ISU MAKANANISU MAKANAN

ISU MAKANAN ISU MAKANAN Penggunaan Penggunaan asidasid benzoikbenzoik dandan sorbiksorbik bagi mengawet makananbagi mengawet makanan Penggunaan Penggunaan folmadehidfolmadehid bagi mengawet ikan bagi mengawet ikan Penggunaan Penggunaan asidasid borikborik dalam meedalam mee Penggunaan Penggunaan antibiotikantibiotik dalam haiwan ternakan dalam haiwan ternakan Penggunaan Penggunaan pesticidepesticide (residu racun perosak) (residu racun perosak) Pencemaran Pencemaran logamlogam beratberat dalam makanandalam makanan Pencemaran Pencemaran mikotoksinmikotoksin yang membawa kesan buruk pada manusia yang membawa kesan buruk pada manusia Penggunaan Penggunaan pewarnapewarna yang tidak dibenarkan yang tidak dibenarkan Penggunaan Penggunaan bahanbahan pemanispemanis tanpatanpa zatzat Kandungan Kandungan kafeinkafein yang berlebihan yang berlebihan Pencemaran Pencemaran AcrylamideAcrylamide pada makanan bergorengpada makanan bergoreng Penggunaan Penggunaan Malachite Green Malachite Green dalam makanan bertin dalam makanan bertin Lactose Intolerance Lactose Intolerance PenipuanPenipuan padapada label label

ASID BENZOIK DAN SORBIKASID BENZOIK DAN SORBIK

Menyekat, merencat, menahan Menyekat, merencat, menahan proses penguraian , fermentasi proses penguraian , fermentasi atau menyembunyikan tanda atau menyembunyikan tanda pembusukanpembusukan

Kesan - Sebabkan gastrik, alahan Kesan - Sebabkan gastrik, alahan pada pesakit lelah dan ruam kulitpada pesakit lelah dan ruam kulit

Bahan –jem, sos, buah-buahan Bahan –jem, sos, buah-buahan kering dan pelbagai makanan kering dan pelbagai makanan lainlain

FOMALDEHIDFOMALDEHID Bahan yang digunakan untuk mengawet Bahan yang digunakan untuk mengawet

tisu atau spesimen haiwan di makmal dan tisu atau spesimen haiwan di makmal dan rumah mayat dan dalam industri perabotrumah mayat dan dalam industri perabot

Digunakan oleh penjual makanan untuk Digunakan oleh penjual makanan untuk mengawet makanan agar tahan lamamengawet makanan agar tahan lama

Kesannya Kesannya

- mengecilkan saluran pernafasan, rasa - mengecilkan saluran pernafasan, rasa pedih pada mata dan kulitpedih pada mata dan kulit

- mengakis saluran makanan, cirit-birit, - mengakis saluran makanan, cirit-birit, kekejangan dan komakekejangan dan koma

- sebabkan kanser dalam jangka masa - sebabkan kanser dalam jangka masa panjangpanjang

ASID BORICASID BORIC

Merupakan bahan Merupakan bahan pengawet agar makanan pengawet agar makanan tahan lebih lamatahan lebih lama

Kesan – Prostat Kanser dan Kesan – Prostat Kanser dan Mandul Mandul

ANTIBIOTIKANTIBIOTIK

BETA AGONISTBETA AGONIST NITROFURANNITROFURAN CHLORAMPHENICOLCHLORAMPHENICOL RAPTHOPAMINERAPTHOPAMINE

BETA – AGONISTBETA – AGONIST Dadah yang digunakan untuk merawat Dadah yang digunakan untuk merawat

penyakit asmapenyakit asma Digunakan oleh penternak untuk memejalkan Digunakan oleh penternak untuk memejalkan

daging dengan mengurangkan lemak serta daging dengan mengurangkan lemak serta menimbulkan warna merah pada daging.menimbulkan warna merah pada daging.

Kesan – Insomnia, tangan menggigil,keletihan, Kesan – Insomnia, tangan menggigil,keletihan, pening,gementar,berdebar dan memburukkan pening,gementar,berdebar dan memburukkan keadaan jantung.keadaan jantung.

