ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S 1

TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK IKAN TUNA SIRIP KUNING

(Thunnus albacares) DENGAN KARAMBA JARING APUNG DI BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT

(BBPPBL) GONDOL, PROVINSI BALI.

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh :

MARDYA SYAIFUDIN SAPUTRA SURABAYA-JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA 2015

2 ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S 2

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

N a m a : MARDYA SYAIFUDIN SAPUTRA

N I M : 141211133065

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul

TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK IKAN TUNA SIRIP KUNING (Thunnus

albacares) DENGAN KARAMBA JARING APUNG DI BALAI BESAR

PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT (BBPPBL)

GONDOL, PROVINSI BALI adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang

bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan

dalam daftar pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya

bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga,

termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan

mengulang pelaksanaan PKL.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari

siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

3 ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S 3

TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK IKAN TUNA SIRIP KUNING

(Thunnus albacares) DI KARAMBA JARING APUNG DI BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT (BBPPBL)

GONDOL, PROVINSI BALI.

Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas

Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

MARDYA SYAIFUDIN SAPUTRA

NIM. 141211133065

ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S 4

TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK IKAN TUNA SIRIP KUNING

(Thunnus albacares) DI KARAMBA JARING APUNG DI BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT (BBPPBL)

GONDOL, PROVINSI BALI.

Oleh :

MARDYA SYAIFUDIN SAPUTRA NIM. 141211133065

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada Tanggal : 17 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Sudarno.,Ir.,M.kes. Anggota : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.

Agustono, Ir., M.Kes.

ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S iii

RINGKASAN

MARDYA SYAIFUDIN SAPUTRA. Teknik Pemeliharaan Induk Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) Dengan Keramba Jaring Apung Di Balai Besar Penelitian Dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol Bali. Dosen Pembimbing Sudarno, Ir., M.Kes.

Komoditas ikan tuna potensial karena menyumbang ekspor perikanan

terbesar. Tahun 2011, realisasi ekspor tuna asal Indonesia 141.774 ton senilai 499

juta dollar AS, naik 30,1 persen dibandingkan tahun sebelumnya, 122.450 ton

senilai 383 juta dollar AS. Produksi tuna sendiri sebanyak 230.580 ton, dengan

demikian ikan tuna adalah ikan yang memiliki nilai komersial tinggi. Ikan tuna

merupakan ikan laut yang terdiri bebrapa spesies dari familli Scombridae,

terutama genus Thunnus. Ikan ini adalah perenang cepat hal ini didukung bentuk

tubuh berbentuk seperti torpedo dan mampu berenang mencapai 77 – 80 km/jam.

Tujuan dari Praktek Kerja Lapangan ini adalah untuk mengetahui teknik, sarana

dan prasarana, serta kendala yang dihadapi dalam teknik pemelihraan induk ikan

tuna sirip kuning.

Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Besar Penelitian dan

Pengembangan Budidaya Laut Gondol, Bali pada tanggal 12 Januari sampai

dengan 12 Februari 2015. Kegiatan penelitian ikan Tuna Sirip Kuning adalah

milik Instansi Pemerintah. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja

Lapang ini adalah metode deskriptif dengan melakukan pengamatan langsung

sehingga diperoleh data primer dan sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan

cara partisipasi aktif, wawancara, observasi dan studi pustaka.

Pada teknik pemeliharaan ikan tuna sirip kuning meliputi konstruksi

keramba jaring apung, asal induk, penangkapan alon Induk, seleksi induk,

manajemen pakan, pemijahan induk, seleksi telur, monitoring kualitas air dan

pengendalian hama dan penyakit. Pemeliharaan induk ikan tuna sirip kuning

menggunakan keramba jaring apung dengan diameter 48 m dan kedalaman 12 m.

Calon induk ikan tuna ini diperoleh dari alam dengan cara memancing

menggunakan alat pancing yang tradisional yaitu senar nilon, mata kail ,dan

iv ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S iv

umpan. Umpan yang digunak ada 3 macam yaitu dengan karet pentil, bulu ayam

dan sendok yang sudah di pipihkan.induk yang didapatkan akan diseleksi

berdasarkan ukuranya yaitu 5 kg dan panjang + 25 cm. seleksi selanjutnya jika

terdapat luka pada rahang atas maka akan dilepas karena beresiko kebutahan dan

kematian. Pemberian pakan induk ikan tuna menggunakan ikan laying dan cumi-

cumi Karena kedua pakan tersebut mengandung bnayak protein.

