Nasi Dagang

Bahan-bahan:

5 cawan beras nasi dagang ATAU (3 cawan beras pulut + 2 cawan beras biasa) 2 cawan santan pekat 4 cawan santan cair 2 sudu besar halba 10 ulas bawang merah kecil, mayang halus 6 ulas bawang putih, mayang halus 1½ inci halia, dihiris halus (seperti batang mancis) Garam dan gula secukup rasa.

Cara memasak:

1. Didihkan air didalam periuk kukusan 2. Gaul beras dan santan cair dengan sedikit gula dan garam 3. Alaskan kukusan dengan kain kapas yang bersih (seelok-eloknya dua inci melebihi paras

bekas pengukus 4. Masukkan beras yang sudah bersantan kedalam pengukus dan kukus sehingga beras masak 5. Keluarkan beras yang sudah masak, masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar 6. Semasa masih panas panas, gaul rata-rata dengan santan pekat (masuk sedikit-sedikit),

bawang merah, bawang putih, halia dan halba. Sesuaikan gula dan garamnya. 7. Hidang panas-panas bersama kuah dan sambal kelapa.

Resepi dari : Zaliana MYR

Bahan-bahan ( 36 biji ) (P.Ros dapat 18 biji saiz macam dalam gambar tu)

5 biji telur 200 ml pati santan 100 ml air 150 gram gula manisan (gula melaka)-boleh kurangkan

ikut selera- berat gula melaka yang P.Ros guna 200 grm

30 gram tepung gandum 3 helai daun pandan- disiat-siat 2 cubit garam halus

Cara-cara

1. Masak air bersama gula melaka hingga mendidih. Tutupkan api.-(P.Ros masukkan daun pandan semasa merebus gula melaka)

2. Masukkan santan. Tunggu suam sedikit, kemudian masukkan telur,tepung dan daun pandan, gaul rata.Tapiskan untuk menghilangkan ketulan tepung.-

(Setelah santan suam P.Ros buang daun pandan dan masukkan gandum dan telur,kemudian di blend hingga semua bahan sebati baru ditapis)

3. Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius. Panaskan acuan baulu ke dalamnya (Puan Ros guna acuan muffin). Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan.

4. Isi penuh acuan dan bakar selama 10 minit. Kuih ini akan mengembang. Bila dikeluarkan dari oven ia akan sedikit mengecut.