maklumat umum peribadidirectorypnp.mardi.gov.my/uploads/794ac874b29980b56d131...menggunakan ujian...
TRANSCRIPT
-
Maklumat Umum Peribadi
Nama : NOR SALASIAH BINTI MOHAMED
No Kakitangan : 16666
Kad Pengenalan : 801117015864
Tarikh Lahir : 17-11-1980
Tarikh Sah : 23-11-2006
Tarikh Naik
Pangkat : 12-01-2015
Tarikh Bersara : 17-11-2038
Jawatan Hakiki : PEGAWAI PENYELIDIK KANAN
Gred : Q48
Pusat : Pusat Penyelidikan Sains & Teknologi Makanan
Program : Perekaan, Pemprosesan & Pembungkusan
Makanan (FT1)
Stesen : MARDI Kuala Terengganu
Telefon (Pejabat) : 09-615 2122
Email : [email protected]
Kelulusan Akademik
Bil Tahap Singkatan
Tarikh
Tamat Institusi
Bidang
Pengajian
1 SARJANA MUDA
(BACHELOR) B.Sc
17-08-
2003
Kolej Universiti Sains dan
Teknologi Malaysia
(KUSTEM)
Food Science
and Technology
2 SARJANA
(MASTERS) M.Sc
27-05-
2013
Chulalongkorn
University, Bangkok
Thailand
Food Science &
Technology
Kelulusan Profesional
Bil Kelulusan Profesional Tahun Institusi
1 Food Science and Technology 2014
Malaysian Institute
of Food
Technology
2 Course on HACCP AND ITS IMPLEMENTATION 2017 MARDI
3 MS1480 Food Safety According to HACCP System 2015 SIRIM
4 Kursus Blue Ocean Strategy Online (NBOS ONLINE) 2016 MOA
5
Jawatankuasa pelaksana projek pembangunan usahawan
dan kemahiran dibawah program NBOS 7, Strategik
Linkage CP5 MARDI Pahang.
2017 MARDI
6 Jawatankuasa pembuat standard operasi procedure
Inkubator MARDI SABAH 2017 MARDI
7 Ahli di dalam standard produk surimi dan otoshimi 2018 SIRIM
Tahun di Gred Semasa : 2015
-
Penempatan dan Bidang Tugas di Gred Semasa
Bil Penempatan Tarikh
Mula
Tarikh
Akhir Bidang Tugas
1
Pusat Penyelidikan
Sains Teknologi
Makanan
10-06-
2004
17-11-
2038
Program pemprosesan dan Pembungkusan
Makanan (FS03)- Pusat Penyelidikan Sains
dan Teknologi Makanan. Tugas- Pembangunan
produk berasaskan hasilan laut (Ikan, kerang
dan sebagainya)
Tahun di Gred Semasa : 2015
Projek Dilaksana (Dari Sistem PROPER)
Bi
l Kod Projek
Tajuk
Projek
Tari
kh
Mul
a
Tari
kh
Tam
at
Perana
n
Penglib
atan
(%)
Status
Projek
Peruntu
kan
(RM)
Sumber
1
KRF207-
1109-
KSR999
Pembangun
an dan
inovasi
keropok
segera
ayam
15-
01-
2017
31-
12-
2017
Ketua
Projek 70
Projek
Siap
49,450.0
0
Projek
Luar
2
S-RF33A-
1109-
S20999
Penambahb
aikan
tekstur dan
rasa
keropok
lekor
sejukbeku.
20-
05-
2019
31-
10-
2020
Ketua
Projek 50
Projek
Dilaks
ana
25,730.0
0
Geran
Jangka
Pendek
3
KRF 234-
1109-
KSR999
Inovasi
Keropok
Empat Segi
01-
06-
2016
01-
06-
2017
Ketua
Projek 38
Projek
Dilaks
ana
10,000.0
0
Geran
Jangka
Pendek
4
2100300417
0001-2019-
A
Penjanaan
teknologi
makanan
komposit
konvenien
berfungsi
pracampura
n
02-
01-
2019
30-
11-
2019
Ahli
Projek 10
Projek
Dilaks
ana
170,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
5
2100300417
0001-2018-
A
Penjanaan
teknologi
makanan
komposit
konvenien
berfungsi
pracampura
n
02-
02-
2018
05-
12-
2018
Ahli
Projek 25
Projek
Siap
70,000.0
0
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
-
6
2100300417
0001-2017-
A
Penjanaan
teknologi
makanan
komposit
konvenien
berfungsi
pracampura
n
01-
03-
2017
05-
12-
2017
Ahli
Projek 18
Projek
Siap
214,838.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
7
2100300417
0001-2017-
B
Penjanaan
teknologi
pemprosesa
n produk
makanan
berfungsi
sebagai
makanan
kesihatan
geriatrik
01-
03-
2017
05-
12-
2017
Ahli
Projek 5
Projek
Siap
284,838.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
8
2100300425
0001-2017-
D
Kajian
pembungku
san pintar,
produk
baharu &
pemprosesa
n baharu
03-
01-
2017
05-
12-
2017
Ahli
Projek 5
Projek
Siap
173,097.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
9
2100300417
0001-2017-
D
Pembelian
serta
kalibrasi
peralatan
dan naik
taraf
makmal
01-
01-
2017
01-
01-
2017
Ahli
Projek 7
Projek
Siap
284,838.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
10 FS020510
Pembangun
an mesin
keropok
lekor
bebola keju
untuk IKS
01-
01-
2017
31-
12-
2017
Kolabor
ator 3
Projek
Siap
49,450.0
0
Peruntuka
n Khas
11 K/FS020610
Pembangun
an Mesin
Pembentuk
Doh Roti
Keramat
01-
01-
2017
31-
12-
2017
Kolabor
ator 10
Projek
Siap
49,450.0
0
Peruntuka
n Khas
12 2100300417
0001-A
Kajian
membangun
kan
teknologi
makanan
01-
02-
2016
05-
12-
2016
Ahli
Projek 16
Projek
Siap
100,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
-
komposit
konvenien
berfunsi
pracampura
n
13 2100300417
0001-B
Kajian
membangun
kan
teknologi
pemprosesa
n produk
makanan
berfungsi
sebagai
makanan
kesihatan
warga tua-
makanan
minda
01-
02-
2016
05-
12-
2016
Kolabor
ator 5
Projek
Siap
100,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
14 2100300425
0001-G
Penjanaan
teknologi
pembungku
san pintar,
produk
baru,
pemprosesa
n baru dan
risiko
kontaminan
yang
mematuhi
piawaian
domestik
dan
antarabangs
a
04-
01-
2016
05-
12-
2016
Ahli
Projek 5
Projek
Siap
228,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
15 2100300417
0001-D
Pembelian
serta
kalibrasi
peralatan
dan naik
taraf
makmal
02-
01-
2016
05-
12-
2016
Ahli
Projek 6
Projek
Siap
156,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
16
2100300159
0001-2015-
D
Teknologi
pemprosesa
n ekstrak
fungsian
daripada
bahan
01-
01-
2015
30-
11-
2015
Kolabor
ator 10
Projek
Siap
180,000.
00
RMKe-10
(Projek
Mega)
-
sampingan
akuakultur
menggunak
an teknik
ekstraksi
sejuk
17
2100300163
0001-2015-
C
Bioaktif
peptida
daripada
rumpai laut,
ikan dan
bahan sisa
buangan
ikan
01-
01-
2015
31-
12-
2015
Ahli
Projek 25
Projek
Siap
110,000.
00
RMKe-10
(Projek
Mega)
18 2100300163
0001-C
Bioaktif
peptide
daripada
rumpailaut,
ikan dan
bahan sisa
buangan
ikan
02-
01-
2013
30-
06-
2015
Kolabor
ator 10
Projek
Dilaks
ana
200,000.
