telur pindang 1

8/2/2019 Telur Pindang 1

1/114

Telur Pindang 1

BAHAN:

10 btr telur

20 lembar daun jambu

100 gr kulit bawang merah, sisa kupasan10 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 lt air

1 sdm garam

CARA MEMBUAT:

Cuci bersih telur dari semua kotoran, bila perlu gosok-gosok lembut dengan sabut. Masukkan telur dan semua bahan dalam panci. Rebus dengan api kecil selama 1 jam. Tiriskan telur lalu memarkan hingga kulitnya retak-retak. Rebus kembali hingga air terserap

dan telur berubah warna. Angkat. Tiriskan.

Kupas kulit telur. Sajikan.TIPS & TRIK:

Ketika merebus telur, pada saat air mulai panas, aduk-aduk lembut telur di air, balik-baliktelur agar kuning telurnya tepat di bagian tengah saat matang. Dengan demikian, ketika telur

dikupas, putih telur tidak gampang koyak.

Masak telur pindang hanya setelah mengupas bawang merah banyak-banyak? Nggak jugakali. Ganti saja dengan 5 siung bawang merah, iris tipis.

Bila telur pindang akan disajikan lengkap dengan kulitnya, maka kulit tak perlu dimemarkan.Biarkan saja utuh. Rebus telur hingga air susut.

Kalau mau telur mudah gempi, simpan saja di kulkas semalaman. Hasilnya telur lebihkenyal/gempi.

Pindang Telur Atau Telur Pindang

BAHAN :

- 6 butir telur ayam utuh

- 75 gr kulit bawang merah

- 6 lembar daun jambu batu

- 1 sdm garam

- 1 L air

CARA MEMBUAT :

- Rebus telur bersama semua bahan hingga telur matang. Angkat. Tiriskan,

sisihkan air perebusnya.

- Pukul perlahan kulit telur hingga kulit retak. Lakukan hingga selesai.

Masukkan telur ke dalam air perebus, masak kembali di atas api kecil selama

45 menit hingga air menyusut. Angkat.

- Kupas telur. Sajikan

Untuk 6 porsi
http://langsungenak.com/baca/2010/02/16/telur-pindang.htmlhttp://langsungenak.com/baca/2010/02/16/telur-pindang.html#komentarhttp://dapurmlandhing.dagdigdug.com/2008/06/27/telur/http://dapurmlandhing.dagdigdug.com/2008/06/27/telur/http://langsungenak.com/baca/2010/02/16/telur-pindang.html#komentarhttp://langsungenak.com/baca/2010/02/16/telur-pindang.html


2/114

Telur Pindang

Ukuran porsi: 6 potong

Bahan-bahan

6 butir telur 15 lembar daun jambu biji 1 sendok makan kulit bawang merah 1 potong lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang sere, memarkan 1 sendok makan garam

Cara membuat

Masukkan daun jambu biji, kulit bawang merah, lengkuas, daun salam, sere, dan garam dalam panci,

lalu letakkan telur, isi dengan air sampai telur terendam.

Rebus selama 20 menit, angkat telur keluar, rengatkan kulitnya supaya garam meresap dan telur

menjadi bercorak coklat, lalu masak kembali selama kira-kira 2 jam dengan api kecil.

RESEP MASAKAN TELUR PINDANG

RESEP MASAKAN TELUR PINDANG

Bahan:

1. 8 butir telur ayam2. 8 butir kulit bawang merah3. 10 lembar daun jambu biji4. 800 cc air5. 3 siung bawang putih, iris tipis6. 1 sendok the garam7. 7 sendok makan kecap bubuk8. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka9. 100 cc air

Cara Membuat Resep Masakan Telur Pindang:

1. Rebus telur yang telah diberi kulit bawang dan daun jambu dengan 800 cc air. Katuk-katukkulit telur. Sisihkan

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan 100 cc air, kecap manis, lada, garam,penyedap rasa. Masak sampai matang, angkat


3/114

3. Hidangkan

Kuetiau

RESEP MASAKAN KWETIAU SAUS UDANG

Bahan:

1. 400 gram udang ukuran sedang2. 1 bungkus kwetiau kering, rebus dengan sedikit garam dan minyak3. 250 gram sawi hijau, potong-potong, rebus sebentar, tiriskan4. 4 sdm minyak untuk menumis5. 5 siung bawang putih, cincang halus6. 1 butir bawang bombay, iris tipis7. 1 butir telur, kocok lepas8. 1 batang daun bawang, iris serong9. 100 ml air10.3 sdm kecap manis11.1 sdm kecap asin12.1 sdt minyak wijen13. sdt merica bubuk14. sdm garam15.Penyedap, jika suka

RESEP MASAKAN KWETIAU SIRAM SEAFOOD

Bahan:

1. 400 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan.2. 4 sdm minyak, untuk menumis3. 3 siung bawang putih, cincang halus4. 1 butir bawang bombay, iris tipis5. 150 gram udang, kupas6. 150 gram cumi, potong bulat7. 200 ml air8. 1 sdm saus tiram9. 1 sdm minyak wijen10.2 sdm kecap manis11.1 sdt garam12. sdt kaldu bubuk13.1 sdm tepung maizena, larutkan dalam air14.150 gram caisim, potong 3 cm, rebus

RESEP MASAKAN KWETIAUW SIRAM SAUS KARI

Bahan:

1. 100 gram kuetiauw basah, seduh air panas, tiriskan


4/114

2. 100 gram daging sapi, potong daduSaus Kari:

1. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus2.

1 buah tomat ukuran besar, buang bijinya, cincang halus3. 1 sdt kecap asin

4. 1 sdt garam5. merica bubuk6. 500 ml santan dari butir kelapa

Haluskan:

1. 5 butir bawang merah2. 3 siung bawang putih3. 4 buah cabai merah keriting4. 1 cm lengkuas5. 3 cm kunyit6. sdt kelabet

RESEP MASAKAN KWETIAU KUAH JAMUR

Bahan:

1. 3 sdm minyak, untuk menumis2. 200 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu3. 100 gram udang, kupas, sisakan ekornya4. 600 ml air5.

15 gram jamur kuping kering, rendam air pasan sampai mekar, potong-potong6. 1 batang daun bawang, iris serong

7. 150 gram kwetiau basahHaluskan:

1. 4 siung bawang putih2. 1 sdt merica3. 1 sdt garam4. sdt kaldu instan

Pelengkap:

1. Kecap manis2. Saus sambal

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG AYAM 3 SAYUR

Bahan-bahan:

1. 6 batang baby bok choy, potong-potong2. 8 batang caisim, potong-potong3. 150 gram kuetiau kering4. 2 sendok makan minyak goreng5. 375 gram dada ayam fillet, potong panjang tipis


5/114

6. 2-3 siung bawang putih, memarkan7. 5 cm jahe, kupas, iris-iris8. 6 batang daun bawang, potong pendek9. 1 sendok makan minyak wijen10.90 gram taoge

Bahan Saus:

1. 2 sendok teh maizena2. 2 sendok makan soy sauce3. 2 sendok makan saus tiram4. 2 sendok teh gula merah5. 1 sendok teh minyak wijen6. 125 cc air

RESEP MASAKAN KUETIAU PANGGANG KACANG POLONG

Bahan-bahan:

1. 200 gram kutiau, rebus matang, tiriskan2. 2 sendok makan margarine3. 1 buah bawang bombay, cincang halus4. 2 siung bawang putih, cincang5. 200 gram daging giling6.

1 sendok teh oregano7. 5 sendok makan saus tomat

8. 2 sendok makan saus sambal9. 3 butir telur, kocok lepas10.200 ml santan dari butir kelapa11.75 gram kacang polong12. sendok teh gula pasir

m. Garam dan merica bubuk secukupnya

1. 1 sendok makan margarine untuk olesan2. 50 gram keju, parut

3. Bahan Yakiniku Daging Sapi :500 gr daging has dalam, iris tipis

2 sdtbawang putihcincang

1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis

1 sdm jahe parut, ambil airnya

1-2 sdm sake

1 sdm kecap asin

1 bh paprika, iris kasar
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htm


6/114

2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air

garam & gula secukupnya.

4. Cara Buat:Lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt panaskan 3

sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak dengan api kecil sampai

daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya, masukkan paprika. Setelah layu

kentalkan dengan cairan maizena

5. Resep sambalChiken yakiniku

6. Bahan:300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong ukuran 0,75x5x3 cm

minyak sayur

7. Saus:75 ml kecap Jepang (Kikkoman)

1 sdtbawang putihparut

sdt jahe parut2 sdm sake

sdt gula pasir

2 sdm kaldu

sdt minyak wijen

8. Cara membuat:1. Saus: Campur semua bahan menjadi satu.

2. Panaskan wajan besai datar di atas api sedang, semir minyak sayur.

3. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus lalu masak dalam wajan datar hingga kedua

sisinya matang. Angkat.

4. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso.

9. Untuk 2 orangUdon kuah

Bahan:

1 bungkus (225 g) udon kering

Kuah:

750 ml air

1 bungkus dashi/kaldu bubuk

3 sdm kecap Jepang

2 siungbawang putih, parut

1 sdm sake

1 sdm mirin

sdt merica bubuk

150 g daging has sapi, iris melintang tipis

100 g jamur shimeji/shitake/merang, bersihkan

Pelengkap:
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/category/resep-sambalhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/category/resep-sambalhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-bawang-putih.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/category/resep-sambal


7/114

3 batang daun bawang merah, iris halus

50 g lobak, parut

Cara membuat:

1. Rebus udon dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Kuah: Didihkan air, tambahkan dashi dan bahan lainnya. Masukkan irisan daging,rebus hingga daging matang.Angkat.

3. Taruh udon di mangkuk-mangkuk saji. Tuangi kuah panas berikut dagingnya. Beri

Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Torikatsu

22:10 ws.rudi

Bagi Anda penggemar masakan HokBen atau Hoka Hoka Bento

pasti sudah tau apa itu Torikatsu. Torikatsu adalah dada ayam yang digoreng dengantepung panir.

Rasanya yummii beud ...

Nah saat ini Anda ngga usah jauh-jauh pergi ke HokBen, karena Anda bisa memasaknya sendiri

dirumah.

Berikut resep dari Torikatsu.

