FORUM INOVASI TEKNOLOGI AKUAKULTUR 2013

Penanggung Jawab: Kepala Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya

Penyunting: Haryanti

Rachmansyah Imron

Ketut Sugama I Nyoman Radiarta Brata Pantjara

Anang Hari Kristanto Zafril Imran Azwar

Penyunting Pelaksana: Purnomo Indra Basuki

Suprapti Diana Yulianti

Desain Cover: Azis Fatah Efendi

Penerbit dan Percetakan: Buku ini diterbitkan dan dicetak oleh

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Tahun 2013

PUSAT PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERIKANAN BUDIDAYA BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

Jl. Ragunan 20, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540 E-mail: publikasi.p4b@gmail.com

ISBN 978-979-789-046-9

KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, dengan rahmat dan perkenanNya ForumInovasi Teknologi Akuakultur (FITA) 2013 yang merupakan agenda tahunan Badan Penelitian denganPengembangan Kelautan dan Perikanan dengan Pusat Penelitian dan Pengembangan (Puslitbang)Perikanan Budidaya sebagai penyelenggara telah sukses dilaksanakan pada tanggal 11-13 Juni 2013di Hotel Lombok Raya, Nusa Tenggara Barat.

Dalam pertemuan tersebut diseminarkan makalah hasil-hasil penelitian perikanan khususnyadi perikanan budidaya dari berbagai bidang yaitu akuakultur, nutrisi dan teknologi pakan, kesehatanikan, lingkungan, bioteknologi,pengolahan produk, dan sosial ekonomi. Makalah-makalah hasilseminar dari para peneliti baik dari Puslitbang Perikanan sendiri maupun lembaga-lembaga penelitianlainnya tersebut setelah melalui perjalanan cukup panjang mulai dari proses koreksi dari penyuntingdan perbaikan dari penulis telah selesai dihimpun dan disusun dalam sebuah prosiding.

Dengan telah diterbitkannya Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 2013 ini, penyuntingmengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut beriyur dalam penyelesaiandan penyempurnaannya. Akhirnya penyunting berharap agar prosiding ini dapat diambil manfaatnyadan ikut berparan dalam mendukung pembangunan perikanan di Indonesia.

Jakarta, Desember 2013

Penyunting

iii

ISBN 978-979-789-046-9

PROSIDING

FORUM INOVASI TEKNOLOGI AKUAKULTUR 2013

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .......................................................................................................... iii

DAFTAR ISI ...................................................................................................................... v-xv

FORUM INOVASI TEKNOLOGI AKUAKULTUR .................................................................. xvii-xxi

BIDANG TEKNOLOGI AKUAKULTUR BERKELANJUTAN

Domestikasi ikan semah (Tor douronensis) melalui pengembangan budidayaOleh: Jojo Subagja, Anang Hari Kristanto, dan Muhammad Sulhi ................................. 1-7

Performa pertumbuhan populasi jantan dan betina ikan nila biru (Oreochromis aureus)di tambak bersalinitas tinggiOleh: Bambang Gunadi, Adam Robisalmi, dan Priadi Setyawan .................................... 9-17

Sintasan dan pertumbuhan benih ikan betutu (Oxyeleotris marmorata Blkr) yangdipelihara dalam wadah yang berbedaOleh: Dewi Puspaningsih dan Adang Saputra ................................................................ 19-24

Pendederan ikan patin siam (Pangasianodon hypophthalmus Sauvage, 1878) secara outdoordengan penambahan jenis pupuk organik yang berbedaOleh: Jadmiko Darmawan dan Evi Tahapari ................................................................... 25-31

Growth performance of Asian catfish (Pangasius djambal) reared in aquarium withdifferent salinityOleh: Septyan Andriyanto ............................................................................................... 33-38

Performa ikan gabus (Channa striata) selama proses adaptasi dan domestikasiOleh: Adang Saputra dan Fera Permata Putri ................................................................. 39-44

Usaha budidaya ikan gurame hibrid skala pendederanOleh: Deni Radona, Nunak Nafiqoh, Wahyulia Cahyanti, dan Otong Zenal Arifin ......... 45-49

Performa pertumbuhan ikan gurame pada tahap pendederan di hatcheri tertutupOleh: Nunak Nafiqoh dan Estu Nugroho ........................................................................ 51-56

Produksi massal benih ikan patin pasupati dalam menunjang industrialisasi perikanan:“peluang ekspor ikan patin daging putih” di Palembang, Sumatera SelatanOleh: Evi Tahapari dan Jadmiko Darmawan ................................................................... 57-65

Pemanfaatan ikan nila Srikandi (Oreochromis aureus x niloticus) sebagai alternatif usahapotensial pada lahan sub optimal di Kecamatan Pekalongan UtaraOleh: Priadi Setyawan dan Raden Roro Sri Pudji Sinarni Dewi ...................................... 67-71

v

Respon hemoglobin darah beberapa ikan cyprinid (mas, nilem, dan Tor soro) terhadapcekaman pengurangan kadar oksigenOleh: Wahyulia Cahyanti dan Otong Zenal Arifin .......................................................... 73-77

Aklimatisasi benih nila merah (O. niloticus) toleran salinitas tinggi siap tebarmenggunakan wadah yang berbeda dengan kepadatan tinggiOleh: Muhammad Nur Syafaat, Brata Pantjara, dan Nur Ansari Rangka ........................ 79-85

