makalah pkti proses dalam industri teknik kimia

7/24/2019 Makalah PKTI proses dalam industri teknik kimia

1/38

1

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN.................................................................... 2

A. Latar belakang........................................................................... 2

B. Rumusan masalah...................................................................... 2

C. Tuuan ....................................................................................... !

BAB II PE"BAHASAN ..................................................................... !

A. Pengert#an $r%ses ...................................................................... !

B. "a&am'ma&am en#s $r%ses ...................................................... !

BAB III PENUTUP ............................................................................ !(

A. )es#m$ulan............................................................................... !(

B. Saran ........................................................................................ !(

DAFTAR PUSTA)A............................................................................ !*

BAB I


2/38

2

PENDAHULUAN

+.+ Latar belakang

)ata tekn%l%g# mem#l#k# art# a$l#kas# ,ar# #lmu $engetahuan

-sent##&/ 0ang ,#gunakan ,alam rangka untuk mem$ermu,ah keh#,u$an

manus#a. Sebaga#mana sebuah kal#mat 0ang mengatakan 1The sent#st

makes th#ngs kn%n3 the eng#neer make th#ngs %rk4 -ulr#&h3 +567/3 atau

,alam teremahan bebasn0a ,a$at ,#katakan baha #lmu $engetahuan

membuat sesuatu mena,# ,a$at ,#aham# -,#ketahu#/3 se,angkan tekn%l%g#

akan membuat sesuatu tersebut ,a$at leb##h bermanaat. Dengan tekn%l%g#3

maka manus#a akan ,a$at melakukan sesuatu mena,# leb#h mu,ah.

Pabr#k k#m#a 8 #n,ustr# k#m#a bertugas untuk melakukan$eng%lahan bahan mentah 8 bahan baku 8 ra mater#al3 mena,# has#l 8

$r%,uk 0ang ,#gunakan. Peng%lahan ,#lakukan 8 ,a$at bers#at #s#k

mau$un k#m#a.

Se,angkan $r%ses se&ara umum meru$akan $erubahan ,ar#

memasukka -#n$ut/ ,alam hal #n# bahan baku setelah melalu# $r%ses maka

akan mena,# keluaran -%ut$ut/ ,alam bentuk $r%,uk. A,a t#ga kata kun

,alam mengart#kan $r%ses3 0a#tu #n$ut3 $erubahan ,an %ut$ut.

Dalam #n,ustr# tekn#k k#m#a ter,a$at ban0ak en#s $r%ses 0ang

,#gunakan untuk men,a$atkan keluaran -%ut$ut/ 0ang ,##ng#nkan. Bahan

baku b#sa saa melalu# $r%ses se$ert# harus ,##ltras# terleb#h ,ahulu3

kemu,#an ,#,est#las# ,an $r%ses la#nn0a.

Ber,asarkan $ember#tahuan ,#atas maka kul#ah $r%ses #n,ustr#

k#m#a sangat ber$eran serta untuk membekal# lulusan tekn#k k#m#a menuu

,un#a kera ,alam sebuah #n,ustr# k#m#a seh#ngga mahas#sa mem#l#k#

,asar untuk memasuk# ,un#a kera.

+.2 Rumusan masalah

Ber,asarkan latar belakang ,#atas maka 0ang mena,# rumusan

masalah ,alam makalah #n# 0a#tu a$akan ma&am'ma&am $r%ses 0ang

ter,a$at ,alam tekn#k k#m#a3 a$a ,e#n#s# ,an ungs#n0a serta ter,a$at $a,a

#n,ustr# manakah 0ang membutuhkan $r%ses tersebut.

+.! Tuuan


3/38

3

A,a$un tuuan $enul#san makalah #n# 0a#tu9

+. Untuk mengetahu# ma&am'ma&am $r%ses 0ang a,a ,# tekn#k k#m#a.

2. De#n#s# ,an ungs# ,ar# set#a$ $r%ses.

!. "engetahu# #n,ustr# manakah 0ang membutuhkan $r%ses tersebut.

BAB II

PE"BAHASAN

2.+ Pengert#an $r%ses

Pr%ses ,#art#kan sebaga# suatu &ara3 met%,e ,an tekn#k baga#mana

sesungguhn0a sumber'sumber -tenaga kera3 mes#n3 bahan ,an ,ana/ 0ang a,a

,#ubah untuk mem$er%leh suatu has#l. Pr%,uks# a,alah keg#atan untuk

men$takan atau menambah kegunaan barang atau asa -Assaur#3 +55:/.

Pr%ses uga ,#art#kan sebaga# &ara3 met%,e atau$un tekn#k baga#mana

$r%,uks# #tu ,#laksanakan. Pr%,uks# a,alah keg#atan untuk men$takan ,anan

menambah kegunaan -Utility/ suatu barang ,an asa. "enurut Ah0ar# -2;;2/

$r%ses $r%,uks# a,alah suatu &ara3 met%,e atau$un tekn#k menambah keguanaan

suatu barang ,an asa ,engan menggunakan akt%r $r%,uks# 0ang a,a.

"el#hat ke,ua ,e#n#s# ,# atas3 ,a$at ,#amb#l kes#m$ulan baha $r%ses

$r%,uks# meru$akan keg#atan untuk men$takan atau menambah kegunaan suatu

barang atau asa ,engan menggunakan akt%r'akt%r 0ang a,a se$ert# tenaga kera3

mes#n3 bahan baku ,an ,ana agar leb#h bermanaat bag# kebutuhan manus#a.

