RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN 2014 EKONOMI RUMAH TANGGA

TINGKATAN 4

MINGGU TOPIK / SUB TOPIK / PERKARA CATATAN

SOALAN

Obj. Subj.

2 MAKANAN DAN PEMAKANAN1.1. Makanan dan Pemakanana. Maksud

Makanan Pemakanan

Menyatakan maksud makanan Menyatakan maksud pemakanan

5

3 - 5 b. Nutrien Protein

Unsur protein Klasifikasi protein Sumber protein Fungsi protein Kesan berlebihan dan kekurangan

protein

Karbohidrat Unsur karbohidrat Klasifikasi karbohidrat Sumber karbohidrat Fungsi karbohidrat Kesan berlebihan dan kekurangan

karbohidrat

Lemak Unsur lemak Klasifikasi lemak Sumber lemak Sumber lemak tepu Maksud kolesterol Kesan berlebihan dan kekurangan

lemak

Vitamin Vitamin A,D,E,K,B kompleks dan C

Nama vitamin Klasifikasi vitamin Sumber vitamin Kesan berlebihan dan kekurangan

vitamin

Garam mineral Klasifikasi garam mineral Sumber garam mineral Kesan berlebihan dan kekurangan

garam mineral Pelawas dan air

Sumber pelawas Fungsi air dan pelwas

Kesan berlebihan dan kekurangan air

Menyatakan fungsi protein Menyatakan unsur protein Menyatakan klasifikasi protein dan

contoh Menyatakan kesan berlebihan dan

kekurangan protein

Menyatakan klasifikasi karbohidrat Menyatakan sumber mengikut klasifikasi Menyenaraikan fungsi Menyenaraikan unsur Menerangkan kesan berlebihan dan

kekurangan karbohidrat

Menyatakan klasifikasi lemak Menyenaraikan sumber lemak Menyenaraikan fungsi lemak Menyatakan maksud koesterol Mengenalpasti sumber yang

mengandungi asid lemak tepu Menyatakan unsur lemak Menerangkan kesan berlebihan dan

kekurangan lemak Menerangkan kesan kolesterol yang

berlebihan

Menyatakan klasifikasi vitamin Menamakan vitamin larut lemak dan

larut air Menamakan sumber bagi setiap vitamin Menyenaraikan fungsi bagi setiap

vitamin

10

10

10

20

MINGGU TOPIK / SUB TOPIK / PERKARA CATATAN SOALAN

Obj. Subj.

6 - 7 DIETa. Maksud

Diet Diet seimbang

b. Faktor yang mempengaruhi pengambilan dietc. Kepentingan diet seimbangd. Piramid Makanan

Menyatakan maksud diet Menyatakan maksud diet seimbang Menyatakan faktor yang mempengaruhi

pengambilan diet Menerangkan faktor yang mempengaruhi

pengambilan diet menyatakan kepentingan diet seimbang Menerangkan konsep piramid makanan

10 2

8 e. Peruntukkan diet Harian Yang Disarankan (RDA)

Maksud RDA Kegunaan RDA Peruntukkan tenaga yang disarankan Pengiraan nilai tenaga makanan

Menyatakan maksud RDA Menyatakan nllai tenaga bagi satu gram

protein, lemak dan karbohidrat Mengira nilai tenaga Menyatakan kegunaan RDA

10 2

9 -10 Ujian Penilaian Satu

Cuti Pertengahan Penggal Satu

11 - 12 1.4. Pemilihan dan Penyimpanan Makanan a. Makanan segar

Maksud Sayur, ikan, daging Klasifikasi Pemilihan dan penyimpanan

b. Makanan kering Maksud Klasifikasi Pemilihan dan penyimpanan Kelebihan dan kelemahan

Menyatakan maksud makanan segar Menyatakan aksud makanan kerig Menyatakan ciri makanan segar dan

ciri makanan kering Menyatakan kebaikan dan kelemahan

makanan segar dan kering Menyatakan cara menyimpan makanan

segar dan makanan kering

20 2

13 - 14 1.5. Prinsip memaak a. Tujuan b. Prinsip

Maksud haba kering Kaedah menggorang

c. Kesan haba terhadap makanan d. Alat Penjimat masa

Menyatakan tujuan memasak makanan Menyatakan prinsip memasak makanan Menyatakan kaedah memasak haba

kering Menyatakan ciri hasil Menyenaraikan alat penjimat masa Menyatakan kegunaan alat penjimat

masa

20 2

15 - 16 1.6 Pengurusan Sajian a. Perancangan menu

Maksud Faktor yang mempengaruhi

perancangan menu b. Pemilihan menu

Sajian harian i. Sajian utama ii. Sajian sampingan

ii. Hi Tea & Brunch

Menyatakan maksud menu dan sajian Menyatakan faktor yang mempengaruhi

perancangan menu Menerangkan faktor yang mempengaruhi

perancangan menu Menyatakan jenis sajian Merancang menu Menyediakan kertas perancangan kerja Menyedia, memasak dan menyaji Menggunakan alat penjimat masa Menilai hasil masakan

10 2

17 - 18 1.7. Sanitasi Makanani. Maksudii.Prinsip kebersihan makanan Kebersihan diri Menyedia makanan Memasak makanan Menyaji Menyimpan bahan

Menyimpan makanan yang telah dimasak

Menyatakan maksud sanitasi makanan Menyatakan prinsip kebersihan makanan Menyatakan sebab berlakunya

pencemaran makanan Menerangkan sebab berlakunya

pencemaran makanan Menghurai prinsip kebersihan makanan

20 2

MINGGU TOPIK / SUB TOPIK / PERKARA CATATAN SOALAN

Obj. Subj.

