star onboarding title page - resepi kek b adunan kedalam loyang kek dan bakar kek dengan teknik ......

Download Star Onboarding Title Page - Resepi Kek B adunan kedalam loyang kek dan bakar kek dengan teknik ... dengan suhu oven 160 C. 20 minit ... Parutkan cheddar cheese keatas kek untuk

Post on 04-May-2018

236 views

Category:

Documents

5 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • R E S E P I K E K

    T E R L A R I Sr e s e p i d a r i p a k a r

    B U K U R E S E P I

  • PEMBUKA KATA

    Salam sejahtera dan terima kasih diucapkan kepada semua yang telah mendapatkane-book resepikekbisnes.com.

    Berbagai bagai jenis resepi kek dan rahsia rahsia kek didalam ebook ini yang sayaingin kongsikan bersama.

    Semua kek kek didalam e-book ini adalah kek kek yang sentiasa mendapat sambutandan melonjakkan perniagaan kek saya. Kek coklat kukus dengan topping yangberbagai bagai rasa ini sangat mendapat sambutan untuk majlis hari jadi, majlispertunangan, majlis baby shower dan door gift untuk majlis majlis perkahwinan.

    Selain dari kek kek tersebut,kek kek cheese dan kek coklat sedap adalah kek kekyang kami edarkan ke kafe kafe sekitar Kuala Lumpur. Kek kek didalam ebook inisangat senang disediakan.

    Ikuti resepi ini dengan betul dan gunakan bahan bahan yang saya sarankan anda akanberjaya membuatnya dengan rasa sedap dan semestinya berjaya menjualnya.

    Semoga ebook ini memberi manafaat untuk anda mulakan perniagaan kek atau pununtuk menjadi hidangan keluarga dan rakan.

    Akhir kata, semoga anda berpuas hati dan gembira dengan resepi resepi didalamebook ini. Kegembiraan anda adalah kepuasan saya.

    Salam Mesra

    Expert Baker

    Zaleha Yahaya

  • #1

    #4

    KEK KUKUSCOKLAT

    #2 COKLATGANACHE

    #3 KEK KUKUSCOKLAT OREN

    KEK KUKUSCOKLAT STRAWBERRY

    #5 KEK KUKUSNUTELLACHEESE

    #6 KEK KUKUSCOKLAT PECAN

    SENARAI RESEPI

    #7 KEK KUKUSRED VELVET

    #8 KEK KUKUSCOKLAT CANDYKELAPA

    #9 KEK CHEESEMELELEH

  • #10 BINGKACHEESE

    #11 KEK REDVELVET

    SENARAI RESEPI

    #12 KEK COKLAT STRAWBERRY

    #13 KEK COKLATPECAN

    #14 KEK COKLATCANDYKELAPA

    #15 KEK BLUEBERRYCHEESE

    #16 KEK KUKUSBUAH BUAHANCAMPUR

    #17 KEK KURMAKACANGWALNUT

  • PERALATANTIPS BERGAMBAR

    CAWANPENYUKAT SUDUPENYUKAT SPATULA

    ALUMINIUMFOIL

    DULANGPEMBAKARDULANGBAKARKEKKEJU LOYANGPEMBAKARKEKALUMINIUM

    KERTASMINYAKWHISKERS BAGICING

    04

  • KEKKUKUS

    COKLAT

    BAHAN BAHAN

    BAHAN A

    1 cawan gula pasir

    1 cawan serbuk koko

    1 cawan susu cair

    1 cawan susu pekat

    1 cawan minyak jagung

    BAHAN B

    cawan tepung gandum

    1 sudu teh sodium

    bicarbonate

    1 sudu teh baking powder

    BAHAN C

    4 butir telur di pukul sedikit

    1 sudu teh esen vanilla

    CARA CARA

    1. Campurkan semua bahan A dan masak di atas api perlahan lahan.

    Kacau sehingga pekat dan sebati. Tutup api ketepikan

    2. Panaskan periuk kukusan. Satukan bahan B dan C kedalam bahan A.

    Gaul dengan whisker sampai sebati.

    3. Masukkan adunan kedalam bekas plastik (plastik guna pakai untuk

    microwave) kod no. 5PP). Tutup bekas pengukus kek dengan aluminium

    foil (untuk mengelakkan wap kukusan menitik kedalam kek). Kukus selama

    15 minit.