Bahan:600 gram dada ayam fillet

150 gramtepung panir(tepung roti) kasar

1 batang daun bawang, iris halus

3 butir telur

Minyak goreng secukupnya

Saus:2 sendok teh saus tiram

3 sendok makan kecap shoyu

2 siung bawang putih, cincang

1/2 sendok teh penyedap rasa

1 sendok teh cabai bubuk

Hiasan:1 buah tomat, potong-potong

150 grammayonnaise

150 gram lettuce, iris tipis
http://masakan-resto.blogspot.com/2010/09/torikatsu_01.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/2010/09/torikatsu_01.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_vL-sPSw3oTI/TH5tNV4Xr1I/AAAAAAAAAko/bXHNPdPmX7w/s1600/Torikatsu.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_vL-sPSw3oTI/TH5tNV4Xr1I/AAAAAAAAAko/bXHNPdPmX7w/s1600/Torikatsu.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_vL-sPSw3oTI/TH5tNV4Xr1I/AAAAAAAAAko/bXHNPdPmX7w/s1600/Torikatsu.jpghttp://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/tepung-panir.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/2010/09/torikatsu_01.html


8/114

Cara membuat:

1. Satukan bahan-bahan Saus kedalam mangkuk besar atau baskom.

2. Campur dada ayam dengan bahan perendam, diamkan 20 menit agar bumbu meresap.

3. Kocok telur dan daun bawang. Aduk rata.

4. Celupkan ayam ke tepung panir, lalu simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.

5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

6. Potong-potong di piring, hidangkan selagi panas bersama hiasan tomat, lettuce danmayonnaise.

Untuk 3 Porsi

Ekkado (shumai jepang)

Bahan:

250 gram udang, kupas, cincang

2 sendok makan tepung kanji

1 butir telurGaram, gula, merica secukupnya

1 sendok makan minyak wijen

20 butir telur puyuh, rebus kemudian kupas

Kulit kembang tahu


Cara membuat:

1. Campur udang, kanji, telur, garam, gula, merica, minyak wijen.2. Telur dibungkus dengan 1 sendok makan campuran udang.
http://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.htmlhttp://masakan-resto.blogspot.com/p/mayonaise.html


9/114

3. Bungkus dengan kulit kembang tahu. Kukus4. Setelah matang tiriskan kemudian goreng.5. Sajikan dengan sambal botol selagi hangat.

nekoyon

Momentous Ngobroler ( 6,888 posts | 144

thanks )

Join Date : Oct 2008

mari kita buat hoka hoka bento

CHICKEN EGG ROLL

Bahan A:

300 gr daging ayam cincang kasar

50 gr lemak ayam poting2 kecil

Bahan B:

1 st ang ciu/ sake

1 st kecap asin./ kikoman

1 st garam halus

1 st gula pasir

2 sm minyak ayam

40 cc putih telur ayam

st minyak wijen

st vetcin (optional)

st merica bubuk

1 st bw putih cincang goreng

1 sm muncung maizena

Bahan C:

4 bt telur ayam ukuran sedang (cukup 3 bt jika telurnya besar2)

80 gr terigu

20 gr custard powder (agar kuning) jika tidak ada pakai maizena saja160 cc air

st garam halus
http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976


10/114

st vetcin (optional)

1 sm mentega cair

Cara membuat:

1. satukan bahan A, beri bahan B aduk sampai rata betul

2. dari bahan C: kocok telur, garam, vetcin, beri terigu , custard ,

mentega cair aduk pakai tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis2 jadi kira2

6 lembar dadar

3. isi atau 1/3 bag dadar dengan adonan isi, gulung spt lumpia rekatkan

dg campuran terigu air yg menyerupai pasta

4. kukus 20 menit

5. setelah dingin, potong2 dan digoreng

17-06-09, 11:04 AM |Quote

nekoyon


thanks )


Hoka Hoka Bento

Bahan Yakiniku Daging Sapi :- 500 gr daging has dalam, iris tipis

- 2 sdt bawang putih cincang

- 1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis

- 1 sdm jahe parut, ambil airnya

- 1-2 sdm sake

- 1 sdm kecap asin

- 1 bh paprika, iris kasar

- 2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air

- garam & gula secukupnya.

Cara Buat:- lumuri daging dg semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kl. 15 mnt

- panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak dengan api kecil sampai dag

gula, garam seperlunya, masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena

Bahan acar wortel & lobak:

- 2 bh wortel, potong bentuk korek api
http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262279http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262279http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262279http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262279


11/114

- 1 bh lobak, potong bentuk korek api

- 5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris spt wortel & lobak

- 2 sdm garam

- 1 sdm cuka

- 1-2 sdm gula pasir

- saus mayonnaise menurut selera

Cara Buat:- bagi garam mjd 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 macam sayuran, remas2, biarkan 30mnt, cuci, tiriska

- campurkan wortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula & cuka,

aduk rata

- beri saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan.

17-06-09, 11:29 AM |Quote

nekoyon


thanks )


SALAD ALA HOKA

Bahan:

200 gr kol buang tulangnya iris tipis

200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan

parutan kasar

100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan

parutan kasar

1 st garam halus

1 sm gula pasir

1 sm cuka

Cara membuat:

1.. Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka

sisihkan

2.. Campur lobak dg st garam, sm gula aduk rata, peras, beri sm cuka

sisihkan

SAUS SALAD ALA HOKA

Bahan A:2 bt kuning telur

200 cc salad oil atau minyak goreng

1 st mustard sauce

Bahan B:3 sm saus tomat

1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung

1 sm air jeruk lemon

st garam halus

st merica

ika ingin pedas bisa ditambahkan sambal
http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262295http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262295http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262295http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262295


12/114

Cara membuat:

1.. masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan

mixer sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai

minyak habis dan adonan menjadi kental

2.. masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata

Angkat hidangkan

17-06-09, 12:07 PM |Quote

nekoyon


thanks )


CHICKEN KATSU

Bahan:4 pt besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)

2 btr telur ayam

2 sm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg dilarutkan)

1 sm air jeruk lemon

100 gr tepung terigu

st merica bubuk

1 st garam halus

vetcin (optional)

tepung roti/tepung panir yang kasar

Cara membuat:

1.. pukul2 daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih

2.. beri bumbu2 : merica, garam, vetcin dan air jeruk lemon, ratakan, diamkankira2 30 menit agr bumbu merecap

3.. campur jadi satu telur dan susu aduk asal tercampur
http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262321http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262321http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262321http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/member.php?u=5976http://www.ngobrolaja.com/newreply.php?do=newreply&p=262321


13/114

4.. lumuri daging dg terigu kering, celupkan ke dlm campuran telur susu, lalu

gulingkan pada tepung roti kasar. Diamkan dahulu bbrp saat dlm kuklas agr

tepung rotinya lebih menempel

5.. goreng dg minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kira2 8

menit, dengan api sedang

6.. hidangkan dg salad & sausnya

UDANG MAYONES

Kalau ingat udang mayones ini pasti ingat Raja Thai yang raib entah kemana sekarang, soalnyapertama kali ketemu menu ini ya di Raja Thai itu. Googling di internet lalu dapat resep ini yang

sumbernya dari majalah Kartini. Setelah dicoba memang mirip rasanya dengan yang di Raja Thaiitu, senengnya dapat tambahan resep sebagai variasi masakan udang.

Bahan :

250 gr udang besar, buang kepala, sisakan buntutnya, belah punggung tidak putus

150 gr tepung sagu

1 btr putih telur

3 sdm wijen, sangrai sebentar

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubukgaram secukupnya4

minyak untuk menggoreng

saus mayones :

150 gr mayones siap pakai

5 sdm susu kental manis

2 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat :

1. Campur mayones, susu kental manis dan air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan

2. Cuci bersih udang, rendam dengan bumbu2, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap3. Celupkan udang ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung sagu satu persatu hingga udang habis
http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/udang-mayones/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/udang-mayones/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/udang-mayones/


14/114

4. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan bewarna kuning kecokelatan, angkat, sisihkan

5. campur udang goreng dengan mayones, aduk rata, taburi dengan wijen

6. Sajikan dengan saus sambal

Posted:Comments (0)

SATE AYAM PRAKTIS

Sate ayam praktis? karena bakarnya gak pakai arang lalu dikipas-kipas. Praktis hanya tinggal disimpan diatas wajan untuk bakar-bakaran (grill pan) setelah matang taburi deh dengan bumbu

satenya. Jangan lupa hidangkannya dengan acar wortel, timun yang diberi irisan bawang merah

mentah, cabe rawit dan cuka jangan lupa garam dan gulanya

Bahan

1/2 kg ayam fillet

bawang putih dihaluskan (untuk praktisnya bisa pakai bawang putih powder dari Lidl, enak

aromanya)

kecap manis

Bumbu Kacang :

5 bawang merah

4 bawang putih

1 cabe merah

terasi bakar kira-kira 1/2 sdt

kemiri sedikit

pindakas (selai kacang) 1 botol kecil aja

Pelengkap :

Bawang gorengAcar
http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/udang-mayones/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/udang-mayones/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/udang-mayones/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/sate-ayam-praktis/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/sate-ayam-praktis/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/sate-ayam-praktis/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/udang-mayones/#comments


15/114

Kecap

Irisan tomat

Cara Membuat :

- Rendam daging ayam fillet yang sudah dipotong-potong dadu dalam kecap manis dan taburanbawang putih powder, diamkan

- setelah kira-kira 3 jam-an tusuk-tusuk dengan tusukan sate

- bakar di grill pan dengan mengolesi mentega sesekali hingga matang (api kecil banget ya)

- untuk bumbu, tumis bumbu yang telah dihaluskan lalu beri pindakas setelah harum tambahkan air

secukupnya gula dan garam bisa juga tambahakan kecap

- Hidangkan dengan tambahan bahan pelengkap

Posted:Comments (0)

TEMRO PENGGANTI COMRO

Lama banget gak posting resep nih. Sebetulnya banyak sekali foto dan resep masakan yang mau

diposting sb contekan masak juga buat saya, tapi kelamaan disimpan di file jadi lupa salah satunya

temro ini, temro ini dibuat dan difoto saat masih tinggal di Schout Van Eijklaan tapi baru posting

resepnya sekarang. Sedang masakan lain malah kelupaan naro resepnya dimana yang ada hanya

fotonya aja di file

Kalau Comro singkatan dari Oncom dijero kalau Temro itu Tempe dijero. Resep temro ini dapat dari

Nisa, ibu ketring Groningen yang rajin pisan. Temro nya inovatif untuk yang kangen sama comro tapi

gak menemukan oncom disini. Resepnya saya copy paste dari punya Nisa berikut, thanks ya Nis

Bahan :

* singkong yang udah di parut ( beli di melati atau oriental namanya Cassava disimpennya di frezerwarnanya agak kuning) kalo ga ada bisa parut sendiri cape dehh

* garam secukupnya.

* ketumbar halus secukupnya.

