aditif makanan
DESCRIPTION
bahan tambah makananTRANSCRIPT
ADITIF MAKANANADITIF MAKANANTAKRIFANCONTOH ADITIF YANG DIBENARKANCONTOH MAKANAN YANG DIBENARKAN DITAMBAH ADITIF MAKANAN
BahanPengawetBahan pengawet digunakan untuk mengawal pertumbuhan kulat, bakteria dan ragi bagi meningkatkan jangka hayat makanan tersebut.Asid benzoik, asid sorbik, sulfur dioksida, asid propionikJem, jus buah, kicap,roti
BahanPewarnaPewarna menjadikan makanan lebih menarik dan membantu merangsangkan selera makan. Biasanya dalam proses pengawetan, wrana asal makanan akan hilang.Allra red, sunset yellow, tatrazine, brilliant blue, carotenaAllra red, sunset yellow, tatrazine, brilliant blue, carotena
Bahanperisa/PenambahperisaDigunakan untuk memberi dan mengekalkan rasa yang unik bagi sesuatu makananMonosodium glumate (MSG), Inosinic acid, Yeast extractSos, stok sup, sosej, bebola ikan, ikan dalam tin
Anti pengoksidaanApabila makanan yang mengandungi lemak atau minyak terdedah kepada udara untuk satu jangka masa yang lama, oksigen yang hadir di atmosfera akan menjadikan makanan tersebut tengik kecuali anti pengoksida digunakanTokoferol asid askorbik, butyated hydroxytoulene (BHT)Marjerin, mentega kacang, krim kelapa
KondisionermakananDitambah dalam makanan untuk memberi fungsi teknologi untuk mendapatkan makanan yang diperlukanAsid asetik, asid sitrik, magnesiumkarbonat, gum xantahn, lecithin, carrageenan, propylene glycolBuah dalam tin, coklat, kek, biskut, sos, sosej, nuget, kicap, bebolaikan, ikan dalam tin
MUHAMMAD ZULAFIQ BIN ZULKAFLI8 PISMP SN PJ PI