amali 2 & 3 - penyediaan kawasan

8/8/2019 Amali 2 & 3 - Penyediaan kawasan

1/57

PERKEBUNANSAYURAN


2/57

PENDAHULUAN

Menanam sayur merupakan aktiviti yang berfaedah. Tidak memerlukan kawasan yang luas atau

menggunakan tenaga yang banyak.

Sayur-sayuran adalah salah satu punca bagi sumbervitamin dan pembekal utama zat makanan. Ia juga dapat membantu menghadamkan bahan-

bahan makanan lain. Penanaman sayur-sayuran dapat memberikan kita

beberapa manfaat seperti menyihatkan badan,membekalkan sayur-sayuran segar yang bersih sertamenjimatkan belanja.

Jika diusahakan secara komersil ia dapat memberikankeuntungan yang tinggi.


3/57

KEPENTINGAN TANAMAN SAYUR-

SAYURAN:

i. Sebagai sumber makanan - membekalkannutrien untuk kesihatan.

ii. Membekalkan karbohidrat , protein,vitamin,garam mineral dan bertindak sebagaipelawas.

iii. Bahan pelawas yang terkandung dalamsayur-sayuran membantu pergerakanmakanan dalam salur pencernaan danseterusnya dapat mengelakkan sembelit.


4/57

KEPENTINGAN TANAMAN SAYUR-

SAYURAN:

iv. Untuk memperolehi sayur-sayuranyang segar.

v. Menjimatkan perbelanjaan keluarga.

vi. Dapat dijadikan sebagai salah satubahan eksport negara.

v. Dapat mengurangkan perbelanjaanmengimport sayur-sayuran


5/57

Sayur-sayuran di

Malaysia : Perkebunan sendiri :

hasil sayur-sayuran adalah untuk

menampung keperluan sendiri dan keluarga. Perkebunan pasaran :

hasil dari perkebunan ini adalah untukpasaran tempatan

Perkebunan trak :hasil-hasilnya dipasarkan di pasaran luar


6/57

KAEDAH PENANAMAN SAYUR-

SAYURAN

1. Penanaman di atas batas

2. Hidroponik

3. fertigasi

4. Aeroponik.


7/57

JENIS SAYUR-SAYURAN terbahagi kepada 5 bahagian besar :

1. Jenis daun Contoh : Sawi bunga, sawi putih, bayam,

kangkung, kobis dan yang lainnya akanmemberikan unsur-unsur mineral sepertibesi dan kalsium.

Sayuran ini juga membekalkan vitamin A danvitamin C. Sayuran jenis daun hijau muda seperti kobis,

sawi hijau dan kailan juga membekalkan zat-zat makanan yang sama.


8/57

1. Sayur jenis daun

Kobis cina Kangkung

Salad

Bayam hijau

Saderi


9/57

1. Sayur jenis daun

Ladang sawi di kawasandataran rendah.

Kailan Asparagus


10/57

JENIS SAYUR-SAYURAN2. Jenis buah

Contoh : Cili, terung, tomato, timun, peria,

bendi dan petola. Buah yang berwarna merah, kuning atau

oren akan membekalkan vitamin A.

Semua sayuran dalam kumpulan ini akanmemberikan mineral-mineral dan vitamin-vitamin yang menyedapkan lagi makanan.


11/57

Sayuran jenis buah


12/57

Sayuran jenis buah


13/57

Samb3. Jenis Kekacang

Sayuran kekacang antaranya ialah kacangbotor/kelisa, kacang panjang, kacang buncis, kacangsoya dan kacang hijau.

Sayuran ini sangat penting kerana di sampingmengandungi zat-zat makanan, ia juga mengandungiprotein.

Penting untuk dimakan terutamanya jika sumberprotein yang lain seperti ikan, daging, dan telurberkurangan dalam hidangan seharian.


14/57

Samb

Sayuran kekacang juga banyakmembekalkan vitamin B yang diperlukan

untuk kesihatan badan.


15/57


16/57

Sayur jenis kekacang


17/57

JENIS SAYUR-SAYURAN4. Jenis Akar /Ubi Contohnya ubi keledek, ubi keladi, ubi kayu,

lobak, lobak merah. Ubi yang berwarna putih membekalkan

karbohidrat yang penting untuk menghasilkantenaga, juga banyak memberikan vitamin danmineral.

Ubi yang berwarna kuning seperti karot dan ubikeledek membekalkan tenaga dan juga banyakmembekalkan vitamin A.

Lobak putih, sengkuang, keladi, halia, bawang

merah juga termasuk dalam sayuran jenis akar.