Pemijahan induk ikan tuna sirip kuning terjadi secara alami pada malam

hari. Induk yang akan siap memijah akan berenang berdampingan. Proses

pemanenan telur setelah terjadi spawning dengan mengabil kolektor telur yang

terpasang mengapung di permukaan KJA. Hama dan penyakit belum ditemukan

pada induk ikan tuna sirip kuning tetapi menyerang telur dan larva ikan tuna sirip

kuning. Icthyodinium chambelardi parasite yang sering menginfeksi telur dan

larva ikan tuna sirip kuning. Pengedalian penyakit akibat infeksi Icthyodinium

chambelardi cukup sulit yaitu dengan cara setelah terjadi spawning maka telur

harus segera di panen Karena parasite ini bukan berasal dari induk ikan tuna

melainkan dari lingkungan.

Parameter kualitas air yang optimal untuk kegiatan pemeliharaan induk

ikan tuna sirip kuning di KJA adalah denagn Suhu yang terkandung pada keramba

jaring apung pada pagi hari 28-29OC dan pada sore hari 29-30OC. Kandungan

oksigen terlarut (Dissolved Oxygen) pada keramba jaring apung yaitu 7-8 mg/l

dan salinitas pada keramba jaring apung yaitu 32-33 ppt.

v ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S v

Summary

MARDYA SYAIFUDIN SAPUTRA. Maintenance technique of the parent Fish yellowfin Tuna (Thunnus albacares) with Keramba Nets Floating at the Central Research and Development of Marine Aquaculture Gondol Bali.. Supervisor Sudarno, Ir., M.Kes.

Commodities tuna fishery export potential because it accounts for the

largest. In 2011, the realization of Indonesian tuna exports 141 774 tons worth

499 million US dollars, up 30.1 percent over the previous year, 122 450 tonnes

worth 383 million US dollars. Production tuna itself as much as 230 580 tonnes,

thus tuna is a fish that has a high commercial value. Tuna is a marine fish species

consisting bebrapa of familli Scombridae, especially the genus Thunnus. These

fish are fast swimmers it is powered torpedo-shaped body shape and able to swim

reaches 77-80 km / hour. The purpose of the Job Training is to know the

techniques, facilities and infrastructure, as well as the obstacles encountered in

engineering stem yellow fin tun maintenance.

Field Work Practice was held at the Center for Research and Development

of Marine Aquaculture Gondol, Bali on January 12 up to February 12, 2015. The

research activities Yellow Fin Tuna is owned Government Agencies. The working

methods used in Field Work Practice is descriptive method with direct

observation in order to obtain primary and secondary data. Data collection was

performed by means of active participation, interviews, observation and literature

study.

On the yellow fin tuna maintenance techniques include construction

floating cages, as long as the parent, Alon arrest Parent, parent selection, feed

management, parent spawning, egg selection, monitoring water quality and pest

and disease control. Maintenance parent yellowfin tuna using floating cages with

a diameter of 48 m and a depth of 12 m. Brood fish tuna obtained from nature by

means of fishing using traditional fishing equipment, namely nylon string, hook,

and bait. Decoys are used there are 3 kinds with a rubber nipple, feathers and

spoons. parent obtained will be selected based on size, 5 kg and a length of + 25

vi ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S vi

cm. further selection if there are injuries to the upper jaw it will be removed

because the risk of blindness and death. Parent feeding tuna using layang fish and

squid Since both the feed contains a lot of protein.

Parent spawning yellowfin tuna occur naturally in the night. The parent

who will be ready to spawn will swim side by side. The process of harvesting the

eggs after spawning to take an egg collector attached floats on the surface of the

KJA. Pests and diseases not found in the parent yellowfin tuna but attacking the

eggs and larvae of the yellow fin tuna. Icthyodinium chambelardi parasite that

often infects the eggs and larvae of the yellow fin tuna. Pengedalian chambelardi

Icthyodinium infectious disease that is difficult enough with the way after

spawning, the eggs must be harvested Since this parasite is not derived from the

parent tuna rather than the environment.