NITROFURANNITROFURAN

Mengawal atau mencegah jangkitan penyakit Mengawal atau mencegah jangkitan penyakit dan menggalakkan pembesaran ternakan dan menggalakkan pembesaran ternakan

Kesan – kanser rahim Kesan – kanser rahim

- Bakteria yang rintang kepada - Bakteria yang rintang kepada

antibiotik , jika mengjangkiti manusia antibiotik , jika mengjangkiti manusia

sukar dirawat oleh antibiotik biasasukar dirawat oleh antibiotik biasa

PESTICIDEPESTICIDE

OrganophosphateOrganophosphate OrganofosforusOrganofosforus OrganochlorineOrganochlorine

Kesan – Menyebabkan kanserKesan – Menyebabkan kanser

LOGAM BERATLOGAM BERAT Arsenik, Kadmium, Merkuri, Plumbum Arsenik, Kadmium, Merkuri, Plumbum Tidak boleh dikumuh dalam badan manusia dan akan Tidak boleh dikumuh dalam badan manusia dan akan

berkumpul dalam hati berkumpul dalam hati Keadaan semulajadi – ikan dalam air yang dicemari sisa Keadaan semulajadi – ikan dalam air yang dicemari sisa

industriindustri Melalui peralatan yang digunakan-pingan melamine , Melalui peralatan yang digunakan-pingan melamine ,

pingan yang berwarna, kuali yang tercalarpingan yang berwarna, kuali yang tercalar Isu- Merkuri dalam moluska dan ikan Isu- Merkuri dalam moluska dan ikan - Kadmium dalam sayur-sayuran dan buah- - Kadmium dalam sayur-sayuran dan buah- buahan (dari tanah)buahan (dari tanah) - Pencemaran Bisphenol-A dalam botol termasuk botol - Pencemaran Bisphenol-A dalam botol termasuk botol susususu Kesan – membantut perkembangan pemikiran dan fizikal Kesan – membantut perkembangan pemikiran dan fizikal

terutama pada kanak-kanak terutama pada kanak-kanak

MIKOTOKSINMIKOTOKSIN Produk asli yang dihasilkan Produk asli yang dihasilkan

oleh fungi yang menjadi oleh fungi yang menjadi toksik dan mendatangkan toksik dan mendatangkan kesan buruk kepada manusiakesan buruk kepada manusia

Aflatoxin – dalam kacang Aflatoxin – dalam kacang tanahtanah

Ochratoxin _ dalam kopiOchratoxin _ dalam kopi

Zearalenon – gandum, barli Zearalenon – gandum, barli

Fumonisin – jagung Fumonisin – jagung Kesan – Hati dan buah Kesan – Hati dan buah

pinggangpinggang

PEWARNA YANG DILARANGPEWARNA YANG DILARANG

Berikan warna Berikan warna pada makanan bagi pada makanan bagi menarik perhatian menarik perhatian

Mudarat – kanser Mudarat – kanser dan sakit buah dan sakit buah pinggang pinggang

BAHAN PEMANIS TANPA ZATBAHAN PEMANIS TANPA ZAT 2 jenis pemanis tanpa zat – sakarin dan siklamat2 jenis pemanis tanpa zat – sakarin dan siklamat Sakarin dibenarkan pada buah kering , sayur Sakarin dibenarkan pada buah kering , sayur

kering dan ikan tersedia kering kering dan ikan tersedia kering Siklamat tidak dibenarkan Siklamat tidak dibenarkan Mudarat – tidak boleh kumuh dalam Mudarat – tidak boleh kumuh dalam

usususus

- kanser- kanser

- menyebabkan pengecutan testis- menyebabkan pengecutan testis

KAFFEINKAFFEIN Tahap kaffein yang Tahap kaffein yang

dibenarkan dalam dibenarkan dalam Peraturan Makanan Peraturan Makanan 1985 adalah (200mg/L)1985 adalah (200mg/L)

Kesan berlebihan –Kesan berlebihan –Ketagihan , Ketagihan , Peningkatan tekanan Peningkatan tekanan darah dan denyutan darah dan denyutan jantung secara jantung secara mendadak mendadak

ACRYLAMIDEACRYLAMIDE Bahan kimia yang digunakan untuk Bahan kimia yang digunakan untuk

rawatan air minuman dan kumbahan dan rawatan air minuman dan kumbahan dan bahan asas untuk membuat terowong dan bahan asas untuk membuat terowong dan empangan empangan

Dihasilkan secara semulajadi pada Dihasilkan secara semulajadi pada sesetengah makanan yang dimasak atau sesetengah makanan yang dimasak atau digoreng (kentang goreng, maruku, digoreng (kentang goreng, maruku, kerepek, roti dan hasil roti)kerepek, roti dan hasil roti)

Menyebabkan kerosakan dalam sistem Menyebabkan kerosakan dalam sistem saraf haiwan dan manusia.saraf haiwan dan manusia.