18/57

Sayur jenis akar/ubi


19/57


20/57

JENIS SAYUR-SAYURAN

5. Sayuran Jenis Bunga Contohnya kobis bunga dan brokoli.

Biasanya ditanam di kawasan dataran tinggi danberhawa dingin. Masih lagi diimport dari Australia, Indonesia dan

Amerika Syarikat. Beberapa varieti yang sesuai dengan suhu panas

iaitu yang boleh berbunga telah dikenalpasti. Bijibenih varieti jenis ini diimport dari Taiwan,

Jepun, Australia dan Holland.


21/57


22/57

TANAMAN DANPENYEDIAAN BATAS

bergantung kepada beberapa faktor:

1. Tanah kawasan terbaik mestilah rata

(memudahkan membuat batas). Tanah /kawasan cerun landai boleh jugadigunakan tetapi tanaman memerlukanteres dan saliran.

2. Mestilah berdekatan dengan bekalan air

Contoh : Sungai, parit besar, perigi ataubekalan air paip / tangki.


23/57



24/57

Faktor Pemilihan Tapak


25/57


3. Tapak tanaman mestilah di tempatyang terbuka dan tidak terdapat pokok-

pokok besar (masalah akar pokok akanmenganggu tapak penanaman) ataubangunan yang melindungi cahayamatahari

Pokok-pokok yang berhampiran (buluh atau pokokpagar) jika dibiarkan akan menandingi tanamanuntuk mendapatkan sumber-sumber dari tanah.

Menjadi sumber kepada perosak dan penyakit.


26/57


4. Tanah yang baik untuk sayuran ialah peroidan subur (mempunyai saliran yang baik).

Tanah peroi mudah dikerjakan sama ada iabasah atau kering.

5. Berhampiran dengan jalanraya untuk

kemudahan pemasaran hasil dan juga

membawa input pertanian (baja, racun\serangga dan alatan ladang) ke kebun sayur.

6. Tanah loam adalah tanah yang terbaik keranamengandungi bahan organik.


27/57

Samb

Tanaman saladdi tanahgambut


28/57

PERSEDIAAN TANAH

A. MENGGEMBUR Kawasan tanaman hendaklah dibersihkan dari sebarang

tumbuhan

Kerja mengembur dimulakan setelah kerja pembersihantapak selesai dilakukan.

Tanah dicangkul atau dibajak bagi memecahkan ketulantanah yang besar menjadi kecil.

Rumput yang separuh reput dibenamkan ke dalam tanah

atau diambil untuk dibuat kompos. Bagi kawasan yang luas jentera pembajak boleh digunakan. Tanah biasanya digembur sedalam 30cm.


29/57

Membersihkan Tapak


30/57


31/57


32/57

Samb

Kebanyakan tanah di negara kitaadalah jenis berasid di mana nilai

pHnya di antara 4.2 4.8Julat pH yang sesuai untuk menanam

sayur-sayuran ialah antara 5.5 6.5

Tanah berasid boleh diperbaiki melaluiproses pengapuran.


33/57


34/57

Konsep pHKonsep pH

13

12

11

10

98Neut

ra

l

7 14

0 1 2 3 4 5 6

AlkaliAlkaliAsidAsid

1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112

13

14

Skala pHSkala pH


35/57

Takrif pH TanahTakrif pH Tanah

Ke an atau Ke ansesuatu jenis tanah

Nilai pH ditentukan oleh

kepekatan ion Hidrogen

(H+

)

Kesan Kesan pH


36/57

Kesan-Kesan pHTanah

KetersediaanKetersediaan

NutrienNutrien

AktivitiAktiviti

MikroorganismaMikroorganisma

PenyakitPenyakit

TumbuhanTumbuhan


37/57

Boron

Kalsium

Klorin

Kuprum

Ferum

Magnesium

ManganMolibdenum

Nitrogen

Fosforus

Kalium

Sulfur

Zink

Pengaruh pH tanahPengaruh pH tanah

terhadapterhadapKETERSEDIAANKETERSEDIAAN


38/57

Bakteria

Cacing

Pengaruh pHPengaruh pH

tanah terhadaptanah terhadapAKTIVITIAKTIVITI

MIKROORGANISMIKROORGANIS

MAMA

Nilai pH

4 5 6 7 8

9


39/57

PENYAKIT TUMBUHAN

Apa terjadi kepadaApa terjadi kepada

1.1. Pembiakan Patogen ?Pembiakan Patogen ?

2.2. Pengambilan nutrien?Pengambilan nutrien?3.3. Nodul akar ?Nodul akar ?


40/57

B.PENGAPURAN

Ialah proses mencampurkan kapur dengan tanahyang berasid..

Tujuan pengapuran:

i. Membantu pembebasan nutrien fosforusdaripada tanah.

ii. Membekalkan nutrien kalsium danmagnesium (jika guna kapur dolomite)

iii. Meninggikan aktiviti mikro organismadalam tanah yang membantu prosespereputan bahan organik dan mengikat nitrogen.