00
RMKe-10
(Projek
Mega)
19 2100300180
0001-A
Projek
MEGA
2013:
Pembangun
an
Bangunan
& Infra
Inkubator
Teknologi
Kota
Kinabalu
01-
01-
2013
12-
04-
2015
Ahli
Projek 5
Projek
Dilaks
ana
4,500,00
0.00
RMKe-10
(Projek
Mega)
Tahun di Gred Semasa : 2015
Paten / Inovasi
Bil Paten/Inovasi Rujukan Tahun
1 Dulang pengering Keropok ikan
empat segi
Utiliti Inovasi
MDI/SI/SI01/PA/073/2/13 2018
2 Formulasi Keropok Empat Segi Rahsia dangangan
MDI/SI/SI01/PA/073/5/59 2017
3 Formulasi keropok lekor cendawan Rahsia dagangan-
MDI/SI/SI01/PA/073/5/58 2017
Tahun di Gred Semasa : 2015
Penemuan Saintifik
Bil Tajuk Impak Penemuan Tahun
1 Pracampuran sup ikan Pracampuran sup ikan dengan cendawan merupakan 2019
-
dengan cendawan produk inovasi berasaskan isi ikan tilapia merah
(Oreochromis Niloticus), cendawan tiram kelabu
(Pleurotus sajor caju), nasi dan bahan lain yang
diproses menjadi serbuk pracampuran. Pracampuran
sup ikan dengan cendawan ini mempunyai jangka
hayat produk selama 12 bulan didalam plastik
aluminium/ polietilina pada suhu bilik 25°C dengan
kandungan mikrobiologi bagi total plate count 4.2 x 10
cfu/g manakala kulat, yis, kolifom serta E.Coli adalah
negatif dan bacaan thiobarbituric acid (TBA) 2.75
mg/kg. Formulasi pracampuran sup ikan dengan
cendawan berbeza dengan pracampuran sup cendawan
yang berada dipasaran dimana tambahan isi ikan
diletakkan agar sup tersebut diperkaya dengan asid
lemak tak tepu dan penggunaan cendawan tiram kelabu
yang mudah didapati serta tambahan bahan lain iaitu
nasi, lobak merah dan daun sup. Satu pek pracampuran
sup ikan dengan cendawan 30g perlu dibancuhkan
dengan air panas 250ml dan dikacau selama 6 minit
sebelum dimakan. Penilaian sensori semasa pemilihan
formulasi optimum bagi sup ikan dengan cendawan
telah dijalankan dengan menggunakan 17 orang ahli
panel terlatih melalui ujian kuantitatif deskriptif bagi
skala selang 1 (amat tidak suka) hingga 5 (amat suka).
Keputusan menunjukkan bahawa dari segi warna, rasa,
tekstur, rupa bentuk dan skor penerimaan keseluruhan
adalah tinggi iaitu 4.0 ke atas dan tidak berbeza secara
signikan berbanding sampel kawalan (p>0.05).
Formulasi yang dikaji telah berjaya menghasilkan
pracampuran sup ikan dengan cendawan yang boleh
diterima oleh 400 responden daripada pelbagai
peringkat umur dan pelbagai bangsa dengan mendapat
skor yang tinggi 87.6% bagi penerimaan keseluruhan,
manakala rasa 84.5%, warna 83.8%, tekstur 86%,
aroma/bau 82% dan rupa fizikal 85%. Dari segi nilai
pemakanan pula, pracampuran sup ikan dengan
cendawan merupakan makanan yang baik untuk
kesihatan dimana mengandunggi asid lemak tak tepu
(PUFA) sebanyak 1.3g/100g. Pengambilan PUFA yang
mencukupi dalam pemakanan seharian iaitu sebanyak
0.4g PUFA bagi hidangan seorang 30g pracampuran
baik untuk fungsi kognitif minda serta mengurangkan
risiko sakit jantung dan mengingkatkan imunisasi
badan. Sup ikan dengan cendawan juga mengandungi
serat 8.4g/100g yang boleh membantu penghadaman,
mengurangkan risiko diabetes, obesiti dan penyakit
gastrointestinal. Mengandungi protein 16g/100g,
protein adalah perlu untuk pertumbuhan dan akhir
sekali mengandungi Beta-glucan 0.4/100g yang boleh
menurunkan kolesterol dalam darah. Analisa feasibiliti
-
menunjukkan produk berdaya maju dengan nilai Kadar
Pulangan Dalaman sebanyak 53.8% dan bayaran balik
selama 2.1 tahun. Hasil daripada analisis
kewangan/penilaian ekonomi, sup ikan cendawan ini
berdaya maju pada harga jualan RM 2.00 bagi 30
gram. Keputusan kajian pasaran bagi 400 responden
majoriti daripada responden akan membeli produk ini
sekiranya produk berada di pasaran dan sanggup
membayar pada harga yang ditawarkan.
2 Inovasi baru keropok
lekor cendawan
Keropok lekor cendawan merupakan produk inovasi
berasaskan cendawan daripada jenis cendawan tiram
kelabu (Pleurotus sajor caju) yang dikisar dan
dicampur dengan ramuan lain. Formulasi yang dikaji
telah berjaya menghasilkan produk yang lembut dan
tidak mudah terlerai kerana ramuan yang digunakan
dapat memegang campuran hirisan cendawan dengan
kuat bersama ramuan lain semasa penyimpanan
sejukbeku dan selepas dimasak. Teknologi keropok
lekor cendawan sejukbeku mempunyai jangka hayat
penyimpanan selama 1 tahun di dalam suhu -20oC.
Dari segi nilai pemakanan keropok lekor cendawan
yang direbus merupakan makanan yang baik untuk
kesihatan kerana mengandungi sumber serat diet
(3g/100g), ß-glucan 2g/100g, protein (7.9g/100g),
rendah lemak (0.5g/100g) dan bebas kolesterol. Di
dalam 100g produk mengandungi 1.10g PUFA (0.5g
omega 3 dan 0.59g omega 6), 0.08g DHA dan 0.3g
EPA. yang baik untuk perkembangan minda. Penilaian
sensori bagi keropok lekor cendawan telah dijalankan
bagi 17 orang ahli panel terlatih menggunakan ujian
kuantitatif deskriptif bagi skala selang skor 1(paling
tidak suka) hingga 5 (Amat disukai), keputusan ujian
nilairasa keropok lekor cendawan menunjukkan
bahawa dari segi warna, rasa, tekstur dan penerimaan
keseluruhan memberikan skor yang tinggi iaitu 4.0
keatas bagi semua atribut berbanding keropok lekor
tanpa cendawan skor dari 3.6 hingga 3.8. Nilai
pemakanan yang baik ini menjadikannya sesuai
sebagai produk alternatif kepada produk daging dan
ayam kerana tekstur keropok cendawan memberi rasa
menyerupai tekstur daging dan tidak mengandungi
kandungan lemak dan kolesterol yang tinggi seperti
produk daging.
2017
3
Keropok ikan empat
segi: Inovasi baru
industri keropok
Keropok ikan empat segi adalah teknologi baru yang
telah dibangunkan yang memaksimumkan ruang
pembungkusan, meminimumkan risiko kerosakan
produk dan lebih menarik. Di pasaran, keropok ikan
tidak mempunyai saiz yang seragam dan sekata.
Inovasi ini mengurangkan kos pembungkusan,
2017
-
meminimumkan ruang simpanan dan meningkatkan
kualiti produk. Dulang pengeringan yang direka khas
dapat memastikan bentuk yang seragam. Dengan
menggunakan formulasi yang telah dibangunkan
kandungan protein keropok adalah 16% iaitu
memenuhi peraturan 168 dalam akta makanan 1983
dimana keropok ikan yang belum digoreng hendaklah
mengandunggi tidak kurang 12% protein, dimana
terdapat sesetengah produk keropok keeping dipasaran
yang hanya mengandunggi 7-10% protein. Penilaian
sensori bagi keropok keping empat segi telah
dijalankan bagi 20 orang ahli panel terlatih
menggunakan ujian kuantitatif deskriptif bagi skala
selang 1 (amat rendah) hingga 5 (amat suka).
