LAPORAN PRAKTIKUM

EKONOMI TEKNIK

Oleh :

1. Mailina Permatasari H3112051

2. Malikah Meny H H3112052

3. Maskunah Kusuma Da`u H3112053

4. Matsniyyatul Ulfah H3112054

5. Melina Eka CS H3112055

PROGRAM DIPLOMA III

TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013

LAPORAN PRAKTIKUM EKONOMI TEKNIK

I. TUJUAN

Tujuan dari praktikum Ekonomi Teknik adalah sebagai berikut :

a. Menghitung biaya produksi suatu unit usaha Teknologi Hasil Pertanian

b. Menganalisis secara finansial atas kepemilikan unit usaha tersebut dalam

kurun waktu tertentu.

II. DATA PENGAMATAN DAN ASUMSI

Jenis Usaha : Usaha Kecil Menengah “Arjuna Nata De Coco”

Alamat : Duwet Rt : 02/ VI Baki, Sukoharjo, 57556.Periode Perhitungan : 1 MingguJumlah Produksi : 288 kemasan/minggu

A. FLOW CHART DIAGRAM PROSES PRODUKSI

Nata De Coco

Air Kelapa Murni

Disaring

Direbus hingga 50˚ C

Direbus hingga mendidih

(100˚ C) dan diaduk-aduk

hingga ±20 menit

Dimasukan kedalam Loyang

yang sudah di jemur (setiap

loyang berisi 1 liter )

Ditutup menggunakan koran

Cuka, Gula pasir dan Za

DidinginkanDitambahkan starter Nata De

Coco

Difermentasi ± 8 hari

hingga 2 minggu

Dipanen

Dinetralisir

Dikemas

B. BIAYA PRODUKSI

1. PERHITUNGAN BIAYA TIDAK TETAP

- Bahan Baku

Nama Produk Nata de cocoData Resep Nata De coco 1700 liter :

a. Air kelapa murni : 1700 literb. Gula Pasir : 5 kgc. Cuka : 3,2 literd. Starter nata de coco : 12 litere. Za : 5 kg

Produksi per minggu Arjuna

nata de coco

288 kemasan

Biaya perproduksi

perhari

48 kemasan ( 1344 kg nata de coco), membutuhkan :a. Air kelapa murni : 1700 liter

= Rp. 510.000,00b. Gula Pasir : 5 Kg

= Rp.60.000,00c. Cuka : 3,2 liter

= Rp.41.600,00d. Starter nata de coco : 12 liter

= Rp.12.000,00e. Za : 5kg

= Rp.50.000,00

Biaya produksi perminggu

Jumlah biaya produksi per hari x 6.( Rp.673.600,00 x 6 = Rp.4.041.600,00 )

- Energi

Peralatan gas yang digunakan per minggu.

12 tabung gas ukuran 3 kg perhari, 6 hari kerja/minggu, dengan harga

gas Rp. 15.000/tabung .

12 tabung x 6 hari x Rp 15.000,- = Rp 1.080.000,00

- Tenaga Kerja

Macam Jumlah Karyawan

Upah/hari Hari kerja/minggu

Jumlah upah/minggu

Karyawan Fermentasi Laki-laki

3 Rp. 37.500,00

6 Rp. 225.000,00

Karyawan Fermentasi Perempuan

3 Rp. 25.000,00

6 Rp. 150.000,00

SKaryawan Fermentasi

baru

3 Rp. 17.000,00

6 Rp. 102.000,00

Karyawan Produksi

8 Rp.30.000,00 6 Rp. 180.000,00

Karyawan Lemed

3 Rp. 30.000,00

6 Rp. 180.000,00

- Total Biaya Tidak Tetap/ Biaya Pokok Produksi

a. Bahan baku dan pembantu : Rp. 4.041.600

b. Energi, pembersih : Rp. 1.080.000

c. Tenaga kerja : Rp. 837.000

d. Biaya perawatan dan perbaikan : Rp. 0

e. Biaya umuum perusahaan : Rp. 0

Total : Rp. 5.958.600,00

- Perhitungan Biaya Tetap

a. Biaya usaha uraian

No. Uraian Rp/minggu

1 Gaji pimpinan (1 orang) Rp. 1.612.800

2 Gaji staff / karyawan (20 orang) Rp. 3.411.000

3 Biaya promosi Rp. 0

4 Biaya administrasi Rp. 500.000

5 Sewa tempat Rp. 0

Total Rp. 5.523.800,00

b. Amortisasi

No Harta tak berwujud Rp/minggu

1 Perijinan (Rp. 2.500.000/4th) Rp. 13.020

2 Pajak PBB (Rp. 100.000/1th) Rp. 2.083

Total Rp. 15.103,00

c. Bunga

No Item Rp/minggu

1 Biaya pokok produksi Vc x 2% = 5.958.600

x 2 % = 119.172

2 Biaya usaha Bu x 2 % = 3.411.000

x 2 % = 68.220

3 Investasi Dep x 2% = 0x 2 % =

0

4 Amortisasi AM x 2 % = 34.600 x

2 % = 692

Total Rp.188.084,00

d. Pajak Usaha dan Asuransi

Rp.1.500.00 / tahun = Rp. 31.250 / minggu

.

e. Dana Sosial

Rp. 500.000 / bulan = Rp.125.000/ minggu

- Total Biaya Tetap

No Komponen Biaya Tetap Rp/Minggu

1 Biaya Usaha Rp. 5.523.800

2 Penyusutan 0

3 Amortisasi Rp. 15.103

4 Bunga Rp. 188.084

5 Pajak usaha dan asuransi Rp. 31.250

6 Dana sosial Rp. 125.000

Jumlah Rp. 5.883.237

Total biaya produksi = vc+fc = Rp.5.958.600 + Rp.5.883.237 =

Rp. 11.841.837

- Biaya Operasi

No Komponen Biaya Operasi Rp/minggu

1 Biaya Usaha Rp. 5.523.800

2 Penyusutan 0

3 Amortisasi Rp. 15.103

4 Bunga Rp. 188.084

6 Dana sosial Rp. 125.000

Jumlah Rp. 5.851.987

C. Perhitungan Penjualan

1. Penjualan Nata de coco

-1 kg Nata De coco dijual Rp.2400,00

-1 Kemasan berisi 28 kg

-Jadi harga jual per kemasan adalah Rp.67.200,00

2. Laba Kotor Rp.400,00 per kg

-Jadi laba kotor per kemasan adalah Rp.400,00 x 28 = Rp.11.200,00

3. Laba Bersih Rp.200,00 per kg.

-Jadi laba bersih per kemasan adalah Rp.200,00 x 28 = Rp.5.600,00

4. Laba Operasi

-Laba kotor – Biaya operasi = Rp.13.395.000 – Rp. 5.851.987 =

Rp. 7.543.013,00

D. Perhitungan BEP

Tingkat produksi untuk mencapai BEP = QBEP =FCP−VC =

5.883. 23767.200−20.689,583

= 5.883 .23746.510,417

= Rp. 126.493,00

Penentuan Harga untuk mencapai BEP

PBEP = FCQ

+VC

= 5.883.237126,493

+20.689,583

= 46.510,376 + 20.689,583

= Rp. 67.199,959 = Rp. 67.200,00

E. Analisis Ekonomi

LAMPIRAN