Optimal water quality parameters for the maintenance of stem yellow fin

tuna in KJA is the temperature contained in floating cages in the morning 28-

29OC and in the afternoon 29-30OC. Dissolved oxygen (Dissolved Oxygen) in

floating net cages is 7-8 mg / liter and salinity in floating net cages is 32-33 ppt.

vii ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

limpahan rahmat-Nya, sehingga Praktek Kerja Lapang (PKL) tentang Teknik

Pemeliharaan Induk Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) Dengan

Keramba Jaring Apung di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya

Laut(BBPPBL), Desa Pencabangan Gondol, Kecamatan Gerokgrak, Kabupaten

Buleleng, Provinsi Bali dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan hasil

Praktek Kerja Lapang (PKL) yang telah dilaksanakan di Balai Besar Penelitian

dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol, Bali pada tanggal 12 Januari sampai

dengan 12 Februari 2015.

Penulis menyadari bahwa laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih

jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang

membangun demi perbaikan dan kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap

laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dapat bermanfaat dan memberikan

informasi yang berguna bagi semua pihak.

Surabaya, 10 Juni 2015

Penulis

viii ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S viii

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis sadar bahwa dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang

(PKL) ini banyak melibatkan banyak pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini

penulis ingin menyampaikan rasaterima kasih kepada:

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga.

2. Dr. Kismiyati, Ir., M.Si. selaku dosen wali yang selalu memberikan

nasehat-nasehat baik dalam kemajuan kuliah.

3. Sudarno, Ir., M.Kes selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan

petunjuk dan bimbingannya sejak penyusunan usulan hingga penyelesaian

laporan PKL ini.

4. Boedi Setya Rahardja, Ir.,MP dan Agustono, Ir., M.Kes. Selaku Dosen

Penguji.

5. Ir. Bambang Susanto, M.Si selaku kepala Balai Besar Penelitian dan

Pengembangan Budidaya Ikan Gondol Bali (BBPPBL) dan Pak Ir. Jhon H.

Hutapea yang telah memberikan ijin dan membimbing melaksanakan PKL

di lapang.

6. Bapak Ir. Jhon H. Hutapea selaku Pembimbing Lapangan, serta pak Jafar,

pak Ananto (kapten), pak Arif, pak Gunawan, pak Odi, pak Putu dan pak

Komang selaku teknisi lapangan yang telah banyak membantu dan

memberikan arahan selama praktek kerja lapang.

7. Ayah dan Ibu yang telah memberikan dukungan untuk tetap semangat

menyelesaikan studi.

ix ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S ix

8. Teman- teman PKL Angga, Mashita, Kristi, dan Bambang yang telah

banyak membantu selema kegiatan PKL.

9. Teman-teman Baraccuda angkatan 2012 yang telah mendukung sepenuh

hati.

x ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL i

HALAMAN PENGESAHAN ii

HALAMAN PERSETUJUAN iii

RINGKASAN iv

SUMMARY v

KATA PENGANTAR vii

UCAPAN TERIMAKASIH viii

DAFTAR ISI x

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR xiv

DAFTAR LAMPIRAN xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Tujuan ......................................................................................... 3

1.3 Manfaat …...… 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi ................................................................................. 5

2.2 Morfologi ...................................................……………………. 6

2.3 Siklus Pemijahan dan Perkembangan Gonad …………………. 7

2.4 Habitat dan Penyebaran …………………………..……………. 7

2.5 Siklus Hidup ……………………………………………………. 8

2.6 Kebiasaan Makan Dan Pakan …………………………………… 8

2.7 Teknik Pemeliharaan induk Tuna Sirip Kuning………..…………… 9

xi ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S xi

2.7.1 Sistem Keramba Jaring Apung (KJA)…..…………………… 9

2.7.2 Persiapan Calon Induk………………………………………...9

2.7.3 Manajemen Pakan……………………………………………..10

2.7.4 Kualitas Air……………………………………………………11

2.7.5 Hama dan Penyakit…………………………………………...11

BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Tempat dan Waktu ........................................................................ 13

