SISTEM PERALATAN

DAPUR DAN GAS MAKMAL

BINAAN, PEMASANGAN DAN PENJAGAAN

SISTEM PERALATAN DAPUR

• TERDIRI DARIPADA BAHAGIAN-BAHAGIAN BERIKUT:

– SISTEM GAS BERPAIP

– PERALATAN-PERALATAN MEMASAK YANG MENGGUNAKAN

GAS

– PERALATAN MENGGUNAKAN ELEKTRIK.

– PERABUT/KELENGKAPAN DAPUR

SISTEM GAS MAKMAL SAINS

• TERDIRI DARIPADA BAHAGIAN-BAHAGIAN BERIKUT:

– SISTEM GAS BERPAIP

– GAS TAP

2nd. STAGE

REGULATOR

0.5 psi.

SILINDER GAS

DAN MANIFOLD

80-120psi

1st STAGE

REGULATOR5-20 psi. 0.5 psi.

2nd. STAGE

REGULATOR

SINGLE STAGE

REGULATOR 0.5 psi. ALATAN

MEMASAK

ATAU GAS TAP

(MAKMAL

SAINS) 0.5PSI

BAHAGIAN-BAHAGIAN YANG TERDAPAT DALAM SISTEM

PERALATAN DAPUR DAN MAKMAL SAINS

SILINDER GAS

DAN MANIFOLD

80-120psi

SISTEM GAS PERALATAN DAPUR

SISTEM GAS MAKMAL

PERALATAN DALAM BILIK BILIK GAS

MANIFOLDREGULATOR

EMERGENCY SHUT OFF VALVE

SELINDER LPG 50kg

PIG TAIL

EMERGENCY SHUT OFF VALVE

TANDA AMARAN

LEVER UNTUK

EMERGENCY

SHUT OFF VALVE

DAN ARAHAN

LUAR BILIK GAS

PAIP UTAMA DI MEJA GURU

2nd.Stage regulator

Paip Dari Bilik

Gas

Shut off Valve

Vent Pipe

HANYA SATU BILIK GAS DIPERLUKAN UNTUK SATU

BANGUNAN ATAU SATU KUMPULAN BANGUNAN

TKT.3

TKT.2

TKT.1

TKT.3

TKT.2

TKT.1

BILIK

GAS

BAHAN-BAHAN PAIP

REGULATOR

STOP COCK

CARBON

STEEL SCH.40

SEAMLESS

ATAU GI CLASS C

CARBON STEEL SCH.40

SEAMLESS ATAU GI CLASS

ATAU TEMBAGACARBON

STELL SCH.40

SEAMLESS

PAIP

MEJA TEPI

MEJA TEPI

MEJA

GURU

MEJA MURID

MEJA MURID

KEBUK WASAP

KEBUK WASAP

KEPERLUAN YANG DISEDIAKAN OLEH

PIHAK-LAIN (MAKMAL SAINS KIMIA)

PAIP TERDEDAH

(EXPOSED)PAIP TERTANAM

DALAM SLAB

CARA-CARA PAIP DITANAM DALAM FLOOR SLAB

CEMENT

RENDERPORTLAND CEMENT

KELILING 50 X 50mm

STEEL PIPE SCH. 40

DIBALUT SEBELUM

TANAM

100 mm SLAB RC

PAIP GAS YANG DITANAM

MEJA MURID BAHAGIAN TENGAH

PAIP GAS DALAM `MEJA TEPI’

Gas Cock

Stop Cock

PAIP UNTUK MEJA TENGAH YANG DIPASANG

SELEPAS RENDERING DAN CHASIS HOLE TIDAK

DISEDIAKAN.

CONTOH PERALATAN DAPUR

30 GALL.

WATER

BOILER

36”

KUALI

PAIP AIR

OLEH AWAM

CONTOH PERALATAN DAPUR

3 BURNER

KUALI

RANGE

STOCK

POT

STOVE

COOKING

RANGE WITH 6

BURNER AND

OVEN

3 - Burner kwali range

TILTING BRASING PAN

TILTING KEETLE

3 DECK GAS RICE COOKER

GAS RICE COOKER - 10 LITER

CONTOH PERALATAN DAPUR

TILTING

KEETLE36”

KUALI

PAIP GAS

STOP COCK

CONTOH PERALATAN DAPUR. HOOD

SESALUR

KIPAS ELEKTRIK

PENUTUP

HOOD & PENAPIS

PERALATAN MEMASAK

EXHAUST HOOD

BLOWER FAN - KITCHEN HOOD

BLOWER FAN - KITCHEN HOOD

SISTEM PENCEGAH KEBAKARAN

UNTUK HOOD

WET

CHEMICAL

NOZZLE

PEMANAS AIR ELEKTRIK

A BC

KE TANGKI

AIR SEJUK

AIR PANAS

TAP DENGAN

MIXER

Heating Element

dan Thermostate

PRESSURE

RELIEVE

VALVE

CHECK

VALVECHECK

VALVE

BAIN MARIE

BEKAS

MAKANAN

PAIP BUANGAN

PAIP AIR MASUK

HEATER 2-3 KW

TAKUNGAN

AIR

• PINTU BILIK GAS

ADALAH JENIS FULLY

LOUVERED DARI

BAHAN TAHAN

BAKAR

• ATAU HANYA

GUNAKAN GRILL

SAHAJA.