Keragaan larva ikan bandeng (Chanos chanos Forsskal) dari hasil pengkayaan pakanpada indukOleh: Wawan Andriyanto, Muhammad Marzuqi, dan Ketut Suwirya ............................ 87-95

Penerapan teknologi budidaya bandeng di Gresik, Jawa TimurOleh: Agus Priyono, Titiek Aslianti, Tony Setiadharma, dan Irwan Setiadi ................... 97-103

Aplikasi pembenihan bandeng dan kerapu di Kabupaten LamonganOleh: Suko Ismi dan Yasmina Nirmala Asih .................................................................... 105-112

Pemanfaatan teknologi bioflok dalam pemeliharaan benih bandeng,Chanos-chanos ForskallOleh: Lisa Ruliaty, M. Sholeh, dan Abidin Nur II ............................................................ 113-119

Produksi calon induk udang windu, Penaeus monodon asal tambak dengan padatpenebaran berbeda pada bak fiber berdasar pasirOleh: Syarifuddin Tonnek, Muslimin, dan Ike Trisnawati ............................................... 121-127

Kualitas air pada pemeliharaan udang vaname (Litopeneaus vannamei)Oleh: Made Suastika ....................................................................................................... 129-134

Tingkat konsumsi oksigen udang vaname (Litopenaeus vannamei) pada ukuran bobotyang berbedaOleh: Hidayat Suryanto Suwoyo, Muhammad Chaidir Undu, dan Rachmansyah ......... 135-142

Kajian budidaya lobster air tawar (Cherax quadricarinatus), yang dipelihara dengansistem tetutupOleh: Mulis ...................................................................................................................... 143-149

Intensifikasi udang galahOleh: Kesit Tisna Wibowo, Sarifin, dan Haryo Sutomo ................................................. 151-155

Budidaya udang galah padi dan ikanOleh: Sarifin, Haryo Sutomo, Dasu Rohmana, Kesit Tisna Wibowo, dan

Susi Rosellia .......................................................................................................... 157-160

Hybrid antara kerapu kentang, Epinephelus tukula betina dengan kerapu kertang,Epinephelus lanceolatus jantanOleh: Jhon Harianto Hutapea, Ananto Setiadi, Gunawan, dan Apri I. Supii .................. 161-167

Hasil persilangan antara kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) dengan kerapukertang (E. lanceolatus)Oleh: Tatam Sutarmat dan Hirmawan Tirta Yudha ........................................................ 169-175

Pengaruh rasio polikultur ikan sepat dan tambakan yang berbeda terhadap peningkatanproduksi budidayaOleh: Kusdiarti, Reza Samsudin, dan Ani Widiyati ......................................................... 177-182

Polikultur udang windu, nila, bandeng, dan rumput laut di tambak idle KabupatenTangerang, Banten, Jawa BaratOleh: Anang Hari Kristanto, Brata Pantjara, dan Irsyaphiani Insan ............................... 183-191

vi

Komposisi komoditas polikultur udang windu (Penaeus monodon), nila merah(Oreochromis niloticus), bandeng (Chanos chanos), dan rumput laut (Gracilaria verrucosa)Oleh: Markus Mangampa................................................................................................ 193-203

Polikultur udang vaname (Litopenaeus vannamei) kepadatan tinggi dan nila merahdengan sistem bioflok di bak terkontrolOleh: Agus Nawang, Brata Pantjara, Rachmansyah, dan Usman .................................... 205-209

Produktivitas mina padi menggunakan pupuk organikOleh: Yosmaniar, Ani Widiyati, Imam Taufik, dan Arifuddin Tompo .............................. 211-217

Kajian populasi kepiting bakau, Scylla spp. di hutan bakau hasil rehabilitasi di InstalasiTambak Percobaan Marana, MarosOleh: Erfan Andi Hendrajat dan Gunarto ....................................................................... 219-228

Present status produksi dan budidaya teripang di Sulawesi SelatanOleh: Suwardi Tahe ......................................................................................................... 229-237

Uji kaji teknik pendederan dan pembesaran abalon (Haliotis squamata) di masyarakatOleh: Bambang Susanto, Ibnu Rusdi, dan Fitriyah Husnul Khotimah ........................... 239-247

Potensi ekstrak tanaman sebagai moulting stimulan pada indukan udang windu (Penaeusmonodon Fab.)Oleh: Emma Suryati dan Andi Tenriulo .......................................................................... 249-255

Budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei) sistem tradisional plus di tambaktanah sulfat masamOleh: Suwardi Tahe dan Agus Nawang ........................................................................... 257-263

Pengaruh penambahan zat pengatur tumbuh giberellin (Ga3) pada induksi kalus rumputlaut Kappaphycus alvareziiOleh: Sri Redjeki Hesti Mulyaningrum, Andi Parenrengi, Yenny Risjani, dan Happy

Nursyam ................................................................................................................ 265-270

Pertumbuhan bibit rumput laut Gracilaria verrucosa dengan sumber varietas berbedadi Kabupaten Takalar, Sulawesi SelatanOleh: Petrus Rani Pong-Masak, Noor Bimo Adhiyudanto, dan Andi Sahrijannah .......... 271-283