* daun bawang
http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/sate-ayam-praktis/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/sate-ayam-praktis/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/sate-ayam-praktis/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/temro-pengganti-comro/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/temro-pengganti-comro/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/temro-pengganti-comro/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/sate-ayam-praktis/#comments


16/114

cara : aduk semua bahan diatas ,sisihkan

sambel tempe :

bahan yang

* tempe dihaluskan

* serai potong tipis2 trus memarkan

* lebih enak kalo ditambah daun semangi..tapi disini mahalll

* garam secukupnya

* gula merah / gula putih biar gurih sedikit ajaa

bumbu yang dihaluskan

* bawang putih

* bawang merah

* kencur

* cabe rawit tergantung selera* cabe merah

cara :

* tumis bumbu yang dihaluskan sampe harum

* masukan tempe, garam, gula, serai. tumis sebentar

* kasih sedikit air tunggu sampe airnya ga ada.

* tambahkan daun semangi kalo ada

* sisihkan.

cara buat combro :

* bahan 1 dibentuk bulat-bulat trus lubangi ditengahnya, isi dengan sambel tempe, kemudian tutup.

goreng dengan api sedang.

* hidangkan

Posted:Comments (0)
http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/temro-pengganti-comro/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/temro-pengganti-comro/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/temro-pengganti-comro/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/temro-pengganti-comro/#comments


17/114

MIE AYAM ala BAKSO TASIK dikit

Resep mie ayam yang mirip-mirip Bakso Tasik jajanan favoritnya Rafdi sewaktu di Indonesia.Kalau Rafdi lagi kangen pulang ke Indonesia bakso Tasik salah satu yang disebut-sebut selain tentu

ketemu keluarga dan saudara-saudaranya disana. Yang jadi ciri khas dari mie ayam Bakso Tasik iniadalah mie nya yang khusus untuk mie ayam berwarna putih juga bumbunya yang lain rasanya

dibanding mie ayam pada umumnya. Kalau mie tasik yang aslinya di Bogor, mie-nya bikin sendiri

yang gak ada di tempat lain selain itu ada tambahan babatnya yang rasanya enak banget dan agak

renyah, mhmm nyam-nyam

Bahan :

Mie khusus untuk mie ayam saya pake merk Wok Express soalnya rasanya mirip-mirip mie tasikasli

500 gram fillet ayam, potong dadu kecil

1 kotak besar jamur champignon potong kecil juga

6 siung bawang putih

1 potong jahe di geprek

3 sendok makan kecap asin

2 sendok makan kecap manis

garam, merica, gula (pengganti vetsin)

2 sendok makan tepung saguair/kaldu kira-kira aja jangan terlalu banyak

minyak wijen/minyak sayur
http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/mie-ayam-ala-apollovlinderlaan/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/mie-ayam-ala-apollovlinderlaan/http://cookbookkami.blogsome.com/2008/08/24/mie-ayam-ala-apollovlinderlaan/


18/114

pelengkap :

bawang goreng

irisan daun bawang

irisan cabe rawit/sambal botol

bakso dan pangsitpak soy

Cara membuat :

- rebus mie lalu setelah matang beri minyak wijen/minyak sayur, sisihkan

- lumuri ayam dengan tepung sagu lalu beri kecap asin dan merica

- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna lalu

masukan jamur

- Tambahkan kecap asin dan manis, tambahkan air/kaldu, garam, merica, masak sampai bumbu

meresap dan ayam matang.

Penyajian :Taburi mie dengan ayam yang telah dimasak tadi lalu beri paksoy taburi daum bawang dan bawang

goreng terakhit tambahkan bakso dan pangsit.

RESEP MIE AYAM HASIL UJI COBA SENDIRI

Yang ini rasanya mirip-mirip mie ayam kampung yang suka dijual mamang-mamang kaki lima

Hasil ngarang sendiri tapi rasanya mantap bisa sebagai variasi kalau bosan dengan resep diatas

Bahan:

1 kg Ayam cincang

2 kotak jamur kancing

bawang putih (5 siung)kecap manis

kecap asin

saus tiram

bubuk koriander (ketumbar)

kunyit (bubuk)

tepung sagu untuk pengental

garam dan gula pasir

penyedap

Cara:

tumis bawang putih masukan ayam lalu jamur,tuangi kecap asin kecap manis, saus tiram, penyedaplalu beri bubuk kunyit dan bubuk ketumbar.

beri air lalu masak hingga matangterakhir beri tepung sagu yg sudah dicampur air sb pengental.


19/114

AYAM SAUS KACANG METE

Variasi resep ayam yang lain cuma bikin resep ayam ini agak ribet, tapi gimana lagi rasanya enak dan

kesukaanku saat di Indonesia dulu, anak-anak juga suka.

Bahan :

800 gr ayam bagian sayap ya

2 siung bawang putih, cincang

2 sdt garam

1/2 sdt merica1 sdt kecap ikan

Bahan larutan tepung : (aduk rata ya !)

70 gr tepung terigu protein sedang

30 gr tepung beras

20 gr tepung maizena

200 ml air es

1 sdt garam

1/4 sdt merica

Bahan Saus :

6 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, perut

3 sdm air jeruk lemon

4 sdm saus tomat

2 sdt saus hoisin

4 sdt saus barbeque

3 sdm madu

100 ml air

150 gr kacang mete

1 sdm minyak untuk menumis
http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/ayam-saus-kacang-mete/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/ayam-saus-kacang-mete/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/ayam-saus-kacang-mete/


20/114

Cara Membuat

- Rendam ayam dalam campuran bawang putih, garam, merica dan kecap ikan selama 1 jam

- Celup ayam di larutan tepung, gulingkan di bahan pelapis aduk hingga terbalut

- Goreng ayam hingga matang, sisihkan

Saus :

- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum

- masukan air jeruk lemon, saus tomat, saus hoisin, saus barbeque, madu, dan air. Aduk hingga kental

- masukkan ayam dan kacang mete, aduk hingga ayam tebalut bumbu dan keringsajikan

Posted:Comments (0)

BROWNIES KEJU CRUNCHY

Bikin variasi resep brownies nih, karena penggemarnya di rumah banyak, bikinnya juga gak bikin

puyeng hehe

Bahan :

170 g mentega tawar

310 g dark cooking chocolate, cincang

4 butir telur ayam320 g gula pasir

100 g gula palem

2 g garam

10 g kopi instant

5 g vanilli bubuk

Ayak jadi satu:

200 g tepung terigu protein sedang

3 g baking powder

20 g cokelat bubuk

Taburan :
http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/ayam-saus-kacang-mete/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/ayam-saus-kacang-mete/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/ayam-saus-kacang-mete/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/brownies-keju-crunchy/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/brownies-keju-crunchy/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/brownies-keju-crunchy/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/ayam-saus-kacang-mete/#comments


21/114

Keju (jong keju parut)

Cereal gandum dan kismis yang teksturnya kasar dan berbutir-butir (nah loh bingung ngejelasinnya)

Cara Membuat:

- Siapkan loyang segi empat 22 cm, alasi dengan kertas roti. Smeir mentega.

- Tim mentega dan cokelat hingga leleh, Angkat.- Kocok telur, gula, dan garam, hingga gula larut.

- Tambahkan kopi dan vanili. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.

- Tambahkan cmapuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang,ratakan.

- Taburi keju dan cereal

- Panggang dalam oven panas bersuhu180 C selama 25 hingga matang.

- Angkat dan dinginkan.

Posted:Comments (0)

SOTO AYAM HARUM

Soto ayam adalah makanan kesukaan Rafdi, jadi seringkali nyoba resep ini. Resep soto ayam yang ini

lagi-lagi didapat dari internet. Sepertinya, ini resep yang paling enak diantara resep soto ayam yang

lain yang pernah aku coba, rasanya pas dilidah gitu.

Bahan:

6 potong ayam bagian paha atas

1,5 ltr air kaldu ayam

1 sdt garam


Bumbu halus:

10 bh bawang merah

4 bh bawang putih

3 cm jahe

1 sdm kunyit bubuk

sdt lada
http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/brownies-keju-crunchy/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/brownies-keju-crunchy/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/brownies-keju-crunchy/#commentshttp://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/soto-ayam-harum/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/soto-ayam-harum/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/soto-ayam-harum/http://cookbookkami.blogsome.com/2007/09/30/brownies-keju-crunchy/#comments


22/114

1 sdt garam

3 lbr Daun jeruk purut

2 btg sereh, memarkan

1 sdt kecap ikan

Pelengkap:

250 gr taoge, siram air panas, tiriskan

250 gr kol putih, iris tipis

1 bungkus kecil soun, siram air panas, tiriskan

1 bh tomat, potong dadu

1 sdm bawang goreng

2 btg daun bawang, iris halus

2 btg seledri, iris halus

1 bh jeruk nipis, ambil airnya

goreng emping

Sambal:cabe rawit merah tumbuk

Cara membuat:

- Rebus ayam dengan dibubuhi sedikit garam hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-

suwir. Sisihkan air kaldunya

- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan kedalam kaldu.

Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.

- Penyajian: dalam mangkuk, taruh soun, taoge, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun

seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap,

dan perasan jeruk nipis.

- Sambal: rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit

kaldu.(fb)

Sapo Tahu
http://1.bp.blogspot.com/_-xdGfmndoVM/TRbITj2YOaI/AAAAAAAAAKg/bSaEP3DspV0/s1600/sapo+tau.jpg


23/114

Dapet resep dari Primarasa Femina....

Rasanya enaaaak, gurih, mirip kaya sukiyakinya Hoka-Hoka Bento,hihihihiihi....

Kebetulan di rumah ada kuali dari tanah liat, karena aslinya itu sapo tahu di masak di atas kuali tanahliat, tapiii kalo ga ada ya bisa diganti kuali kecil berlapis glazur,tapiiii kalo gag ada ya udah pake

wajan/panci biasa aja lah yaa...gampang deh buatnya tinggal cemplung2 doang

Bahan2:

300 gr udang ukuran sedang, kupas

10 gr jamur hioko kering, rendam dengan air sampai mengembang (saya potong2 dan saya rebus

terpisah karena jamur ini berbau langu)

3 ekor teripang /hai som, belah jadi 2 bagian, potong melintang 4 cm (ga pake)

150 gr sawi putih, iris melintang 3 cm

2 batang daun bawang, iris 1 cm

2 potong (500gr) tahu sutra, iris2 tebal, goreng di atas api besar sampai setengah matang, angkatminyak untuk menggoreng

5 siung bawang putih memarkan, tumis dgn sedikit minyak, sisihkan

2 sdt tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air

saya tambahkan 5 gr sedap malam rendam air sampai mengembang

Saus, campur jadi satu :

300 ml kaldu daging (saya pake kaldu udang)

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen2 sdt angciu/arak cina (ga pake)

Cara membuat:

Masukkan dalam kuali, susun berturut2 : tahu goreng, udang, jamur, sedap malam,teripang,sawi putih,daun bawang

Tuangi saus Nyalakan kompor, masak di atas api sedang sampai mendidih dan semua bahan matang Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental, angkat Sajikan panas


24/114

Chicken Yakiniku

Resep diadaptasikan dari websiteResep Masakan Indonesia

Untuk 3 porsi

Bahan & bumbu:
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-chicken-yakiniku-masakan-jepang.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-chicken-yakiniku-masakan-jepang.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-chicken-yakiniku-masakan-jepang.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-chicken-yakiniku-masakan-jepang.htm


25/114

- 250 gram dada ayam, potong dadu ( bisa menggunakan bagian daging ayam lainnya,pisahkan dari tulangnya)- 1 butir bawang bombay, belah dua membujur, iris-iris tipis, sehingga menjadi setengahlingkaran.- 2 butir bawang putih cincang halus- 2 ruas jahe, cincang halus- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan kecap manis- 1/2 sendok makan minyak wijen- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh kaldu bubuk- 1 sendok makan soy sauce (saya menggunakan Kikoman, bisa digantikan dengan kecapasin)- 1 sendok teh gula pasir- 200 ml air- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum,masukkan bawang bombay, aduk hingga bawang layu.

Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, danbumbu lainnya. Aduk hingga ayam matang dan air menyusut.

Chicken yakiniku siap disajikan dengan nasi putih hangat.


26/114

Chicken Shrimp Roll

SelainChicken Yakinikuyang pernah saya posting sebelumnya, ada satu lagi nih makanan

favorit saya jika bersantap di Hoka-Hoka Bento. Kani Roll. Gulungan daging kepiting dantelur yang digoreng ini sangat lezat, pas sekali dicocol dengan mayonaise dan saus sambalmembuat saya penasaran bagaimana cara membuatnya.

Browsing sana sini akhirnya saya menemukan juga resep yang pas. Yang ini bernamaChicken Shrimp Roll karena menggunakan daging ayam dan udang yang dicincang,kemudian dibungkus dengan kulit kembang tahu. Rasanya? Jangan khawatir, hampir miripkok dengan Kani Roll di Hokben. Tipsnya, cari kembang tahu yang utuh dan tidak pecahagar hasilnya bagus. Rendam dalam air dingin hingga kulit kembang tahu benar-benarlemas. Ketika akan menggoreng roll, sebaiknya celupkan dulu ke dalam telur kocok supayakulit tahu tidak kering dan mengelupas, hasilnya pun lebih cantik.
http://justtryandtaste.blogspot.com/2010/12/chicken-yakiniku.htmlhttp://justtryandtaste.blogspot.com/2010/12/chicken-yakiniku.htmlhttp://justtryandtaste.blogspot.com/2010/12/chicken-yakiniku.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6cX-kl2I/AAAAAAAAATI/yD2cnhBYlTw/s1600/kani+roll+9.jpghttp://justtryandtaste.blogspot.com/2010/12/chicken-yakiniku.html


27/114

Setelah berhasil membuat Kani Roll versi ini saya jadi ketagihan untuk membuatnya lagikarena mudah dan rasanya ... Hmm, yummy!

Yuk dicoba,

Chicken Shrimp Roll

Resep diadaptasikan dari Warung Hamburg, Chicken Shrimp Roll

Bahan:

200 gram daging ayam cincang

200 gram daging udang cincang

1 batang wortel, parut kasar

1 batang daun bawang, rajang halus

1 butir telur ayam, kocok lepas

3 sendok makan tepung sagu

2 lembar kulit kembang tahu, rendam air dingin, potong-potong ukuran 10 x 10 cm

Bumbu:

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garlic bubuk (bawang putih parut)

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh soy sauce/kecap asin
http://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Rollhttp://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Rollhttp://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Rollhttp://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6lSdo0vI/AAAAAAAAATM/moggqEfE0rE/s1600/kani+roll+8.jpghttp://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Roll


28/114

1 sendok teh saus tiram

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1/2 sendok teh kaldu bubuk

Tambahan:

1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali kulit kembang tahu. Cicipi rasanya.
http://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6oOHogVI/AAAAAAAAATU/Yk69w3lKTAY/s1600/kani+roll+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6m8qcVgI/AAAAAAAAATQ/-8gV8zW5pT0/s1600/kani+roll+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6oOHogVI/AAAAAAAAATU/Yk69w3lKTAY/s1600/kani+roll+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6m8qcVgI/AAAAAAAAATQ/-8gV8zW5pT0/s1600/kani+roll+2.jpg


29/114

Letakkan 1 1/2 sendok makan adonan isi disepanjang salah sisi kulit kembang tahu, rapikan.Gulung kulit kembang tahu hingga adonan isi tertutup, biarkan ujung-ujungnya yangterbuka. Lakukan hingga semua adonan dan kulit habis.
http://2.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6qcT2VII/AAAAAAAAATc/BGClGQHqBcc/s1600/kani+roll+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6qcT2VII/AAAAAAAAATc/BGClGQHqBcc/s1600/kani+roll+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpg


30/114

Kukus selama 20 menit hingga chicken shrimp roll matang. Angkat.

Kocok lepas telur ayam, celupkan chicken shrimp roll ke dalam telur hingga seluruhpermukaannya tertutup telur. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

Potong-potong menyerong dan sajikan dengan saus sambal botolan.

if99.net

IF99 ITB

Archive for the baso ayam Category

Baso Ayam Buat si Kecil

without comments
http://if99.net/http://if99.net/http://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/http://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/http://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6sJiifxI/AAAAAAAAATg/qdbx-2ik4bI/s1600/kani+roll+6.jpghttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/http://if99.net/


31/114

Ada kalanya anak-anak ogah makan daging/ayam, kalau di

bikinin ayam crispy, kriuk-kriuknya saja yang dimakan, kalau dibuatin soto, kuahnya saja yang

dimakan. Kalau nugget, harus ditepung panir dulu dan digoreng, baru mau. Resep baso ayam ini bisa

dicoba sebagai salah satu taktik, mungkin saja si kecil suka. Alhmd mba nana suka. Ada berbagai

resep baso ayam, resep saya kali ini tidak memakai tepung apapun, dengan sedikit trik, struktur

daging ayamnya sendiri sudah membuat membal.

Bahan:

1 kilo daging ayam filet giling, taruh di freezer, kalau hendak dipakai diamkan/lelehkan sampai tidak

membeku, buang air lelehannya

telor 2-3 butir cukup, kalau mau ditambah juga boleh, efeknya membuat baso ayam lebih ngembang

air dingin kira2 50 cc, sedikit saja

Bumbu:

standar, bawang putih 3-4 siung, garam, merica sedikit

Cara Membuat:

- daging ayam giling sebaiknya difreezer dulu, biar dingin sekali, dan menambah kekenyalan, kalau

hendak dipakai diamkan/lelehkan dulu

- blender daging ayam giling, telor, dan bumbu dengan food processor, tambahkan sedikit sekali air

dingin. Kalau khawatir bawang putih tidak hancur, bisa dihancurkan dulu terpisah baru dicampur

sebelum diblender.

- siapkan air mendidih (atau disiapkan sebelum memproses basonya biar cepet, ibu2 biasanya dah

biasa multitasking ^^), bulet2 spt cara membuat baso, biarkan hingga mengapung. FYI, baso ayam

lebih cepat mateng dibanding baso sapi.

- kalau cukup aman buat anak, ditaruh di tusukan sate yg ujung runcingnya dah di potong, mba nana

langsung lahap dengan tusukan sate

- ternyata si besar juga suka, di cocol saos cabe extra pedas

- kalau ibunya suka dibungkus2 dalam plastik disimpen di freezer, baso ayam muantabb banget buat

campuran kwetiaw goreng, capcay, tumis bayam/buncis, sop
http://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#comments


32/114

- Untuk 1 kilo ayam giling bisa jadi 50-60 butir baso ayam sedang, Alhmd banyak juga ^^

Note:

berbeda dg baso sapi, baso ayam kerasa ada bau ayam yang mungkin membuat mblengeri (bahasa

Indonesianya eneg mungkin), sehingga kalau tidak suka makan bulat-bulat, diolah lagi menjadimasakan lain lebih membantu.

ebi

Bahan:

Udang Jerbung

Tepung Panko (tepung roti yang berbutir besar)

Tepung terigu

Telur ayam kocok

2 sdm air jeruk nipis

Bumbu:

Lada bubuk

Bawang putih bubuk

Garam secukupnya

Cara masak :

1. Bersihkan udang & Kulitnya, kecuali bagian ekor, besihkan kotorannya, kerat bagian atas dan

bawah. beri air jeruk nipis sebentar agar tidak amis, cuci & tiriskan.

2. Baluri udang dengan bumbu( bawang putih, merica & garam sesuai selera), taruh dalam wadah

tertutup & diamkan selama kurang lebih 15 menit biar bumbu meresap.

3. Baluri udang dengan tepung terigu.

4. Celup udang ke telur kocok.
http://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#comments


33/114

Bila ingin lebih tebal tepungnya bisa diulang no.3-4.

5. Baluri udang dengan tepung roti panko

6.. Masukkan udang ke dalam kulkas selama minimal 1 jam (supaya tepung panko

menempel).

7. Goreng hingga warna panko kuning keemasan (jangan sampai coklat).

masak yuu,,masaakk,,,,

ada resep yang enak bangeettt uDah di coba dan hasilnya mantaffffff senaaaangg,,,,,satu LaGi

tamBahan kumpuLan resep buat aa,,,,, biar gemuk

Ayam Asap Masak Brokoli

Bahan:1 sdm mentega

1 siung bawang putih, memarkan

30 g bawang Bombay, iris kasar

200 g ayam asap, potong kasar

2 sdm krim segar

150 ml air

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt basil kering

1 sdt garam

150 g brokoli, blansir, potong-potong

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi. Masukkan ayam asap, aduk rata.
http://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://ibu.wanakalapa.com/2010/04/04/baso-ayam-buat-si-kecil/#commentshttp://misshusnul.wordpress.com/2008/11/23/masak-yuumasaakk/http://misshusnul.wordpress.com/2008/11/23/masak-yuumasaakk/http://misshusnul.files.wordpress.com/2008/11/ayamasapbrokolibesar.jpghttp://misshusnul.files.wordpress.com/2008/11/ayamasapbrokolibesar.jpghttp://misshusnul.files.wordpress.com/2008/11/ayamasapbrokolibesar.jpghttp://misshusnul.wordpress.com/2008/11/23/masak-yuumasaakk/


34/114

Tuangi krim dan air, didihkan. Tambahkan bumbu dan brokoli. Didihkan hingga meresap. Angkat, sajikan hangat. Secara umum, membuat ekkado cukup mudah dan relatif cepat. Yuk kita langsung

saja.