    4. Apabila kek telah sejuk, curahkan coklat ganache dan taburkan coklat

    rice diatas kek.

    nota: rujuk gambar cara cara membuat kek kukus coklat di mukasurat 06

    05

  • LANGKAH

    BESERTA

    GAMBAR

    LANGKAH1

    LANGKAH2

    LANGKAH3

    LANGKAH4

    06

  • BAHAN BAHAN

    1 cawan whipping krim 300gm coklat masakan (cincang halus) 3 sudu besar susu pekat

    CARA CARA

    Panaskan whipping cream sehingga timbul buih. Tutup api masukkan coklat masakan dan kacau rata.

    Masukkan susu pekat dan kacau rata. Sedia untuk di curahkan keatas kek coklat kukus.

    Coklat ganache

    07

  • 1.Sediakankekcoklatkukus(rujukresepidimukasurat5)

    2.Sediakancoklatganache(rujukresepidimukasurat7)

    3.Sudukanorenfillingkeataskek

    4.Sudukancoklatganachekeataskek.

    KEKKUKUS

    COKLAT OREN

    BAHAN DAN CARA

    08

    oren filling

    bahan bahan

  • 1.Sediakankekcoklatkukus(rujukresepidimukasurat5)

    2.Sudukanstrawberryfillingkeataskek

    3.Tuangkancoklatganache(rujukresepidimukasurat7)keataskek.

    BAHAN DAN CARA

    KEKKUKUSCOKLAT STRAWBERRY

    09strawberry filling bahan bahan

  • KEKKUKUS

    COKLAT NUTELLA CHEESE

    BAHAN BAHAN

    BAHAN KEK KUKUS

    Seperti di mukasurat 5

    BAHAN COKLAT GANACHE

    Seperti di mukasurat 7

    BAHAN KRIM CHEESE

    250 gram krim cheese

    1 cawan whipping cream

    5 sudu besar susu pekat

    BAHAN KRIM COKLAT

    4 sudu besar Nutella

    Coklat ganache

    CARA CARA

    1. Sediakan kek kukus coklat (rujuk resepi di mukasurat 5)

    2. Sediakan krim cheese dan ketepikan;

    1. Pukul whipping cream sampai pekat dan kental. Ketepikan

    2. Pukul cream cheese dan susu pekat sampai kembang

    3. Masukkan whipped cream tadi dan gaul dengan spatula hingga

    sebati

    3. Sediakan krim coklat dan ketepikan;

    1. Sediakan coklat ganache (rujuk resepi di mukasurat 7)

    2. Campurkan nutella ke dalam coklat ganache, gaul sebati

    4. Sudukan krim cheese keatas kek dan diikuti dengan coklat nutella

    5. Titiskan titiskan krim cheese pada permukaan dan lorek lorekkan

    sebagai hiasan.

    10bahan bahan

  • 1.Sediakankekchoklatkukus(rujukresepidimukasurat5)

    2.Sediakancoklatganache(rujukresepidimukasurat7)

    3.Bakarkacangpecandancincangkasarkasar

    4.Sudukancoklatganachekeataskekdantaburkankacangpecan

    5.Lorekkancoklatganachekeataskek

    KEKKUKUS

    COKLAT PECAN

    BAHAN DAN CARA

    11

    bahan bahan

  • KEKKUKUS

    COKLAT CANDY KELAPA

    BAHANCANDYKELAPA

    4cawankepingankelapa

    1tinsusupekat

    1sudutehesenvanilla

    50grammentega

    secubitgaram

    1cawankacangpecandibakardandicincangkasar(Jikasuka)

    CARAPENYEDIAANKEK

    1.Sediakankekkukuscoklat(resepidimukasurat5)

    2.Sediakancoklatganache(resepidimukasurat7)

    3.Sediakancandykelapa.

    4.Sudukancoklatganachediikutikandykelapa.

    5.Loreklorekkancoklatganacheuntukhiasan

    12

    CARAPENYEDIAANCANDYKELAPA

    1.Masukkansemuabahankecualimentega.Masakdenganapi

    perlahansehinggaadunanmenjadipekat

    2.Masukkanmentegakacauratasehinggasebati.Tutupapi.

