pembentangan (viva) pengajian am tahun 2013

7/28/2019 PEMBENTANGAN (VIVA) PENGAJIAN AM TAHUN 2013

1/23


2/23

o Untuk mengkaji perkembangan Restoran NasiKandar Pelita dan kualiti makanan halal yangdisediakan.

o Mengkaji faktor tarikan dan juga masalah

yang dihadapi oleh pengunjung Restoran NasiKandar Pelita.

o Mengetahui sama ada makanan yangdisediakan di Restoran Nasi Kandar

Pelita mengikut spesifikasi halal.o Menerapkan nilai-nilai Islam dan kesedaran

kebaikan industri makanan halal.


3/23

Saya telah memilih Ampang Point sebagailokasi kajian saya. Ampang Point terletakkira-kira 8 km dari Pusat Bandar.

Kawasan perumahan saya juga mudah untukdikunjungi kerana mempunyai sistemperhubungan dan pengangkutan yang baik.

Keluasan lokasi kajian saya meliputi 2 km

persegi.


4/23

Kaedah Rujukan :*membaca bahan-bahan sumber berkaitan dengan temakajian, termasuklah bahan majalah dan melawati lamansesawang. Contoh : http://www.pelita.com.my ,http://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandar .

Pemerhatian :* pemerhatian tentang perniagaan makanan halal di lokasi

kajian dan mengenalpasti kesan perniagaan makanan halal.

Temu Bual :* menemu bual beberapa pengunjung untuk mengetahui

jenis-jenis makanan yang dijual di lokasi kajian.

Soal Selidik :* menyediakan satu set borang soal selidik untuk diajukan

kepada 50 orang responden di kawasan kajian.
http://www.pelita.com.my/http://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandarhttp://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandarhttp://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandarhttp://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandarhttp://en/wikipedia.org/wiki/Pelita_Nasi_Kandarhttp://www.pelita.com.my/


5/23

Kawasan Ampang merupakan sub-bandar diKuala Lumpur (KL) yang terletak di bawahParlimen Titiwangsa. Ampang terbahagikankepada dua bahagian iaitu Ampang, Selangor

dan Ampang, Kuala Lumpur

Memanda merupakan kawasan yang di yangmeliputi Ampang Point dan Dato Ahmad

Razali. Ampang Point telah dibuka secara rasmi pada

2 Januari 1993.


6/23

ASAL-USUL MASYARAKAT MAMAK DIMALAYSIA Masyarakat Mamak di Malaysia merupakan

keturunan Tamil-Muslim yangberwarganegara Malaysia.


7/23

GERAI MAMAK DI MALAYSIA Gerai mamak merupakan sejenis tempat

makan yang menyajikan masakan mamak(India-Muslim).

Di Malaysia, istilah "mamak" merujukkepada orang India yang menganutagama Islam, dan secara umum, gerai mamak

dimiliki dan dikendali oleh golongan ini.


8/23

SEJARAH NASI KANDAR PELITA Pada 9 Jun 1995, Restoran Nasi Kandar Pelita

telah membuka gerai pertamanya di sebuahkopitiam di Taman Chai Leng, Seberang Prai,Pulau Pinang.

Para pengasas Nasi Kandar Pelita melibatkandua orang iaitu Encik Kirudu Muhamed bin

Kuppaikanni atau lebih dikenali sebagaiAbang K.K. dan juga Encik Kaliq Jamal yanglebih dikenali sebagai Pak Misai.


9/23

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PELANGGANMEMILIH RESTORAN NASI KANDAR PELITA HARGA MAKANAN YANG BERPATUTAN Harga berpatutan .

Bukti bahawa amalan Riba tidak diamalkan .

Mengikuti konsep Halal.


10/23

KEBERSIHAN RESTORAN Memilki sijil kebersihan bertarafA daripada

Majlis Perbandaran Ampang Jaya (MPAJ).

Prinsip Halalan Tayyiban diamalkan keranakawasan persekitaran bebas daripada najis

serta mematuhi standard amalan kebersihan


11/23

KHASIAT MAKANAN Makanan yang disediakan semuanya segar-

segar belaka .

Daging-daging disembelih mengikutDhabihah.

Minyak masak yang digunakan dipakejdengan tin dan bukannya plastik.


12/23

SERVIS YANG CEMERLANG Staf yang cemerlang.

Penerapan nilai-nilai Islam. PERSEKITARAN YANG BAIK Persekitaran kondusif


13/23

MASALAH YANG DIHADAPI OLEH PELANGGANNASI KANDAR PELITA HARGA TIDAK BERPATUTAN Harga yang dikenakan tidak berpatutan

dengan kuantiti makanan.

Restoran lain adalah lebih murah dan kuantitisajian adalah lebih banyak.


14/23

SERVIS TIDAK CEMERLANG Pesanan yang dihidang adalah berbeza

daripada pesanan yang diambil.

Staf yang akan menghindari pelanggan dantidak melayan mereka.


15/23

KETEPATAN MASA Bahawa pesanan mengambil masa yang lebih

banyak daripada yang patut.

Staf yang alpa dan tidak menghantar pesananyang diambil.


16/23

FAKTOR KESELAMATAN Kawasan dalaman restoran Nasi Kandar Pelita

amat luas.

Risau akan perkakas mereka akan diragutatau dicuri.


17/23

MASALAH KOMUNIKASI Pekerja di restoran ini adalah imigran yang

bekerja berdasarkan kontrak.

Para pekerja ini datang daripada Negara Indiadan Negara Indonesia.

Pekerja Indonesia tidak menghadapi masalahkomunikasi.

Masalahnya timbul apabila pelangganberkomunikasi dengan pekerja yang datangdaripada negara India.


18/23

FAKTOR TARIKAN BILANGAN PELANGGAN JUMLAH PERATUS

HARGA BERPATUTAN 11 23%

KEBERSIHAN RESTORAN 23 46%

KHASIAT MAKANAN 6 12%

SERVIS CEMERLANG 4 8%

PERSEKITARAN YANG BAIK 4 8%

FAKTOR-FAKTOR LAIN 2 3%


19/23

MASALAH YANG DIHAPADI BILANGAN PELANGGAN JUMLAH PERATUS

HARGA BERPATUTAN 19 37%

SERVIS TIDAK CEMERLANG 2 3%

KETEPATAN MASA 5 11%FAKTOR KESELAMATAN 9 18%

MASALAH KOMUNIKASI 10 20%

FAKTOR-FAKTOR LAIN 5 11%


20/23

SOAL SELIDIK Berjumpa dengan pengurus Restoran Nasi

Kandar Pelita, Encik Mohamed Ali Pitchey.

50 responden daripada borang soal selidik.


21/23


22/23


23/23

SEKIAN, TERIMA

KASIH!

pembentangan (viva) pengajian am tahun 2013

Documents