abon telur
TRANSCRIPT
-
i
USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
USAHA KREATIF ABON TELUR
PKM-K
Diusulkan oleh :
1. Rikmansyah Z (135100073)angkatan 2010
2. Rinalti Kusumaningrum (135100075)angkatan 2010
3. M. Anis Fuad (135110104)angkatan 2011
4. Pulung Prabaska Khalifatullah (135100124)angkatan 2010
5. Febri Elfianto (135100116)angkatan 2010
Universitas Pembangunan Nasional Veteran
Yogyakarta
2012
-
ii
ii
-
1
A. Judul
Usaha Kreatif Abon Telur
B. Latar Belakang
Pada era-globalisasi saat ini, banyak sekali peluang-peluang usaha
yang dapat dimanfaatkan. Akan tetapi, pada kenyaataannya belum banyak
yang dapat memanfaatkan peluang tersebut, hal ini terbukti dengan masih
banyaknya pengangguran yang disebabkan peluang pekerjaan lebih sedikit
dibandingkan dengan jumlah pekerjanya.
Di kalangan mahasiswa sendiri, belum banyak peluang-peluang
usaha yang tercipta. Hal ini dapat disebabkan oleh banyak faktor, misal
nya saja mahasiswa itu sendiri malas untuk berfikir untuk mengeluarkan
ide-idenya serta kurangnya motivasi diri di kalangan mahasiswa tersebut.
Sebenarnya banyak wadah-wadah untuk menampung kreativitas
mahasiswa disebuah Perguruan Tinggi, misalnya saja disetiap program
studi terdapat HMJ (Himpunan Mahasiswa Jurusan) yang di dalamnya
terdapat program-program kerja yang dapat menampung kreatifitas
mahasiswa contohnya pengadaan kantin. Sebenarnya hal itu dapat
dijadikan sebagai wadah untuk dapat menampung kreativitas mahasiswa,
dengan cara mengadakan kerjasama dengan mahasiswa yakni dalam hal
memasarkan produk-produk dari mahasiswa. Akan tetapi pada
kenyataannya saat ini belum banyak atau jarang sekali mahasiswa yang
tertarik untuk menciptakan suatu peluang usaha di lingkungan kampus.
Mungkin pada umumnya mahasiswa berfikiran bahwa untuk memulai
sebuah usaha diperlukan modal yang banyak, akan tetapi jika mau berpikir
lebih kreatif dan inovatif, banyak sekali usaha yang bisa dimulai dengan
modal yang sedikit akan tetapi dapat mendatangkan keuntungan yang
maksimal.
Banyak cara yang dapat dilakukan untuk memotivasi mahasiswa
untuk menciptakan suatu peluang usaha sehingga dapat menyalurkan ide
dan kreativitasnya sehingga dapat tercipta suatu produk. Hal ini dimulai
dari motivasi diri sendiri serta kerjasama dengan pihak-pihak terkait.
-
2
Banyak contoh produk yang dapat dihasilkan oleh mahasiswa,
yang merupakan ide, kreativitas dan inovasi dari mahasiswa itu sendiri,
contohnya saja dalam hal makanan, misalnya abon telur. Abon telur ini
mungkin belum banyak ditemui. Abon telur ini di buat dari bahan dasar
telur ayam. Telur ayam merupakan salah satu komoditas pertanian
khususnya dibidang peternakan. Harga telur ayam tidak stabil padahal
telur ayam merupakan lauk yang praktis bagi konsumen. Sedangkan
macam olahan telur ayam banyak kita jumpai disekitar lingkungan kita
utamanya di warung-warung kecil. Olahan telur biasa diolah menjadi telur
rebus, telur goreng, juga biasanya di olah menjadi tambahan masakan mie
dan masakan sayur santan, serta sebagai bahan baku untuk pembuatan kue.
Oleh karena itulah, tim kreatif termotivasi untuk membuat diversifikasi
olahan telur menjadi suatu produk yang bisa tahan lebih lama dan akan
menambah nilai jual telur apabila dibuat olahan seperti abon telur tersebut.