    Biarkansejuk

  • KEKKUKUS

    RED VELVET

    BAHANA

    210gmkrimmasam

    1/2cawansusucair

    2sudubesarpewarnabrightpink

    1sudubesarcukamasakan

    BAHANB

    2cawantepungnaiksendiri

    1sudutehbicarbonatesoda

    2sudubesarserbukkoko

    BAHANC

    250gmMentega

    2cawanGulakastor

    BAHAND

    3butirtelursizeA

    BAHAN BAHAN CARA CARA

    1.Panaskankukusan

    2.CampurkanbahanAkacaurataketepikan

    3.AyakbahanBketepikan

    4.PukulbahanCsampaikembang

    5.MasukkanbahanDpukulrata

    6.MasukkanbahanApukulrata

    7.Denganmenggunakanspatulaatausendukmasukkan

    bahanBkaupbaliksehinggasebati

    8.Masukkankedalambekasplastiktahanpanaskodno.

    5PP.Tutupkukusandenganaluminiumfoiluntuk

    mengelakkanairkukusanjatuhkepermukaankek

    9.Kukusselama20minit.

    10.Setelahkeksejuksudukankrimcheese(resepidi

    mukasurat14)keataskekdantaburkanserdakkekred

    velvetsebagaihiasan.

    13

  • Resepikrimcheese1

    1cawanwhippngkrim

    250grammentegatanpagaram

    250gramkrimcheese

    250grammascarponecheese

    2cawangulaisingdiayak

    BAHAN BAHAN

    1.Pukulwhippingcreamsampaipekat,ketepikan

    2.Pukulmentegadanicingcreamsampaikembang

    3.Masukkanmascarponecheesedanpukulpelahan

    sehinggasebati.

    4.Campurkanwhippingkrimtadikacauratadengan

    menggunakanspatulasehinggasebati.Simpan

    didalampetiaissejamsebelumdigunakan

    CARA CARA

    Resepikrimcheese2

    250gramkrimcheese

    250grammentegatanpagaram

    11/2cawangulaising

    BAHAN BAHAN

    1.Pukulsemuabahandiatassehinggakembang

    2.Simpandalampetiaissejamsebelumdigunakan

    CARA CARA

    14

  • KEK CHEESE MELELEH

    BAHANA

    60grammentega

    BAHANB

    80gramtepungkek(superfine)

    BAHANC

    80mlsusucair

    BAHAND

    1butirtelur

    5butirtelurkuing

    BAHANE

    5butirputihtelur

    120gramgulakastor

    Secubitgaram

    nota:lihatbahankrimcheesedi

    mukasuratsebelah

    BAHAN BAHAN

    CARA CARA1.Panaskanoven170C

    2.Alasloyangkekberukuran10X10dengankertasdansapukansedikitminyak

    3CairkanbahanA.Biarkansejuk

    4.MasukkanbahanBpukulkedalambahanApukulsebati

    5.MasukkanbahanCpukulrata

    6.MasukkanbahanDpukulsehinggasebati

    7.DidalammangkukberasinganpukulbahanEsehinggaputihdanpekat

    8.CampurkanbahanEkedalamaduanandenganmenggunakanspatulaatausenduk.Kaup

    balikadunan.

    9.Masukkankedalamloyangkekdanbakarselama25minit

    10.Setelahmasakkeluarkankeksertamertadansejukkankekdiatasredai

    11.Potongkekspanmengikutsaizbekasdanbelahduakekjadikan2lapis.Letaklapispertama

    kedalambekasdansudukankrimcheese(resepidimukasurat16)keataskek.Letakkek

    selapislagidansudukankrimcheese.Parutcheddarcheesekeataskek.

    15

  • Resepikrimcheeseputih

    250gramkrimcheese

    1cawanwhippingcream

    3/4cawansusupekat

    untukhiasan;

    1kotakkecilcheddarcheese

    BAHAN BAHAN

    1.Pukulwhippingcreamsehinggapekat,ketepikan

    2.Pukulcreamcheesesehinggatidakberbintil

    3.Masukkansusupekatpukulhinggasebati

    4.Denganmenggunakanspatulaatausendukmasukkanwhipped

    creamtadidankacaurata

    5.Simpandalampetiaissejamsebelumdigunakan

    6.Potongkekspanmengikutsaizbekasdanbelahduakek

    jadikan2lapis.Letaklapispertamadansudukankrimcheese

    putihkeataskek.Letakkekselapislagidansudukankrim

    cheeseputih

    7.Parutcheddarcheesekeataskek.

    CARA CARA

    16

  • BINGKA CHEESE