Pengaruh pemberian kapur yang berbeda terhadap pemijahan ikan rainbow kurumoi(Melanotaenia parva)Oleh: Lili Sholichah dan Tutik Kadarini .......................................................................... 285-290

Ontogeni dan Survival Activity Index (SAI) larva ikan cupang alam (Betta imbellis Ladiges1975) hasil transgenikOleh: Riani Rahmawati dan Eni Kusrini ......................................................................... 291-301

Produksi benih ikan rainbow kurumoi (Melanotaenia parva) melalui rekayasa budidayadengan ukuran tebar yang berbedaOleh: Nurhidayat, Agus Priyadi, Bastiar Nur, dan Mochammad Zamroni ...................... 303-311

Budidaya ikan cupang (Betta splendens) di Kampung Sukamanah, Desa Cikampek BaratOleh: Ruby Vidia Kusumah, Sawung Cindelaras, dan Eni Kusrini .................................. 313-323

Kapasitas reproduksi ikan neon tetra (Paracheirodon innesi) dengan sistem pemijahanberpasangan (Studi Kasus Kelompok Pembudidaya Ikan Curug Jaya, Depok)Oleh: Sulasy Rohmy dan Siti Murniasih ......................................................................... 325-329

Laju pertumbuhan dan sintasan benih ikan botia (Chromobotia macracanthus) umur31 hari pada sistem resirkulasi dengan penggunaan kaca gelap dan shelterOleh: Asep Permana dan Agus Priyadi ............................................................................ 331-336

vii

Produktivitas induk ikan rainbow boesemani (Melanotaenia boesemani)Oleh: Tutik Kadarini, Siti Zuhriyyah Musthofa, dan Irsyaphiani Insan .......................... 337-341

Pemeliharaan induk ikan letter six (Paracanthurus hepatus) pada bak terkontrolOleh: Ketut Maha Setiawati, Daniar Kusumawati, dan Philip Teguh Imanto ................ 343-349

Peningkatan produksi benih ikan hias koi (Cyprinus carpio) di kawasan minapolitanKabupaten Blitar melalui aplikasi sistem pembenihan secara terkontrolOleh: Eni Kusrini, Anjang Bangun Prasetio, dan I Wayan Subamia ............................... 351-356

Studi biologi ikan pelangi asal Danau Kurumoi, Papua Melanotaenia parva (Atherinidae,Melanotaenidae): pemijahan dan embriogenesisOleh: Bastiar Nur, Mochammad Zamroni, dan Sulasy Rohmy ........................................ 357-364

Pengaruh ketinggian air dan gelap-terang terhadap sintasan dan perkembangan larvabalashark (Balantiocheilus melanopterus)Oleh: Irsyaphiani Insan, Tutik Kadarani, dan Eni Kusrini ............................................... 365-370

BIDANG NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN

Kajian pabrik pakan ikan lokal dalam mendukung industrialisasi budidaya patin(Pangasius sp.) di Kabupaten Kampar Provinsi RiauOleh: Mas Tri Djoko Sunarno, Muhammad Sulhi, dan Lusi Herawati Suryaningrum ... 371-379

Dinamika kelimpahan bakteri pada budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei)intensif dengan penambahan molase dan pergiliran pakanOleh: Nurbaya, Abdul Mansyur, dan Ince Ayu Khaerana Kadriah ................................... 381-388

Pertumbuhan ikan lele (Clarias sp.) pada pendederan dengan frekuensi pemberianpakan optimalOleh: Lies Setijaningsih dan Eri Setiadi ......................................................................... 389-397

Pemanfaatan bungkil kopra sebagai pakan pada pembesaran ikan bandeng (Chanoschanos) di keramba jaring apungOleh: Kamaruddin dan Neltje Nobertine Palinggi .......................................................... 399-405

Pemanfaatan tepung jerami hasil fermentasi dalam pakan pembesaran ikan bandengOleh: Kamaruddin, Noor Bimo Adhiyudanto, Usman, dan Asda Laining ....................... 407-414

Penggunaan tepung kepala udang windu pada pakan buatan untuk benih lobster airtawar (Cherax albertisii)Oleh: I Wayan Subamia, Asep Permana, Agus Priyadi, dan Ratna Komala ..................... 415-421

Performa benih ikan mas (Cyprinus carpio) strain rajadanu dengan frekuensi pemberianpakan berbedaOleh: Yogi Himawan, Didik Ariyanto, dan Khairul Syahputra ....................................... 423-427

Efek subsitusi pakan komersial dengan silase daun mengukudu (Morinda citrifolia)terhadap performance pertumbuhan ikan sidat (Anguilla bicolor)Oleh: Mivida Febriani ..................................................................................................... 429-432

Penggunaan pakan buatan yang diperkaya tepung spirulina pada pendederan benihkerapu macan (Epinephelus fuscogutatus)Oleh: Maskur Mardjono, Zaenal Arifin, dan Agustien Naryaningsih ............................. 433-437

Uji biologis pakan dengan perbedaan komposisi bahan pengkaya pada produksi telurinduk bandengOleh: Muhammad Marzuqi, Wawan Andriyanto, Ni Wayan Widya Astuti, dan

