Mmmmmmm,,////////u/jhffpppfnnbnbnbdkfnfnnffnfnnbbbnbnnnbnbnbbbbbbniiipoop..vnnmmnmvcvlz:;Resepi Kek Pelangi:- 3 cawan tepung gandum*- 4 sudu kecil baking powder*- secubit garam halus*- 1 buku butter- 1 1/2 cawan gula kastor- 1 1/2 cawan susu segar- 5 biji telur- 2 sudu esen vanilapewarna merah, biru, hijau, kuning, oren, ungu

topping:- 1 buku creamcheese- 1 cawan gula ising- 1/2 cawan butter

Cara-cara memasak:

1. Panaskan oven 15minit dengan suhu 170c.2. Ayak semua bahan yang bertanda *3. pukul butter dan gula hingga kembang dan putih.4. masukkan putih telur dan pukul sehingga gebu5. masukkan esen dan pukul sebati6. masukkan bahan diayak tadi selang seli dengan susu segar.. dan pukul perlahan.7. bahagikan adunan kepada 6 bahagian. masukkan warna dan kacau sebati.8. masukkan satu bahagian dalam loyang 8' yang dialas dan digris.. bakar selama 10-15 minit dalam suhu 170c.9. ulang sehingga habis semua warna.untuk setiap layer, reena sapukan dengan creamcheese. [boleh gunakan fresh cream atau butter cream]-untuk topping pukul semua bahan sehingga kembang dan sapu ke seluruh kek.-ikut kekreatifan masing-masing untuk deco ye. (reena kemalasan nak deco kek mase ni, hihi! yang penting kek ni sedap!)

Resepi Pavlova.

Bahan-bahan:

4 biji putih telur1 cawan gula kastor ( saya guna 3/4 cawan untuk mengurangkan manis)1/2 sudu teh esen vanilla1 sudu teh cuka masakan1/2 sudu besar tepung jagung

Topping/hiasan:

1 cawan (240 ml ) whipping cream1 1/2 sudu besar gula halus - saya pakai gula icing.1/2 sudu teh esen vanilla

Tip sebelum membakar:

1- Pastikan (baca dengan nada garang. hihi) ketika mengasingkan antara telur putih dan kuning,tiada sedikit (langsung) telur kuning yang masuk dalam telur putih. Untuk memudahkan kerja, gunakan telur yang disimpan dalam peti sejuk. Telur yang sejuk, mudah untuk diasingkan antara kuning dan putih. Bila nak digunakan, pastikan putih telur berada dalam suhu bilik. Jangan guna masa telur masih sejuk.

2-Periksa peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak. Lain la kalau korang tak kisah. Dalam hati duk kata," apasal la meringue aku tak bertanduk langsung." heh.

Cara-cara:

1-Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan. Kalau ada stand mixer lagi senang. Tengok je. Tangan tak payah kerja. Pukul sehingga adunan menjadi 'soft peak form'. Apa eh istilah melayu dia.?

2-Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.

3-Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar menjadi putih berkilat. Bila diangkatdia akan mengeluarkan tanduk. Haha. Jangan risau. Ni tanduk bagus punya. Kalau dah bertanduk tu maknanya jadilah meringue. Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap. Pukul lagi 2-3 minit.

4-Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.

Tanda meringue anda dah jadi ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung. Nak lebih yakin, telangkupkan bekas meringue atas kepala. Kalau tak jatuh tu confirm jadi. Agak-agak berani tak? ;)

5-Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan menggunakan spatula atau senduk kayu. Bukan senduk kari ye..! Kang ada pulak rasa kari dalam pavlova.

6-Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment paper). Saya gunakan tin kek yang bersaiz 7 inci. Zaapp. Dah jadi bulat.

7-Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis. Pastikan bahagian tepi lebih tinggi dari tengah. Konon macam tebing pendek la kan. Part ni saya tak buat. Saya buat cara saya sendiri. :)

Masa membakar:

1-Panaskan oven pada suhu 150' C. Saya panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak di tengah bahagian oven.

2-Masukkan adunan meringue. Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Masak selama 1 jam. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas. Bila api terlalu panas, luarnya akan garing tapi dalam tak masak. Bila api tak cukup panas pun tak kena juga. Kang lama pulak nak masak. Takkan nak berkampung depan oven sampai 2 jam? :)

Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka.Jangan keluarkan meringue terus dari oven. Tunggu sehingga sejuk.

Cara menghias:

1-Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream.