2.2 "a&am'ma&am en#s $r%ses ,alam #n,ustr# tekn#k k#m#a

Un#t %$eras# tekn#k k#m#a terbag# ,alam l#m# en#s9

Pr%ses al#ran lu#,a3 termasuk $er$#n,ahan lu#,a3 #ltras#3 lu#,#sas#

$a,atan3 ,an la#n'la#n

Pr%ses $er$#n,ahan $anas3 termasuk e


4/38

4

Pr%ses $er$#n,ahan massa3 termasuk abs%r$s# gas3 ,#st#las#3 ekstraks#3

a,s%r$s#3 $enger#ngan3 ,an la#n'la#n

Pr%ses term%,#nam#s3 termasuk $en&a#ran gas3 rer#geras#3 ,an la#n'la#n

Pr%ses mekan#s3 termasuk trans$%rtas# $a,atan3 $en&a,aran -s&reen#ng/3

,an $enga0akan -s#e


5/38

5

@ambar +.+ F#ltras# skala lab%rat%r#um

b/ F#ltras# Skala In,ustr#

Sebelum $eralatan #ltras# ,#gunakan harus ,#$er#ksa ,ahulu su$a0a t#,ak tera,#

hal'hal 0ang t#,ak ,##ng#nkan $a,a aktu ber%$eras#3 m#saln0a $en0ar#ng t#,ak

berungs# se&ara %$t#mum. Flu#,a mengal#r melalu# me,#a $en0ar#ng karena

a,an0a $erbe,aan tekanan 0ang melalu# me,#a tersebut. $en0ar#ng ,#lakukan agar

,a$at ber%$eras# $a,a9

+/ Tekanan ,# atas atm%ser $a,a bag#an atas me,#a $en0ar#ng

2/ Tekanan %$eras# $a,a bag#an atas me,#a $en0ar#ng

!/ Dan


6/38

6

Gambar 1.2 Filtrasi skala pabrik

Penga$l#kas#an $r%ses #ltras# #n# ,a$at ,#temukan ,alam #n,ustr# armas#. Dalam

era gl%blal#sas# sekarang #n#3 #n,ustr# armas# ,#tuntut untuk ,a$at bersa#ng ,engan

#n,ustr# armas# ba#k ,alam mau$un luar neger# untuk men$takan %bat 0ang

bermutu bag# mas0arakat3karena #tu ,#$erlukan $e,%man bag# #n,ustr# armas#

untuk ,a$at menghas#lkan $r%,uk 0ang bermutu 0a#tu ,engan CP>B -Cara

Pembuatan >bat 0ang Ba#k/.

Cara Pembuatan >bat ang Ba#k -CP>B/ men0angkut seluruh as$ek $r%,uks#

,an $engen,al#an mutu3 bertuuan untuk menam#n mutu %bat 0ang ba#k ,anmemenuh# kr#ter#a 0ang telah ,#tentukan. "#saln0a untuk se,#aan tertentu se$ert#

%bat tetes mata harus memenuh# s0arat bebas ,ar# $art#kel as#ng karena ,a$at

meng#r#tas# mata3 karena #tu $embuatann0a mutlak membutuhkan $r%ses

$en0ar#ngan -#ltras#/.

Sela#n #tu ,alam tekn%l%g# armas# $en0ar#ngan -#ltras#/ uga ban0ak

,#manaatkan untuk members#hkan a#r ,ar# sam$ah $a,a $eng%lahan a#r3

menern#hkan $re$arat k#m#a ,# lab%rat%r#um3 mengh#langkan $#r%gen -$eng%t%r/

$a,a a#r sunt#k #neks# ,an %bat%bat #neks#3 ,an members#hkan s#ru$ ,ar# k%t%ran

0ang a,a $a,a gula ,an untuk memurn#kan bahan'bahan %bat ,ar# $art#kel ,an

bahan 0ang t#,ak ,##ng#nkan seh#ngga ,a$at menam#n has#l akh#r ,ar# suatu

$r%,uk %bat 0ang berkual#tas ,an sesu#a s0arat 0ang ,#tentukan.

Sela#n #tu $r%ses #ltras# uga ,#tera$kan ,alam $embuatan ekstrak %le%res#n3

#n,ustr# $erm#n0akan3 #n,ustr# a#r ,an m#neral3 #n,ustr# $u$uk3 #n,ustr# kertas3

#n,nustr# $eng%lahan l%gam mul#a3 #n,ustr# batubara ,an #n,ustr# makanan ,an

m#numan.


7/38

7

2. E


8/38

8

$a,atan atau larutan berk%nsentras#. Larutan 0ang su,ah ,#e


9/38

9

B. SEETENED C>NDENSED "IL) -SUSU )ENTAL "ANIS/

Pa,a $r%ses e


10/38

0


11/38

1

@ambar 2.7 Alat eNCENTRATED FRUIT AND E@ETABLE UICE

Pr%ses e


12/38

2

ua$ ,#,#ng#nkan mena,# &a#ran3 teta$# ,a$at uga tera,# b#la sebuah ua$

,#k%m$res# -0a#tu3 tekanan ,#t#ngkatkan/ mena,# &a#ran3 atau mengalam#

k%mb#nas# ,ar# $en,#ng#nan ,an k%m$res#. Ca#ran 0ang telah terk%n,ensas# ,ar#

ua$ ,#sebut k%n,ensat. Sebuah alat 0ang ,#gunakan untuk mengk%n,ensas# ua$mena,# &a#ran ,#sebut k%n,enser. )%n,enser umumn0a a,alah sebuah $en,#ng#n

atau $enukar $anas 0ang ,#gunakan untuk berbaga# tuuan3 mem#l#k# ran&angan

0ang ber


13/38

3

-a/

-b/

@ambar !-a/-b/. )%n,ens%r

Pr#ns#$ kera k%n,ens%r tergantung ,ar# en#s k%n,ens%r tersebut3 se&ara umum

ter,a$at ,ua en#s k%n,ens%r 0a#tu sura&e &%n,enser ,an ,#re&t &%nta&t &%n,enser.