Keputusan menunjukkan bahawa warna, rasa, tekstur,
rupa bentuk dan skor penerimaan keseluruhan adalah
tinggi di atas 4.0 untuk semua atribut. Tekstur adalah
4.66 Newton dan pengembangan keropok ikan adalah
71%. Kandungan mikrobiologi rendah 0.05). Sup
ikan cendawan diterima dan tidak hanyir. Formulasi
yang dikaji telah berjaya menghasilkan pracampuran
sup ikan cendawan yang boleh diterima oleh 400
responden daripada pelbagai peringkat umur dan
pelbagai bangsa dengan mendapat skor yang tinggi
(87.6%) bagi penerimaan keseluruhan bagi semua
atribut 87.6% (rasa 84.5%, warna 83.8%, tekstur 86%,
2017
-
aroma/bau 82% dan rupa fizikal 85%) .Sup ikan
cendawan dipek sebanyak 30g bagi satu pek sup ikan
cendawan bagi 250ml air terdapat asid lemak tak tepu
(PUFA) sebanyak 1.28g bagi saiz hidangan seorang.
Dari segi nilai pemakanan pracampuran sup ikan
cendawan merupakan makanan yang baik untuk
kesihatan kerana dalam 100g pracampuran sup ikan
cendawan mengandungi protein (16g/100g),
mengandungi 4.26g PUFA (Omega 3 sebanyak 0.23g
(EPA 0.006g, DHA 0.015g) dan Omega 6, 1.04g) serta
serat. Pracampuran sup ikan cendawan ini mempunyai
jangka hayat produk selama 12 bulan dengan bacaan
kandungan TBA 1.52mg/kg (kadar limit yang boleh
dimakan 7-8mg/kg- Pearson.D 1981).
5
Application of
biopeptide powder
from aquaculture fish
in soup cube.
Peptide powders were produced for reducing
hypertension. The antioxidant activity (DPPH) is
75.88% and ACE inhibition was 81%. The study on
ACE activity on mice showed that black tilapia skin
peptide capable reduced the ACE activity to 41%
compared to hypertensive mice that were not fed with
peptide (79%). The study showed the efficacy of
peptide from black tilapia fish skin at concentrations of
5% and 10% to lower the blood pressure in
hypertensive rats that fed with peptide for 4 weeks.
Analysis showed that bile acid in urine and feces was
significantly reduced for hypertensive rats that fed
using peptide compared to control. Peptide cube was
developed using peptide powder from black tilapia
skin. The peptide powders were produce using freeze
dried method. For peptide cube the samples was wrap
in alumunium polyethylene and kept in box and stored
at chilled condition 5ºC for 10 months. The antioxidant
activity (DPPH) remained above 90% from first day,
after 4 months and after 10 months of storage. The
sensory results showed that the product was accepted
up to 10 months with sensory score 3.78 for overall
acceptability from 5 inches scale and for the other
atributes for colour 3.74, thickness 3.67, odour 3.66
and the taste is 3.65 out of 5 inches scales. The
microbiology total plate count for peptide cube was 3.0
log cfu/g whereas E. Coli, staphylococcus, yeast and
mould was negative at 10 months of storage. The total
plate count for hot soup that had been cooked was
-
months of storage. And the moisture was increased
from 7% at first day to 8.3% at 10 months of storage.
6
Application of
biopeptide powder
from aquaculture fish
in peptide drink
Peptide powders were produced for reducing
hypertension. The antioxidant activity (DPPH) is more
than 90% and ACE inhibition was 81%. The study on
ACE activity on mice showed that black tilapia skin
peptide capable reduced the ACE activity to 41%
compared to hypertensive mice that were not fed with
peptide (79%). The study showed the efficacy of
peptide from black tilapia fish skin at concentrations of
5% and 10% to lower the blood pressure in
hypertensive rats that fed with peptide for 4 weeks.
Analysis showed that bile acid in urine and feces was
significantly reduced for hypertensive rats that fed
using peptide compared to control Formulations for
peptide drinks have been achieved. The peptide drinks
was produce from black tilapia meat and skin.
Addition of 2% peptide in drinks shows the best
reception in sensory testing. The peptide drinks was
hot filling in a dark bottle and kept at chilled condition
at
-
proximate analysis, the protein content for peptide
drink from tilapia skin is 1.9% for the first day and
retain after 12 months. For peptide drink from tilapia
meat is the protein is 1.5% at first day and 1.6% after
12 months of storage, fat free, carbohydrate is in the
range 29-31% for whole 12 months.
7
Application of
biopeptide powder
from aquaculture fish
in capsule.
Peptide powders were produced for reducing
hypertension. The antioxidant activity (DPPH) is more
than 90% and ACE inhibition was 81%. The study on
ACE activity on mice showed that black tilapia skin
peptide capable reduced the ACE activity to 41%
compared to hypertensive mice that were not fed with
peptide (79%). The study showed the efficacy of
peptide from black tilapia fish skin at concentrations of
5% and 10% to lower the blood pressure in
hypertensive rats that fed with peptide for 4 weeks.
Analysis showed that bile acid in urine and feces was
significantly reduced for hypertensive rats that fed
using peptide compared to control The peptide
powders were produce using freeze dried method.
Peptide capsules were stored at room temperature
27±2ºC for 12 months. The antioxidant activity
(DPPH) was above 90% at first day, after 4 months
and 12 months of storage. The sensory results showed
that the product was accepted up to 12 months and the
total plate count for peptide capsules was
-
minggu. Analisis bile acid menunjukkan kandungan
bile acid di dalam urine dan feces berkurangan secara
signifikan di dalam tikus hipertensi yang diberi makan
peptide berbanding tikus hpertensi kawalan. Bagi
produk peptide, terdapat 3 jenis produk telah dapat
dibangunkan, 1) Kiub sup peptide 2) Minuman peptide
dan 3) Kapsul peptide.
9
Bio-ketersediaan dan
keberkesanan ekstrak
biopeptida daripada
bahan sampingan
akuakultur.
Serbuk peptide telah berjaya dihasilkan. Kandungan
asid amino bagi peptide yang dihasilkan telah
ditentukan. Aktiviti antioksidan (DPPH) adalah
75.88%. Kadar ACE inhibition adalah sebanyak 81%.
Analisis ACE activity ke atas tikus menunjukkan
Peptide kulit tilapia hitam berupaya mengurangkan
aktiviti enzim ACE iaitu 41% berbanding tikus
hipertensi 79% yang tidak diberi makan peptide.
Kajian efikasi menunjukkan peptide kulit ikan tilapia
hitam pada kepekatan 5% dan 10% berupaya untuk
menurunkan tekanan darah tikus hipertensi kepada
tekanan darah normal selama 4 minggu. Analisis bile
acid menunjukkan kandungan bile acid di dalam urine
dan feces berkurangan secara signifikan di dalam tikus
hipertensi yang diberi makan peptide berbanding tikus
hpertensi kawalan.
2015
10
Aplikasi serbuk
biopeptide daripada
spesies akuakultur
dalam kapsul
For peptide products, peptide capsules was stored at
room temperature. The shelf life of the products is one
year. The antioxidant activity (DPPH) was above 90%
after 4 months of storage. The sensory results showed
that the product was accepted up to 12 months and the
total plate count for peptide capsules was
-
Tugas/Jawatan Pengurusan
Bil Jawatan Tarikh
Lantik
Tarikh
Tamat Tugas Penempatan Jangkamasa
1
Penjaga
makmal
pemprosesan,
makmal kimia
dan makmal
mikrobiologi.
2016-
03-17 --
Menguruskan semua
perkara berkaitan
dengan alatan makmal
atau makmal. Menjaga
peruntukan kewangan
bagi pembaikian alat-
alat makmal dan
menyelaras semua alat
yang perlu diservis atau
dibaiki.
MARDI
Kuala
Terengganu
13 tahun
2
Penyelaras
Kursus-kursus
yang diadakan
di Pusat Sains
dan Teknologi
Makanan di
MARDI Kuala
Terengganu
2013-
06-10 --
Menyelaras semua
kursus dan latihan
sangkut yang di buat di
bahagian Pusat Sains
dan Teknologi
Makanan di MARDI
Kuala Terengganu dari
segi jadual kursus,
penceramah, pembelian
bahan mentah bagi
amali, penempahan
bilik seminar dan
peralatan,
pengangkutan,
penyediaan makanan
dan perjalanan kursus.
