BIOKIMIA PERTANIANBIOKIMIA PERTANIAN

Anwar Fauzan Anwar Fauzan

SEJARAH PERKEMBANGAN BIOKIMIASEJARAH PERKEMBANGAN BIOKIMIA

Ilmu kimia : Ilmu kimia : Suatu ilmu tentang benda-benda serta Suatu ilmu tentang benda-benda serta

proses perubahannya yang ditinjau proses perubahannya yang ditinjau berdasarkan susunan dan sifat atom-berdasarkan susunan dan sifat atom-atom ataumolekul yang membentuknyaatom ataumolekul yang membentuknya

Ilmu BiokimiaIlmu Biokimia : :Suatu disiplin ilmu yang mempelajari Suatu disiplin ilmu yang mempelajari

reaksi-reaksikimia atau interaksi reaksi-reaksikimia atau interaksi molekul dalamsel hidupmolekul dalamsel hidup

Tujuan dasar ilmu biokimia :Tujuan dasar ilmu biokimia : Untuk menentukan bagaimana sekumpulan Untuk menentukan bagaimana sekumpulan

bendabenda mati yang menyusun organisme bendabenda mati yang menyusun organisme hidupberineraksi satu dengan yang lain untuk hidupberineraksi satu dengan yang lain untuk mempertahankan danmelangsungkan keadaan mempertahankan danmelangsungkan keadaan hidup.hidup.

Sel Hidup :Sel Hidup : Kumpulan zat tak hidup (inanimate matter) yang Kumpulan zat tak hidup (inanimate matter) yang

bercampur,bereaksi,dan berinteraksi satu bercampur,bereaksi,dan berinteraksi satu dengan yang lainnya membentuk suatu susunan dengan yang lainnya membentuk suatu susunan yang rumit tetapi terorganisasi dengan rapiyang rumit tetapi terorganisasi dengan rapi

Asal Mula Timbulnya BiokimiaAsal Mula Timbulnya Biokimia

Abad 17Abad 17Robert Hooke, mengobservasi sel Robert Hooke, mengobservasi sel

menggunakan mikroskop, hal ini menggunakan mikroskop, hal ini meningkatkan pemahaman atas struktur meningkatkan pemahaman atas struktur yang kompleksyang kompleks

Abad 18Abad 18Gen dalam kromosom.Gen dalam kromosom.Muncul gagasan tentang gen dari Gregor Muncul gagasan tentang gen dari Gregor

Mendel.Mendel.Asam nukleat diisolasi oleh Friedrich Asam nukleat diisolasi oleh Friedrich

Miescher.Miescher.

Abad 20Abad 20 DNA, pembawa informasi genetika DNA, pembawa informasi genetika 1953, James Watson & Francis Crick, 1953, James Watson & Francis Crick,

menjelaskan struktur DNA Heliks Gandamenjelaskan struktur DNA Heliks Ganda Pengembangan mikroskop elektronPengembangan mikroskop elektron Penemuan vitaminPenemuan vitamin Enzim adalah suatu proteinEnzim adalah suatu protein Perkembangan metode analisis kromatografiPerkembangan metode analisis kromatografi Penelitian berbagai bidang biokimia serta Penelitian berbagai bidang biokimia serta

aplikasinyaaplikasinya Biokimia genetika & rekayasa genetikaBiokimia genetika & rekayasa genetika

Pertengahan Abad ke-18Pertengahan Abad ke-18 Karl Wilhelm Scheele, meneliti susunan kimia Karl Wilhelm Scheele, meneliti susunan kimia

serta mengisolasi beberapa ester dan kasein dari serta mengisolasi beberapa ester dan kasein dari bahan alambahan alam

• • Abad ke-19Abad ke-19 Frederich Wohler :Frederich Wohler :

Urea, senyawa dalam urin dapat dibuat dengan Urea, senyawa dalam urin dapat dibuat dengan memanaskan alkali sianat dengan garam amonium memanaskan alkali sianat dengan garam amonium (1828)(1828)

Edward dan Hans Buchner :Edward dan Hans Buchner : Ekstrak dari sel ragi yang telah rusak atau mati, Ekstrak dari sel ragi yang telah rusak atau mati,

tetap dapat menyebabkan terjadinya proses tetap dapat menyebabkan terjadinya proses peragian. Merupakan pembuka kemungkinan peragian. Merupakan pembuka kemungkinan dilakukannya analisis reaksi – reaksi biokimia dan dilakukannya analisis reaksi – reaksi biokimia dan proses – proses biokimiaproses – proses biokimia

Tahun 1903Tahun 1903Karl Neuberg, mengemukakan istilah Karl Neuberg, mengemukakan istilah

biokimiabiokimiaTahun 1926Tahun 1926

J.B Sumner : membuktikan urease J.B Sumner : membuktikan urease (enzimdari biji kara pedang dapat (enzimdari biji kara pedang dapat dikristaliskan seperti senyawa organik dikristaliskan seperti senyawa organik lainnya) bahwa enzimmempunyai lainnya) bahwa enzimmempunyai struktur kompleks dapat dipelajaristruktur kompleks dapat dipelajari

Manfaat ilmu biokimiaManfaat ilmu biokimia

Memecahkanmasalah gizi dan penyakit krn Memecahkanmasalah gizi dan penyakit krn kurang gizikurang gizi

Menjelaskan hal-hal dlm bidang toksikologiMenjelaskan hal-hal dlm bidang toksikologi Menjelaskan hal-hal dlm bidang farmakologiMenjelaskan hal-hal dlm bidang farmakologi Pengetahuan di bidang kecantikanPengetahuan di bidang kecantikan Peningkatan kualitas dan kuantitas produk Peningkatan kualitas dan kuantitas produk

pertanianpertanian Pengetahuan tentang dampak Pengetahuan tentang dampak

limbah/polutanlimbah/polutan Pengetahuan tentang bahaya senyawa Pengetahuan tentang bahaya senyawa

kimia beracunkimia beracun Pelestarian alam dan lingkunganPelestarian alam dan lingkungan