Ekkado Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa

Bahan:- 100 gram udang

- 100 gram daging ayam cincang - 1/4 sendok teh soda kue

- 1/2 batang wortel, parut kasar (optional)- 10 butir telur puyuh rebus- 2 lembar kulit kembang tahu, rendam air dingin hingga lemas, potong-potongukuran 10 x 10 cm- 1 batang daun bawang, cincang halus (optional)- 2 sendok makan tepung sagu- 1/4 sendok teh soda kue- 1 butir telur ayam kocok lepas + 1 butir telur ayam untuk bahan pencelup- benang kasur secukupnya untuk mengikat

Bumbu:- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh minyak wijen- 1 sendok teh soy sauce (kecap asin)- 1 sendok teh saus tiram- 1 sendok teh gula pasir- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat:Campur udang dengan soda kue, ratakan, biarkan 10 menit. Cincang udang hinggalembut.

Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam, udang, wortel, daun bawang sertabumbu-bumbu, tambahkan tepung sagu dan telur kocok. Aduk rata. Cicipi rasanya.
http://3.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy-_YZPgOI/AAAAAAAAAUA/Wjw_O0qM3Jk/s1600/ekkado+3.jpg


35/114

Letakkan satu lembar kulit kembang tahu di papan talenan, isi dengan 1 sendokmakan adonan isi, beri 1 butir telur puyuh.

Satukan ujung-ujung kulit kembang tahu keatas dan ikat dengan benang kasur

menjadi bentuk buntelan kecil.

Lakukan hingga semua bahan habis, kukus dalam dandang panas selama 15 menit.

Angkat. Celupkan ekkado ke dalam telur kocok dan goreng dalam minyak panas hingga kulit

kembang tahu garing dan berwarna coklat keemasan Ekkado siap disajikan dengan saus sambal botolan.

Yuk dicoba,
http://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy--L5nhxI/AAAAAAAAAT8/ndPFkLFCAzk/s1600/ekkado+2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy-9JsEWKI/AAAAAAAAAT4/MHr8uZc0Ggo/s1600/ekkado+1.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy--L5nhxI/AAAAAAAAAT8/ndPFkLFCAzk/s1600/ekkado+2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy-9JsEWKI/AAAAAAAAAT4/MHr8uZc0Ggo/s1600/ekkado+1.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy--L5nhxI/AAAAAAAAAT8/ndPFkLFCAzk/s1600/ekkado+2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy-9JsEWKI/AAAAAAAAAT4/MHr8uZc0Ggo/s1600/ekkado+1.jpg


36/114

Chicken Shrimp RollResep diadaptasikan dari Warung Hamburg, Chicken Shrimp Roll

Bahan:200 gram daging ayam cincang200 gram daging udang cincang1 batang wortel, parut kasar1 batang daun bawang, rajang halus1 butir telur ayam, kocok lepas3 sendok makan tepung sagu2 lembar kulit kembang tahu, rendam air dingin, potong-potong ukuran 10 x 10 cm

Bumbu:1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh garlic bubuk (bawang putih parut)1 sendok teh minyak wijen1 sendok teh soy sauce/kecap asin1 sendok teh saus tiram1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula1/2 sendok teh kaldu bubukTambahan:1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup

Cara membuat:Campur semua bahan kecuali kulit kembang tahu. Cicipi rasanya.
http://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Rollhttp://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Rollhttp://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Rollhttp://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6lSdo0vI/AAAAAAAAATM/moggqEfE0rE/s1600/kani+roll+8.jpghttp://warunghamburg.multiply.com/recipes/item/10/Chicken_Shrimp_Roll


37/114

Letakkan 1 1/2 sendok makan adonan isi disepanjang salah sisi kulit kembang tahu, rapikan.Gulung kulit kembang tahu hingga adonan isi tertutup, biarkan ujung-ujungnya yangterbuka. Lakukan hingga semua adonan dan kulit habis.
http://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6oOHogVI/AAAAAAAAATU/Yk69w3lKTAY/s1600/kani+roll+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6m8qcVgI/AAAAAAAAATQ/-8gV8zW5pT0/s1600/kani+roll+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6oOHogVI/AAAAAAAAATU/Yk69w3lKTAY/s1600/kani+roll+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6m8qcVgI/AAAAAAAAATQ/-8gV8zW5pT0/s1600/kani+roll+2.jpg


38/114
http://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6sJiifxI/AAAAAAAAATg/qdbx-2ik4bI/s1600/kani+roll+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6qcT2VII/AAAAAAAAATc/BGClGQHqBcc/s1600/kani+roll+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6sJiifxI/AAAAAAAAATg/qdbx-2ik4bI/s1600/kani+roll+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6qcT2VII/AAAAAAAAATc/BGClGQHqBcc/s1600/kani+roll+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6sJiifxI/AAAAAAAAATg/qdbx-2ik4bI/s1600/kani+roll+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6qcT2VII/AAAAAAAAATc/BGClGQHqBcc/s1600/kani+roll+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TQy6pfSU9SI/AAAAAAAAATY/m-xnW5ryvH4/s1600/kani+roll+4.jpg


39/114

Kukus selama 20 menit hingga chicken shrimp roll matang. Angkat.Kocok lepas telur ayam, celupkan chicken shrimp roll ke dalam telur hingga seluruhpermukaannya tertutup telur. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.

Potong-potong menyerong dan sajikan dengan saus sambal botolan

http://justtryandtaste.blogspot.com/2010/12/ekkado.html

Sayap Ayam Manis & RenyahResep diadaptasikan dari website Maangchi -Sweet and Crispy Chicken (Dakkangjung)

Bahan:- 15 buah chicken wing, bagi menjadi 2 bagian dan buang bagian ujung sayapnya

- 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang- 1 sendok makan wijen untuk taburan- Minyak yang banyak untuk menggoreng

Bahan & bumbu adonan tepung untuk pencelup ayam:- 25 gram tepung terigu- 25 gram tepung sagu/tapioka- 1 butir telur- 1/4 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu:

- 3 ruas jahe, iris korek api- 100 ml air
http://www.maangchi.com/recipe/dakkangjunghttp://www.maangchi.com/recipe/dakkangjunghttp://www.maangchi.com/recipe/dakkangjunghttp://2.bp.blogspot.com/-itLVW_X5mOs/TjOjFRVtWFI/AAAAAAAADUg/u3QhMLcmJGI/s1600/crispy+chicken+wing+7.jpghttp://www.maangchi.com/recipe/dakkangjung


40/114

- 2 sendok teh kecap asin- 50 gram gula Jawa, disisir- 50 gram gula pasir- 1 1/2 sendok teh vinegar/cuka- 1 sendok makan cabai kering cincang kasar- 1 sendok teh cabai bubuk(optional)

Cara membuat:Siapkan sayap ayam yang telah dicuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk tambahkan 1sendok makan garam. Remas-remas ayam hingga terasa kesat dan lendirnya menghilang.Cuci bersih dan tiriskan.

Masukkan ayam ke mangkuk, beri tepung, telur, garam dan merica, aduk menggunakan jari-jari tangan hingga tercampur rata.
http://2.bp.blogspot.com/-EghrIqeMbhE/TjOi9czSGgI/AAAAAAAADUM/qKikMAhPNK8/s1600/crispy+chicken+wing+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-9AxSUjvm5AI/TjOi8Bih23I/AAAAAAAADUI/TuotLLa5UoI/s1600/crispy+chicken+wing+9.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-EghrIqeMbhE/TjOi9czSGgI/AAAAAAAADUM/qKikMAhPNK8/s1600/crispy+chicken+wing+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-9AxSUjvm5AI/TjOi8Bih23I/AAAAAAAADUI/TuotLLa5UoI/s1600/crispy+chicken+wing+9.jpg


41/114

Panaskan minyak yang agak banyak di wajan, goreng ayam hingga terendam minyak. Sayamembaginya menjadi 2 kali menggoreng, goreng hingga kering, crispy dan berwarnakecoklatan. Angkat menggunakan saringan kawat dan tiriskan.

Sekarang kita buat sausnya.

Siapkan wajan, masukkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan jahe, kecap asin,garam, dan cuka. Rebus hingga mendidih, tambahkan gula dan masak hingga saus menjadikental. Sendokkan saus menggunakan spatula dan jatuhkan kembali ke wajan, jika tetesansaus jatuh perlahan dan berhenti di tengah jalan, tandanya saus telah cukup kental.

Kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, kacang, cabai kering, cabai bubuk dan wijen.Aduk hingga rata. Angkat.

Sayap ayam siap disantap.

Yuk kita langsung buat saja di dapur.
http://4.bp.blogspot.com/-xwTctd8uHd4/ThE4zstgadI/AAAAAAAADEs/ODPXnriMshM/s1600/chicken+cordon+bleu+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-AaV8Z5qOVc4/TjOjAE2n9JI/AAAAAAAADUQ/U-_PDmdgSDU/s1600/crispy+chicken+wing+3.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-xwTctd8uHd4/ThE4zstgadI/AAAAAAAADEs/ODPXnriMshM/s1600/chicken+cordon+bleu+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-AaV8Z5qOVc4/TjOjAE2n9JI/AAAAAAAADUQ/U-_PDmdgSDU/s1600/crispy+chicken+wing+3.jpg


42/114

Chicken Cordon BleuResep hasil modifikasi sendiri

Untuk 2 porsi

Bahan:- 2 potong dada ayam tanpa kulit- 2 lembar smoked beef, saya pakai beef pepperonisebanyak 8 lembar- 2 lembar keju Kraft lembaran, belah masing-masing menjadi dua bagian- 4 potong keju Kraft mudah meleleh, potong dengan ukuran 3 x 1 x 1 cm- Tepung panir secukupnya untuk melumuri ayam- Minyak goreng

Bumbu perendam ayam:- 1 sendok teh kecap asin- seujung kuku garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- 1 butir bawang putih cincang halus- 1 ruas jahe cincang halus

Pencelup, kocok jadi satu:- 1 butir telur ayam- 1 sendok makan tepung terigu

Pelengkap:- Wortel potong korek api secukupnya untuk salad- Kentang goreng atau kentang tumbuk- Saus mayonnaise

- Saus sambal dan saus tomat botolan

Cara membuat:

Siapkan dada ayam, belah membujur menjadi dua bagian dengan menggunakan pisau yang

tajam, jangan sampai putus, sisakan bagian sisi sebelahnya. Tips agar dada tidak sobek dan
http://2.bp.blogspot.com/-SIbH_eBXUN4/ThE40mo3z2I/AAAAAAAADEw/MK35KskOlRA/s1600/chicken+cordon+bleu+5.jpg


43/114

berlubang: iris sedikit demi sedikit dengan ujung pisau, agar kita bisa mengira-ngiraketebalan irisan.

Rendam dada ayam dengan bumbu perendam selama + 15 menit.

Letakkan dada ayam dalam posisi terbuka di atas meja/talenan (membentuk kupu-kupu),tata lembaran keju Kraft yang telah di belah dua, masing-masing pada bagian kiri dankananfillet. Tata lembaran beef pepperoni dan dua potong keju Kraft mudah meleleh, tutupfillet ayam hingga rapat. Rapikan hingga bagian isi benar-benar tertutup daging ayam.