MARDI
Kuala
Terengganu
13 tahun
3
Ahli
Jawatankuasa
Pengurusan
Aset MARDI
(JPAM)
2006-
06-10 --
Menyelia semua alat-
alat aset yang berada di
dalam makmal
pemprosesan, kimia,
mikrobiologi dan
kawalan kualiti.
MARDI
Kuala
Terengganu,,
Km 10 Jalan
Kelantan,
21200
13 tahun
4 Saintis 2004-
06-10
2040-
11-17
Menjalankan Kajian
Penyelidikan
Pembangunan Produk
Hasilan Laut, kajian
pemprosesan lepas tuai,
penyimpanan produk
dan pembungkusan.
MARDI
Kuala
Terengganu,
Km 10 Jalan
Kelantan,
21200
13 tahun
5
Ahli DANA
MARDI Kuala
Terengganu
2017-
12-01 --
Menyelia penghasilan
produk ikan bagi Dana
MARDI Kuala
Terengganu 1. Pop
corn ikan 2. Sata
Moden
MARDI
Kuala
Terengganu
-
-
6
Ahli
pembangunan
standard produk
surimi dan
otoshimi
2018-
01-01
2018-
06-15
Membuat standard
produk otoshimi dan
surimi untuk panduan
umum. Penyelaras oleh
pihak SIRIM sdn. bhd.
MARDI
Kuala
Terengganu,
Km 10 Jalan
Kelantan,
21200
6 bualn
7
Ahli
pembangunan
Standard
Operasi
Prosedur bagi
Produk Ikan di
Inkubator
MARDI Sabah.
2016-
01-01
2018-
08-15
Membangunkan
parameter pemprosesan
produk Nuget Ikan,
Otoshimi dan formulasi
Nuget Ikan
menggunakan alatan
yang ada di Inkubator
MARDI Sabah.
MARDI
Kuala
Terengganu,
Km 10 Jalan
Kelantan,
21200
2 tahun 7
bulan
Tahun di Gred Semasa : 2015
Sumbangan Khas MARDI
Bil
Aktiviti / Tajuk / Jenis Rundingan
Keterangan
Jawatankuasa Dianggotai
Aktiviti Jawatan Peringkat Tarikh Mula
Tarik
h
Tama
t
Jangkamas
a
1
Ahli mengubal
standard produk
surimi dan
otoshimi
Ahli Nasional 05-01-2018 15-06-
2018 6 bulan
2
Menjadi panel
hakim sempena
program
pelancaran
produk makanan
baharu di
UNISZA
Kampus Besut
Panel Hakim Nasional 14-12-2017 14-12-
2017 1 hari
3
Menyertai
International
Conference on
Food Science and
Nutrition 2017
(ICFSN 2017)
Pembentang MARDI 25-10-2017 26-10-
2017 2 hari
4
Jawatankuasa
pelaksana projek
pembangunan
usahawan dan
kemahiran
dibawah program
Ahli MARDI 15-01-2017 15-04-
2017 2 bulan
-
NBOS 7,
Strategik Linkage
CP5 MARDI
Pahang
5
Membangunkan
Standard Operasi
Procedure SOP
Inkubator
MARDI Kota
Kinabalu
Ahli MARDI 01-01-2016 01-01-
2018 2 tahun
6
Mesyuarat
Jawatankuasa
Tindakan Daerah
Kuala Nerus pada
18 Mei 2015.
Bilik Gerakan
tingkat 1, Pejabat
Daerah Kuala
Terengganu.
Jemputan ahli
mesyuarat Nasional 18-05-2015
18-05-
2015 1 hari
7
Mesyuarat
penilaian strategi
pensijilan
makanan selamat
tanggungjawab
industri (MeSTI)
bersama agensi
pembimbing
usahawan
(RISDA, FAMA,
MARA, LKIM,
YPU,
KETENGAH,
RISDA, dan
Jabatan
Kesihatan Negeri
Terengganu
diadakan pada 25
Februari 2014 di
Bangunan Kuala
Terengganu
Business Centre.
Ahli Nasional 25-02-2014 25-02-
2014 1 hari
8
Konferen
International
Food Safety
Conference
(IFSAC) 2013
pada 2-3
December 2013
Poster
presentation Antarabangsa 02-12-2013
03-12-
2013 2 hari
-
9
Seminar
Keselamatan
Makanan
Peringkat Negeri
Terengganu 2013
Peserta Nasional 28-11-2013 28-11-
2013 1 hari
10
Majlis Perasmian
Hari Peladang,
Penternak dan
Nelayan Negeri
Terengganu
Urusetia MARDI 27-09-2013 27-09-
2013 1 hari
11
Menghadiri
Forum Hari
Peladang
Penternak dan
Nelayan
Terengganu
Urusetia MARDI 26-09-2013 26-09-
2013 1 hari
12
Seminar ’World
Halal Research’
Summit 2010 (
Inspiring
Innovation
through Halal
Research)
Pembentang
poster Antarabangsa 23-06-2010
25-06-
2010 3 hari
13
Kursus klinik IP
dan ’patent for
commercializatio
n’
Peserta MARDI 14-06-2010 14-06-
2010 1 hari
14
Seminar
Perancangan dan
Pelaksanaan
Wilayah
Ekonomi Pantai
Timur (ECER)
dan Unit
Perancangan
Ekonomi Negeri
(UPEN) Negeri
Terengganu
Peserta
20-12-2009 20-12-
2009 1 hari
15
Seminar Produk
Halal – Program
Mentor Makanan
& Minuman
NESTLE
NASMEC- HDC.
Pada 15/12/2009
Peserta Nasional 15-12-2009 15-12-
2009 1 hari
16
Majlis Pelancaran
Klon dan Teknik
Pembiakan Salak
AJK Makanan
dan Minuman MARDI 06-10-2009
06-10-
2009
6 oktober
2009
-
Terengganu ST1,
ST2, ST3 oleh
Y.B. En. Rozi
Mamat,
Pengerusi
Jawatankuasa
Pertanian dan
Industri Asas
Tani, Negeri
Terengganu.
17
MIFT Seminar &
Workshop – All
you need to know
on GMP; The
Science
andPractice Of
GMP. Pada 23 &
24 June 2009
Peserta Antarabangsa 23-06-2009 24-06-
2009 2 hari
18
Hari Teknologi
MARDI negeri
Terengganu –
Bulan Teknologi
Pertanian. Dewan
Besar Stesen
MARDI Kuala
Terengganu,
Terengganu.
AJK Pameran MARDI 28-05-2009 28-05-
2009
28 mei
2009
19
Bertugas semasa
Hari Bertemu
Pelanggan MOA,
bertempat di
Perkarangan
Pasaraya GIANT
Kuala
Terengganu,
Terengganu.
AJK Pameran MARDI 10-01-2009 10-01-
2009
10 Januari
2009
20
Simposium
Perikanan
Kebangsaan
NAFIS 2008
Jabatan
Perikanan / UMT
dan Kerajaan
Negeri
Peserta Nasional 14-07-2008 16-07-
2008 3 hari
21
Menjadi hakim
untuk 5 produk
SDSI Terbaik
bagi tahun 2008
Hakim
pertandingan Nasional 26-04-2008
26-04-
2008
1 hari pada
26 April
2008
-
bersempena
ekspo SDSI
2008.Bertempat
di Pusat
Dagangan
Terengganu
(TTC).
Tenaga Pengajar
Tajuk Tarikh Tempat Peranan
22
Kursus Teknologi
Hasilan surimi (Bebola
ikan, Kek Ikan dan Yong
Tau Fu pada 29
September- 1 Oktober
2015
29-09-
2015
MARDI
Kuala
Terengganu
Penceramah
23
Kursus Teknologi
Pemprosesan Produk
Ikan (Salai, Frankfurter
dan Sosej) pada 26-28
Ogos 2014
26-08-
2014
MARDI
Kuala
Terengganu
Penceramah
24
Panel Forum Interaktif
Program Agropreneur
muda dan pameran
teknologi kemaman di
Karnival Usahawan
Muda pertanian
(Teknologi Pemprosesan
dan Inovasi produk
hasilan Ikan).