Retno Andamari .................................................................................................... 439-447

viii

Pengaruh penambahan madu dalam pakan terhadap perbaikan performa reproduksiinduk jantan ikan lele (Clarias gariepinus)Oleh: Rommy Suprapto, Bambang Iswanto, Huria Marnis, dan Imron ......................... 449-457

Pengaruh penggunaan kaporit sebagai desinfektan terhadap daya aroma pakan padabudidaya udang windu (Penaeus monodon Fabricius)Oleh: Suryono, Edi Wibowo, dan Syaifuddin Zuri ......................................................... 459-464

Penggunaan pakan buatan yang diperkaya ekstrak pepaya pada pendederan benihkerapu macan (Epinephelus fuscogutattus)Oleh: Maskur Mardjono, Akhmad Fairus Mai Soni, dan Erik Sutikno ............................ 465-469

Aplikasi rekombinan hormon pertumbuhan melalui pakan buatan pada pendederanikan patin siam, Pangasionodon hypophthalmusOleh: Dian Hardiantho, Alimuddin, Ahmad Jauhari Pamungkas, Arief Eko Prasetyo,

dan Dwi Hany Yanti .............................................................................................. 471-475

Pemberian pakan yang mengandung karotenoid terhadap performa benih ikan maskoki (Carrasius auratus)Oleh: Rina Hirnawati dan Sukarman .............................................................................. 477-481

Ekstraksi nano kalsium dari tepung cangkang simping (Placuna placenta) sebagai upayapemanfaatan hasil samping produk perikananOleh: Murniyati dan Fera Roswita Dewi ......................................................................... 483-487

Aplikasi pakan berbasis bahan baku lokal untuk peningkatan produkstivitas indukikan nila (Oreochromis niloticus)Oleh: Reza Samsudin dan Endhay Kusnendar Kontara .................................................. 489-493

Aplikasi pakan berbasis bahan baku lokal untuk peningkatan produktivitas dan nilaitambah budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) di keramba jaring apung (KJA)Oleh: Endhay Kusnendar Kontara, Reza Samsudin, dan Muhammad Sulhi ................... 495-499

Pengembangan budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) di kolam tanah denganaplikasi pakan berbasis bahan baku lokalOleh: Endhay Kusnendar Kontara, Reza Samsudin, dan Mas Tri Djoko Sunarno .......... 501-506

Kultur Navicula sp. dengan substrat yang berbedaOleh: Fahrudin dan Ibnu Rusdi ....................................................................................... 507-512

Pengaruh pemberian pakan bergilir dan penambahan sumber C terhadap kondisikualitas air dan produksi udang vaname (Litopenaeus vannamei)Oleh: Abdul Mansyur, M. Nur Syafaat, dan Brata Pantjara.............................................. 513-522

Pengaruh tepung kulit rambutan Nephelium lappaceum terhadap kecerahan warna ikancupang Betta spelendens dengan dosis yang berbedaOleh: Sutia Budi, Sarimanti, dan Andi Gusti Tantu ........................................................ 523-528

Pengaruh penggunaan astaxantin terhadap produksi benih ikan rainbow kurumoi(Melanotaenia parva)Oleh: Siti Subandiyah dan Sukarman ............................................................................. 529-532

BIDANG PERAKITAN STRAIN DAN PEMANFAATAN INDUK UNGGUL

Karakterisasi genetik hibrida abalon (Haliotis squamata dan Haliotis asinina)Oleh: Gusti Ngurah Permana, Ibnu Rusdi, Bambang Susanto, Fitriyah Husnul

Khotimah, dan Hery Setyabudi ............................................................................. 533-539

ix

Pertumbuhan ikan nila BEST (Oreochromis niloticus) F-5 dan nila lokal di KabupatenPandeglang (Banten) dan Kabupaten Maros (Sulawesi Selatan)Oleh: Irin Iriana Kusmini, Otong Zenal Arifin, Fera Permata Putri, dan

Arifuddin Tompo ................................................................................................... 541-546

Keragaan pertumbuhan ikan nila spesifik lahan gambut F-2, F-1 dengan nila lokalOleh: Gleni Hasan Huwoyon, Rudhy Gustiano, Endang Mudjiutami, Wahyutomo,

Pudji Widodo, Akmal, Tulus, dan Ishak Usman .................................................... 547-553

Karakter morfometrik udang galah (Macrobrachium rosenbergii) populasi F-3 seleksi,Asahan, dan GI MacroOleh: Fajar Anggraeni, Hary Krettiawan, Asep Sopian, dan Ikhsan Khasani ................. 555-561

Laju pertumbuhan nila BEST (Oreochromis nilotikus) F-4 dan F-5 hasil seleksi individuOleh: Irin Iriana Kusmini, Otong Zenal Arifin, Fera Permata Putri, dan Kusdiarti ......... 563-569

Fenotip generasi pertama dari hasil hibridisasi antara tiger catfish (Pseudoplatystomafasciatum) dengan red tail catfish (Phractocephalus hemioliopterus)Oleh: Eni Kusrini dan Agus Priyadi ................................................................................ 571-577

Persilangan beberapa strain ikan koi lokal (Cyprinus carpio Linn 1758) di KabupatenBlitarOleh: Sawung Cindelaras, Anjang Bangun Prasetio, dan Eni Kusrini ........................... 579-584

