silaj pelepah kelapa sawit.2003-2007

Download silaj pelepah kelapa sawit.2003-2007

Post on 30-Jun-2015

1.006 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

ISI KANDUNGAN Tajuk 1.0 Pengenalan 2.0 Hasil dan potensi ekonomi 3.0 Prinsip dan keperluan asas membuat silaj 4.0 Sifat sifat silaj yang baik 5.0 Kaedah membuat silaj 6.0 Kenapa silaj diperlukan 6.1 Pemeraman silaj 6.2 Silo tong plastik 6.3 Memampatkan rumput dalam tong 7.0 Pengenalan silaj daripada pelapah kelapa sawit 8.0 Kandungan nutrient silaj 9.0 Peralatan membuat silaj pelepah kelapa sawit 10.0 Teknik operasi 10.1 Teknik membuat silaj 10.2 Proses silaj 10.3 Bahan-bahan 10.4 Kadar peratusan 10.5 Cara-cara 11.0 Carta alir membuat silaj pelepah kelapa sawit 12.0 Perbincangan 13.0 Kesimpulan 14.0 Rujukan 15.0 Lampiran 15 16 17 18 19 13-14 10-11 12 12 Muka surat 2 4 5 5 5-6 6-9

1.0 PENGENALAN Silaj adalah makanan ternakan ruminan yang terdiri daripada bahan rufaj yang berkelembapan tinggi di antara 35 % hingga 75 % kandungan air yang diperolehi melalui proses penapaian dan disimpan dalam keadaan kedap udara (anaerobic). Silaj sebagai salah satu sumber bekalan1

makanan ternakan berkualiti untuk ruminan mempunyai kelebihan berbanding dengan rumput segar dan hanya kerana silaj dapat dikeluarkan sepanjang masa, proses pengeluarannya tidak bergantung kepada keadaan cuaca dan dapat dihasilkan daripada berbagai jenis bahan rufaj seperti rumput, batang jagung, pelepah kelapa sawit dan bahan-bahan lain. Silo (bekas simpanan silaj) terdiri daripada berbagai bentuk seperti bunker, stack, tower, tong plastik dan lain-lain. Faktor yang penting ialah bekas yang digunakan seharusnya praktikal dari segi pengendalian dan mesti dalam keadaan kedap udara. Tujuan utama pengeluaran silaj adalah untuk menyimpan foder atau bahan makanan ternakan tanapa mengurangkan mutu pemakanan dan silaj yang dihasilkan digunakan terutama ketika kekurangan foder atau bahan makanan ternakan. Prinsip penting dalam pembuatan silaj, ialah penyimpanan yang terhindar dari oksigen dan mengelakkan daripada pereputan (decomposition) semasa penyimpanan. Bahan- bahan yang hendak dijadikan silaj diperam didalam silo. Silo ialah satu struktur yang kedap udara. Ini menyebabkan bahan-bahan yang disimpan didalam silo tidak terdapat oksigen. Apa yang berlaku ketika pemeraman itu ialah karbohidrat dalam bahan yang diperam bertukar menjadi asid laktrik atau asetik. Proses penukaran dilakukan oleh bakteria-bakteria anaerobik. Asid-asid akan merendahkan ph yang menyebabkan proses biokimia dalam bahan-bahn yang diperam terhenti. Dengan ini, bahan-bahan yang diperam akan disimpan dengan baik dan mutu pemakanan tidaklah begitu terjejas. Bahan-bahan aditif seperti bijirin, asid formit, folmaldehyde, asid propionik, garam biasa, ammonia dan enzim sering juga ditambah untuk membaiki proses pemeraman. Tanaman jagung telah diketahui dapat diperam menjadi silaj yang baik, diterima makan oleh ternakan dan dapat mengeluarkan hasil ternakan yang memuaskan. Untuk kawasan-kawasan yang agak kering, kegunaan tanaman sekoi boleh dipraktikkan. Tanaman sekoi mengandungi kandungan gula yang tinggi dan dapat menghasilkan silaj yang baik, tetapi kandungan asid prussik dalam sekoi boleh meracunkan makanan, treutama sekali jika sekoi dipotong terlalu muda atau tanaman didalam keadaan tekanan kemarau (stress periods) kemudaratan tidak akan berlaku jika sekoi diperam sebelum diberi makanan.2