Oleh karena itu dengan dibuatnya produk ini, semoga saja dapat
memotivasi mahasiswa lain untuk menciptakan suatu produk yang lebih
menarik dan bernilai jual tinggi sehingga dapat menciptakan sebuah
peluang usaha di kalangan mahasiswa.
C. Perumusan Masalah
- Kurangnya kesadaran mahasiswa untuk menciptakan peluang usaha
- Sebagian fasilitas yang ada di kampus belum digunakan semaksimal
mungkin
- Belum banyaknya aneka produk olahan dari telur
- Belum banyaknya mahasiswa yang berwirausaha dan menciptakan
produk
D. Tujuan
- Memotivasi mahasiswa agar dapat menciptakan sebuah peluang usaha
- Memanfaatkan fasilitas yang tersedia
- Menganekaragamkan produk olahan dari telur
-
3
- Merangsang mahasiswa untuk mau berwirausaha
E. Luaran yang diharapkan
Tercipta nya suatu produk dari mahasiswa yang bernilai jual serta
dapat memanfaatkan fasilitas yang ada dalam hal pemasaran sehingga
usaha mahasiwa dapat dikembangkan.
F. Kegunaan
- Bagi mahasiswa hal ini dapat memotivasi untuk menciptakan suatu
produk
- Bila dapat terus dikembangkan, tidak menutup kemungkinan bisa
menciptakan sebuah peluang usaha yang menjanjikan
G. Gambaran Umum Rencana Usaha
1. Identitas Usaha
a. Nama dan alamat usaha
Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur
Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian
UPN Veteran Yogyakarta
b. Nama dan alamat pemilik
Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur
Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian
UPN Veteran Yogyakarta
c. Nama dan alamat penanggung jawab
Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur
Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian
UPN Veteran Yogyakarta
d. Informasi tentang bisnis yang diusahakan
Nama : Tim Usaha Kreatif Abon Telur
Alamat : Prodi Agribisnis Fakultas Pertanian
UPN Veteran Yogyakarta
-
4
2. Rangkuman eksekutif
Abon telur merupakan produk kreatif dan inovatif yang dihasilkan
oleh mahasiswa. Dalam memproduksi telur tersebut, mahasiswa
memanfaat komoditas pertanian yakni telur ayam. Tujuannya adalah
untuk menambah nilai jual telur.
Telur yang digunakan adalah telur yang berkualitas agar
menghasilkan produk yang berkualitas juga disamping itu dalam
proses pengolahannya, mahasiswa selalu mempertimbangkan
kebersihan, baik kebersihan tempat, bahan, maupun alat-alat yang
digunakan.
Keunikan dari produk ini yaitu telur yang diolah menjadi abon
telur. mungkin selama ini kita hanya tahu kalau telur hanya untuk di
rebus, goreng dan bahan untuk membuat kue, akan tetapi disini diolah
menjadi abon telur yang lain dari yang lain.
Manajemen usaha ini adalah Tim Usaha Kreatif Abon Telur.
3. Analisis usaha
Masa depan usaha ini diharapkan dapat berkembang dengan baik.
Di samping itu dapat memotivasi mahasiswa lain untuk juga dapat
menghasilkan sebuah produk. Di kampus sendiri usaha ini akan
mendapat respon yang baik dari berbagai pihak.
Untuk pesaing produk ini mungkin abon ikan dan sejenisnya. Akan
tetapi perusahaan ini akan terus berusaha untuk mengedepankan
kualitas produk agar usaha ini tetap berkembang.
Sasaran konsumen usaha ini adalah mahasiswa, dosen, staf
administrasi, warga sekitar kampus dan masyarakat umum. Produk ini
diramalkan dapat menarik perhatian konsumen karena produk ini
merupakan produk baru hasil kreatif mahasiswa selain itu harganya
ekonomis dan tentu nya baik untuk kesehatan karena bahan baku nya
berasal dari produk pertanian. Kami juga menganalisis usaha abon
telur dengan menghitung semua biaya produksi dalam proses produksi
-
5
abon telur dan mempertimbangkan harga jual dari abon telur tersebut,
sehingga kami dapat memperhitungkan keuntungan yang dapat
diperoleh.