KEPERLUAN YANG DISEDIAKAN

OLEH PIHAK LAIN (BILIK GAS)

• LAMPU DARI JENIS

EXPLOSION PROOF

• SUIS DI LUAR BILIK

DAN GUNAKAN

JENIS SPARKLESS

KEPERLUAN YANG DISEDIAKAN

OLEH PIHAK-LAIN (BILIK GAS)

RINGKASAN KEPERLUAN YANG

DISEDIAKAN OLEH PIHAK LAIN

1. RUMAH/BILIK GAS YANG MEMPUNYAI PENGUDARAAN YANG BAIK, LANTAI YANG LICIN

2. PAIP AIR MASUK DARI MAIN UNTUK PERALATAN MEMASAK DAN WATER COOLER.

3. PAIP AIR MASUK DAN BUANGAN UNTUK ALAT-ALAT LAIN SEPERTI SINKI, PEMANAS MAKANAN.

4. PAIP AIR MASUK DAN AIR PANAS UNTUK PEMANAS AIR.

5. LALUAN-LALUAN (CHASIS HOLE) UNTUK PAIP GAS.

RINGKASAN KEPERLUAN YANG

DISEDIAKAN OLEH PIHAK LAIN

7. PENDAWAIAN ELEKTRIK UNTUK KIPAS, PEMANAS AIR, PEMANAS MAKANAN, PETI SEJUK DLL.

8. LAMPU JENIS EXPLOSION PROOF UNTUK

HOOD DAN BILIK GAS

9. SUIS LAMPU DIPASANG DI LUAR BILIK GAS

DAN SUIS JENIS SPARKLESS

.

LUKISAN PERALATAN DAPUR

LUKISAN PERALATAN DAPUR

LUKISAN GAS MAKMAL

LUKISAN PERALATAN DAPUR

LUKISAN GAS MAKMAL

LUKISAN GAS MAKMAL

KEBUK WASAP

BINAAN, PEMASANGAN DAN

PENJAGAAN

TERDAPAT DUA (2) BUAH KEBUK WASAP

UNTUK SETIAP MAKMAL KIMIA

MAKMAL

KIMIA

KEBUK WASAP

KEBUK WASAP

MEJA GURU

PANDANGAN DIDALAM

BILIK MAKMAL KIMA

KEBUK

WASAPKEBUK

WASAP

KEBUK WASAP

AIR BY-PASS

REMOTE

SWITCHES

BASE CABINET

SASH GLASS

CABINET

BAHAGIAN-BAHAGIAN SISTEM

KEBUK WASAP

KEBUK

SESALUR uPVC

KIPAS

BAHAN BINAAN

• KEBUK- FRP DI BAHAGIAN DINDING DAN ATAS

• WORKTOP- EPOXY

• CERMIN SASH- TEMPERED GLASS

• CABINET-KAYU DILAPIS MELAMIN, SS ATAU ELECTROGALVANISED EPOXY COATED STEEL

• KIPAS-FRP

• SESALUR-uPVC

..

WEATHER PROOF

MOTOR

FRP CASING

BLOWER

IMPELLER - BAHAN

POLYPROPYLENE

CARA SESALUR KELUAR DARI

BILIK ( 1 )

SESALUR KELUAR DARI

BILIK ( 2 )

• DALAM BANGUNAN MENEMBUSI

BUMBONG

• LUAR BANGUNAN MENEMBUSI

BUMBONG

• LUAR BANGUNAN TIDAK MENEMBUSI

BUMBONG

3 CARA SESALUR DAN KIPAS

DIPASANG

..

3 CARA SESALUR DAN KIPAS

DIPASANG

RISER

RISER DIPERLUKAN UNTUK

SESALUR KELUAR DI BAHAGIAN

DALAM BUMBONG

R I S E R

MAKMAL KIMIA

LUBANG PADA BEAM

DAN LANTAI

CARA-CARA SESALUR DAN KIPAS

DIPASANG ( 1 )

KEBUK WASAP DI TINGKAT 1( A) ( B)

CARA SESALUR DAN KIPAS

DIPASANG ( 2 )

KEBUK WASAP TINGKAT BAWAH

SESALUR KELUAR MELALUI DINDING

SESALUR MELALUI LANTAI KERUNDUNG (CANOPY)

SESALUR YANG DIPASANG

MENEMBUSI BUMBUNG

SESALUR

3 METER

3 METER

3 METER

3 METER

PERKHIDMATAN PIHAK LAIN

YANG DI PERLUKAN

2.5hp 3PHASE ISOLATOR UNTUK

KIPAS, LAMPU, DAN 13A S/S/O

PAIP BUANG

PAIP AIR MASUK

PIHAK AWAM

PIHAK ELEKTRIK

PENJAGAAN

• PERMUKAAN BAHAGIAN DALAMAN DIBUAT LICIN DAN MUDAH DICUCI DENGAN AIR DAN SABUN.

• TERDAPAT SAMBUNGAN GAS, AIR DAN ELEKTRIK KEPADA KEBUK WASAP. OLEH ITU TIDAK BOLIH DI ALIHKAN SESUKA HATI.

• PERHATIKAN KIPAS TIDAK BERGEGAR KERANA ADA KERTAS DLL. YANG TERSANGKUT.

• FASA UNTUK PENDAWAIAN TIDAK DITUKAR SESUKA HATI MENGELAKKAN KIPAS BERPUSING TERBALIK.

•PERHATIKAN BRACKET MASIH KEMAS DAN KUAT

SERTA SESALUR TIDAK BERGOYANG ATAU

BERGETAR SEMASA KIPAS BERJALAN