14/38

4

Ber#kut klas##ks# ke,ua en#s k%n,es%r tersebut9

A. Surface Condenser

Cara kera ,ar# en#s alat #n# #alah $r%ses $engubahan ,#lakukan ,engan &ara

mengal#rkan ua$ ke,alam ruangan 0ang ber#s# susunan $#$a ,an ua$ tersebut akan

memenuh# $ermukaan luar $#$a se,angkan a#r 0ang berungs# sebaga# $en,#ng#n

akan mengal#r ,# ,alam $#$a -tube s#,e/3 maka akan tera,# k%ntak antara

ke,uan0a ,#mana ua$ 0ang mem#l#k# tem$eratur $anas akan bers#nggungan

,engan a#r $en,#ng#n 0ang berungs# untuk men0era$ kal%r ,ar# ua$ tersebut3

seh#ngga tem$eratur steam -ua$/ akan turun ,an terk%n,ensas#. Sura&e &%n,enser

ter,#r# ,ar# ,ua en#s 0ang ,#be,akan %leh &ara masukn0a ua$ ,an a#r $en,#ng#n3

ber#kut en#s'en#sn0a9

#. T0$e H%r#?%ntal C%n,enser

Pa,a t0$e k%n,es%r #n#3 a#r $en,#ng#n masuk melalu# bag#an baah3

kemu,#an masuk ke,alam $#$a -tube/ ,an akan keluar $a,a bag#an atas3

se,angka$ ua$ akan masuk $a,a bag#an tengah k%n,ens%r ,an akan keluar

sebga# k%n,ensat $a,a bag#an baah.

##. T0$e ert#&al &%n,enser

Pa,a en#s k%n,ens%r #n#3 tem$at masukn0a a#r $en,#ng#n melalu# bag#anbaah ,an akan mengal#r ,# ,alam $#$a selanutn0a akan keluar $a,a

bag#an atas k%n,ens%r3 se,angkan steam akan masuk $a,a bag#an atas ,an

a#r k%n,esat akan keluar $a,a bag#an baah.

B. Direct Contact Condenser

Cara kera ,ar# k%n,ens%r en#s #n# 0a#tu $r%ses k%n,ensas# ,#lakukan

,engan &ara men&am$urkan a#r $en,#ng#n ,an ua$ se&ara langsung. en#s ,ar#

k%n,ens%r #n# ,#sebut s$ra0 &%n,enser,$a,a alat #n# $r%ses $en&am$uran

,#lakukan ,engan men0em$r%tkan a#r $en,#ng#n ke arah ua$. Seh#ngga steam

akan menem$el $a,a but#ran'but#ran a#r $en,#ng#n tersebut ,an akan

mengalam# k%ntak tem$eratur3 selanutn0a ua$ akan terk%n,ensas# ,an

ter&am$ur ,engan a#r $en,#ng#n 0ang men,ekat# ase saturate, -basah/.

Perlu k#ta ketahu#3 baha set#a$ #n,ustr# terka,ang mem#l#k# &ara kera $ertukaran

$anas 0ang berbe,a'be,a3 m#saln0a saa $a,a #n,ustr# m#gas3 raks# 0ang $anas

akan mengal#r melalu# $#$a se,angkan m#n0ak mentah -,#ng#n/ akan mengal#r

,#luar $#$a. Hal #n# ,#karenakan raks# 0ang mengal#r ,# ,alam $#$a meru$akan

has#l 0ang telah ,#%lah $a,a menara ,est#las# seh#ngga mem#l#k# tem$eratur 0ang


15/38

5

$anas3 $anas ,ar# raks# #n#lah 0ang ,#manaatkan untuk memanaskan m#0ak

mentah 0ang akan ,#masukkan ke,alam k%l%m ,est#las#.

Pr%ses k%n,ensas# ,a$at ,#um$a# ,alam #n,ustr# $eng%lahan a#r m#num3 #n,ustr#

bangunan3 #n,ustr# $embuatan $%l#mer3 ,sb.

