Amali :　1

Tarikh : 26 October 2012

Tajuk : Mee Wantan Flistones Bersama Udang

Mi Wantan Fliston bersama Udang

1(A)

1(B)

Menu Bahan masak Cara memasakMi Wantan Fliston bersama

Udanga) Bahan-bahan

1) Mi Wantan 1 biji2) Sawi Pak Choy 2 pokok3) Isi ayam 80g4) Bawang besar ¼ biji5) Bawang putih 2 biji6) Halia ¼ inchi7) Seleri ¼ batang8) Udang 100g9) Air 400ml10) Garam ¼ camt11) Gula ¼ camt 12) lada sulah ¼ camt

Memasak dan Merebus

Bil Nama Bahan Kering Harga seunit Kuantiti Jumlah (RM)

1 Mi Wantan RM3.80/kg 1 keping RM0.60

2 Bawang besar RM7.00/kg ¼ biji RM0.20

3 Bawang putih RM12.00/kg 2 biji RM0.60

4 Halia RM6.90/kg ¼ inchi RM0.20

5 Garam RM0.80/ pkt ¼ camt RM0.04

6 Gula RM2.80/kg ¼ camt RM0.20

7 Lada sulah RM4.50/pkt ¼ camt RM0.30

Jumlah RM2.14

1(C)

Bil Nama Bahan Basah Harga seunit Kuantiti Jumlah (RM)

1 Isi ayam RM8.00/KG 80gm RM0.72

2 Sawi pak choy RM3.90/KG 2 pokok RM0.50

3 udang RM14.00/kg 100gm RM1.40

4 seleri RM7.90/KG ¼ batang RM0.50

Jumlah RM3.72

Jumlah kos bahan mentah = Kos bahan kering + kos bahan mentah

= RM2.14 + RM3.72

= RM5.86

1(D)

Menu Susunan Kerja Catatan

Mi Wantan Flinston Bersama Udang

1.Mi wantan dan sawi Pak Choy

dicelur berasing dan tus.

2. Bawang Besar ,bawang putih dan

halia di kisar halus.

3. Isi ayam dipotong dadu ,Udang dibuang kulit dan ekor.

4. Satukan bahan kisar ,udang , ayam dan air di dalam periuk,didihkan dengan api yang sederhana.

Amali :　2

Tarikh : 26 October 2012

Tajuk : Ayam Bergulung woodywood pecker

2 ( A )

2(B)

Menu Bahan masak Cara memasakAyam Bergulung woodywood

peckera) Bahan-bahan

1) Roti putih 6 keping

2) Keju ( keeping ) 6 keping

3) telur 1 biji

4) mentega 2 camb

5) isi ayam 100g

6) lobak merah ¼ biji

7) kacang pis 1 camb

8) telur 1 biji

9) bawang besar ½ biji

10) mentega 1 camb

11) lada sulah ½ camb

12) garam 1 camt

Menggoreng

Bil Nama Bahan Kering Harga seunit Kuantiti Jumlah (RM)

1 Bawang besar RM7.00/kg ¼ biji RM0.20

2 Bawang putih RM12.00/kg 2 biji RM0.60

3 Mentega RM6.50/botol 1camb RM0.20

4 Garam RM0.80/ pkt ¼ camt RM0.05

5 Lada sulah RM4.50/pkt ¼ camt RM0.30

Jumlah RM1.35

2(C)

Bil Nama Bahan Basah Harga seunit Kuantiti Jumlah (RM)

1 Isi ayam RM8.00/KG 100gm RM0.72

2 Roti putih RM2.40/sebuku 6 keping RM1.50

3 Keju RM9.00/pkt 4 keping RM3.60

4 Telur RM4.50/pkt 2 biji RM0.90

5 Lobak merah RM5.50/kg ¼ biji RM0.40

6 Kacang pis RM2.20/ pertin 1 camb RM0.30

Jumlah RM7.42

Jumlah kos bahan mentah = Kos bahan kering + kos bahan mentah

= RM1.35 + RM7.42

= RM8.77

2(d)

Menu Susunan Kerja Catatan

Ayan Bergulung

Woodydood

Pecker

1. Cincang ayam ,lobak merah , kacang pis dan bawang putih.

2. Panaskan mentega,tumis bawang hingga naik bau, masukkan ayam, kacang pis dan lobak merah.

3. Setelah ayam masak , masukkan telur dan suaikan rasa.Sejukan.

4. Nipiskan roti dengan menggunakan penorak . Sapu dengan mentega ,letakkan keeping keju diatas roti dan sudukan inti .Gulung dengan kemas.

5. celup roti dalam telur dan goerng hingga warna keemasan.