Celupkan ayam ke bahan pencelup (telur kocok + tepung terigu) hingga seluruh permukaanayam terlumuri oleh telur. Gulingkan ayam ke tepung roti/tepung panir sambil di tekan-tekan agar tepung roti menempel di daging ayam. Pastikan seluruh bagian ayam tertutupdengan tepung roti.

Siapkan wajan, beri minyak agak banyak. Panaskan wajan dengan api kecil saja. Gorengdada ayam ke dalam minyak. Biarkan hingga matang disatu sisi baru kemudian balikkan
http://2.bp.blogspot.com/-hC-SkvJvwNk/ThE4wgFy9lI/AAAAAAAADEc/ECkKkN08l6g/s1600/chicken+cordon+bleu+7.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-8SaFSw-j0tQ/ThE41LK7mYI/AAAAAAAADE0/XcWF_9BIhNw/s1600/chicken+cordon+bleu+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-hC-SkvJvwNk/ThE4wgFy9lI/AAAAAAAADEc/ECkKkN08l6g/s1600/chicken+cordon+bleu+7.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-8SaFSw-j0tQ/ThE41LK7mYI/AAAAAAAADE0/XcWF_9BIhNw/s1600/chicken+cordon+bleu+6.jpg


44/114

untuk memasak sisi sebelahnya.

Note: Gunakan api kecil saja saat menggoreng, karena tepung panir mudah sekali gosong.Jika api terlalu besar, permukaan kulit akan cepat gosong tetapi daging ayam belum matang.

Angkat dari penggorengan dan tiriskan.

Penyajian: Selagi panas potong-potong chicken cordon bleu, letakkan di piring saji, beriirisan kentang goreng dan salad wortel. Sajikan dengan saus mayonnaise dan saus sambaljika suka. Paling sedap makanan ini dimakan selagi panas, ketika keju didalamnya masihmeleleh.So yummy!

Membuat Ayam Popcorn - Popcorn Chicken

Ayam popcorn yang saya sajikan kali ini memang sedap untuk menemani nasi panas atau

dimakan begitu saja sambil menonton acara favorit di televisi pada Minggu pagi yang cerahseperti hari ini. Membuatnya sangat mudah, cepat, dan hasilnya tidak kalah dengan ayam
http://3.bp.blogspot.com/-1JGOyxNGon0/Tn6n38ySH3I/AAAAAAAADuU/ZQvCTxT_rZE/s1600/popcorn+chicken+4.jpg


45/114

goreng sejenis yang dijual di resto siap saji. Ayam popcorn sebenarnya hampir sama denganayam goreng yang biasa anda santap di KFC, bedanya ayam popcorn terbuat dari dagingayam yang dipotong kecil-kecil kemudian dilumuri dengan tepung bumbu, telur dan tepungroti/bread crumbs lantas digoreng hingga crispy. Karena ukurannya yang kecil membuatdaging ayam mampu matang sempurna hingga ke bagian dalam dan menghindari tepungroti menjadi gosong dan berwarna kecoklatan.
http://4.bp.blogspot.com/-kyl_M8eI7Yg/Tn6n0fT_7HI/AAAAAAAADto/dSFWPyATxEU/s1600/popcorn+chicken+2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-2hlH0qqbpbk/Tn6oFzXUlhI/AAAAAAAADuQ/9tcc6iv4Ctc/s1600/popcorn+chicken+12.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-kyl_M8eI7Yg/Tn6n0fT_7HI/AAAAAAAADto/dSFWPyATxEU/s1600/popcorn+chicken+2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-2hlH0qqbpbk/Tn6oFzXUlhI/AAAAAAAADuQ/9tcc6iv4Ctc/s1600/popcorn+chicken+12.jpg


46/114

Anda bisa mengganti tepung terigu dan bumbunya dengan tepung bumbu siap pakai yangbanyak dijual di supermarket, walaupun menurut saya tidak ada yang lebih baik selainbahan-bahan yang dipersiapkan sendiri di rumah karena anda tahu apa saja yangdimasukkan ke dalamnya, apalagi membuatnya juga sangat mudah. Bubuk cabai yang sayamasukkan adalah optional, untuk buah hati anda yang lidahnya sangat sensitif dengan rasapedas maka skip saja bahan ini. Selain itu gunakan tepung roti yang berwarna putih danberbentuk remah-remah roti/bread crumbs bukan tepung panir yang berwarna coklatdengan remahan yang halus. Ini karena bread crumbs akan membuat popcorn memilikiukuran lebih besar dan renyah. Anda bisa membeli bread crumbs ini di minimarket seperti

Alfamart atau Indomart dengan harga yang murah. Atau versi yang lebih mahalnya buatanJepang dengan merk Panko, biasa digunakan untuk membuat udang goreng tepung ataumakanan Jepang lainnya yang digoreng.
http://2.bp.blogspot.com/-kDLNw5X2KNo/Tn6oEdauayI/AAAAAAAADuM/yhW0AVZz9mU/s1600/popcorn+chicken+11.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-91KhfqgJ2-8/Tn6nxojUfhI/AAAAAAAADtk/IdibkuJQj9s/s1600/popcorn+chicken+1.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-kDLNw5X2KNo/Tn6oEdauayI/AAAAAAAADuM/yhW0AVZz9mU/s1600/popcorn+chicken+11.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-91KhfqgJ2-8/Tn6nxojUfhI/AAAAAAAADtk/IdibkuJQj9s/s1600/popcorn+chicken+1.jpg


47/114

Nah karena proses membuatnya sangat mudah, murah dan rasanya juga lezat, kunjungan kerestofast foodbisa anda kurangi mulai dari sekarang ^_^. Yuk kita buat.
http://2.bp.blogspot.com/-z2zdKgJCpps/Tn6n2psfy_I/AAAAAAAADts/rrXltwlJLO8/s1600/popcorn+chicken+3.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-1ZTG7RnJnLY/Tn6n5ja3vhI/AAAAAAAADt0/3mJ8yTeUtDM/s1600/popcorn+chicken+5.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-z2zdKgJCpps/Tn6n2psfy_I/AAAAAAAADts/rrXltwlJLO8/s1600/popcorn+chicken+3.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-1ZTG7RnJnLY/Tn6n5ja3vhI/AAAAAAAADt0/3mJ8yTeUtDM/s1600/popcorn+chicken+5.jpg


48/114

Ayam Popcorn

Resep didaptasikan dari web KFC Chicken Recipe -KFC Popcorn Chicken Recipe

Untuk 20 buah potong ayam popcorn

Bahan:

- 100 gram daging ayam tanpa tulang (saya menggunakan dada ayam), potong dadu ukuran2 cm

- 1,5 sendok makan tepung terigu serba guna

- 1/2 sendok teh lada/merica bubuk

- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh cabai bubuk (optional)

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 butir telur kocok bersama 2 sendok makan susu cair

- 1 pak tepung roti/bread crumbs

- minyak untuk menggoreng
http://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-popcorn-chicken-recipe.htmlhttp://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-popcorn-chicken-recipe.htmlhttp://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-popcorn-chicken-recipe.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/-jkxoZnHO2wc/Tn6n7wvtedI/AAAAAAAADt4/LPb92nCB9h4/s1600/popcorn+chicken+6.jpghttp://www.kfcchickenrecipe.com/kfc-popcorn-chicken-recipe.html


49/114

Cara membuat:

Siapkan daging ayam tanpa tulang, pukul-pukul perlahan pemukaannya denganmenggunakan gagang pisau atau pemukul daging, saya menggunakan ujung kayu penggilas.

Hingga daging ayam sedikit memar. Potong-potong daging ayam dengan ukuran 2 x 2 cm.

Siapkan mangkuk kecil masukkan terigu, garam, gula, kaldu bubuk, merica, cabai bubuk danbawang putih bubuk. Aduk menjadi satu hingga tercampur baik.

Note: Jika tidak ada bawang putih bubuk, gunakan saja 1 siung bawang putih yangdihaluskan dan beri 3 sendok makan air, rendam daging ayam kedalamnya selama 10 menit.

Siapkan telur yang dikocok bersama 2 sendok makan susu cair di mangkuk lainnya dantepung roti di piring datar. Letakkan 3 wadah berisi masing-masing bahan di meja kerja.
http://3.bp.blogspot.com/-8tkXLb3dES0/Tn6n97MYEyI/AAAAAAAADt8/a0-jOfY6AF4/s1600/popcorn+chicken+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-6_qiULk9Ej0/Tn6n-_JwcPI/AAAAAAAADuA/Hnr3obQXbf4/s1600/popcorn+chicken+8.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-8tkXLb3dES0/Tn6n97MYEyI/AAAAAAAADt8/a0-jOfY6AF4/s1600/popcorn+chicken+7.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-6_qiULk9Ej0/Tn6n-_JwcPI/AAAAAAAADuA/Hnr3obQXbf4/s1600/popcorn+chicken+8.jpg


50/114

Sekarang kita akan melumuri ayam dengan bahan-bahan pencelup.

Pertama-tama lumuri daging ayam dengan campuran tepung terigu, tekan dan balik-balikdaging ayam hingga tepung menempel dengan baik. Celupkan ayam ke dalam kocokan telurkemudian gulirkan daging ayam di tepung roti, pastikan tepung roti menempel dengan baik.

Celupkan daging ayam kembali ke telur kocok dan lumuri kembali dengan tepung roti, jadikita melakukan hal ini sebanyak 2 kali, ini agar daging ayam terlumuri dengan baik danukurannya menjadi lebih besar.
http://1.bp.blogspot.com/-4-h9eMGG-8Y/Tn6oClcvxNI/AAAAAAAADuI/d6-M08cwqU0/s1600/popcorn+chicken+10.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-epvAuPTOUMw/Tn6oA6auwwI/AAAAAAAADuE/6EEEyEg89Kc/s1600/popcorn+chicken+9.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-4-h9eMGG-8Y/Tn6oClcvxNI/AAAAAAAADuI/d6-M08cwqU0/s1600/popcorn+chicken+10.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-epvAuPTOUMw/Tn6oA6auwwI/AAAAAAAADuE/6EEEyEg89Kc/s1600/popcorn+chicken+9.jpg


51/114

Goreng daging dalam minyak panas menggunakan api sedang saja agar matang hingga kebagian dalam dan tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan.

Sajikan popcorn bersama dengan saus sambal botolan. Sedap!

Berikut resepnya jika anda berminat ya.