4. Deskripsi Usaha
Mahasiswa menghasilkan suatu produk yakni Abon Telur yang
berharga ekonomis. Jasa yang diberikan perusahaan ini adalah layanan
mengantar langsung ke konsumen apabila ada pemesanan. Ruang
lingkup usaha ini adalah lingkungan kampus dan sekitar nya.
5. Rencana Produksi
Pembuatan produk ini di Laboratorium Manajemen Agribisnis.
Dalam memproduksinya diperlukan bahan dan alat yang cukup. Untuk
alat yang digunakan dalam produksi abon telur menggunakan wajan
dan kompor gas. Bahan baku diperoleh dari luar yang berkualitas baik.
6. Study Kelayakan Bisnis
Kami memilih produk Abon Telur sebagai produk unggulan kami.
Disini kami mengolah telur menjadi olahan abon yang lezat dengan
harga ekonomis.
Berdasarkan usaha yang telah kami jalankan dengan pengeluaran
biaya produksi diharapkan dapat memberikan keuntungan yang dapat
menutup biaya produksi tersebut.
7. Rencana Pemasaran
Untuk pemasaran awal dimulai dari kalangan mahasiwa, dosen,
staf administrasi dan lain-lain. Serta mengadakan kerja sama dengan
kantin HMJ untuk hal pemasaran produk. Produk ini ditujukan untuk
semua umur. Pengenalan produk ini dengan cara promosi di lingkungan
sekitar kampus. Untuk pengembangan produk akan dilakukan dengan
cara menambah bahan baku dalam produksi apabila respon konsumen
-
6
baik di pasaran. Penetapan harga dasar produk berdasarkan atas biaya
produksi.
8. Perencanaan organisasi
Pemilik usaha ini adalah Tim Usaha Abon Telur. Kekuasaan
tertingi di miliki Tim Usaha Abon Telur yang menjadi pemilik dan
Rikmansyah sebagai direktur utama usaha ini. Dalam menjalankan
fungsi manajemennya, Rikmansyah dibantu oleh anggota tim yang lain.
Usaha ini memiliki struktur organisasi garis yang tidak terlalu rumit dan
garis kekuasaan dan komandonya sangat jelas. Struktur organisasi
usaha ini dapat dilihat pada gambar 1.1.
Gambar 1.1. Struktur Organisasi Abon Telur
Berdasarkan gambar 1.1 dapat diketahui bahwa usaha ini
diketuai oleh Rikmansyah dengan anggota Rinalti Kusumaningrum
sebagai Bendahara, Pulung Prabaska sebagai Bagian Pemasaran,
sedangkan Fuad Anis dan Febri Elfianto sebagai Bagian Produksi. Dari
struktur organisasi pada gambar 1.1 dapat diketahui pula pembagian
tugas yang menjadi tanggungjawab masing-masing jabatan.
i. Ketua, yaitu Rikmansyah memiliki tugas sebagai penanggungjawab
atas berjalannya semua program dan kegiatan dalam usaha ekonomi
kreatif.
Rikmansyah Z
Ketua
Febri Elfianto
Produksi
Anggota
Pulung Prabaska
Pemasaran
M. Anis Fuad
Produksi
Rinalti K
Bendahara
-
7
ii. Bendahara, yaitu Rinalti Kusumaningrum memiliki tugas sebagai
pihak yang mengatur keluar masuknya dana.
iii. Bagian pemasaran, yaitu Pulung Prabaska memiliki tugas
bertanggungjawab atas jalannya pemasaran dan sebagai pihak yang
mengatur ketersedian bahan baku dan produk.
iv. Bagian Produksi, yaitu M. Anis Fuad dan Febri Elfianto memiliki
tugas untuk menjalankan produksi Abon Telur.
9. Resiko
Produk ini mempunyai resiko yakni tidak tahan lama jika tidak
menggunakan kemasan dalam proses produksinya. Selain itu kelemahan
dari produk ini adalah masih menggunakan alat produksi yang masih
sederhana yakni belum menggunakan alat yang modern.