Respons seleksi dan heritabilitas pada populasi F-3 udang galah (Macrobrachiumrosenbergii) hasil seleksi individu pada karakter pertumbuhanOleh: Hary Krettiawan, Ikhsan Khasani, Asep Sopian, dan Fajar Anggraeni ................ 585-591

Estimasi heritabilitas dan respons seleksi ikan patin siam Pangasianodon hypophthalmusF-1Oleh: Wahyu Pamungkas, Jadmiko Darmawan, Ika Nurlaela, dan Evi Tahapari ........... 593-599

Performa backcross antara ikan nila srikandi (Oreochromis aureus x niloticus) dan ikannila biru (O. aureus) pada kolam pembesaran bersalinitas 25-30 pptOleh: Priadi Setyawan, Adam Robisalmi, dan Bambang Gunadi ................................... 601-607

Keragaan benih tiram mutiara (Pinctada maxima) dari hasil perkawinan silang indukalamOleh: Ida Komang Wardana, Sudewi, Sari Budi Moria Sembiring,

dan Ahmad Muzaki ............................................................................................... 609-616

Keragaan pertumbuhan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus), kerapu batik(Epinephelus microdon), dan kerapu hibrida cantik sebagai hasil persilangan kerapumacan dan kerapu batikOleh: Hirmawan Tirta Yudha dan Tatam Sutarmat ....................................................... 617-624

Performa larva udang windu (Penaeus monodon) melalui uji vitalitasOleh: Ike Trismawanti, Agus Nawang, dan Andi Tenriulo ............................................. 625-629

Keragaan pertumbuhan ikan koi (Cyprinus carpio) hasil persilangan strain lokal diKabupaten BlitarOleh: Anjang Bangun Prasetio dan Sawung Cindelaras ................................................ 631-638

Keragaan pertumbuhan ikan lele Mesir (Clarias gariepinus Burchell, 1822) strain merahpada tahap pembenihan dan pendederanOleh: Bambang Iswanto, Rommy Suprapto, Huria Marnis, dan Imron ........................ 639-647

Pemberian hormon estradiol secara oral terhadap perkembangan gonad calon indukikan kerapu bebek, Cromileptes altivelisOleh: Ahmad Muzaki, Ida Komang Wardana, Sari Budi Moria Sembiring, dan Haryanti 649-657

x

Sintasan mikropropagule rumput laut Kappaphycus alvarezii hasil induksi kalus padamedia kultur yang diperkaya dengan colchisinOleh: Emma Suryati dan Sri Rejeki Hesti Mulyaningrum.............................................. 659-665

Efek heterosis pada hibrida ikan gurame (Osphronemus gouramy) dari varietas soang,paris, dan blusafirOleh: Estu Nugroho, Jojo Subagja, Muhammad Sulhi, dan Kusdiarti ........................... 667-674

Distribusi gen KRT-GP11 pada ikan mas (Cyprinus carpio) transgenik founder yangditranfer dengan metode elektroforasi pada spermaOleh: Khairul Syahputra, Didik Ariyanto, Lamanto, dan Yogi Himawan ....................... 675-682

Pengaruh konsentrasi DMSO yang dikombinasi dengan ekstender berbeda terhadapmotilitas spermatozoa, fertilitas dan perkembangan embrio ikan patin pasupatiOleh: Sularto, Z. Amrullah, dan I. Sulistyo ..................................................................... 683-694

Pertumbuhan rumput laut (Kappaphycus alvarezii) pada kedalaman berbeda di perairanTeluk Laikang Kabupaten TakalarOleh: Petrus Rani Pong-Masak, Muslimin, dan Makmur ................................................ 695-701

Pengaruh induk dan heterosis karakter pertumbuhan hasil persilangan intraspesifikgurame bastar dan bluesafir (Osphronemus gouramy)Oleh: Otong Zenal Arifin, Muhammad Hunaina Fariduddin At-thar, dan Nunak Nafiqoh 703-709

Pengaruh bobot awal rumput laut (Gracilaria sp.) hasil kultur jaringan terhadappertumbuhan di tambakOleh: Rohama Daud, Emma Suryati, dan Sri Redjeki Hesti Mulianingrum ................... 711-714

Pengembangan budidaya rumput laut untuk meningkatkan efisiensi teknis usaha diDesa Arakan Kabupaten Minahasa SelatanOleh: Edwin L.A. Ngangi, Joppy D. Mudeng, dan Joshian N.W. Schaduw ..................... 715-721

Pengamatan performa benih ikan bandeng (Chanos-chanos Forskall) pada pendederandalam hapa di tambakOleh: Tony Setiadharma, Anak Agung Ketut Alit, dan Gigih Setia Wibawa ................... 723-727

Alat automatic feeder pakan ikan yang dikendalikan dengan panggilan telepon seluler(teleautofeeder)Oleh: Suratno, Samsul Kurniawan, dan Fatihul Muharis ............................................... 729-732

Faktor pengelolaan yang mempengaruhi produksi rumput laut Eucheuma spinosum diKabupaten Minahasa Utara, Provinsi Sulawesi UtaraOleh: Erna Ratnawati, Mudian Paena, dan Mat Fahrur .................................................. 733-743

Prospek pengembangan usaha budidaya bandeng di Sidoarjo, Jawa TimurOleh: Bambang Priono .................................................................................................... 745-750