19 - 20 Peperiksaan Pertengahan Tahun

21PAKAIAN

2.1. Kajian Fabrik a. Klasifikasi fabrik b. Gentian buatan c. Ciri gentian asli dan buatan

Menyatakan klasifikasi fabrik mengikut gentian

Mengenalpasti sumber gentian asli dan gentian buatan

Menyatakan contoh bagi setiap sumbergentian

Menyatakan ciri gentian asli dan gentian buatan

Membandingbeza gentian asli dan gentian buatan

20 1

22 2.2 Perlatan Jahitan

a. Pemilihan, penggunaan dan penjagan alatan dan bahan jahitan i. Alatan mengukur

ii. Alatan mendraf iii. Alatan menanda iv. Alatan menggunting v. Alatan menekan vi. Alatan menjahit

vii. Alatan lain

Menerangkan pemilihan, penggunaan dan penjagaan alatan jahitan 20 1

23 2.3. Pemilihan Pakaian

a. Stail pakaian i. Pemilihan stal pakaian formal dan kasual sesuai dengan bentuk badan

Tinggi dan gempal Tinggi dan langsing Rendah dan gempal Rendah dan kurus

ii. Pengunaan croquis

Mengenalpasti jenis bentuk badan Menggunakan croquis untuk melakar

pakaian Melakar stail pakaian sesuai dengan

bentuk badan

20 3

22 - 24 2.4. Membuat pakaian a. Perancangan i. Pemilihan stail pakaian sendiri yang mengandungi proses berikut:

Penghilangan gelembung Kelim Belah Garis leher Penyudah tepi Lengan Kancng

Mengenalpasti setiap proses jahitan Menghuraikan setiap proses jahitan Menyatakan langkah menjahit setiap

proses jahitan

20 8

25 i. Penyediaan Rekod Kerja Lakaran stail pakaian hadapan dan

belakang Contoh fabrik yang digunakan Ukuran badan Proses jahitan Susunatur pola Langkah menjahit Pengiraan kos

Mendokumentasikan proses membuat pakaian

Mengira kos projek

MINGGU TOPIK / SUB TOPIK / PERKARA CATATAN

SOALAN

Obj. Subj.

26 - 30 b. Perlaksanaan

i. Menyediakan polaii. Membentang dan menyusunatur polaiii. Mengguntingiv. Menjahit dan menekan

c. Penilaian Pakaian yang dijahit sendiri dan pakaian siap beli daripada aspek i. stail ii. warna dan corak iii. fabrik iv. proses jahitan v. kos

Menamakan tanda pola Mengubahsuai pola Menyatakan peraturan menyusunatur Menggunting fabrik Menyatakan peraturan menekan Menjahit dan menekan setiap proses

jahitan Menilai hasil kerja Membandingbeza pakaian yang dijahit

sendiri dengan pakaian sipa beli

20 2

31 KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN

3.1. Pengurusan Keluarga a. Perkembangan kendiri i. Kesihatan dan kebersihan diri ii. Imej Kendiri

Menyenarai alat dan bahan untuk kesihatan dan kebersihan diri

Mengenalpasti tingkh laku yang positif dan negatif

20 3

32 - 33 b. Organisasi keluarga i. Maksud ii. Struktur keluarga iii. Keperluan asas hidup berkeluarga iv. Faktor yang mempengaruh peranan ahli keluarga v. Kitaran hidup keluarga vi. Masalah keluarga pada setiap peringkat kitaran hidup

Mengenalpasti maksud keluarga Mengenalpasti struktur keluarga Membandingbeza ciri antara jenis

keluarga Menyatakan dan menerangkan faktor

yang mempengaruhi peranan ahli keluarga

Menyatakan dan menerangkan peringkat kitaran hidup keluarga

Mengenalpasti masalah disetiap peringkat kitaran hidup keluarga

20 5

Cuti Pertengahan Penggal 2

34 c. Pengurusan Sumber Keluarga i. Maksud ii. Jenis sumber iii. Faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber manusia dan bukan manusia iv. Merancang pengurusan sumber keluarga v. Cara mendapatkan sumber

Menyatakan jenis sumber Menyenaraikan contoh setiap jenis

sumber Menyenaraikan faktor yang

mempengaruhi pengurusan sumber Menerangkan faktor yang

mempengaruhi pengurusan sumber Menerangkan faktor yang perlu

dipertimbangkan semasa mengurus sumber

20 3

35 e. Keluarga dan komuniti i. Maksud ii. Perhubungan keluarga dan komuniti

Komunikasi Faktor yang mempengaruhi

keberkesanan komunikasi

Menyatakan maksud sumber Menerangkan jenis komunikasi Menyatakan bentuk komunikasi Menyenaraikan fungsi komunikasi Menyenaraikan faktor yang

mempengaruhi keberkesanan komunikasi

10 2

36 Peperiksan Akhir Tahun

41 - 42 Pengurusan Panitia

Cuti Akhir Tahun