proses pengolahan susu sari husada

8/19/2019 Proses Pengolahan Susu Sari Husada

1/8

BAB II

KUNJUNGAN WISATA

2.1. Kunjungan Sesuai Dengan Jurusan (IPA)

A. Waktu dan Te!at Pe"aksanaan

#ari$ Tangga" % Se"asa$ 1& 'aret 21

Puku" % 1.& WIB

Te!at % Peng*"a+an Pangan Susu Sari #usada ,antai 2 Taan

Pintar -*gakarta

PROSES PENGOLAHAN SUSU SARI HUSADA

1. Truk Susu

Susu Segar yang baru saja diperah ditampung dalam tangki steril, dan dibawa

menggunakan truk tangki kepabrik sarihusada untuk diolah.

2. Pasteurisasi dan pendinginan susu segar

Proses pemanasan susu segar pada suhu dan waktu tertentu untuk mengahancurkan

mikrobia patogen target yang berbahaya untuk kesehatan dilanjutkan dengan segera

mendinginkan Susu segar kwalitas susu segar terjaga selama penyimpanan sebelum prose

lebih lanjut.

3. Pencampuran

Proses pencampuran susu segar dengan minyak nabati bubuk susu skim, bubuk whey

dan bahan-bahan lain selain ormula

!. Penyaringan dan Pasteurisasi Susu


2/8

Proses penyaringancampuran susu untuk memisahkan benda asing yang mungkin

terikut dilanjutkan dengan proses pemanasan campuran susu pada suhu danwaktu tertentu

untuk menghancurkan mikroba patogen target yang berbahaya untuk kesehatan.

". #omogesasi dan Pendinginan

Proses pengecilan ukuran butiran minyak dalam campuran susu untuk mencegah

terjadinya pemisahan minyak dalam campuran susu, dilanjutkan dengan pendinginan untuk

menjaga kualitas susu selama penyimpanan sementara.

$. Penyimpanan Sementara

Penampungan sementara sebelum memasuki proses pengeringan, susu disimpan

dalam suhu dingin.

%. &'aporasi

Proses pemekatan campuran susu dengan kondisi 'akum sehingga kadungan air

didalam susu bisa mendidih pada suhu dibawah 1((o) menghindari kerusakan protein

dalam susu, bertujuan untuk mengurangi kadungan air didalam campuran susu sehingga

diperoleh susu kental

*. Pemanasan +wal

Proses pemanasan susu kental agar siap diproses didalam mesin pengering

semprot Spray drayer.

. Penyaringan

Proses penyaringan susu kental untuk memisahkan benda asing yang mungkin

terikut.

1(. Pemompoan /ertekanan Tinggi

Proses Pemompaan susu kental ke puncak menara pengering semprot untuk

mengumpan susu kental kedalam mesin pengering semprot

11. Pemanasan 0dara

Proses penanasan udara yang akan digunakan oleh mesin pengering semprot

spray dryer, digunakan sebagai media untuk menguapkan kandungan air dalam susu

kental

12. Pengeringan dengan esin Pengiring Semprot


3/8

Proses pengeringan dengan menggunakan mesin pengering semprot . susu kental

dipompa kedalam mesin pengering melewati saluran tertentu hingga menjadi kabut.

abut susu kental kemudian ditemukan dengan aliran udara panas sehingga kandungan

air menguap seketika dan bubuk turun kedasar menara mesin pengering.

13. Pengeringan +khir dengan luid bed

Proses pengeringan akhir dibawah pengering semprot dengan cara melewatkan

bubuk susu kedalam terowongan yang ditembuskan udara hangat.

1!. Silo

Pencampuran sementara bubuk susu hasil pengeringan sebelum diprose lebih

lanjut

1". /ahan Pelengkap

/ahan 4 bahan pelengkap yang dibutuhkan dalam ormula yang bersiat mudah

rusak oleh panas sehingga tidak bisa diikutkan dalam proses pengeringan, misalnya

'itamin.

1$. Pencampuran ering

Proses pencampuran kering dalam mesin pencampur untuk menambahkan bahan

pelengkap yang dibutuhkan ormula.

1%. Pengisian kedalam sachet illing

Proses pengisian susu bubuk kedalam sachet sesuai dengan berat yang ditentukan

secara otomotis.

1*. asukan kedalam antong packing

Proses pengemasan sachet susu bubuk kedalam kemasan karton.5imulai

daripelipatan karton, pemasukan sachet kedalam karton, sehinggga penataan kedalam

/o6 bisa dilakukan secara otomotis.