41/57

PENGAPURAN

iv. Mengurangkan kemasaman ataukeasidan tanah.

v. Memperbaiki sifat fizik tanah

terutamanya yanah berliat supaya menjadilebih peroi. Bahan kapur yang biasa digunakan:

a. kapur tohor - Kalsium oksida

b. abu kapur @ kapur karang laut.c. batu kapur hancur - kalsium karbonat

d. batu kapur dolomite kalsiummagnesium karbonat.


42/57

Samb..

pengapuran dilakukan sekurang-kurangnya seminggusebelum membaja asas dengan bahan organik.

batu kapur atau kapur dolomite ditabur di permukaan

batas dan digaulkan dengan tanah menggunakancangkul.

Bagi tanah di kawasan yang terlalu berasid, akanmenghalang pertumbuhan sayur-sayuran dan hasilnyamerosot.

Kapur perlu diberikan mengikut kadar yang disyorkan,biasanya 1-2 tan/hektar dalam tempoh 2 minggusebelum menanam.


43/57

Samb.

Kapur biasanya ditabur padapermukaan tanah dan digaul dengan

menggunakan cangkul atau secarapembajakan.

Untuk mendapatkan kesan yang sebaik-

baiknya, kapur diberikan sekurang-kurangnya satu minggu sebelumpemberian bahan organik.


44/57

PENYEDIAAN BATAS

Saliran yang baik merupakan keperluan yangpenting bagi pertumbuhan sayur.

Batas diperlukan bagi memperbaiki saliran danpengudaraan terutamanya bagi jenis tanahyang kurang baik salirannya.

Tanah mestilah mempunyai saliran air yangbaik, cukup dengan bahan organik, bolehmenahan air dan tidak dipenuhi oleh batu-batu.

Jika tanah terlampau keras, terutamanya dilapisan bawah, maka penyerapan air ke dalamtanah amatlah sukar.


45/57

Samb

Arus air dalam tanah yang terlalu tinggiboleh merencatkan pertumbuhan akar atau

penakungan air menyebabkan akarterendam dan reput.

Saliran air tanah boleh dibaiki denganmembuat parit dan menggemburkan tanah.

Kawasan kebun juga mestilah tidakmempunyai lekuk atau lopak supaya airtidak bertakung selepas hujan.


46/57

Samb

Jika tanah tidak begitu subur, perludiperbaiki dengan menggunakan

bahan organik seperti tahi lembuatau tahi ayam, mengapur, baja danbahan-bahan yang lain.


47/57

MEMBINA BATAS

Dilakukan setelah siap kerja menggembur.

Menggunakan cangkul atau jentera kecil.

Tujuan membina batas ialah:i. Memudahkan kerja penjagaan

ii. Mengelakkan tapak tanaman

daripada dipijak.iii. Memperbaiki saliran dan

pengudaraan tanah.


48/57

Membina Batas


49/57

Menggembur Batas


50/57

MEMBINA BATAS

Kebun yang baik haruslah mempunyai sistem batas dansaliran seperti yang ditunjukkan dalam gambar.


51/57

c. BAHAN ORGANIK:

Membaiki kesuburan dan struktur tanah. Tanah yang berpasir tidak dapat menakung air

secukupnya untuk keperluan pokok.

Dengan penambahan bahan organik, tanah berpasirakan lebih subur, boleh memegang air dan strukturtanah akan menjadi lebih baik.

Tanah liat pula agak sukar dikerjakan seperti untukmencangkul atau membajaknya terutamanyaapabila berkeadaan lembap.

Jika kering, tanah liat menjadi keras dan padat.Dengan penambahan bahan organik, struktur tanahliat akan dapat diperbaiki dan seterusnya kerja

pembajakan dapat dijalankan.


52/57

Samb

Bahan organik membekalkan nitrogen, mineral danunsur-unsur lain untuk pertumbuhan sayur-sayuranapabila mengalami proses pereputan.

Bahan organik biasanya disediakan daripada rumputyang reput, tahi lembu atau tahi ayam, daun-daunreput dan tanah gambut.

Ia boleh mencegah tanah berliat daripada terlampau

keras, mencegah air daripada meresap keluar danmenghalang rumpai tumbuh jika dibuat sungkupan.


53/57

Sungkupan

1. Batas yang disiapkan dibina, ditutup dengan sungkupan.

2. Sungkupan ialah daun-daun lalang atau pelepah

kelapa yang diletakkan di atas batas.3. Tujuan sungkupan ialah untuk mengelakkan

hakisan.4. Batas dibiarkan selama seminggu sebelumaktiviti

menanam dijalankan.


54/57

Sungkupan


55/57

Contoh Batas Yang Telah Siap


56/57

RUMUSANPemilihan tapak

Membersihkan tapak

Membina batas + Baja asas

Menggembur tanah + Kapur

Penyemaian / penanaman anak benih

Sungkupan


57/57

amali 2 & 3 - penyediaan kawasan

Documents