Bakwan Gindara PedasResep hasil modifikasi sendiri

Bahan:- 250 gram filletikan gindara, atau ikan berdaging putih lainnya- 1 buah wortel, serut kasar- 1/2 butir ubi jalar ukuran sedang atau 1 buah ukuran kecil, serut kasar- 1 batang daun bawang rajang halus- 1 butir telur, kocok lepas- 3 sendok makan penuh tepung terigu serba guna- 2 lembar daun jeruk purut, rajang halus- minyak untuk menggoreng

Bumbu haluskan:

- 5 butir cabai rawit- 2 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 1 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh kaldu bubuk- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat:Siapkan food processor atau blender atau talenan kayu beserta sebuah pisau yang tajam.Kemudian giling atau cincang daging ikan hingga lembut.
http://1.bp.blogspot.com/-UssCNdYQ_W0/TwHGDV589qI/AAAAAAAAFMg/tEpYRcSeMlc/s1600/bakwan+ikan+4.jpg


52/114

Dalam mangkuk besar masukkan ikan gindara cincang, wortel & ubi jalar serut, tepungterigu, daun jeruk, telur kocok dan semua bumbu, aduk rata. Cicipi rasanya.

Panaskan minyak agak banyak di wajan. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadipiringan bulat yang gepeng dengan diameter sekitar 5 cm. Jika lengket, taburi tangandengan tepung terlebih dahulu.

Goreng adonan ke dalam minyak panas hingga matang, coklat keemasan. Angkat dantiriskan. Bakwan ikan siap disantap sebagai teman lauk nasi atau begitu saja juga yummykok! ^_^

Berikut resepnya.
http://2.bp.blogspot.com/-AWnJbuYs-0w/TwHGEvF6aHI/AAAAAAAAFMo/t7uSiLouLoY/s1600/bakwan+ikan+5.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-RezWaqN2h8g/TwHGHeVXDbI/AAAAAAAAFMw/LBvN693-fgY/s1600/bakwan+ikan+6.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-AWnJbuYs-0w/TwHGEvF6aHI/AAAAAAAAFMo/t7uSiLouLoY/s1600/bakwan+ikan+5.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-RezWaqN2h8g/TwHGHeVXDbI/AAAAAAAAFMw/LBvN693-fgY/s1600/bakwan+ikan+6.jpg


53/114

Fu Yung Hai dengan Daging Ayam, Sawi dan WortelResep diadaptasikan dari Seri Buku Masak Femina, Memasak Cepat dan Lezat -Puyonghai

Bahan fu yung hai:- 100 gram daging ayam bagian dada, rebus/kukus hingga matang dan suwir kecil-kecil- 1/2 batang wortel, cincang kasar, paling mudah dengan mengirisnya menjadi batang korekapi kemudian mencincangnya menjadi ukuran kubus kecil- 2 lembar daun sawi, rajang halus- 1 batang daun bawang, rajang tipis- 4 butir telur ayam ukuran besar- minyak untuk menggoreng

Bumbu fu yung hai:- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 sendok teh lada hitam tumbuk- 1 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Bahan dan bumbu saus:- 3 sendok makan kacang polong beku- 1/2 batang wortel, iris batang korek api- 2 butir bawang putih cincang halus

- 1/2 buah bawang bombay, iris melintang- 1 1/2 sendok teh garam- 1/2 sendok teh kaldu bubuk- 1 1/4 sendok makan gula pasir- 5 sendok makan saus tomat botolan- 2 sendok makan saus sambal botolan- 1/2 sendok makan cabai merah bubuk (optional)- 1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 5 sendok makan air- 200 - 250 ml air- minyak untuk menumis

Cara membuat:

Membuat fu yung hai
http://2.bp.blogspot.com/-nU2rF3ga1jU/TxGIGA3VUCI/AAAAAAAAFb4/nkvW4LDyCXU/s1600/fu+yung+hai+3.jpg


54/114

Siapkan mangkuk besar, masukkan telur, bawang putih, kaldu bubuk, garam dan merica,kocok telur hingga berbusa menggunakan garpu atau spatula balon. Tambahkan suwirandaging ayam, cincangan wortel, daun sawi, daun bawang, aduk hingga rata.

Siapkan wajan, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan. Bagi adonan fu yung haimenjadi 3 bagian. Tuangkan 1 bagian adonan ke minyak yang panas, ratakan dengan ujungsendok hingga dadar berbentuk bagus dan memiliki ketebalan sama. Masak dengan api kecilhingga dadar terlihat mengeras bagian dasarnya dan bisa di balik. Jangan balikkan dadarsaat masih lembek karena bentuknya akan menjadi hancur berantakan.

Balikkan dadar dengan ujung spatula dan masak sisi sebelahnya hingga matang. Angkat dantiriskan. Goreng sisa adonan lainnya. Sisihkan.

Membuat saus

Siapkan wajan, beri 1 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombayhingga harum dan kecoklatan. Masukkan wortel, aduk sebentar hingga layu. Tambahkan air,kacang polong beku, merica, lada hitam, gula, garam, kaldu bubuk, saus tomat, saus sambal
http://1.bp.blogspot.com/-9U0JIP8EpI8/TxGIIctE5fI/AAAAAAAAFcI/FwkRzb6rtqU/s1600/fu+yung+hai+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/--QmhjmKyfhg/TxGIHOee-QI/AAAAAAAAFcA/VEvgmVBPsOk/s1600/fu+yung+hai+4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-9U0JIP8EpI8/TxGIIctE5fI/AAAAAAAAFcI/FwkRzb6rtqU/s1600/fu+yung+hai+5.jpghttp://4.bp.blogspot.com/--QmhjmKyfhg/TxGIHOee-QI/AAAAAAAAFcA/VEvgmVBPsOk/s1600/fu+yung+hai+4.jpg


55/114

dan cabai bubuk. Aduk dan masak hingga mendidih dan matang.

Tuangkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air, aduk hingga kental danmendidih. Cicipi rasanya. Angkat.

Penyajian

Letakkan dadar di piring dan siram dengan sausnya. Hidangkan panas-panas dengan nasihangat. Yummy!

Snack Keju Dari Tepung Sagu/Kanji/TapiokaResep diadaptasikan dari Ibu tercinta

Untuk menghasilkan kira-kira 400 gram kue keju

Bahan:- 250 gram tepung sagu/kanji/tapioka- 2 butir telur- 100 gram keju Cheddar parut, potong kubus- 50 gram mentega, suhu ruang- 1/4 sendok teh garam- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
http://2.bp.blogspot.com/-l1RlWCQKltw/TxGIJaAvoYI/AAAAAAAAFcQ/RzHpfrMdBNo/s1600/fu+yung+hai+6.jpg


56/114

Siapkan blender, masukkan telur, keju parut dan mentega. Proses hingga halus dan lembut.

Siapkan mangkuk, masukkan tepung kanji ke mangkuk. Buat lubang di tengah dan tuangkankeju+telur ke dalamnya. Aduk rata dengan spatula, kemudian uleni dengan jari-jari tanganhingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.

Siapkan wajan, masukkan minyak dingin cukup banyak di wajan.

Ambil sejumput adonan, jangan terlalu besar agar kue kering dan renyah. Letakkan ditelapak tangan kemudian gelintirkan adonan dengan cara menggosokan kedua telapaktangan hingga adonan berbentuk silinder panjang dengan ujung-ujung yang runcing (seperticacing). Jatuhkan ke dalam minyak dingin hingga semua bagian terendam minyak.

Ingat, untuk membuat kue keju tepung sagu ini kita memasukkan adonan dalam kondisiminyak dingin. Minyak yang panas akan membuat kue berlubang-lubang dan tidak mulus.
http://4.bp.blogspot.com/-B6vfOA65OKE/TsKKiT5TCnI/AAAAAAAAEmo/QHWM2uRekLA/s1600/snack+keju+tepung+sagu+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-twp-tJj0MHE/TsKKhKd7yyI/AAAAAAAAEmg/O_lsX5Kg-Ck/s1600/snack+keju+tepung+sagu+1.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-B6vfOA65OKE/TsKKiT5TCnI/AAAAAAAAEmo/QHWM2uRekLA/s1600/snack+keju+tepung+sagu+2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-twp-tJj0MHE/TsKKhKd7yyI/AAAAAAAAEmg/O_lsX5Kg-Ck/s1600/snack+keju+tepung+sagu+1.jpg


57/114

Jika telah cukup banyak adonan yang terendam minyak, hidupkan api kompor danpanaskan minyak dengan api sedang. Biarkan minyak menjadi panas dan adonan kueterlihat mengeras. Walaupun tumpang tindih namun ketika mengeras maka kue akan salingterlepas sendiri. Jangan mengaduk kue dengan sodet ketika kondisinya belum mengeraskarena kue akan putus dan meleleh.

Stick Keju TempeResep diadaptasikan dari majalah Femina Hidangan Lebaran, 100 Resep Baru - Stik KejuTempe

Bahan:- 150 gram tempe- 200 gram tepung terigu serba guna (resep asli 150 gram)- 70 gram tepung sagu (resep asli 50 gram)- 3 butir bawang putih, haluskan- 2 butir telur ayam, kocok lepas- 75 gram keju cheddar parut- 25 ml santan kental siap pakai- 1 batang seledri, cincang halus- 1/2 sendok teh garam- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 2 sendok makan margarine (resep asli tidak pakai)- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:Tusuk tempe dengan garpu, kemudian bakar sebentar di atas kompor hingga permukaannyaagak kering dan kecoklatan. Potong-potong tempe dan haluskan. Anda bisa menggunakanulekan atau blender atau food processor seperti yang saya lakukan, untukmenghaluskannya.
http://2.bp.blogspot.com/-bGq4JDf2Y-o/TsKKjvdStLI/AAAAAAAAEmw/UtRgQtKWITc/s1600/snack+keju+tepung+sagu+3.jpg


58/114

Siapkan mangkuk ukuran besar, masukkan tempe halus, keju parut, tepung terigu, tepungsagu, garam, kaldu bubuk, seledri, dan bawang putih, aduk hingga rata menggunakanspatula. Kemudian masukkan telur kocok dan santan, menggunakan jari-jari tangan adukdan uleni adonan hingga kalis. Tambahkan margarine, uleni kembali adonan hinggamargarine tercampur baik, adonan menjadi lemas dan tidak lengket.

Sekarang kita akan memotong-motong adonan. Anda bisa menggunakan mesin pasta,caranya bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian masukkan adonan ke alatpenggiling pasta, tipiskan dengan ketebalan 3 mm. Kemudian masukkan ke pemotong pastahingga adonan terpotong. Atau....
http://3.bp.blogspot.com/-F94fmJ03lPc/TlCbvbV6jsI/AAAAAAAADfo/4x56vuCwM_8/s1600/stick+tempe+keju+6.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-7gPntvTseL0/TlCbl8RYJuI/AAAAAAAADfU/XL-CyV_as04/s1600/stick+tempe+keju+1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-F94fmJ03lPc/TlCbvbV6jsI/AAAAAAAADfo/4x56vuCwM_8/s1600/stick+tempe+keju+6.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-7gPntvTseL0/TlCbl8RYJuI/AAAAAAAADfU/XL-CyV_as04/s1600/stick+tempe+keju+1.jpg


59/114

Anda menggunakan cara manual seperti saya. Letakkan sepotong adonan di permukaanmeja/talenan bertabur tepung, gilas dengan kayu penggilas hingga tipis kemudian potong-potong memanjang dengan lebar 1/2 cm. Angkat adonan dengan menggunakan pisaukemudian tarik hingga lepas dari meja/talenan.