7.Abs%rbs#

Abs%r$s# atau $en0era$an3 ,alam k#m#a3 a,alah suatu en%mena#s#k atau

k#m#a# atau suatu$r%sesseaktu at%m3 m%lekul3 atau #%nmemasuk# suatu ase

l#mbak -bulk/ la#n 0ang b#sa beru$a gas3 &a#ran3 atau$un$a,atan. Pr%ses #n#

berbe,a ,engan a,s%r$s#karena $eng#katan m%lekul ,#lakukan melalu#


16/38

6

Dalam ,un#a #n,ustr# ter,a$at bebera$a $enggunaan $r%ses abs%rbs#3 0a#tu9

A. Pr%ses Pembuatan F%rmal#n

F%rmal#n 0ang berase &a#r berasal ,ar# %rmal,eh#, 0ang berase gas ,a$at

,#has#lkanmelalu# $r%ses abs%rbs#. Tekn%l%g# $r%ses $embuatan %rmal#n F%rmal

,eh#, sebaga# gas#n$ut ,#masukkan ke ,alam reakt%r. >ut$ut ,ar# reakt%r 0ang

beru$a gas 0ang mem$un0a# suhu +62;C ,# ,#ng#nkan $a,a k%n,ens%r h#ngga

suhu ::;C3,#masukkan ke ,alam abs%rber. )eluaran ,ar# abs%rber $a,a t#ngkat I

mengan,ung larutan %rmal#n ,engan ka,ar %rmal,eh#, sek#tar !* G 7;. Bag#an

terbesar ,ar# metan%l3 a#r3 ,an %rmal ,eh#, ,# k%n,ensas# ,# baah a#r $en,#ng#n

bag#an ,ar# menara3 ,an ham$#r semua rem% ,an N>2/. Pr%ses $embuatan asam n#trat

$a,a taha$ akh#r ,ar# $r%ses $embuatan asam n#trat berlangsung ,alam k%l%m

abs%r$s#. Pa,a set#a$ t#ngkat k%l%m tera,# reaks# %ks#,as# N> mena,# N> 2 ,an

reaks# abs%r$s# N>2%leh a#r mena,# asam n#trat. )%l%m abs%r$s# mem$un0a#em$at luks masuk ,an ,ua luks keluar. Em$at luks masuk 0a#tu a#r um$an

abs%rber3 u,ara $emut#h3 gas $r%ses3 ,an asam lemah. Dua luks keluar 0a#tu asam

n#trat $r%,uk ,an gas buang. )%l%m abs%r$s# ,#ran&ang untuk menghas#lkan asam

n#trat ,engan k%nsentras# (; berat ,an kan,ungan N> gas buang t#,ak leb#h

,ar# 2;; $$m.

A$l#kas# abs%rbs# la#nn0a se$ert# $r%ses $embuatan urea3$r%,uks# ethan%l3

m#numanberkarb%nas#3 #re et#ngu#sher3,r0 #&e3su$er&r#t#&al &arb%n ,#%#,e ,an

mas#h ban0ak lag# a$l#kas# abs%rbs# ,alam #n,ustr#.

Sela#n #tu abs%rbs# #n# uga ,#gunakan untuk memurn#kan gas 0ang ,#has#lkan ,ar#

ermentas# k%t%ran sa$#. @as C>2langsung bereaks# ,engan larutan Na>H

se,angkan CH7t#,ak. Dengan berkurangm0a k%nsentras# C>2sebaga# ak#bat

reaks# ,engan Na>H3 maka$erban,#ngan k%nsentras# CH7,engan C>2mena,#

leb#h besar untuk k%nsentras# CH7. Abs%rbs# C>2,ar# &am$uran b#%gas ke ,alam

larutan Na>H ,a$at ,#luk#skan sebaga#ber#kut9


17/38

7

C>2-g/ Na>H-aJ/K NaHC>!-aJ/

Na>H-aJ/ NaHC>!KNa2C>!-s/ H>-l/ C>2-g/ 2Na>H-aJ/KNa2C>!-s/ H2>-l/

Dalam k%n,#s# alkal# atau basa3 $embentukan b#karb%nat ,a$at ,#aba#kan karena

b#karb%nat bereaks# ,engan >HGmembentuk C>!2'.

:.D#st#las#

D#st#las# atau $en0ul#ngan a,alah suatu met%,e $em#sahan bahan

k#m#a ber,asarkan $erbe,aan ke&e$atan atau kemu,ahan mengua$ -


18/38

8

Perbe,aan ,#st#las# raks#%nas# ,an ,#st#las# se,erhana a,alah a,an0a

k%l%m raks#%nas#. D# k%l%m #n# tera,# $emanasan se&ara bertaha$

,engan suhu0ang berbe,a'be,a $a,a set#a$ $latn0a. Pemanasan 0ang

berbe,a'be,a #n# bertuuan untuk $emurn#an ,#st#lat0ang leb#h ,ar# $lat'$lat ,# baahn0a. Semak#n ke atas3 semak#n t#,ak &a#rann0a.

&. D#st#las#


19/38

9

#. "enara D#st#las# t#$e Stage#se3 menara #n# ter,#r# ,ar# ban0ak $#r#ngan

0ang memungk#nkan keset#mbangan terbag#'bag# ,alam set#a$

$#r#ngann0a3 ,an

##. "enara D#st#las# t#$e C%nt#n%us3 0ang ter,#r# ,ar# $engemasan ,an

keset#mbangan &a#r'gasn0a tera,# ,# se$anangk%l%mmenara.

@ambar :.+ "enara ,#st#las#

Pr%ses ,#st#las# sangat $ent#ng ,alam $eng%lahan m#n0ak bum# 0a#tu

melalu# $r%ses ,#st#las# bert#ngkat. Sela#n #tu $embuatan m#n0ak ka0u

$ut#h uga membutuhkan $r%ses ,#st#las#.

(. Ekstraks#

Ekstraks# a,alah suatu $r%ses $em#sahan suatu ?at ber,asarkan $erbe,aan

kelarutann0a terha,a$ ,ua &a#ran t#,ak sal#ng larut 0ang berbe,a3 b#asan0a a#r ,an

0ang la#nn0a $elarut %rgan#k.