2- Bila whipping cream dah kental.Masukkan gula dan esen vanila. Ini pendapat sayalah kan. Whipping cream tu dah manis. Sekiranya nak kurangkan atau tak masukkan gula pun tak jadi masalah.

3-Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan.

Bila rasa nak makan, baru picitkan whipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong.Kalau hias awal sangat nanti takut pavlova tu berderai.

Sedia untuk dimakan.

LIGHT BLUEBERRY CHEESE CAKE

Olahan dari resepiOnigiri@Rosdari website jepun..Oleh:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:

300ml susu segar 6 keping keju kraft / 150g cream cheese 3 biji telur gred A 90g gula halus 110g tepung gandum 1 sudu kecil esen vanilla 110g mentega/marjerin Blueberry filling secukupnyaCara2:

1. Panaskan oven pada suhu 180c,gris loyang dgn mentega dan tabur tepung atau alaskan dengan baking paper.2. Dengan api perlahan,panaskan susu dalam periuk dan masukkan kepingan keju. Kacau sehingga cair dan masukkan mentega/marjerin.Kacau sehingga mencair dan ketepikan.3. Asingkan putih dan kuning telur(kuning telur diletak di dalam bekas yg agak besar untuk 1 adunan)4. Pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue(adunan betul2 ringan sehingga bekas diterbalikkan adunan x tumpah)5. Pukul kuning telur sehingga berkrim dan tambahkan adunan susu yg dipanaskan tadi..kacau perlahan.6. Ayakkan tepung gandum ke dalam adunan dan kaup balik sehingga sebati.7. Setelah itu masukkan adunan meringue dan kaup balik lagi sehingga sekata8. Masukkan esen vanilla dan sebatikan adunan9. Ambil loyang yg sudah digris tadi dan masukkan 2 senduk adunan,picitkan blueberry filling (gunakan icing bag atau plastik bersih yg digunting sedikit hujungnya)dengan cara bulatan di sekeliling adunan.10. Setelah itu cedukkan lagi 2 sudu dan ulang langkah 9 sehingga adunan habis11. Bakar pada suhu 175c menggunakan kaedah bain marie(letakkan loyang adunan di dalam loyang lebih besar yg berisi air panas ketika membakar) selama 50 minit atau sehingga masak(bergantung pada jenis oven)

Light Cheese CakeResepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan 125g cream cheese 300 ml susu segar 80 g mentega atau marjerin 80 g tepung gandum 80 gram gula halus 3 biji telur saiz A beberapa titik esen vanila/jus lemon

Cara-cara1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula mentega/marjerin,kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..5. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek6. Bakar pada suhu 160 darjah selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

RESEPI KULIT50 GM TEPUNG GANDUM1 SDB TEPUNG UBI1 BIJI TELUR2 SUDU BESAR GULA HALUS3 SDT BUTTER -DICAIRKAN-160 ML AIR40 ML SUSU CAIR1 SDK ESEN VANILABOLEH LETAK PEWARNA@ PERISA BUAH2AN YANG ANDA SUKA(OPTIONAL)

CARA2..-SATUKAN TEPUNG DAN AYAK GULA HALUS-MASUKKAN SUSU CAIR..-MASUKKAN TELUR YANG DIKACAU SEDIKIT..-MASUKKAN SERBUK VANILA@PERISA-MASUKKAN AIR..KACAU SEBATI GUNA WHISK..-MASUKKAN BUTTER YANG DICAIRKAN..-TAPISKAN ADUNAN..SEDIA UNTUK DI MASAK..CARA MEMASAK..mnbvvvvvcxz-GUNAKAN KUALI NON STICK PAN @KUALI LEPER YG DISAPU SEDIKIT MINYAK-TUANG SESENDUK KECIL ADUNAN DALAM KUALI.-JANGAN TEBAL @NIPIS SANGAT..-BIARKAN MASAK SEKETIKA..BILA SUDAH MASAK TERUS ANGKAT ..TAK PERLU ytr5n431 ytr5n431

INTINYA..-ISI DURIAN YANG DI BUANG BIJINYA - gantik choc-150ML FRESH CREAM (DIPUKUL KAKU)- guna whipping cream

CARA2 MEMBUATNYA..-LETAK KEPINGAN KULIT TADI..YANG LICIN BELAH BAWAH-LETAK SESUDU FC..LETAK ISI DURIAN..LETAK FC LAGI DI ATASNYA..-KALAU BESAR KULITNYA BANYAK LAH LETAK INTINYA-LIPAT KULIT SEPERTI LIPAT POPIA..-SIMPAN DLM PETI SEJUK..BEBERAPA JAM SEBELUM DIMAKAN..,