24-02-
2017
Karnival
Usahawan
Muda
pertanian,
Kemaman
Penceramah
25
Penceramah bagi Kursus
Teknologi Pemprosesan
Hasilan Surimi. (Bebola
Ikan, Kek Ikan,Yong-
Tau-Foo dan Sos Yong-
Tau –Foo)
21-08-
2017
MARDI
Kuala
Terengganu
Penceramah
26
Penceramah bagi
seminar teknologi
(Tanaman, Ternakan dan
Industri Asas Tani) bagi
program AGORA
Agropreneur muda
MARDI 2017 Zon Timur
pada 21 Mei 2017.
21-05-
2017
Taman
Agrotechnolo
gi MARDI
Cherating,
Pahang.
Penceramah
27
Ceramah dan latihan
amali bagi amalan
pengendalian ikan yang
baik bagi kakitangan
LKIM
12-12-
2017
LKIM alor
setar Penceramah
-
28
Kursus Jaminan Kualiti
dan Keselamatan
Makanan Bil 3/08
(KPM) Pada 11-15 Mei
2008
11-05-
2008
Hotel Sutera
Beach Resort Penceramah
29
Penceramah Kursus Asas
Pengenalan dan
Penjagaan Kualiti Ikan,
Sayur dan Buah
04-04-
2017
MARDI
Serdang Penceramah
Rundingan
Jenis Rundingan
Tarik
h
Tempo
h Pelanggan
Agensi
Penyelaras
30
Menjalankan
Ujian nilairasa
produk sup ikan
cendawan
29-09-
2017 1 hari
Pengguna
orang awam
Pusat
Penyelidikan
Ekonomi dan
Sains Sosial
(ES)
31
- Mesyuarat
Pemantauan
Projek
Penyelidikan dan
Pembangunan
Produk Perikanan
dan Pemprosesan
Bil 2/2010, 28-29
Jun 2010
28-06-
2010 2 hari
Pegawai
Penyelidik
IPP, Jabatan
Perikanan
Batu Maung,
Pulau Pinang
dan
pensyarah-
pensyarah
universiti lain
Institut
penyelidikan
Perikanan Batu
Maung, Pulau
Pinang.
32
Kursus Aditif
Makanan Produk
Berasaskan Ikan
Bagi Penjawat
Awam Akademi
Perikanan
Malaysia (APM)
26-09-
2017 1 hari
Jabatan
Perikanan
MARDITECH
corp. sdn. bhd
33
Mesyuarat
usahasama untuk
Geran
Community
Innofund (CIF)
bagi khidmat
nasihat,
bimbingan dan
latihan berkaitan
di komuniti
bersama Dr. Dara
Aisyah Binti
H.MHD Ali
Puteh dan wakil
25-09-
2014 1hari
Pensyarah
UMT dan
usahawan
-
daripada
Koperasi Bukit
Guntung
Terengganu
Berhad pada
25.9.2014 di bilik
mesyuarat
MARDI Kuala
Terengganu.
34
Mesyuarat
Penilaian Strategi
Pensijilan
Makanan Selamat
Tanggungjawab
Industri (MeSTI)
Bersama Agensi
Pembimbing
25-02-
2014 1 hari
Pegawai dari
pelbagai
agensi
Jabatan
Kesihatan
Negeri
Terengganu
35
- Mesyuarat
Pemantauan
Projek
Penyelidikan dan
Pembangunan
Produk Perikanan
dan Pemprosesan
Bil 1/2010, 20-22
January 2010
20-01-
2010 2 hari
Pegawai
Penyelidik
IPP, Jabatan
Perikanan
Batu Maung,
Pulau Pinang
dan
pensyarah-
pensyarah
universiti lain.
Institut
penyelidikan
Perikanan Batu
Maung, Pulau
Pinang.
36
Penjualan
Teknologi
Keropok Empat
Segi
15-12-
2017 1 hari
Usahawan
Harmie
Industries
Sdn. Bhd
MARDI - Pusat
Perkhidmatan
Teknikal dan
Pengkomersial
an Teknologi
37
Penjualan
Teknologi
Keropok Lekor
Cendawan
15-12-
2017 1 hari
Usahawan
Positive
Dynamic
Enterprise Lot
1781, Jalan
Kelantan,
Kampung
Pulau Rusa,
20050 Kuala
Terengganu,
Terengganu
0167774700
MOHAMAD
SHAFIE BIN
MUSTAFA
MARDI - Pusat
Perkhidmatan
Teknikal dan
Pengkomersial
an Teknologi
38 Mesyuarat 13-05- 1 hari Pegawai MARDI
-
Pemantauan COP
korporat Pusat
Teknologi
Makanan
2010 Penyelidik
Teknologi
Makanan
39
Mesyuarat
Kerjasama Dua
Hala MARDI dan
Jabatan
Perikanan Negeri
Terengganu di
Dewan Cempaka,
Qurata Riverside
Resort,
Terengganu
10-02-
2010 1 hari
Jabatan
Perikanan
Negeri
Terengganu
MARDI Kuala
Terengganu
40
Perbincangan
dengan Dr. Amir
Izwan berkenaan
projek
penyelidikan
yang boleh dibuat
bersama
pensyarah di
Universiti
Malaysia
Terengganu dan
memaklumkan
mengenai kursus-
kursus yang ada
ditawarkan di
MARDI.
09-05-
2017 1 hari Universiti
MARDITECH
corp. sdn. bhd
41
Menghadiri
mesyuarat
Pengendalian
Festival Makanan
Tradisional
Terengganu di
Bilik Mesyuarat
Dewan
serbaguna,
Yayasan
Pembangunan
Usahawan
Terengganu.-3
Februari dan 11
Mei 2015
03-02-
2015 2 hari
Kementerian
Pertanian dan
Industri Asas
Tani
Yayasan
pembangunan
usahawan
42
Mesyuarat
Pemantauan
Projek
Penyelidikan dan
2 hari
3-4
Februar
i 2009
Pegawai
Penyelidik
IPP, Jabatan
Perikanan
Institut
penyelidikan
Perikanan Batu
Maung, Pulau
-
Pembangunan
Produk Perikanan
dan Pemprosesan
Bil 1/2009
Batu Maung,
Pulau Pinang.
Pinang.
43
Mesyuarat
Pemantauan
Projek
Penyelidikan dan
Pembangunan
Produk Perikanan
dan Pemprosesan
Bil 3/2009
2 hari,
19-20
Ogos
2009
Pegawai
Penyelidik
IPP, Jabatan
Perikanan
Batu Maung,
Pulau Pinang
dan
pensyarah-
pensyarah
universiti lain
yang
dijemput.
Institut
penyelidikan
Perikanan Batu
Maung, Pulau
Pinang.
44
Mesyuarat
Pemantauan
Projek
Penyelidikan dan
Pembangunan
Produk Perikanan
dan Pemprosesan
Bil 2/2009
2 hari,
28-29
mei
2009
Pegawai
Penyelidik
IPP, Jabatan
Perikanan
Batu Maung,
Pulau Pinang
dan
pensyarah-
pensyarah
universiti lain
yang
dijemput.
Institut
penyelidikan
Perikanan Batu
Maung, Pulau
Pinang.
45
Mesyuarat
Pemantauan
Projek
Penyelidikan dan
Pembangunan
Produk Perikanan
dan Pemprosesan
Bil 4/2009. Pusat
Pengembangan
Manjung,
Kompleks
Perikanan Kg.
Acheh, 32000
Sitiawan, Perak.
2 hari
8-9
Oktober
2009
Pegawai
Penyelidik
IPP, Jabatan
Perikanan
Batu Maung,
Pulau Pinang
dan
pensyarah-
pensyarah
universiti lain
yang
dijemput.