Pr%ses ekstraks# ,a$at berlangsung $a,a9

Ekstraks# $arum3 untuk men,a$atkan k%m$%nen ,ar# bahan 0ang ang#.
https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kolom&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kolom&action=edit&redlink=1


20/38

0

Ekstraks# &a#r'&a#r atau ,#kenal uga ,engan nama ekstraks# s%l


21/38

1

B.S%kletas#

@ambar (.+Alat Sokletasi

S%kletas# a,alah met%,e $en0ar#an se&ara berulang' ulang sen0aa bahan alam

,engan menggunakan alat s%klet. S%kletas# meru$akan tekn#k $en0ar#an ,engan

$elarut %rgan#k menggunakan alat s%klet. Pa,a &ara #n# $elarut ,an sam$el

,#tem$atkan se&ara ter$#sah.

Pr#ns#$ S%kletas# 9

Pr#ns#$n0a a,alah $en0ar#an 0ang ,#lakukan berulang'ulang seh#ngga $en0ar#an

leb#h sem$urna ,an $elarut 0ang ,#gunakan relat# se,#k#t. B#la $en0ar#an telah

selesa# maka $elarutn0a ,a$at ,#ua$kan kembal# ,an s#san0a beru$a ekstrak 0ang

mengan,ung k%m$%nen k#m#a tertentu. Pen0ar#an ,#hent#kan b#la $elarut 0ang

turun meleat# $#$a ka$#ler t#,ak berarna ,an ,a$at ,#$er#ksa ,engan $ereaks#

0ang &%&%k.


22/38

2

)euntungan met%,e s%kletas# 9

G Sam$el terekstraks# se&ar sem$urna3 karena ,#lakukan berulang kal# ,an

k%nt#nu.

G Pelarut 0ang ,#gunakan t#,ak akan hab#s3 karena selalu ,#,#ng#nkan ,engan

k%n,enser ,an ,a$at ,#gunakan lag# setelah has#l #s%las# ,#$#sahkan.

G Pr%ses ekstraks# leb#h &e$at -kt n0a s#ngkat/

G Pelarut 0ang ,#gunakan leb#h se,#k#t.

)elemahan S%kletas# 9

G T#,ak &%&%k untuk sen0aa' sen0aa 0ang t#,ak stab#l terha,a$ $anas -sen0aa

term%b#l/3 &%nt%h 9 Beta kar%ten.

Cara mengetahu# ekstrak telah sem$urna atau saat s%kletas# harus ,#hent#kan

a,lh 9

G Pelarutn0a su,ah ben#ng atau t#,ak berarna lag#

G #ka $elarut ben#ng3 maka ,#u# ,engan meneteskan setetes $elarut $a,a ka&a

arl%# ,an b#arkan mengua$. B#la t#,ak a,a lag# ber&ak n%,a3 berart# s%kletas# telah

selesa#.

G Untuk mengetahu# sen0aa has#l $en0ar#an -kan,ungann0a/ 3 ,a$at ,#lakukan

,engan tes #,ent##kas# ,engan menggunakan bebera$a $ereaks#.

C. Perk%las#


23/38

3

@ambar (.2 perkolasi

"eru$akan tekn#k $en0ar#an ,engan $elarut %rgan#k 0ang sesua# se&ara lambat

menggunakan alat $erk%lat%r.

Pr#ns#$ Perk%lat%r 9

+. D#lakukan ,g meren,am +; bag#an sam$el ,g ,eraat kehalusan tertentu ,g

&a#ran $en0ar# seb0k 23:' : bag#an3 $eren,aman sekurang'kurangn0a selama !

am ,alam beana tertutu$.

2. P#n,ahkan masa se,#k#t ,em# se,#k#t ke ,lm $erk%lat%r3 samb#l sesekal# ,#tekan

se&ara hat#'hat#3 tuang ,g &a#ran $en0ar# se&uku$n0a h#ngga &a#ran $en0ar#

menetes -bahan harus teren,am &a#ran $en0ar#/.

!. Tutu$ $erk%lat%r b#arkan selama 27 am. B#arkan &a#ran menetes selam +

ml8men#t3 tambahkan berulang'ulang &a#ran $en0ar# se&uku$n0a h#ngga ,#$er%leh

+;; bag#an $erk%lat.

7. Tutu$ ,an b#arkan selama 2 har# ,#tem$at seuk ,an terl#n,ung ,ar# &aha0a.

:. Pa,a &ara #n# $elarut ,#al#rkan meleat# sam$el seh#ngga $en0ar#an leb#h

sem$urna. Ta$# met%,a #n# membutuhkan $elarut 0ang relat# ban0ak.

D. D#gestas#

D#gestas# a,alah $r%ses $en0ar#an 0ang sama se$ert# maseras# ,engan

menggunakan $emanasan $a,a suhu !;'7;%C. "et%,a #n# ,#gunakan untuk

s#m$l#s#a 0ang tersar# ba#k $a,a suhu b#asa.

E. Inusa

Inusa a,alah se,#aan &a#r 0ang ,#buat ,engan men0ar# s#m$l#s#a nabat# ,engan a#r

$a,a suhu 5;%C selama +: men#t3 ke&ual# ,#n0atakan la#n3 ,#lakukan ,engan &ara

sebaga# ber#kut 9 s#m$l#s#a ,engan ,eraat kehalusan tertentu ,#masukkan ke,alam

$an ,an ,#tambahkan a#r se&uku$n0a3 $anaskan ,#atas $enangas a#r selama +:

men#t3 ,#h#tung mula# suhu 5;%C samb#l sesekal# ,#a,uk3 serka# selag# $anas

melalu# ka#n lanel3 tambahkan a#r $anas se&uku$n0a melalu# am$as seh#ngga

,#$er%leh


24/38

4

F. Dek%kta

Pr%ses $en0ar#an ,engan met%,a #n# ham$#r sama ,engan #nus3 $erbe,aan0a

terletak $a,a laman0a aktu $emanasan 0ang ,#gunakan. Dek%kta membutuhkan

aktu $emanasan 0ang leb#h lama ,#ban,#ng met%,a #nus3 0a#tu !; men#t

,#h#tung setelah suhu men&a$a# 5;%C. "et%,a #n# arang ,#gunakan karena $r%ses

$en0ar#an kurang sem$urna ,an t#,ak ,a$at ,#gunakan untuk mengekstraks#

sen0aa 0ang term%lab#l.