MALACHITE GREENMALACHITE GREEN Digunakan untuk Digunakan untuk

merencatkan merencatkan pertumbuhan fungi pertumbuhan fungi dalam makanan dalam makanan bertin dan ikan bertin dan ikan yang diawet yang diawet

Menyebabkan Menyebabkan kanser kanser

LACTOSE INTOLERANCELACTOSE INTOLERANCE Keadaan di mana Keadaan di mana

laktose (gula dalam laktose (gula dalam susu) tidak boleh susu) tidak boleh dihadamkan kerana dihadamkan kerana enzim lactase tidak enzim lactase tidak dapat dihasilkan dapat dihasilkan

Sebabkan – muntah, Sebabkan – muntah, cirit –birit, kekejangan, cirit –birit, kekejangan, bengkak di badan bengkak di badan

PENIPUAN PADA LABELPENIPUAN PADA LABEL NAMA SEBUTAN SEBENAR

PELABELAN PEMAKANAN

SENARAI KANDUNGAN

PENANDAAN TARIKH

ADITIF MAKANAN

NEGARA ASAL MAKANAN

AKUAN PEMAKANAN

MAKLUMAT PENGELUAR MAKANAN

SYARAT PENYIMPANAN MAKANAN

PENYATAAN KUANTITI MAKANAN

KESAN PENCEMARAN KESAN PENCEMARAN MAKANANMAKANAN

GOUTGOUT CANCERCANCER

GOUT GOUT Pengumpulan asid urik pada salur Pengumpulan asid urik pada salur

darah dan sendi darah dan sendi Pemendapan asid urik Pemendapan asid urik

menyebabkan hablur garam menyebabkan hablur garam terkumpul membentuk garam terkumpul membentuk garam kristal berbentuk jarum kristal berbentuk jarum menyebabkan sendi bengkak dan menyebabkan sendi bengkak dan sakitsakit

Pesakit kencing manis, obesiti, Pesakit kencing manis, obesiti, sakit buah pinggang sakit buah pinggang

KANSERKANSER

Penyakit di mana terjadi pembahagian sel-Penyakit di mana terjadi pembahagian sel-sel yang tidak terkawal atau luar biasa, sel yang tidak terkawal atau luar biasa, menghasilkan tumor/tisu yang tidak menghasilkan tumor/tisu yang tidak normal.normal.

Sel-sel kanser boleh merebak sekelilingnya Sel-sel kanser boleh merebak sekelilingnya atau merebak jauh ke tempat lain melalui atau merebak jauh ke tempat lain melalui darah atau aliran limpa.darah atau aliran limpa.

KANSER PARU-PARUKANSER PARU-PARU

KANSER PAYUDARAKANSER PAYUDARA

KANSER HATIKANSER HATI

KANSER LIMPAKANSER LIMPA

HERBA SEBAGAI PENAWARHERBA SEBAGAI PENAWAR Sifat Herba adalah menyembuh Sifat Herba adalah menyembuh Herba boleh membuang toksin dalam Herba boleh membuang toksin dalam

badan badan Amalkan herba untuk kesan yang lebih Amalkan herba untuk kesan yang lebih

mujarabmujarab Sokonglah Produk Orang Islam Sokonglah Produk Orang Islam

Mari bersama Mari bersama menyokong industri produk halal HPAmenyokong industri produk halal HPA

Sila lihat program terkini di..Sila lihat program terkini di..www.hpa.com.my/mal.php?page=programwww.hpa.com.my/mal.php?page=program

@@Hubungi saya HafiziHubungi saya Hafizi

+6019 265 4277+6019 265 4277njhnhb@streamyx.comnjhnhb@streamyx.com

PRODUK HALAL PRODUK HALAL TANGGUNGJAWAB BERSAMATANGGUNGJAWAB BERSAMA