10. Perencanaan Permodalan
Modal awal yang di butuhkan untuk usaha ini selama 5 bulan adalah
sebesar Rp. 12.500.000,00 untuk bahan habis pakai, Peralatan penunjang
PKM, Perjalanan, dll.
11. Gambaran Umum Rencana Produksi
Sekarang ini belum banyak mahasiswa yang memanfaatkan sebuah
peluang usaha di lingkungan kampus misalnya saja menciptakan suatu
produk yang bisa dipasarkan maka timbullah gagasan untuk menciptakan
sebuah produk olahan makanan yaitu Abon Telur yang bisa dipasarkan di
lingkungan kampus.
Produk ini merupakan hasil produksi dari mahasiswa dengan
memanfaatkan hasil pertanian yaitu telur dan mengolahnya menjadi
produk makanan yang siap dipasarkan.
Peluang pasar produk ini cukup baik yakni bisa ditawarkan pada
mahasiswa maupun dosen di lingkungan kampus. Selain itu bisa juga
mengadakan kerjasama dengan kantin HMJ dalam hal pemasaran. Bahkan
-
8
ada kemungkinan juga untuk dipasarkan di luar kampus sehingga dapat
menjamin kelancaran terjualnya produk ini yang tentunya saja akan
menjamin kelangsungan kegiatan ini secara berkelanjutan.
H. Metode pelaksanaan
1. Menciptakan produk makanan Abon Telur agar memotivasi mahasiswa
lain agar memanfaatkan peluang usaha dengan menciptakan suatu produk.
2. Memanfaatkan fasilitas yang ada di kampus yang dapat menunjang
kegiatan mahasiswa.
Keterangan :