Goreng adonan ke minyak yang telah dipanaskan sebelumnya dan goreng menggunakan apiyang sedang besarnyan hingga kecoklatan, kering dan matang. Angkat dan tiriskan,kemudian letakkan stik di piring beralas kertas tissue untuk menyerap kelebihan minyak.

Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Simpan stik di dalam stoples tertutuprapat agar tetap renyah.Enjoy!

Berikut resep sederhanatempe penyet.
http://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://4.bp.blogspot.com/-yoAAjvidNBg/TlCbyv8qGDI/AAAAAAAADfw/8eX_UncjmAE/s1600/stick+tempe+keju.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-4hsKzYRBReM/TlCbxS-581I/AAAAAAAADfs/ypi9ZyMeQt8/s1600/stick+tempe+keju+7.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-yoAAjvidNBg/TlCbyv8qGDI/AAAAAAAADfw/8eX_UncjmAE/s1600/stick+tempe+keju.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-4hsKzYRBReM/TlCbxS-581I/AAAAAAAADfs/ypi9ZyMeQt8/s1600/stick+tempe+keju+7.jpghttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempe


60/114

Tempe PenyetResep diadaptasikan dari resep keluarga

Untuk 2 porsi

Bahan:6 potong tempe, ukuran 5 x 5 cm, tebal 1 cm, buat garis-garis dipermukaannya. Rendamdengan bumbu halus: garam, 1 siung bawang putih, 1/2 sendok teh ketumbar yang dicairkandengan 100 ml air. Goreng hingga matang. Sisihkan.

Sambal terasi:3 buah cabai merah keriting, potong jadi 22 buah cabai rawit3 buah bawang merah, belah 21/2 sendok teh terasi bakar1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam halus3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:Goreng cabai dan bawang merah hingga matang, angkat.

Haluskan cabai, bawang merah, terasi, garam dan gula. Cicipi rasanya.

Letakkan potongan tempe dalam cobek, penyet dengan ulekan hingga pipih. Aduk rata, siapdisajikan dengan nasi hangat.
http://3.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TRWT4OxV2MI/AAAAAAAAAZE/rfqgwnuo--U/s1600/tempe+penyet+2.jpg


61/114

Sedap!

Source:Wikipedia,Tempe

Tips.

Usahakan untuk menggunakan ubi jalar yang berwarna kuning, oranye atau ungu ya.Selain vitaminnya lebih tinggi juga membuat kue berwarna cantik.

Jangan menguleni adonan, aduk adonan menggunakan spatula kayu atau jikamenggunakan tangan maka sentuh adonan seperlunya saja, tambahkan susu cairsedikit demi sedikit menggunakan sendok makan hingga tercapai kondisi adonanyang diinginkan. Tidak terlalu lembek sehingga sulit untuk dibentuk bola-bola danjuga tidak keras.

Gunakan keju yang mudah meleleh sebagai isinya, misalnya mozzarella, atau cheddaryang tidak terlalu keras.

Berikut resepnya.
http://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TRWT0sjVrYI/AAAAAAAAAY8/DCdJ4YU4fXE/s1600/tempe+penyet+3.jpghttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://3.bp.blogspot.com/-MJK5nAIIA2g/TZPz4myrHrI/AAAAAAAABtA/nirsrrVxNSg/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TRWT0sjVrYI/AAAAAAAAAY8/DCdJ4YU4fXE/s1600/tempe+penyet+3.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-MJK5nAIIA2g/TZPz4myrHrI/AAAAAAAABtA/nirsrrVxNSg/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TRWT0sjVrYI/AAAAAAAAAY8/DCdJ4YU4fXE/s1600/tempe+penyet+3.jpghttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempehttp://4.bp.blogspot.com/_yM81Xxibi2I/TRWT0sjVrYI/AAAAAAAAAY8/DCdJ4YU4fXE/s1600/tempe+penyet+3.jpg


62/114

Bola-Bola Ubi Isi KejuResep diadaptasikan dari Appon's Thai Food -Sweet Potato Balls

Untuk sekitar 20 bola ubi

Bahan:- 150 gram ubi jalar kuning- 150 gram tepung terigu serba guna- 75 gram tepung tapioka

- 2 sendok teh baking powder- 1/4 sendok teh vanili bubuk- 1/2 sendok teh garam- 150 gram gula halus- 75 ml susu cair- 100 gram keju yang mudah meleleh, potong kubus ukuran 1 x 1 cm (saya menggunakanmerk Kraft yang mudah meleleh/quick cooking melt)- 25 gram gula halus untuk taburan- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:Kupas ubi jalar, potong-potong membentuk kubus kecil. Kukus hingga empuk, kemudian

haluskan. Saya meletakkan ubi kukus di mangkuk besar kemudian saya haluskan denganmenggunakan ulekan batu yang dibungkusplastic wrap. Haluskan hingga benar-benarhalus.
http://www.khiewchanta.com/archives/desserts/fried-dessert-recipes/sweet-potato-balls-kanoom-kai.htmlhttp://www.khiewchanta.com/archives/desserts/fried-dessert-recipes/sweet-potato-balls-kanoom-kai.htmlhttp://www.khiewchanta.com/archives/desserts/fried-dessert-recipes/sweet-potato-balls-kanoom-kai.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/-57iL0L111jc/TZPz_h6U2OI/AAAAAAAABuA/E2QUovjH5cM/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+16.JPGhttp://www.khiewchanta.com/archives/desserts/fried-dessert-recipes/sweet-potato-balls-kanoom-kai.html


63/114

Ayak tepung terigu, vanili bubuk, baking powder, garam dan tepung tapioka. Masukkantepung ke dalam mangkuk berisi ubi halus, tambahkan gula halus kemudian adukmenggunakan spatula kayu hingga tercampur.
http://4.bp.blogspot.com/-8FVGUM-gXvg/TZPz53zxNKI/AAAAAAAABtM/hRA1Z-3euo4/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+3.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-YRW8-Bpzd7g/TZPz5iZ3MyI/AAAAAAAABtI/xQRVD--DwLw/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+2.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-Itg07Mj2PHs/TZPz5G7oHcI/AAAAAAAABtE/hJfVawFWwxg/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+1.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-8FVGUM-gXvg/TZPz53zxNKI/AAAAAAAABtM/hRA1Z-3euo4/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+3.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-YRW8-Bpzd7g/TZPz5iZ3MyI/AAAAAAAABtI/xQRVD--DwLw/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+2.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-Itg07Mj2PHs/TZPz5G7oHcI/AAAAAAAABtE/hJfVawFWwxg/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+1.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-8FVGUM-gXvg/TZPz53zxNKI/AAAAAAAABtM/hRA1Z-3euo4/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+3.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-YRW8-Bpzd7g/TZPz5iZ3MyI/AAAAAAAABtI/xQRVD--DwLw/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+2.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-Itg07Mj2PHs/TZPz5G7oHcI/AAAAAAAABtE/hJfVawFWwxg/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+1.JPG


64/114

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung. Jikaadonan masih keras, tambahkan susu cair seperlunya saja. Jika adonan telah terbentuk dan

susu masih bersisa biarkan saja, adonan yang terlalu lembek akan menyulitkan anda untukmembentuknya. Adonan tidak diuleni ya, jadi jika anda menggunakan jari-jari tangan untukmencampur adonan sebaiknya lipat-lipat saja adonan dari kiri ke kanan dan dari atas kebawah hingga bahan tercampur baik.

Bagi adonan masing-masing seberat + 25 - 30 gram, tipiskan adonan di telapak tangan andamasukkan 1 buah potongan keju di tengah adonan yang ditipiskan. Bentuk menjadi bulat,gelindingkan menggunakan telapak tangan anda hingga membentuk bola yang smooth.
http://1.bp.blogspot.com/-p9qdOVZXhaw/TZPz6y7pt8I/AAAAAAAABtU/JpMme5jyfFs/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+5.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-Ls10hJ2owak/TZPz6bkzWfI/AAAAAAAABtQ/D35jMivOW4Q/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+4.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-p9qdOVZXhaw/TZPz6y7pt8I/AAAAAAAABtU/JpMme5jyfFs/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+5.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-Ls10hJ2owak/TZPz6bkzWfI/AAAAAAAABtQ/D35jMivOW4Q/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+4.JPG


65/114
http://1.bp.blogspot.com/-sPL97JM-ba8/TZPz7wOs7eI/AAAAAAAABtg/CbGK0GW_n4M/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+8.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-beHISRT6QlU/TZPz7NT-8bI/AAAAAAAABtY/zRM0soFETr8/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+6.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-SONMlQTEMog/TZPz7Q_0oLI/AAAAAAAABtc/Se4uyNe0eH0/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+7.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-sPL97JM-ba8/TZPz7wOs7eI/AAAAAAAABtg/CbGK0GW_n4M/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+8.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-beHISRT6QlU/TZPz7NT-8bI/AAAAAAAABtY/zRM0soFETr8/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+6.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-SONMlQTEMog/TZPz7Q_0oLI/AAAAAAAABtc/Se4uyNe0eH0/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+7.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-sPL97JM-ba8/TZPz7wOs7eI/AAAAAAAABtg/CbGK0GW_n4M/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+8.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-beHISRT6QlU/TZPz7NT-8bI/AAAAAAAABtY/zRM0soFETr8/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+6.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-SONMlQTEMog/TZPz7Q_0oLI/AAAAAAAABtc/Se4uyNe0eH0/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+7.JPG


66/114

Siapkan penggorengan, isi minyak agak banyak. Panaskan dengan api kecil dan goreng bola-bola ubi hingga permukaannya kecoklatan dan matang. Aduk bola-bola ubi selama digorengagar merata warna dan matangnya. Angkat ubi dan tiriskan.
http://3.bp.blogspot.com/-CnXfpeJdAyQ/TZPz9Ary5YI/AAAAAAAABts/IceajjBB-zc/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+11.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-eyGtVfHfQuk/TZPz8mjBj5I/AAAAAAAABto/HQrNVjKr2fE/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+10.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-RS59abkp83o/TZPz8KstkDI/AAAAAAAABtk/Spw8Zfy2oUE/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+9.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-CnXfpeJdAyQ/TZPz9Ary5YI/AAAAAAAABts/IceajjBB-zc/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+11.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-eyGtVfHfQuk/TZPz8mjBj5I/AAAAAAAABto/HQrNVjKr2fE/s1600/bola-bola+ubi+isi+keju+10.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-RS59ab

telur pindang 1

Documents