Institut
penyelidikan
Perikanan Batu
Maung, Pulau
Pinang.
46
Mesyuarat
Jawatankuasa
Kecil Makanan
dan Minuman
sempena
Pelancaran Klon
dan Pembiakan
1 hari
Pegawai
penyelidik
MARDI
Terengganu
Stesen MARDI
Kuala
Terengganu,
Terengganu.
-
Salak
Terengganu
Tahun di Gred Semasa : 2015
Aktiviti Pemindahan Teknologi & Komersialisasi
Bi
l Aktiviti
Tahu
n Sasaran Syarikat
Nilai
Komersil Peranan
1
Produk melon
manis
terengganu: sos,
jus, air
minuman, jeruk
dan halwa
2019
Petani
yang
menanam
melonma
nis
Terengga
nu
Koperasi Pengusaha Melon
Manis Terengganu
(KOPMET)
Pencera
mah
2
Keropok ikan
empat segi:
Inovasi baru
industri keropok
2018 Usahawan
Hamie Industries Sdn Bhd
Lot T-12 KIM Bukit Kor,
21600 Marang, Terengganu
Darul Iman, Mobile:
0179859600/0168154446
Tel:09-6171378
Email:hamieindustriessb@gm
ail.com Mek Hawa Bte Abdul
Rahman (Pengusaha)
Teknologi
dijual
kepada
Usahawan
secara
one- off
Pencera
mah
3 Keropok segera
ayam 2018 Usahawan
Sinku Sdn. Bhd Halal Park,
Chendering, 21030 Kuala
Terengganu, Terengganu.
012-9421223
om Zaleha Binti Mohamad
(Pengusaha)
Dipindah
kan
kepada
usahawan
bagi
projek
teknomar
a
Pencera
mah
4 Keropok Lekor
Cendawan 2018 Usahawan
Positive Dynamic Enterprise
Lot 1781, Jalan Kelantan,
Kampung Pulau Rusa, 20050
Kuala Terengganu,
Terengganu 0167774700
MOHAMAD SHAFIE BIN
MUSTAFA (Pengusaha)
Pindah
kepada
usahawan
Pencera
mah
5
Pembentang
poster Inovasi
Keropok Lekor
Cendawan,
Menyertai
International
Conference on
Food Science
and Nutrition
2017 (ICFSN
2017
Usahawan
dan orang
awam
Usahawan dan orang awam
Pemindah
an
teknologi
Pencera
mah
-
2017)
6
Pembentangan
projek ovenable
breaded tilapia
dan tempura
tilapia
2016
Syarikat
pemprose
san
produk
ikan
sejukbeku
Golden Fresh SDN. BHD,
4572 Jalan Chain Ferry,
12100 butterworth, Malaysia
Penjualan
Teknologi
Pencera
mah
7
Produk inovasi
Kopi campuran
isirong sawit
daripada
FELDA
WILAYAH
TERENGGANU
2016
Membant
u FELDA
dalam
membuat
ujian
nilairasa
bagi
produk
kopi
FELDA WILAYAH
TERENGGANU
Kerjasam
a antara
agensi
Tiada
8
Pembangunan
dan inovasi
produk keropok
segera ayam
dalam bentuk
empat segi
2016 Usahawan
Sinku Sdn. Bhd Halal Park,
Chendering 21030 Kuala
Terengganu, Terengganu.
0129421223 (Director: Pn.
Zalia)
Produk
inovasi
Pencera
mah
9
Latihan sangkut
kursus
pembuatan
keropok bagi
Dewan
Perniagaan dan
Perindustrian
Melayu
Terengganu
pada 23-24
Februari 2015
2015 10 orang
usahawan
Dewan Perniagaan dan
Perindustrian Melayu -
Pencera
mah
10
Latihan sangkut
kursus
pemprosesan
sotong kering
pada 1-2
Februari 2015
2015 Usahawan
Usahawan yang baru mula
membuat sotong kering di
mukim tok jembal dan
marang
- Pencera
mah
11
Kursus
Teknologi
Hasilan surimi
(Bebola ikan,
Kek Ikan dan
Yong Tau Fu)
pada 12-14 Mei
2015
2015 Usahawan Usahawan 15 orang peserta
Pemindah
an
teknologi
kepada
usahawan
Pencera
mah
12 Kursus 2015 Usawahan Usahawan bimbingan dan Pemindah Pencera
-
Teknologi
Hasilan surimi
(Bebola ikan,
Kek Ikan dan
Yong Tau
Fu)pada 29
September- 1
Oktober 2015
seramai
25 orang
pegawai dari Jabatan
Pertanian Johor
an
teknologi
mah
13
Latihan sangkut
pemprosesan
ikan masin dan
pekasam (25-26
oktober 2015)
2015 Usawahan Perusahaan Makanan Dwi
Makmur Sdn Bhd
Pemindah
an
Teknologi
Pencera
mah
14
Kursus kawalan
kualiti produk
makanan (31
March 2015)
2015 Usahawan Kompleks Pertanian Ajil,
hulu Terengganu.
Pemindah
an
teknologi
Pencera
mah
15
Pembentang
poster,
MTGASE: AN
ALTERNATIV
E NON-
PHOSPHATE
FOOD
ADDITIVE TO
IMPROVE THE
QUALITY OF
FROZEN
WHITE
SHRIMP
(LITOPENAEU
S VANNAMEI),
Hari Inovasi
MARDI
(MSTE), 25 -27
Ogos.
2015 Umum Umum
Pemindah
an
teknologi
Pencera
mah
16
Pembentang
poster,
OPTIMUM
PASTEURIZAT
ION
PARAMETER
FOR
MARINATED
SHRIMP IN
GREEN
CURRY, Hari
Inovasi MARDI,
25 -27 Ogos.
2015 Umum Umum
Pemindah
an
teknologi
Pencera
mah
-
17
Pembentang
poster, Healthy
ovenable crispy
breaded cobia
(racheycentron
canadum) cutlets
using local
starches. 19-22
oktober 2015.
2015 Umum Umum
Pemindah
an
teknologi
Pencera
mah
Tahun di Gred Semasa : 2015
Penglibatan Luar
Bil Nama Pertubuhan Jawatan/Pencapaian Peringkat Jangka Masa
1 PIBG (Persatuan Ibu Bapa dan
Guru Peringkat Sekolah) Ahli Negeri
Sepanjang
persekolahan
anak-anak
2 Kelab Sukan MARDI Ahli MARDI Seumur hidup
3
Persatuan Suri dan Anggota
Wanita Perkhidmatan Awam
peringkat Negeri Terengganu
(PUSPANITA)
Ahli Negeri 14 tahun
4
Alumni International Student
Faculty of Science,
Chulalongkorn Universiti
ahli Negara 3 tahun
5 Malaysian Institute of Food
Technology Ahli Professional Antarabangsa 6 tahun
6 Persatuan Kakitangan Kanan
MARDI Ahli MARDI 14 tahun
Tahun di Gred Semasa : 2015
Kegiatan Badan Professional
Bil Nama Badan Jawatan Peringkat Jangkamasa
1 Persatuan Kakitangan Kanan MARDI
(MASSA)
Wakil Zon
Timur MARDI 6 tahun
2 Kelab MARDI Kuala Terengganu ahli biasa MARDI 6 tahun
3 Malaysian Institute of Food Technology
(MIFT)
Ahli
Professional MARDI 4 tahun
4 Persatuan Kakitangan Kanan MARDI
(MASSA) Ahli MARDI 4 tahun
5
Persatuan Suri dan Anggota Wanita
Perkhidmatan Awam peringkat Negeri
Terengganu (PUSPANITA)
Ahli Negara 8 tahun
6 Kelab Sains dan Sukan MARDI
Terengganu (KSSM) Ahli MARDI 10 tahun
7 Yayasan Pembangunan Ekonomi Islam Ahli Negara 10 Tahun
8 Badan Kebajikan dan sukan MARDI Ahli MARDI 10 tahun
-
9 Alumni International Student Faculty of
Science, Chulalongkorn Universiti Ahli Antarabangsa 3 tahun
Tahun di Gred Semasa : 2015
Anugerah / Pengiktirafan
Bil Nama Anugerah Pemberi
Anugerah Singkatan Tahun
1
Innovation (Silver award) MSTE (MARDI
Science and Technology Exhibition) 2017.