@. Fraks#nas#

Fraks#nas# meru$akan tekn#k $em#sahan atau $engel%m$%kan kan,ungan k#m#a

ekstrak ber,asarkan ke$%laran. Pa,a $r%ses raks#nas# ,#gunakan ,ua $elarut 0ang

t#,ak ber&am$ur ,an mem#l#k# t#ngkat ke$%laran 0ang berbe,a

Tuuan Fraks#nas# 9

Tuuan raks#nas# a,alah mem#sahkan sen0aa'sen0aa k#m#a 0ang a,a ,# ,alam

ekstrak ber,asarkan t#ngkat ke$%larann0a. Sen0aa'sen0aa 0ang bers#at n%n

$%lar akan tertar#k %leh $elarut n%n $%lar se$ert# heksan O $ert%l#um eter.

Sen0aa 0g sem#$%lar se$ert# g%l%ngan ter$en%#, ,an alkal%#, akan tertar#k %leh

$elarut sem# $%lar se$ert# et#l asetat O DC". Sen0aa'sen0aa 0ang bers#at

$%lar se$ert# g%l%ngan la


25/38

5

A,s%r$s# se&ara umum a,alah $r%ses $enggum$alan substans# terlarut -soluble/

0ang a,a ,alam larutan3 %leh $ermukaan ?at atau ben,a $en0era$3 ,# mana tera,#

suatu #katan k#m#a #s#ka antara substans# ,engan $en0era$n0a.

De#n#s# la#n men0atakan a,s%r$s# sebaga# suatu $er#st#a $en0era$an $a,a

la$#san $ermukaan atau antar asa3 ,# mana m%lekul ,ar# suatu mater# terkum$ul

$a,a bahan $enga,s%r$s# atau a,s%rben.

A,s%r$s# ,#be,akan mena,# ,ua en#s3 0a#tu a,s%r$s# #s#ka -,#sebabkan %leh ga0a

an Der aals -$en0ebab tera,#n0a k%n,ensas# gas untuk membentuk &a#ran/

0ang a,a $a,a $ermukaan a,s%rbens/ ,an a,s%r$s# k#m#a -tera,# reaks# antara ?at

0ang ,#sera$ ,engan a,s%rben3 ban0akn0a ?at 0ang tera,s%rbs# tergantung $a,a

s#at khas ?at $a,atn0a 0ang meru$akan ungs# tekanan ,an suhu/

A,s%r$s# memegang $eranan $ent#ng ,alam berbaga# #n,ustr#. "anaat ,an

kegunaan a,s%r$s# telah ,#kenal menus#a seak ?aman ,ahulu kala ,an telah ,#

manaatkan untuk men#ngkatkan keseahteraan h#,u$n0a. Ber#kut #n# a,alah

bebera$a &%nt%h manaat ,an kegunaan a,s%r$s# ,alam #n,ustr# ,an keh#,u$an

manus#a9

a. Unutk menern#hkan a#r 0ang keruh

b. Pemut#han gula $as#r $a,a #n,ustr# gula

&. Pemurn#an m#n0ak kela$a sa#t

,. Pearnaan serat %l3 ka$as atau sutera

e. Penggunaan n%r#t untuk meng%bat# sak#t $erut

. Pembers#han ,engan sabun

g. Pen0era$an humus %leh tanah l#at

6. Penger#ngan

Penger#ngan a,alah suatu $er#st#a $er$#n,ahan massa 0ang tera,# ,alam

$em#sahan &a#ran atau kelembaban ,ar# suatu bahan sam$a# batas kan,ungan a#r

0ang ,#tentukan ,engan menggunakan gas sebaga# lu#,a sumber $anas ,an

$ener#ma ua$ &a#r -Tre0bal3 +56;/

Penger#ngan makanan mem#l#k# ,au tuuan utama. Tuuan $ertama a,alah sebaga#

sarana $engaetan makanan. "#kr%%rgan#sme 0ang mengak#batkan kerusakan


26/38

6

makanan t#,ak ,a$at berkembang ,an bertahan h#,u$ $a,a l#ngkungan ,engan

ka,ar a#r 0ang ren,ah. Sela#n #tu ban0ak en?#m 0ang mengak#batkan $erubahan

k#m#a $a,a makanan t#,ak ,a$at berungs# tan$a keha,#ran a#r -@eannk%$l#s3

+55!/. Tuuan ke,ua a,alah untuk mem#n#malkan b#a0a ,#str#bus# bahan makanan

karena bahan makanan 0ang ,#ker#ngkan akan mem#l#k# berat 0ang leb#h ren,ah

,an ukuran 0ang leb#h kel.

Penger#ngan meru$akan $r%ses $engh#langan seumlah a#r ,ar# mater#al. Dalam

$enger#ngan a#r ,#h#langkan ,engan $r#ns#$ $erbe,aan kelembaban antara u,arra

$enger#ng ,engan bahan makanan 0ang ,#ker#ngkan. "ater#al b#asan0a

,#k%ntakkan ,engan u,ara ker#ng 0ang kemu,#an tera,# $er$#n,ahan massa a#r

,ar# mater#al ke u,ara $eger#ng.

