa Segoroyoso

    Kecamatan Pleret Kabupaten

    Bantul

    Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial

    Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 8 No 2 Desember 2007

    Penulis Mandiri

    5. Peran Wanita Dalam

    Mewujudkan Ketahanan Pangan

    Pada Tingkat Rumah Tangga Di

    Kabupaten Sleman Daerah

    Istimewa Yogyakarta

    Publikasi Pada Jurnal Ekonomi

    Pembangunan Terakreditasi Universitas

    Islam Indonesia. Vol 13 No 1 April

    2008 Pecahan dari hasil penelitian

    Kajian Wanita DP2M Dikti sebagai

    anggota.

    Sebagai Penulis Kedua

    6. Kerjasama Kemitraan PT.

    Pertani Dengan Kelompok Tani

    Dalam Penyediaan Bahan Baku

    Benih Bersertifikat Untuk

    Menunjang Ketahanan Pangan

    Prosiding Seminar Nasional dan

    Workshop Perbenihan Dan

    Kelembagaan Tahun 2008.

    Sebagai Penulis Pertama

    7. Perkembangan Produktivitas

    Tanaman Pangan di Kabupaten

    Bantul

    Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial

    Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 9 No 2 Desember 2008

    Penulis Mandiri

    8. The Role of Agricultural Sector

    In Bantul Region Development

    Publikasi Pada Jurnal Caraka Tani

    UNS, Vol XXV No. 2 Oktober 2010

    Sebagai Penulis Kedua

    9. Pencapaian Ketahanan Pangan

    Melalui Pemanfaatan Lahan

    Sawah dan Bukan Sawah di

    Kabupaten Bantul

    Prosiding Seminar Nasional Ketahanan

    Pangan dan Energi, 2 Desember 2010

    ISBN 978-602-98216-0-4

    Penulis Mandiri

    10. Pengabdian Masyarakat

    No. Judul Penulis

  • 15