Potensi pengembangan budidaya ikan patin skala industri di Kabupaten Banjar,Kalimantan SelatanOleh: Rasidi dan Wartono Hadie .................................................................................... 751-757

Dampak perubahan usaha penggaraman ke budidaya rumput laut masyarakat pesisir:Studi kasus di Kabupaten Jeneponto dan Maros, Sulawesi SelatanOleh: Nur Ansari Rangka ................................................................................................. 759-767

Prioritas kebijakan dalam pengembangan budidaya rumput laut di KabupatenMinahasa Utara Provinsi Sulawesi UtaraOleh: Mudian Paena, Erna Ratnawati, dan Hasnawi ...................................................... 769-775

xi

BIDANG KESEHATAN IKAN DAN LINGKUNGAN

Produksi benih ikan kakap putih (Lates calcarifer) dengan aplikasi probiotikOleh: Sari Budi Moria Sembiring, John Harianto Hutapea, Ida Komang Wardana,

Ahmad Muzaki, dan Indah Mastuti ....................................................................... 777-784

Uji efektivitas kombinasi vaksin bakteri vibrio polivalen dengan vaksin Streptococcusdan flexibacter pada ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)Oleh: Zafran, Des Roza, dan Fris Johnny ........................................................................ 785-791

Kerentanan ikan air tawar terhadap aplikasi penggunaan herbal medis-Herb MH-1sebagai desinfektan dan antiseptikOleh: Desy Sugiani, Angela Mariana Lusiastuti, dan Taukhid ....................................... 793-800

Prevalensi dan waktu infeksi White Spot Syndrome Virus (WSSV) pada saluranPertambakan di Kecamatan Sidayu Kabupaten Gresik dan Kecamatan TanggulanginKabupaten SidoarjoOleh: Koko Kurniawan dan Arifuddin Tompo ................................................................. 801-805

Distribusi penyakit WSSV pada areal pengembangan budidaya udang windu diKabupaten BulukumbaOleh: Arifuddin Tompo dan Koko Kurniawan ................................................................. 807-812

Evaluasi kualitas air pada budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei) semi intensifdan intensif dengan aplikasi probiotikOleh: Muhammad Nur Syafaat, Gunarto, dan Abdul Mansyur ....................................... 813-823

Isolasi dan identifikasi bakteri penghasil enzim amilase, protease, kitin, dan selulosadari makroalgaOleh: Bunga Rante Tampangallo, Muharijadi Atmomarsono, dan Muliani ................... 825-832

Patogenisitas bakteri Vibrio harveyi yang diisolasi dari lokasi berbedaOleh: Ince Ayu Khairana Kadriah, Endang Susianingsih, dan Koko Kurniawan ............. 833-839

Uji pembentukan antibodi bakteri Vibrio harveyi secara Enzyme Lingked ImmunosorbentAssay (ELISA)Oleh: Nurhidayah, Nurbaya, dan Muliani ....................................................................... 841-845

Pengaruh probiotik RICA terhadap sintasan dan produksi udang windu di tambakInstalasi Marana, Sulawesi SelatanOleh: Arifuddin Tompo dan Nurhidayah ......................................................................... 847-852

Penggunaan kombinasi suhu, pH, dan salinitas sebagai stressor terhadap perkembanganWhite Spot Syndrome Virus (WSSV) pada benur udang windu (Penaeus monodon)Oleh: Muliani, Bunga Rante Tampangallo, dan Muharijadi Atmomarsono ................... 853-861

Sintasan benih udang windu yang dipelihara dengan beberapa jenis probiotik RICAdan resistensinya terhadap bakteri patogen V. harveyiOleh: Bunga Rante Tampangallo, Chalvyn S. Pakidi, dan Alexander Rantetondok ........ 863-874

Ketahanan empat strain ikan nila terhadap penyakit StreptococcosisOleh: Rita Febrianti, Raden Roro Sri Pudji Sinarni Dewi, Taukhid, dan

Angela Mariana Lusiastuti .................................................................................... 875-885

Uji sensitivitas ekstrak biduri (Calotropis gigantea) sebagai antibakteri Vibrio harveyiOleh: Rohimat, Abdullah Afif, Anisaul Huda, dan Agus Trianto ..................................... 887-891

Identifikasi ektoparasit pada ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus Forsskal)yang dilalulintaskan di Kepulauan BanggaiOleh: Mohammad Zamrud dan Devita T. Adriany .......................................................... 893-899

xii

Pembuatan kultur sel primer dari sirip ekor, ginjal, limfa, dan insang ikan mas (Cyprinuscarpio)Oleh: Firma, Trisniaty, Insariani, Eka Nurdian, Sulistia Trikora Astuti,

Freddy Riatmono, Hasriani, Tatik Sumirah, dan A. Siregar .................................. 901-906

Peningkatan kualitas kesehatan ikan cupang, Betta spelendes dengan ekstrak cabe merah,Capsicum annmun pada dosis yang berbedaOleh: Sutia Budi, Nurina Leko, dan Andi Gusti Tantu ..................................................... 907-911

Konsentrasi deoxyribonucleotide acyd dari virus koiherpes pada kultur koi Fin-1menggunakan metode Realtime Quantitative Polymerase Chain Reaction (RTqPCR)Oleh: Lila Gardenia dan Isti Koesharyani ....................................................................... 913-920