Mutu silaj adalah bergantung kepada bahan asal pemerapan dan selalunya adalah lebih rendah daripada tanaman asal. Mutu depengaruhi oleh kaedah pemerapan silaj, pemerapan yang menggalakan haba yang keterlaluan, tidak memadatkan bahan dengan betul. Kandungan air yang terlalu rendah mengakibatkan silaj menjadi warna hitam atau coklat. Terlalu banyak kandungan air dalam tanah menyebabkan lelehan nutrien yang banyak dan merugikan.

2.0 HASIL DAN POTENSI EKONOMI Dengan pengeluaran sebanyak 1100,040 kg setahun, kos pembangunan yang diperlukan adalah berjumlah RM113,490,00. Kos ini termasuk peralatan, mesin silegar,tong penyimpanan dan

3

sebagainya. Kos pengendalian sebanyak RM53,808,00 setahun diperlukan untuk mengeluarkan silaj tersebut. Dari pengeluaran tersebut pengeluaran sekilogram adalah sebanyak RM0.059 dan ia adalah baik memandangkan harga silaj sebenar ialah RM0.15 sekilongram. Dalm analisis ini menunjukkan bahawa kadar pulangan adalah melebihi 40%. Ini menunjukkan projek ini berdaya maju manakala nilai bersih yang positif dan tinggi menunjukkan keuntungan di masa hadapan. Manakala tempoh pulangan modal yang pendek iaitukurang daripada tiga tahun adalah sesuai.

Kos pengeluaran per kg silaj Jumlah kos tetap Jumlah kos kendalian

RM0.059 RM113,490.00 RM53,806.00

Daya maju kewangan Kadar pulanag dalaman (IRR) Nilai kini bersih (NPV) @ 10% Nisbah faedah kos (BCR) @ 10% Tempoh pulang modal 42.16 % RM373,243.00 1.95 2.48

3.0 PRINSIP DAN KEPERLUAN ASAS MEMBUAT SILAJ

4

Prinsip utama dalam membuat silaj ialah memastikan bahan mentah disimpan dalam keadaan kedap udara dan mengandungi karbohidrat larut air yang mencukupi. Bahan mentah hendaklah dipadatkan dengan segera bagi menghalang udara masuk untuk melakukan proses pereputan disamping menghasilkan bahan dalam keadaan kedap udara. Foder yang mempunyai bahan kering lebih daripada 35% akan menyebabkan keadaan silaj menjadi kurang mampat dan menggalakkan pertumbuhan kulat. Foder yang terlalu lembap (kurang 25% bahan kering) akan menghasilkan silaj yang masam, dan menyebabkan banyak kandungan air dan nutrien hilang. Kandungan air yang diperlukan adalah antara 65-75% (25-35% bahan kering) dan boleh diperolehi melalui faktor umur dan jenis sesuatu tanaman. Contohnya, foraj jagung sesuai dibuat silaj semasa berumur 75 hari manakala rumput gajah sesuai pada umur tidak melebihi 40 hari. 4.0 SIFAT-SIFAT SILAJ YANG BAIK 1. Ph (tahap kemasaman) 4.5 2. Kandungan asid laktrik 3-13 % 3. Kandungan asid butirik 0.2 % 4. Warna hijau kekuningan / hijau keperangan 5. Bau menyenangkan, tidak busuk, seolah-olah bau cuka. 6. Tahap basah tidak ada lilitan nutrien. 7. Keperisian bolah diterima makan oleh ternakan. 8. Nilai pemakanan hampir-hampir menyerupai bahan-bahan asal. 5.0 KAEDAH MEMBUAT SILAJ Foder untuk silaj hendaklah dipotong pendek diantara 3-15 cm supaya mudah dipadatkan. Foder di dalam silo hendaklah dipadatkan dengan secepat mungkin dalam masa dua hari selepas dipotong bagi menghindarkan udara daripada terperangkap. Keadaan ini akan mengurangkan pernafasan sel dan aktiviti enzim. Foder yang telah dipadatkan hendaklah diperam selama sebulan bagi menghasilkan silaj yang baik. Silaj yang baik boleh disimpan bertahun-tahun lamanya jika tidak diganggu.