Square fish crackers-New Innovation in
Crackers Industry.
Malaysian
Agricultural
Research and
Development
Institute (MARDI)
Innovation
(Silver award
MSTE 2017)
2017
2
Innovation (Silver award) MSTE (MARDI
Science and Technology Exhibition) 2017.
New Innovation of Mushroom Fish
Sausage.
Malaysian
Agricultural
Research and
Development
Institute (MARDI)
Innovation
(Silver award
MSTE 2017)
2017
3 Anugerah Perkhidmatan Cemerlang MARDI APC 2017
4
Innovation (silver award) MSTE (MARDI
Science and Technology Exhibition)
2015.MTGASE: AN ALTERNATIVE
NON-PHOSPHATE FOOD ADDITIVE
TO IMPROVE THE QUALITY OF
FROZEN WHITE SHRIMP
(LITOPENAEUS VANNAMEI).
Malaysian
Agricultural
Research and
Development
Institute (MARDI)
Innovation
(Silver award
MSTE 2015)
2015
5
Knowledge (silver award) MSTE (MARDI
Science and Technology Exhibition) 2015.
OPTIMUM PASTEURIZATION
PARAMETER FOR MARINATED
SHRIMP IN GREEN CURRY
Malaysian
Agricultural
Research and
Development
Institute (MARDI)
Knowledge
(Silver award
MSTE 2015)
2015
6
Innovation (silver award) MAGIS
(Malaysian Agricultural Invention Show)
2015. Healthy ovenable crispy breaded
cobia (racheycentron canadum) cutlets
using local starches.
Malaysian
Agricultural
Research and
Development
Institute (MARDI)
Innovation
(Silver award
MAGIS
2015)
2015
Tahun di Gred Semasa : 2015
Projek Dilaksana (Dari Sistem PROPER)
Bi
l Kod Projek
Tajuk
Projek
Tari
kh
Mul
a
Tari
kh
Tam
at
Perana
n
Penglib
atan
(%)
Status
Projek
Peruntu
kan
(RM)
Sumber
1
KRF207-
1109-
KSR999
Pembangun
an dan
inovasi
keropok
segera
15-
01-
2017
31-
12-
2017
Ketua
Projek 70
Projek
Siap
49,450.0
0
Projek
Luar
-
ayam
2
S-RF33A-
1109-
S20999
Penambahb
aikan
tekstur dan
rasa
keropok
lekor
sejukbeku.
20-
05-
2019
31-
10-
2020
Ketua
Projek 50
Projek
Dilaks
ana
25,730.0
0
Geran
Jangka
Pendek
3
KRF 234-
1109-
KSR999
Inovasi
Keropok
Empat Segi
01-
06-
2016
01-
06-
2017
Ketua
Projek 38
Projek
Dilaks
ana
10,000.0
0
Geran
Jangka
Pendek
4
2100300417
0001-2019-
A
Penjanaan
teknologi
makanan
komposit
konvenien
berfungsi
pracampura
n
02-
01-
2019
30-
11-
2019
Ahli
Projek 10
Projek
Dilaks
ana
170,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
5
2100300417
0001-2018-
A
Penjanaan
teknologi
makanan
komposit
konvenien
berfungsi
pracampura
n
02-
02-
2018
05-
12-
2018
Ahli
Projek 25
Projek
Siap
70,000.0
0
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
6
2100300417
0001-2017-
A
Penjanaan
teknologi
makanan
komposit
konvenien
berfungsi
pracampura
n
01-
03-
2017
05-
12-
2017
Ahli
Projek 18
Projek
Siap
214,838.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
7
2100300417
0001-2017-
B
Penjanaan
teknologi
pemprosesa
n produk
makanan
berfungsi
sebagai
makanan
kesihatan
geriatrik
01-
03-
2017
05-
12-
2017
Ahli
Projek 5
Projek
Siap
284,838.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
8
2100300425
0001-2017-
D
Kajian
pembungku
san pintar,
03-
01-
2017
05-
12-
2017
Ahli
Projek 5
Projek
Siap
173,097.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
-
produk
baharu &
pemprosesa
n baharu
nan)
9
2100300417
0001-2017-
D
Pembelian
serta
kalibrasi
peralatan
dan naik
taraf
makmal
01-
01-
2017
01-
01-
2017
Ahli
Projek 7
Projek
Siap
284,838.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
10 FS020510
Pembangun
an mesin
keropok
lekor
bebola keju
untuk IKS
01-
01-
2017
31-
12-
2017
Kolabor
ator 3
Projek
Siap
49,450.0
0
Peruntuka
n Khas
11 K/FS020610
Pembangun
an Mesin
Pembentuk
Doh Roti
Keramat
01-
01-
2017
31-
12-
2017
Kolabor
ator 10
Projek
Siap
49,450.0
0
Peruntuka
n Khas
12 2100300417
0001-A
Kajian
membangun
kan
teknologi
makanan
komposit
konvenien
berfunsi
pracampura
n
01-
02-
2016
05-
12-
2016
Ahli
Projek 16
Projek
Siap
100,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
13 2100300417
0001-B
Kajian
membangun
kan
teknologi
pemprosesa
n produk
makanan
berfungsi
sebagai
makanan
kesihatan
warga tua-
makanan
minda
01-
02-
2016
05-
12-
2016
Kolabor
ator 5
Projek
Siap
100,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
14 2100300425
0001-G
Penjanaan
teknologi
04-
01-
05-
12-
Ahli
Projek 5
Projek
Siap
228,000.
00
RMKe-11
(Projek
-
pembungku
san pintar,
produk
baru,
pemprosesa
n baru dan
risiko
kontaminan
yang
mematuhi
piawaian
domestik
dan
antarabangs
a
2016 2016 Pembangu
nan)
15 2100300417
0001-D
Pembelian
serta
kalibrasi
peralatan
dan naik
taraf
makmal
02-
01-
2016
05-
12-
2016
Ahli
Projek 6
Projek
Siap
156,000.
00
RMKe-11
(Projek
Pembangu
nan)
16
2100300159
0001-2015-
D
Teknologi
pemprosesa
n ekstrak
fungsian
daripada
bahan
sampingan
akuakultur
menggunak
an teknik
ekstraksi
sejuk
01-
01-
2015
30-
11-
2015
Kolabor
ator 10
Projek
Siap
180,000.
00
RMKe-10
(Projek
Mega)
17
2100300163
0001-2015-
C
Bioaktif
peptida
daripada
rumpai laut,
ikan dan
bahan sisa
buangan
ikan
01-
01-
2015
31-
12-
2015
Ahli
Projek 25
Projek
Siap
110,000.
00
RMKe-10
(Projek
Mega)
18 2100300163
0001-C
Bioaktif
peptide
daripada
rumpailaut,
ikan dan
bahan sisa
buangan
02-
01-
2013
30-
06-
2015
Kolabor
ator 10
Projek
Dilaks
ana
200,000.
00
RMKe-10
(Projek
Mega)
-
ikan
19 2100300180
0001-A
Projek
MEGA
2013:
Pembangun
an
Bangunan
& Infra
Inkubator
Teknologi
Kota
Kinabalu
01-
01-
2013
12-
04-
2015
Ahli
Projek 5
Projek
Dilaks
ana
4,500,00
0.00
RMKe-10
(Projek
Mega)
Tahun di Gred Semasa : 2015
Penerbitan / Pencapaian
Bil Tajuk Penerbitan Jenis
Penulis Sumber
Kategori
Dokumen Tahun
1 Keropok Lekor Penulis
Pertama
Nor Salasiah, M. (2019).
Keropok Lekor. In book
:The Uniqueness of
ASEAN Foods.
Buku Ilmiah 2019
2 Teknologi Pemprosesan
Burger Ikan
Penulis
Pertama
Nor Salasiah, M. dan
Ashadi. Y (2019).