Aplikasi pemberian bakteri probiotik pada media pemeliharaan massal larva ikankerapu raja sunu (Plectropoma laevis)Oleh: Bejo Slamet, Ketut Suwirya, Regina Melianawati, Suko Ismi, dan

Retno Andamari ..................................................................................................... 921-925

Cacing nematoda pada belut, Monopterus albus: pencegahan dan pengendalianGnathostomiasisOleh: Angela Mariana Lusiastuti, Riza Tiuria, Agustin Indrawati, dan Uni

Purwaningsih ........................................................................................................ 927-931

Pengaruh efikasi insektisida tiosiklam 50% terhadap kelimpahan dan keragamanplanktonOleh: Dewi Puspaningsih dan Imam Taufik .................................................................... 933-937

Tingkat dan organ target serangan ektoparasit Argulus sp. pada ikan mas Cyprinuscarpio di dua lokasi budidaya di Kabupaten Gowa, Sulawesi SelatanOleh: Sutia Budi, Paul L. Djoso, dan Alexander Rantetondok ........................................ 939-944

Efektivitas probiotik dan kedalaman kolam yang berbeda pada pendederan tahap 2ikan lele (Clarias sp.)Oleh: Nuryadi dan Lies Setijaningsih ............................................................................. 945-952

Daya tahan ikan mas Majalaya keturunan kedua yang membawa marka molekulerCyca-DAB1*05 terhadap infeksi Aeromonas hydrophilaOleh: Nurly Faridah, Adi Sucipto, Dwi Hany Yanti, Yuani Mundayana, Alimuddin,

Ayi Santika, dan Sri Nuryati .................................................................................. 953-957

Aplikasi Rt-PCR untuk skrining guna memproduksi induk udang galah tumbuh cepatbebas virus Macrobrachium rosenbergii Nodavirus (MrNV)Oleh: Asep Sopian, Fajar Anggraeni, Hary Krettiawan, Khairul Syahputra, dan

Ikhsan Khasani ...................................................................................................... 959-964

Gen virulen dari dua tipe Vibrio harveyi pada daerah budidaya udang windu yangberbedaOleh: Endang Susianingsih dan Ince Ayu Khairana Kadriah .......................................... 965-972

Penggunaan vaksin Vibrio harveyi untuk meningkatkan sintasan benih abalon, HaliotissquamataOleh: Des Roza dan Fris Johnny ...................................................................................... 973-977

Uji tapis dan karakterisasi awal bakteri pembentuk flok pada budidaya ikan nila(Oreochromis niloticus)Oleh: Yohanna Retnaning Widyastuti dan Angela Mariana Lusiastuti ........................... 979-984

xiii

Analisis kesesuaian lahan budidaya rumput laut di Kabupaten Minahasa Utara ProvinsiSulawesi UtaraOleh: Hasnawi, Makmur, dan Mudian Paena .................................................................. 985-995

Distribusi karakteristik kimia tanah tambak di Kabupaten Pohuwato Provinsi GorontaloOleh: Kamariah, Ruzkiah Asaf, dan Mat Fahrur .............................................................. 997-1012

Evaluasi kesesuaian biofisik lahan budidaya tambak udang windu (Penaeus monodon)berkelanjutan di Kabupaten Indramayu, Jawa BaratOleh: Utojo, Akhmad Mustafa, dan Kamariah ................................................................ 1013-1024

Upaya peningkatan produktivitas rumput laut, Kappaphycus alvarezii denganmengetahui faktor pengelolaan di Kabupaten Konawe Selatan Provinsi SulawesiTenggaraOleh: Ruzkiah Asaf, Rezki Antoni Suhaimi, dan Rachmansyah ...................................... 1025-1035

Komposisi dan kelimpahan plankton di kawasan tambak Kabupaten Pontianak,Kalimantan BaratOleh: Erfan Andi Hendrajat dan Utojo ........................................................................... 1037-1046

Model arus Teluk Hurun, Provinsi LampungOleh: Rezki Antoni Suhaimi, Muhammad Chaidir Undu, dan Makmur .......................... 1047-1053

Opsi program pengembangan kawasan tambak di Kabupaten Konawe SelatanOleh: Andi Indra Jaya Asaad, Hasnawi, dan Rachmansyah ............................................ 1055-1063

Perubahan kualitas air pada budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) di tambakKabupaten Pangkep Provinsi Sulawesi SelatanOleh: Admi Athirah, Akhmad Mustafa, dan Michael A. Rimmer .................................... 1065-1075

Respon pertambahan populasi Oscillatoria sp. pada peningkatan konsentrasikarbondioksida antropogenikOleh: Sahabuddin, Machluddin Amin, dan Herlinah Jompa .......................................... 1077-1081

Struktur komunitas, keragaman, keseragaman, dan dominansi fitoplankton diKepulauan Bungku Selatan Kabupaten Morowali, Sulawesi TengahOleh: Mat Fahrur, I Nyoman Radiarta, dan Rezki Antoni Suhaimi ................................ 1083-1089

Faktor pengelolaan tambak yang mempengaruhi produktivitas tambak di KabupatenIndramayu Provinsi Jawa BaratOleh: Ruzkiah Asaf, Admi Athirah, dan Erna Ratnawati ................................................. 1091-1099