1. Penyimpanan

Susu dalam keemasan diletakan dalam gudang sementara sebelum dikirim

ketoko-toko

2(. 5istribusi

Selanjutnya susu dalam keemasan didistribusikan ke toko 4 toko untuk dapat

dinikmati di rumah - rumah


4/8

2.2.2. useum /enteng 7redeburg

0S&0 /&8T&89 7:&5&/0:9

/enteng 7redeburg dibangun pada tahun 1%$" oleh pemerintah /elanda ini di gunakan

untuk menahan serangan dari keraton ;ogyakarta. 5engan pari yang mengelilingi benteng

ini berbentuk segi empat yang memiki menara pengawas. 5ikempat sudutnya dan kubu

memungkinkan tanrata /elanda untuk berjalan dan berkeliling sambil berjaga 4 jaga dan

melepas tembakan jika diperlukan.

useum /enteng dengan luas bangunan kurang lebih 2.1(( eter persegi ini mempunyai

koleksi antara lain <1. /angunan 4 bangunan peninggalan /elanda dipugar sesuai dengan dengan aslinya.

2. enggambarkan perjuangan sebelum proklamasi kemerdekaan dengan sampai masaorde baru.

3. oleksi- koleksi benda bersejarah, oto-oto lukisan tentang Perjuangan 8asional dalam

merintis, mencapai, mempertahankan serta mengisi kemerdekaan =ndonesia.

S&>&:+#

useum /enteng ;ogyakarta semula bernama ?/enteng :ustenburg? artinya /enteng

peristirahatan? dibangun oleh belanda pada tahun 1%$( diatas tanah raton berkat i@in dari Sri

Sultan #amengku /uono = pada tahun 1%$"

Pada tahun 1%** /angunan useum /enteng disempurnakan dan diganti nama menjadi

A/enteng 7redeburg? yang mempunyai arti benteng perdamaian. Secara sejarah bangunan ini

sejak berdiri sampai mengalami berbagai perubahan ungsi yaitu <

Tahun 1%$( 41*3( berungsi sebagai benteng pertahanan

Tahun 1*3( -1!3 berungsi sebagai arkas iliter /elanda B >epang

Tahun 1!"- 1%% berungsi sebagai arkas iliter :epublik =ndonesia

Setelah tahu 1%% pihak #ankam mengembalikan kepada Pemerintah oleh Pemerintah melalui

mendikbud 5aoe ;oesoep atas persetujuan Sri Sultan #amengkubuono =C selaku pemilik.

5itetapkan sebagai pusat inormasi dan pengembangan budaya 8usantara pada tanggal

+gustus 1*(.


5/8

Pada tanggal 1$ +pril 1*" dipugar menjadi useum perjuangan dan dibuka untuk umum pada

tahun 1*% kemudian pada tanggal 23 8opember 12 resmi menjadi Auseum /enteng?

;ogyakarta.

/angunan berkas /enteng 7redeburg dan dilestarikan dalam pemugaran pada bentuk bagian

didalamnya. 5ipugar dan disesuaikan dengan ungsinya yang baru sebagai ruang useum.

Sejarah ebangsaan1. Pangeran 5iponogoro menyusun strategi perlawanan terhadap 9ua Selorong <

Dokasi < 5usun kembang keputihan 5esa 9uwasari kecamatan Penjangan kabupaten

/antul ;ogyakartaEaktu < >uli 1*2"

+degan < Pangeran diponogoro bersama kyai ojo dan Pangeran angkubumi

menyusun strategi terhadap /elanda

Uraian Singkat < Tanggal 2( >uli *12" /elanda berhasil mengepung kediamanan

Pangeran 5iponogoro di Tegalrejo . Pangeran 5iponogoro dan pengikutnya meloloskan

diri mundur kedekso dilanjutakan keselarong .Pangeran 5iponogoro bermarkas sejak 21

>uli sFd 1 Gktober 1*2" akhir juli 1*2" diselorang berkumpul bangsawan ;ogyakartaF

raton antara lain < Pangeran angkubumi, Pangeran +dinegara, Pangeran ptular

+diwinata Surya diputra , /litar, kyai ojo , pangeran :angga 8gabeni angkuharjo

siap bertempur membela pangeran 5iponogoro.

2. /udi 0tomoongres < /udi 0tomo di ;ogyakartaDokasi < 3 sFd " Gktober 1(*

+degan < Sutomo pelajar Sto'ia

Uraian singkat < Setelah /udi 0tomo terbentuk tanggal 2( ei 1(* segera dibentuk

cabang-cabang didaerah selanjutnya diadakan kongres 1 digedung weekshool >etis

;ogyakarta tanggal 3 sFd " Gktober 1(* dihadiri !(( orang peserta mewakili >akarta ,

/ogor, agelang, Surabaya , Purbalingga dan ;ogyakarta. =kut hadir pejabat /elanda ,

/angsawan Pangkualaman, /upati Tumanggung , /lora dan egelang serta $ opsir

legein mangkunegara solo. ongres berhasil memutuskan tujuan organisasi membentuk

pengurus dan memetapkan ;ogyakarta sebagai pusat /udi 0tomo.