5

Bahan silaj yang mengandungi kurang karbohidrat perlu ditambah dengan asid bukan organan (sulfurik, hidroklorik, fosforik) atau boleh juga diguna asid organan (formik, propionik), tetapi kos bahan-bahan tersebut mahal. Untuk mengurangkan kos pengeluaran silaj, bahan boleh dicampur dengan jenis karbohidrat yang mudah diperolihi dengan kos lebih murah seperti gula merah dan bijirin. Semasa proses pemeraman perubahan bahan kepada produk tertentu dalam silaj akan berlaku. Secara am, karbohidrat dalam bahan hijau/segar yang diperam ditukarkan menjadi asid laktik atau asetik. Proses penukaran dilakukan oleh bakteria anaerobik dengan bantuan haba yang dihasilkan oleh sel tanaman yang masih hidup. Asid-asid yang dikeluarkan, terutamanya asid laktik akan merendahkan pH dan ini menyebabkan proses biokimia yang terjadi pada bahan silaj terhenti. Dengan itu, bahan yang diperam akan dapat disimpan dengan baik dan kualiti pemakanannya dapat dikekalkan. 6.0 KENAPA SILAJ DIPERLUKAN Kefahaman mengenai asas keperluan ternakan ruminant terhadap unsur asid lemak beruap (volatile fatty acid) mendorong pengusaha kepada menjalankan aktiviti pembuatan silaj. Tenaga yang diperlukan oleh ternakan ruminan diperolehi dalam bentuk asid lemak berwap daripada jenis asid asetik dan propionik dan bukan glukos seperti ternakan monogastrik. Asid lemak berwap ini digunakan oleh ruminan untuk tumbesaran, penghasilan susu dan lain-lain fungsi metabolik. 6.1 Pemeraman silaj Silaj boleh diperam di dalam silo atau tanpa silo. Silo merupakan struktur kedap udara atau separa kedap udara yang digunakan untuk memeram silaj. Faktor utama kerosakan silaj adalah disebabkan kehadiran udara di dalam silo. Udara menyebabkan bahan silaj rosak akibat tindakan bakteria aerobik. Bila kerosakan berlaku, silaj tersebut tidak boleh lagi digunakan sebagai makanan ternakan kerana tercemar oleh kulat, aromanya tidak enak dan mendatangkan mudarat kepada ternakan. Kualiti silaj dapat diukur berdasarkan kepada beberapa

6

parameter. Silaj dianggap rosak bila warna menjadi kehitaman serta berbau tengik. Nilai pH yang rendah menunjukkan tahap fermentasi asid laktid dalam silaj yang baik. Nilai pH antara 3.8 hingga 4.2 adalah silaj yang berkualiti baik manakala pH melebihi 4.5 dianggap kualiti yang kurang baik. Nilai pH melebihi 5 adalah dianggap rosak. Sehingga kini teknik-teknik penghasilan silaj dengan menggunakan tower, stack dan bunker silo tidak menunjukkan kejayaan yang membanggakan dalam situasi di negara ini. Jenis-jenis silo tersebut menghasilkan peratusan silaj rosak yang tinggi. Masalah utama yang dihadapi ialah cara pemampatan serta sistem penutupan silo yang tidak sempurna yang menyebabkan keadaan erobik. Di samping itu jenis silo yang digunakan kini tidak boleh dipindahkan dari satu tempat ke tempat yang lain. Bagi mengelakkan udara terperangkap di dalam silo, bahan silaj mesti dipadatkan semasa mengisi ke dalam silo. Bila bahan diisi dengan padat, udara terperangkap berkurangan. Semakin kurang udara terperangkap, semakin baik kualiti silaj yang dihasilkan. Silo yang selalu dan praktikal digunakan ialah tong plastik.

6.2 Silo Tong plastik

7

Tong plastik adalah silo yang paling sesuai digunakan berdasarkan saiz dan beratnya yang mudah dikendalikan, kualiti bahan plastik yang tahan cuaca persekitaran, boleh digunakan berula

Recommended

View more >