Teknologi Pemprosesan
Burger Ikan. Buletin
Teknologi Makanan
Buletin
Teknologi 2019
3 Teknologi Pemprosesan
Ikan Salai
Penulis
Pertama
Nor Salasiah, M., Siah W.
M., Ashadi Y. dan
Mazliana B.(2019).
Teknologi Pemprosesan
Ikan Salai. Buletin
Teknologi Makanan
Buletin
Teknologi 2019
4 Teknologi Pemprosesan
Otak-Otak Moden
Penulis
Pertama
Nor Salasiah, M., Ashadi,
Y., Mazliana, B. and
Zattul-Iffah, Z. (2019).
Buletin Teknologi
Makanan
Buletin
Teknologi 2019
5 Teknologi Pemprosesan
Sata Moden
Penulis
Pertama
Nor Salasiah, M.,
Mazliana, B. and Zattul-
Iffah, Z. (2019) Buletin
Teknologi Makanan
Buletin
Teknologi 2019
6
Effect of food additives
on the quality of white
shrimp (Litopenaeus
vannamei)
Penulis
Pertama
1) Nor Salasiah, M. and
Jirarat, T. (2018). Effect of
food additives on the
quality of white shrimp
(Litopenaeus vannamei).
Food Research.
December.p. 1-9.
Jurnal
Antarabangsa 2018
-
7
Manual prosedur
operasi standard
pemprosesan produk
ikan, Inkubator
teknologi MARDI,
MARDI Kota Kinabalu,
Sabah
Penulis
Bersama
Nor Salasiah, M., Wan
Mohd Fariz, W. A., Rina,
S., Azman, H., Suwardi
Afandi, A., Azlan, L. dan
Nurhaziyah., Abd Jalil.
(2018). Manual prosedur
operasi standard
pemprosesan produk ikan,
Inkubator teknologi
MARDI, MARDI Kota
Kinabalu, Sabah. p.9-28,
Bab 2.
Manual
Teknologi 2018
8
The use of fish waste in
the development of
functional food for non-
communicable disease
(NCD) in Malaysia
Penulis
Pertama
Nor Salasiah, M., Aida
Hamimi, I., Madzlan, K.,
and Nik Hafizah, N.U.
(2018). The use of fish
waste in the development
of functional food for non-
communicable disease
(NCD) in Malaysia.
ASEAN Biodiversity
Resources on Functional
Foods for
Noncommunicable
Diseases (NCDs). ASEAN
NEXT 2018, 19-22 March,
Royal Orchid Sheraton
Hotel, Bangkok, Thailand.
Kertas Seminar
Teknikal 2018
9
EFFECT OF FOOD
ADDITIVES
TREATMENT ON
THE QUALITY OF
WHITE SHRIMP
(LITOPENAEUS
VANNAMEI)
Penulis
Pertama
International Food
Research Journal
Jurnal
Antarabangsa 2017
10
New Innovation of
Mushroom Fish
Sausage
Penulis
Pertama
International Conference
on Food Science and
Nutrition 2017 (ICFSN
2017), 25-26 Oktober
2017, The Pacific Sutera
Hotel, Kota Kinabalu,
Sabah.
Artikel Dalam
Prosiding 2017
11
New Innovation of
Mushroom Fish
Sausage
Penulis
Pertama
Buku Hari Inovasi
MARDI (MSTE 2017), 18
dan 19 September 2017.
Lain-
lainAbstrak
dalam buku
Hari Inovasi
MARDI MSTE
2017
2017
-
12
Square fish crackers :
New innovation in
crackers industry
Penulis
Pertama
Buku Hari Inovasi
MARDI (MSTE 2017), 18
dan 19 september 2017
Lain-
lainAbstrak
dalam buku
Hari Inovasi
MARDI MSTE
2017
2017
13
EFFECTS OF FOOD
ADDITIVES
TREATMENT ON
THE QUALITY OF
WHITE SHRIMP
(LITOPENAEUS
VANNAMEI)
Penulis
Pertama JTAF- DISEMAK
JTAFS
(berwasit) 2016
14 Healthy Crispy Breaded
Cobia Fish Cutlets
Penulis
Pertama
Scientia MARDI Vol 007,
March 2016
Lain-
lainScientia
MARDI
2016
15
Penghasilan keropok
kalsium segera daripada
ikan lolong bara
(Priacanthus
macracanthus).
Penulis
Pertama
Persidangan kebangsaan
Agrobiodiversiti NAC
2016 pada 4-6 Oktober, di
Tabung haji Hotel,
Malaysia.
Artikel Dalam
Prosiding 2016
16
EFFECTS OF
PASTEURIZATION
AT DIFFERENT
TEMPERATURE AND
TIME ON
MARINATED
SHRIMP IN GREEN
CURRY
Penulis
Pertama
Malaysian Journal of
Analytical Sciences, Vol
19 No 4 (2015) : 739 - 744
Jurnal
Tempatan 2015
17
Healthy ovenable crispy
breaded cobia
(Racheycentron
canadum) cutlets using
local starches
Penulis
Pertama
Malaysian Agriculture
Invention Show 2015, 20-
21 Oktober 2015, Dewan
D Malaysia Agriculture
Park Serdang (MAEPS).
Lain-
lainAbstrak
dalam buku
Malaysian
Agriculture
Invention Show
2015
2015
18
MTGASE: An
Alternative NON-
Phosphate Food
Additive to Improve the
Quality of Frozen
White Shrimp
Penulis
Pertama
HARI INOVASI MARDI,
25-27 Ogos 2015, Dewan
D, Malaysia Agro
Exposition Park Serdang
(MAEPS)
Lain-
lainAbstrak
dalam buku
Hari Inovasi
MARDI 2015
2015
19
Optimum
Pasteurization
Parameter for
Marinated Shrimp in
Green Curry
Penulis
Pertama
HARI INOVASI MARDI,
2015, 25-27 Ogos 2015 di
Dewan D Malaysia Agro
Exposition Park Serdang
(MAEPS)
Lain-
lainAbstrak
dalam buku
Hari Inovasi
MARDI 2015
2015
20 Penilaian ekonomi dan Penulis Laporan Kajian Laporan Kajian 2019
-
daya maju skala perintis
produk baru bernilai
tinggi:pracampuran sup
cendawan ikan
Bersama Sosioekonomi 2018 Sosioekonomi
2018
21 Essential oils as an
antimicrobial agent for
food coating
Penulis
Bersama
Siah, W. M., Raja Arief,
D. R. N., Nor Salasiah, M,
Noor Zainah, A.,
Mohamed Nazim, A.,
Mohd Romainor, M.,
Hairuddin, M. A. and
Ashahida, A. (2018).
Essential oils as an
antimicrobial agent for
food coating. Proceeding
The 15th Symposium of
The Malaysian Society of
Applied Biology. 29 Jun-1
July 2018, Hatten Hotel
Melaka.
Artikel Dalam
Prosiding
2018
22 Improvement in the
Production of Lekor
Cheese Ball for SME
Penulis
Bersama
MARDI Science &
Technology Exhibition, 8-
10 October 2018, MITC,
Melaka
Prosiding
Tidak Berwasit
2018
23 Manual prosedur
operasi standard
pemprosesan produk
ikan, Inkubator
teknologi MARDI,
MARDI Kota Kinabalu,
Sabah.
Penulis
Bersama
Wan Mohd Fariz, W. A.,
Nor Salasiah, M., Rina, S.,
Azman, H., Suwardi
Afandi, A., Azlan, L. dan
Nurhaziyah., Abd Jalil.
(2018). Manual prosedur
operasi standard
pemprosesan produk ikan,
Inkubator teknologi
MARDI, MARDI Kota
Kinabalu, Sabah. Prosedur
Operasi Mesin, Bab 3.
p.26-125,
Manual
Teknologi
2018
24 Roti Keramat Dough
Forming Machine
Penulis
Bersama
Malaysia Science and
Technology Exhibition
2018, 8-10 Oktober 2018,
MITC, Melaka
Artikel Dalam
Prosiding
2018