3. Pendiri uhamaadiyah

Dokasi H auman 9odomanan ;ogyakarta

Eaktu < 1* 8opember 112


6/8

+degan < #. +hmad dahlan menyampaikan gagasan dalam pertemuan pendirian

organisasi uhamadiyah di ;ogyakarta

Uraian singkat < uhamadiyah berarti pengikut 8abi uhamad , didirikan # ahmad

dahlan tanggal 1* 8opember 112

5i kauman ;ogyakarta. uhamadiyah lahir sebagai jawaban atas kepentingankehidupan beragama banyak menyimpang dari tuntutan pokok alIuran dan sunah seperti

khuruat tahyul, biJah dan syirik.selain pendidikan sosial masyarakat belum mengalami

masa cerah, akibat adanya diskriminasi dari /elanda, uhamadiyah bergerak dibidang

Pendidikan dakwah dan sosial

!. Pemogokan kaum buruh di pabrik 9ula sekitar ;ogyakarta

Dokasi < Pabrik gula

Eaktu < 2( +gustus 12(

+degan < Pemogokan kaum buruh di pabrik gulaUraian singkat < +wal abad CC kehidupan buruh pabrik gula ;ogyakarta sangat

memprihatinkan karena sawah dan tanah dan upah buruh sangat rendah untuk itu

:adenmas Suryo Pranata menuntut kenaikan upah dan sewa tanah.karena tak dipenuhi

seluruh pabrik gula mogok pada tangga 2( +gustus 12(./erkat kegigihannya , akhirnya /elanda memenuhi tuntutan upah dinaikkan dari 1(

menjadi 1" dampak pemogokan pun meluas keburuh perkebunan , penggadaian dan

ereta +pi.

". Pendirinya Taman Siswa

Dokasi < >l.Tanjung 32 sekarang >l. 9ajah ada 32 ;ogyakartaEaktu < Tanggal 3 >uli 122+degan < 9agasan pendiri 8ational GnderwijsFTaman Siswa

Uraian singkat < Taman Siswa lahir sebagai jawaban atas kondisi pendidikan lebih

banyak berorentasi pada kepentingan /elanda. #al tersebut menjadikan #ihajar

5ewantara mendirikan 8ational orderwijs institut Taman Siswa pada tanggal 3 >uli 122

Taman Siswa terkenal dengansistem +mong yang mendasarkan pada 2 landasan pokok

yaitu emerdekaan sebagai syarat untuk menghidupkan dan menggerakan kekuatan

lahir batin, serta kodrat alam sebagai syarat untuk menghidupkan dan mencapai

kemajuan secepat-cepatnya dan sebaik-baiknya

$. ongres Perempuan =ndonesia Pertama

Dokasi < dalam joyodikuran jl. /regjen atamso 2 ;ogyakartaEaktu < 22 sFd 2" 5esember 12*

+degan < Pelaksanaan ongres Perempuan =ndonesia = di

;ogyakarta dipimpin oleh 8y Soekunto


7/8

Uraian singkat < tanggal 22 sFd 2" 5esember 12* atas prakarsa 8y soekunto, 8y #.

5ewantara, dan 8n sujatin diadakan kongres perempuan =ndonesia = bertempat didalam

joyudikuran ;ogyakarta. ongres dihadiri 1.((( orang wakil dari 3( organisasi wanita.

ongres memutuskan antara lain < mendirikan ederasi bersama perserikatan

perkumpulan perempuan indonesia PPP=, menerbitkan surat kabar, mendirikan study

unds, memperkuat pendidikan kepanduan putri, dan mencegah perkawinan anak.

%. ongres >ong >a'a di ;ogyakarta

Dokasi < dalam >oyudipuran, >l intalan 13 sekarang jl./rigjen

atamso 23Eaktu < 23 sFd 31 5esember 12*

+degan < Palaksanaan ongres >ong >a'a didalam >oyudipuran

;ogjakarta

Uraian singkat < Pada tanggal % aret 11" digedung STG7=+ jakarta lahir

perkumpulan pemuda indonesia dengan nama Tripurodarmo. Selanjutnya, nama

Tripurodarma dirubah menjadi ;ong >a'a pada tahun 11*. 5alam kongres didalam

>oyudipuran

13 ;ogyakarta, tanggal 23 sFd 31 5esember 12*, disepakati bahwa ;ong >a'a akan

melebur dan menyatu dengan organisasi.


8/8

proses pengolahan susu sari husada

Documents