6._praktikum_biokimia_

SILABUS MATA KULIAH

Program Studi : Pendidikan BiologiKode Mata Kuliah :Nama Mata Kuliah : PRAKTIKUM BIOKIMIAJumlah SKS : 1Semester : 2Mata Kuliah Pra Syarat : BIOKIMIADeskripsi Mata Kuliah : Pembahasan tentang uji-uji yang mewakili karbohidrat, protein dan lemak yang terdapat pada bahan makananStandar Kompetensi : Mahasiswa mampu melakukan uji berbagai aktivitas enzim yang mewakili metabolisme karbohidrat, protein,

lipid dan mampu menganalisisnya.

Kompetensi Dasar Indikator Pengalaman Pembelajaran

Materi Ajar Waktu Alat/Bahan/Sumber Belajar

Penilaian

Mahasiswa mampu melakukan uji identifikasi karbohidrat.

Setelah mengikuti praktikum mahasiswa diharapkan dapat:1. melakukan uji

Amilum / iodium

2. melakukan uji Benedict.

Memperkenalkan cara-cara pengujian yang sederhana dari identifikasi karbohidrat.

1. Alat-alat dan bahan yang dibutuhkan dalam uji

2. Cara pengujian identifikasi karbohidrat.

180’ White board, spidol, alat-alat dan bahan untuk uji.Buku Petunjuk Praktikum BiokimiaLehninger, A.L., 1982, Principles of Biochemistry, Worth Publischers Inc. New York.Stryer, L, 1995., Biochemistry, 4th Ed, Vol 2 W.H.Freeman andCompany, New York

PretestLog bookLaporanResponsi

18

Mahasiswa mampu melakukan uji protein.

Setelah mengikuti praktikum mahasiswa diharapkan dapat:1.melakukan uji Biuret2.melakukan uji Millon Nase3.melakukan uji pemisahan protein

Memperkenalkan cara-cara pengujian yang sederhana dari identifikasi protein.

1.Alat-alat dan bahan yang dibutuhkan dalam uji2.Cara pengujian protein.



Mahasiswa mampu melakukan uji identifikasi lemak.

Setelah mengikuti praktikum mahasiswa diharapkan dapat:1.melakukan uji eter.2.melakukan uji Iod.3.melakukan uji aktvitas reaksi penyabunan

Memperkenalkan cara-cara pengujian yang sederhana dari identifikasi lemak.

1.Alat-alat dan bahan yang dibutuhkan dalam uji2.Cara pengujian lemak.

180’ White board, spidol, alat-alat dan bahan untuk uji.Buku Petunjuk Praktikum BiokimiaLehninger, A.L., 1982, Principles of Biochemistry, Worth Publischers Inc. New York.


19

Stryer, L, 1995., Biochemistry, 4th Ed, Vol 2 W.H.Freeman andCompany, New York

Mahasiswa mampu melakukan uji identifikasi karbohidrat, protein, dan lemak dalam air susu.

Setelah mengikuti praktikum mahasiswa diharapkan dapat:1. melakukan uji

identifikasi karbohidrat dalam air susu.

2. melakukan uji identifikasi protein dalam air susu.

3. melakukan uji identifikasi lemak dalamair susu

Memperkenalkan cara-cara pengujian yang sederhana dari identifikasi karbohidrat, protein, dan lemak dalam air susu.

1.Alat-alat dan bahan yang dibutuhkan dalam uji2.Cara pengujian karbohidrat, protein, dan lemak.



Mahasiswa mampu melakukan uji identifikasi karbohidrat, protein, dan lemak dalam air susu.

Setelah mengikuti praktikum mahasiswa diharapkan dapat:1.melakukan uji identifikasi karbohidrat dalam

Memperkenalkan cara-cara pengujian yang sederhana dari identifikasi karbohidrat, protein, dan lemak

1.Alat-alat dan bahan yang dibutuhkan dalam uji2.Cara pengujian karbohidrat, protein, dan lemak.

180’ White board, spidol, alat-alat dan bahan untuk uji.Buku Petunjuk Praktikum Biokimia


20

kedelai2.melakukan uji identifikasi protein dalam kedelai3.melakukan uji identifikasi lemak dalam kedelai

dalam kedelai. Lehninger, A.L., 1982, Principles of Biochemistry, Worth Publischers Inc. New York.Stryer, L, 1995., Biochemistry, 4th Ed, Vol 2 W.H.Freeman andCompany, New York

Mahasiswa mampu menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi katalisis enzim.

Setelah mengikuti praktikum mahasiswa diharapkan dapat:Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim

Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi katalisis enzim:1. Suhu2. pH3. Konsentrasi

substrat4. Inhibitor

Mendemonstrasikan faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi katalisis enzim:1. Suhu2. pH3. Konsentrasi4. substrat5. Inhibitor



21

6._praktikum_biokimia_

Documents