3.2 Metode Kerja ............................................................................... .13

3.3 Metode Pengumpulan Data ......................................................... ..13

3.3.1 Data Primer ............................................................................ 13

A. Observasi ........................................................................ 14

B. Wawancara.................................................................... 14

C. Partisipasi Aktif .............................................................. 14

3.3.2 Data Sekunder ........................................................................ 14

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ………………... 15

4.1.1 Latar Belakang Berdirinya Balai …………………………… 15

4.1.2 Letak Geografis dan Topografi…….………….……………... 17

4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga kerja ……………………….. 18

4.1.4 Tugas Pokok dan Fungsi……………………….................... 19

4.1.5 Visi dan Misi…………………………………………….……20

4.2 Sarana dan Prasarana .................................................................... 21

4.2.1 Sarana Budidaya …………………………………………….. 21

A. Sistem Penyediaan Air Tawar.......................................... 21

B. Tempat Penyimpanan Pakan…......................................... 21

C. Keramba Jaring Apung….. ……..………………............ 22

4.2.2 Prasarana Budidaya................................................................. 27

A. Kantor…... …………………………………………...... 27

B. Laboratorium…….. ......................................................... 27

C. Prasaran Lainya ............................................................... 29

xii ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S xii

4.3 Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) Pemeliharaan Induk Ikan Tuna Sirip

Kuning (Thunnus albacares) Pada karamba Jaring Apung (KJA)......... 30

4.3.1 Asal Induk………………. ………………….……………….. 30

4.3.2 Penangkapan Calon Induk Ikan Tuna Sirip Kuning ………... 31

4.3.3 Seleksi Induk ……………………..…….…………………… 33

4.3.4 Manajemen Pakan….…..……………………………………. 32

4.3.5 Pemijahan Induk…………………………………………….. 34

4.3.6 Seleksi Telur…………...………………………………….. 36

4.3.7 Monitoring Kualitas Air……..……………………………… 37

4.5.2 Hama dan Penyakit………………………………………….. 38

4.4 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Program…..........………39

4.4.1 Hambatan Yang Dihadapi…………………………………….39

4.4.2 Kemungkinan dan Penghembangan Usaha…………………..40

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan ................................................................................... 41

5.2 Saran 41

DAFTAR PUSTAKA 42

LAMPIRAN ................................................................................................. 44

xiii ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Tabel fasilitas yang menunjang kegiatan pemeliharan ikan tuna.............. 29

xiv ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Ikan tuna sirip kuning (Thunnus albacore) …………………………… 5

2. Morfometrik Ikan Tuna ………………………………………..………. 6

3. Alat penangkapan ikan tuna sirip kuning ………………...……………..10

4. Tempat penyimpanan pakan..................................................................... 22

5. Keramba Jaring Apung 1………………….….…………………………. 23

6. Konstruksi KJA ………………….……………………………………… 26

7. Sistem Jangkar, jaring dan kedalam …………….……………………….27

8. Perlenkapan Laboratorium ........................................................................ 28

9. Kapal bermotor…………………. .……………………………………. 30

10.Perlengkapan memancing …..……..………………………………….. 31

11. Alat Tranportasi induk…………………………………………………. 33

12. Jenis Pakan ………………………………………………………...……34

13. Jaring telur dan kolektor telur……………………………………………36

14. perlengkapan seleksi telur ………………………………………………37

15. Telur dan larva yang terinfeksi…………………………………………..39

xv ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PRAKTEK KERJA LAPANG TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK... MARDYA SYAIFUDIN S xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta PetaPulau Bali…………………………………….............................44

2. DenahBalaiBesarPenelitiandanPengembanganBudidayaLautGondol,

Bali………………..…………………………………….......................... 45

3. Struktur Organisasi Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya

Laut Gondo Bali ……………………..…..…………………………….. 46

4. Prasarana Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut

Gondol, Bali ……………………………………………………………. 47

5. Foto kegiatan………... ............................................................................ 48

6. Data kualitas air KJA 1………………….……………………………… 49