: Dilakukan kegitan
: Tidak dilakukan kegiatan
I. Rancangan Biaya
a. Kompor Gas 1 buah Rp. 600.000,00
b. Tabung Gas 1 buah Rp. 250.000,00
c. Kulkas mini 1 buah Rp. 2.440.000,00
d. Mixer Jumbo 1 buah Rp. 5.000.000,00
e. Blender 2 buah Rp. 430.000,00
f. Wajan Besar 3 buah Rp. 450.000,00
g. Tampan Besi 3 buah Rp. 400.000,00
KEGIATAN
BULAN
KE 1 BULAN
KE 2 BULAN
KE 3 BULAN
KE 4 BULAN
KE 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
I.Pembuatan
proposal
II. Persiapan
a. Alat & Bahan
b. Tempat
c. Promosi
d.Launcing
III. Pelaksanaan
IV. Monitoring
V. Evaluasi
VI.Pembuatan
Laporan
-
9
h. Sendok Nasi 5 buah Rp. 100.000,00
i. Kain Serbet 10 Lembar Rp. 50.000,00
j. Baskom 4 buah Rp. 150.000,00
k. Alat Press 2 buah Rp. 500.000,00
l. Serok 3 buah Rp. 150.000,00
m. Saringan Penggoreng 2 buah Rp. 100.000,00
n. Plastik Bening 10 pack Rp. 50.000,00
o. Tupperwer Besar 2 buah Rp. 100.000,00
p. Telur Ayam 70 kg Rp. 910.000,00
q. Minyak 20 liter Rp. 300.000,00
r. Bawang Putih 5 kg Rp. 50.000,00
s. Bawang Merah 5 kg Rp. 50.000,00
t. Lombok Merah Besar 3,5 Kg Rp. 50.000,00
u. Merica 10 Ons Rp. 10.000,00
v. Daun Salam 5 ikat Rp. 10.000,00
w. Kecap Manis 10 botol bsr Rp. 150.000,00
x. Masako Ayam 10 pack Rp. 100.000,00
y. Transportasi Rp. 50.000,00 +
Rp. 12.500.000,00
-
10
-
11
-
12
-
13
NAMA DAN BIODATA DOSEN PEMBIMBING
RIWAYAT HIDUP (CV) UNTUK TENAGA PROFESIONAL
1. NAMA : WULANDARI DWI ETIKA RINI,SP, MP.
2. Tempat, Tanggal Lahir : Yogyakarta, 14 Oktober 1970
3. Kebangsaan : INDONESIA
4. Alamat : Perum Sendok Indah Jl. Anugerah No. 364
Kotagede Yogyakarta 55172
No. Telepon : (0274) 7187443, 081328742962
5. Keanggotaan Dalam Organisasi
Profesi : PERHEPI
6. Bhs. Asing & Tingkat Penguasaannya : Inggris
7. Pendidikan :
No. Tingkat Nama/Tempat Lembaga
Pendidikan
Keahlian/Jurusan Tahun Ijasah
1. S-1 UPN Veteran Yogyakarta Sosek Pertanian 1994
2. S-2 UGM Yogyakarta Ekonomi Pertanian 2000
8. Kursus-kursus dan Latihan
No. Nama Kursus/Latihan Nama/Tempat Lembaga Pendidikan Tahun
Ijasah
1. Conversation in English Lembaga Bahasa LIA Yogyakarta 2002
2. Pelatihan PEKERTI UNY Yogyakarta 2005
3. Diklat Awal Pegawai
Tetap Yayasan
UPN Veteran Yogyakarta 2007
9. Karya Tulis/Penelitian
No. Judul Publikasi
1. Dampak Pembangunan Publikasi pada Agroekonomi UGM
-
14
Pertanian Rakyat Terpadu
Terhadap Usahatani Bawang
Merah di Kabupaten Bantul
Yogyakarta, Vol 8, No 2 Desember
2000
Sebagai Penulis Pertama
2. Pengaruh Introduksi Kedelai
Varietas Bromo Terhdap
Produktivitas, Keuntungan, Dan
Kesmpatan Kerja Pada Sawah
Tadah Hujan Di Kabupaten
Boyolali
Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial
Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 2 No 1 Juni 2001
Sebagai Penulis Kedua
3. Marketable Surplus Beras Pada
Petani Peserta Proyek
Peningkatan Produktivitas Padi
Desa Baturetno, Kecamatan
Banguntapan, Kabupaten Bantul
Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial
Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 8 No 1 Juni 2007
Penulis Mandiri
4. Faktor-faktor Yang
Mempengaruhi Tunda Jual
Gabah di Desa Segoroyoso
Kecamatan Pleret Kabupaten
Bantul
Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial
Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 8 No 2 Desember 2007
Penulis Mandiri
5. Peran Wanita Dalam
Mewujudkan Ketahanan Pangan
Pada Tingkat Rumah Tangga Di
Kabupaten Sleman Daerah
Istimewa Yogyakarta
Publikasi Pada Jurnal Ekonomi
Pembangunan Terakreditasi Universitas
Islam Indonesia. Vol 13 No 1 April
2008 Pecahan dari hasil penelitian
Kajian Wanita DP2M Dikti sebagai
anggota.
Sebagai Penulis Kedua
6. Kerjasama Kemitraan PT.
Pertani Dengan Kelompok Tani
Dalam Penyediaan Bahan Baku
Benih Bersertifikat Untuk
Menunjang Ketahanan Pangan
Prosiding Seminar Nasional dan
Workshop Perbenihan Dan
Kelembagaan Tahun 2008.
Sebagai Penulis Pertama
7. Perkembangan Produktivitas
Tanaman Pangan di Kabupaten
Bantul
Publikasi Pada Jurnal Dinamika Sosial
Ekonomi UPN Veteran Yogyakarta, Vol 9 No 2 Desember 2008
Penulis Mandiri
8. The Role of Agricultural Sector
In Bantul Region Development
Publikasi Pada Jurnal Caraka Tani
UNS, Vol XXV No. 2 Oktober 2010
Sebagai Penulis Kedua
9. Pencapaian Ketahanan Pangan
Melalui Pemanfaatan Lahan
Sawah dan Bukan Sawah di
Kabupaten Bantul
Prosiding Seminar Nasional Ketahanan
Pangan dan Energi, 2 Desember 2010
ISBN 978-602-98216-0-4
Penulis Mandiri
10. Pengabdian Masyarakat
No. Judul Penulis
-
15