Dalam bebera$a kasus3 a#r ,#h#langkan se&ara mekan#k ,ar# mater#al $a,at ,engan

&ara ,#$ress3 sentr#ugal ,an la#nsebaga#n0a. Cara #n# leb#h murah ,#ban,#ngkan

$enger#ngan ,engan menggunakan $anas. )an,ungan a#r ,ar# bahan 0ang su,ah

,#ker#ngkan ber


27/38

7

@ambar 6.+ $enger#ng r%tar#

b. Penger#ng Beku -Free?e Dr0#ng/

Pa,a $r%ses #n#3 a#r ,#h#langkan ,engan mengubahn0a ,ar# bentuk beku -es/ ke

bentuk gas -ua$ a#r/ tan$a melalu# ase &a#r30ang b#asa ,#sebut ,engan subl#mas#.

Penger#ngan beku #n# ,a$at men#nggalkan ka,ar a#r sam$a# +3 seh#ngga $r%,uk

bahan alam 0ang ,#ker#ngkan mena,# stab#l ,an sangat memenuh# s0arat untuk

$embuatan se,#aan armas# ,ar# bahan alam 0ang ka,ar a#rn0a harus kurang ,ar#

+;. Sela#n rasa3 bau ,an kan,ungan g#?#n0a 0ang umumn0a teta$3 has#l

$enger#ngan bahan tersebut uga ,a$at ,#s#m$an $a,a suhu kamar ,alam a,ah

bersegel -La&hman3 +566/.

@ambar 6.2 Penger#ng Beku -Free?e Dr0#ng/

&. S$ra0 Dr0#ng


28/38

8

S$ra0 ,r0#ng meru$akan suatu $r%ses $enger#ngan untuk mengurang# ka,ar a#r

suatu bahan seh#ngga ,#has#lkan $r%,uk beru$a bubuk melalu# $engua$an &a#ran.

S$ra0 ,r0#ng menggunakan at%m#sas# &a#ran untuk membentuk ,r%$let3

selanutn0a ,r%$let 0ang terbentuk ,#ker#ngkan menggunakan u,ara ker#ng

,engan suhu ,an tekanan 0ang t#ngg# -Patel3 2;;5/.

Pr#ns#$ ,asar S$ra0 ,r0#ng a,alah mem$erluas $ermukaan &a#ran 0ang akan

,#ker#ngkan ,engan &ara $embentukan ,r%$let 0ang selanutn0a ,#k%ntakkan

,engan u,ara $enger#ng 0ang $anas. U,ara $anas akan member#kan energ# untuk

$r%ses $engua$an ,an men0era$ ua$ a#r 0ang keluar ,ar# bahan. Penger#ngan

sem$r%t -s$ra0 ,r0#ng/ &%&%k ,#gunakan untuk $enger#ngan bahan &a#r. Ca#ran

0ang akan ,#ker#ngkan ,#leatkan $a,a suatu n%??le -sema&am sar#nganbertekanan/ seh#ngga keluar ,alam bentuk but#ran -,r%$let/ &a#ran 0ang sangat

halus. But#ran #n# selanutn0a masuk ke,alam ruang $enger#ng 0ang ,#leat# %leh

al#ran u,ara $anas. E


29/38

9

Dr0#ng %


30/38

0

@ambar 6.: Tra0 Dr0er

. D%uble&%ne a&uum Dr0er

a&uum ,r0er meru$akan salah satu t#$e $enger#ng ,rum -,rum ,r0er/. Drum0ang terbuat ,ar# l%gam -sta#nless steal/ ,#hembuskan u,ara $anas ,ar# ,alam3

$a,a saat bersamaan bahan 0ang akan ,#ker#ngkan ,#masukkan ke $ermukaan

,rum 0ang ber$utar. Panas 0ang a,a ,# $ermukaan ,rum akan menurunkan ka,ar

a#r ,alam bahan3 a#r ,#buang melalu# $%m$a


31/38

1

Flash Dr0er a,alah sebuah #nstalas# alat $enger#ng 0ang ,#gunakan untuk

menger#ngkan a,%nan basah ,engan men,#s#ntregas#kan a,%nan tersebut ke,alam

bentuk serbuk ,an menger#ngkan0a ,engan mengal#rkan u,ara $anas se&ara

berkelanutan. Pr%ses $enger#ngan 0ang tera,# ,# Flash ,r0er berlangsung ,engan

sangat &e$at. Se$ert# asal katan0a 1lash4 0ang berart# k#lat. "aka alat #n#

menger#ngkan bahan 0ang ,#ker#ngkan ,engan sangat &e$at3 ,alam h#tungan m#l#

sek%n. Flash Dr0er &%&%k ,#gunakan untuk menger#ngkan bahan 0ang sens#t#rgan#k/2. Chem#&als -$embuatan Pest#s#,a ,an Bahan )#m#a Pertan#an/

!. Chem#&als -$embuatan at arna ,an P#gmen/

7. Pu$uk -$embuatan $u$uk %rgan#& ,an an%rgan#k/

:. )eram#k

(. In,ustr# "akanan

*. In,ustr# Farmas# -untuk $embuatan %bat'%batan herbal/ -La&hman3 +566/.

@ambar 6.* Flash ,r0ers

h. C%n,u&t#%n Dr0ers

C%n,u&t#%n Dr0ers ,a$at menger#ngkan s%lut#%ns3 bubur3 $asta3 ,an but#ran 0ang

mengan,ung $#gmen3 lem$ung3 bahan k#m#a3 batu bara halus3 ,an garam'garam3

serta ,a$at uga ,#gunakan untuk aktu retens# 0ang relat# s#ngkat. Dr0er atau


32/38

2

$enger#ng mengen,al#kan ke&e$atan $enger#ngan ,an meng%ntr%l aktu retens#

-Arun S. "uum,ar3 2;;(/.

T#,ak se$ert# $a,a s#stem la#n $enger#ngan ,engan C%n,u&t#%n Dr0ers

menggunakan suhu 0ang ren,ah. )a$as#tas $enger#ng ,an k#nera tergantung $a,a

area $er$#n,ahan $anas 0ang terse,#a ,an k%n,#s# %$eras# untuk $r%,uk tertentu.

aktu $enger#ngan ,a$at ,engan mu,ah ,#sesua#kan ,alam $enger#ng tersebut.

Per$#n,ahan $anas se&ara k%n,uks# menam#n $engua$an ,an $enger#ngan -Arun

S. "uum,ar3 2;;(/.

@ambar 6.6 C%n,u&t#%n Dr0ers

Semua en#s $enger#ngan #n# ban0ak ,#temukan ,# #n,ustr# armas#.

5. Rer#geras#

Rer#geras# a,alah suatu s#stem 0ang memungk#nkan untuk

mengatur suhu sam$a# men&a$a# suhu ,# baah suhu l#ngkungan.

Penggunaan rer#geras# sangat ,#kenal $a,a s#stem $en,#ng#n u,ara $a,a

bangunan3 trans$%rtas#3 ,an $engaetan suatu bahan makanan ,anm#numan. Penggunaan rer#geras# uga ,a$at ,#temukan $a,a $abr#k skala

besar3 &%nt%hn0a3 $r%ses ,eh#,ras# gas3 a$l#kas# $a,a #n,ustr# $etr%leum

se$ert# $emurn#an m#n0ak $elumas3 reaks# suhu ren,ah3 ,an $r%ses

$em#sahan h#,r%karb%n 0ang mu,ah mengua$.

Rer#gas# ,#&a$a# ,engan melakukan $en0era$an $anas $a,a suhu

ren,ah se&ara terus menerus3 0ang b#asan0a b#sa ,#&a$a# ,engan

mengua$kan suatu &a#ran se&ara k%nt#nu. Ua$ 0ang terbentuk ,a$at

kembal# ke bentuk asaln0a kembal#3 &a#ran3 b#asan0a ,engan ,ua &ara.


33/38

3

0ang $al#ng umum3 ua$ #tu han0a akan ,#tekan lalu ,#embunkan

-memaka#finse$ert# $a,a kulkas/. Cara la#n3 b#sa ,#sera$ ,engan &a#ran

la#n 0ang mu,ah mengua$ 0ang setelah #tu ,#ua$kan $a,a tekanan t#ngg#.

rer#geras# #n# ser#ng ,#manaatkan untuk mengk%n,#s#kan kea,aan

u,ara ,alam suatu ruang tertentu3 se$ert# ruang kant%r3 atau ruang

$en0#m$anan barang. Sela#n berungs# sebaga# $engk%n,#s# u,ara manaat

la#n b#sa ,#rasakan selama bertahun G tahun $a,a berbaga# b#,ang #n,ustr#

se$ert# #n,ustr# manuaktur3 #n,ustr# $erm#n0akan3 #n,ustr# k#m#a3 ,an

#n,ustr# $angan. C%nt%h a$l#kas# s#stem rer#geras# untuk #n,ustr#

manuaktur a,alah ,alam $r%ses $en,#ng#nan baa. A$l#kas# s#stem

rer#geras# utama $a,a #n,ustr# k#m#a 0a#tu $r%ses $en&a#ran atau l#kueaks#

gas alam se,angkan rer#geras# ,alam %%, $reser


34/38

4

' Ukuran leb#h besar ,ar#$a,a ukuran lubang'lubang a0akan -%


35/38

5

-a/

-b/

-&/

-,/


36/38

6

@ambar +;.-a/. Stat#%nar0 gr#??l03 -b/. S#e


37/38

7

DAFTAR PUSTA)A

Hajare, A., Harinath More, dan Sambhaji Pisal, 2009, Vacuum Foam

Drying : A New Technology for Preserving Sensitive Biomolecule,

Department of Biotechnolog B!D" Poona #ollege of Pharmacand

$esearch #entre, %ndia.

&'rnia(an, Dhadhang )ah' dan *e'+' anda Saif'llah,

20-2, Teknologi SediaanFarmasi, "S/D Press, P'r(o+erto.

achman , ieberman HA., dan &anig, -911, Teori dan Praktek Farmasi

ndustri, "niersitas %ndonesia Press, 3a+arta.

M'j'mdar, Ar'n S., 2004,!and"ook of ndustrial Drying, ational

"niersit of Singapore , #$# Press nline, dia+ses tanggal -- 3'ni 20-2.


38/38

8

Patel, $.P et al., 2009,S#ray Drying Technology, %ndian 3o'rnal of

Science and *echnolog !ol. 2 o.-0, dia+ses tanggal -- 3'ni 20-2.

!oight, $., -995,Buku Pela$aran Teknologi Farmasi, 6ajah Mada"niersit Press, 7oga+arta.

H'isman, . -985.Slow Sand Filter. etherlands Delft "niersit of *echnolog.

makalah pkti proses dalam industri teknik kimia

Documents