Efek perubahan iklim terhadap perkembangan penyakit ikan: Studi kasus di ProvinsiLampungOleh: Hambali Supriyadi dan Erlania ............................................................................. 1101-1108

Daya dukung perairan budidaya keramba jaring apung di Waduk Cirata, Jawa Baratterhadap parameter total padatan tersuspensi (TSS) dan total padatan terlarut (TDS)Oleh: Ani Widiyati dan Adang Saputra ........................................................................... 1109-1115

Toleransi kadar garam jenis kepiting bakau di tambakOleh: Burhanuddin ......................................................................................................... 1117-1121

Kondisi lingkungan di kawasan pertambakan Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timurdan strategi pengelolaan lingkungan budidayanyaOleh: Rasidi, Brata Pantjara, I Nyoman Radiarta, dan Idil Ardi ...................................... 1123-1134

Pembentukan flok hubungannya dengan dinamika CO2 dan DO pada pendederan ikannila (Oreochromis niloticus)Oleh: Yohanna Retnaning Widyastuti dan Eri Setiadi .................................................... 1135-1142

xiv

Hubungan parameter kualitas air terhadap volume lapisan flok mikrobial (microbial-flocs) di kolam budidaya ikan lele (Clarias gariepinus)Oleh: Devi Dwiyanti Suryono, Bambang Gunadi, dan Rita Febrianti ............................ 1143-1150

Dinamika nitrogen di perairan muara Sungai CiliwungOleh: Devi Dwiyanti Suryono dan Setyo S. Moersidik ................................................... 1151-1157

Pemantauan kualitas air selama budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) di tambakKabupaten Maros Provinsi Sulawesi SelatanOleh: Abdul Malik Tangko, Akhmad Mustafa, dan Michael A. Rimmer .......................... 1159-1169

Penambahan kalsium karbonat (CaCO3) pada media pemijahan ikan rainbow kurumoi(Melanotaenia parva): pengaruhnya terhadap kualitas telur dan Survival Activity Index(SAI) larvaOleh: Siti Zuhriyyah Musthofa dan Tutik Kadarini ......................................................... 1171-1178

Evaluasi kualitas air di tambak pada pemanfaatan limbah pabrik tahu sebagai pakanalternatif untuk budidaya ikan nila merah (Oreochromis niloticus)Oleh: Andi Sahrijanna dan Hidayat Suryanto Suwoyo ................................................... 1179-1185

Kajian aplikasi probiotik: kelayakan teknologi dan finansial dalam pengembanganpolikultur udang winduOleh: Lies Emmawati Hadie, Erna Ratnawati, Muharijadi Atmomarsono,

dan Wartono Hadie ............................................................................................... 1187-1192

Potensi kijing lokal (Pilsbryoconcha exilis) sebagai biofilter untuk mengurangi TSS padabudidaya ikan nilaOleh: Dewi Puspaningsih dan Eri Setiadi ....................................................................... 1193-1197

Kelimpahan dan keragaman plankton pada budidaya udang windu dengan sistemIntegrated Multitrophic Aquaculture (IMTA)Oleh: Machluddin Amin dan Brata Pantjara ................................................................... 1199-1205

Pemeliharaan larva kepiting bakau, Scylla olivacea menggunakan sistem air hijauOleh: Gunarto dan Herlinah Jompa ................................................................................ 1207-1213

Fluktuasi suhu air harian dan pengelolaannya di petak pentokolan udang windu(Penaeus monodon)Oleh: Burhanuddin dan Erfan Andi Hendrajat................................................................ 1215-1220

xv

FORUM INOVASI TEKNOLOGI AKUAKULTUR 2013

PENDAHULUAN

Dengan mengusung tema “Inovasi Teknologi Akuakultur Berbasis Ekonomi Biru”, Forum InovasiTeknologi Akuakultur 2013 telah diselenggarakan pada tanggal 11-13 Juni 2013 bertempat di HotelLombok Raya, Mataram Nusa Tenggara Barat. Penyelenggaraan forum yang merupakan programkerja tahunan Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya, Badan Penelitian danPengembangan Kelautan dan Perikanan kali ini merupakan hasil kolaborasi dengan beberapa lembagayaitu Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Shrimp Club Indonesia (SCI), Gabungan ProdusenMakanan Ternak (GPMT), Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Nusa Tenggara Barat, UniversitasMataram, dan Trobos Aqua.

Penyelenggaraan Forum Inovasi Teknologi Akuakultur (FITA) 2013 merupakan dukungan terhadapkebijakan strategis Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) yang memfokuskan pada percepatanindustrialisasi perikanan dengan tujuan meningkatkan produksi beberapa komoditas unggulanperikanan budidaya (akuakultur) dan sekaligus meningkatkan nilai tambah produk-produk tersebut.Hal ini juga sesuai dengan tema FITA 2013 bahwa program KKP sejalan dengan permintaan pasarinternasioanl yang mulai melakukan pengetatan kualitas produksi akuakultur dan kemudianditerjemahkan oleh KKP dalam bentuk konsep ekonomi biru yang mengusung keseimbangan antaraproduksi dan keberlangsungan sistem produksi akuakultur itu sendiri.

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan (Puslitbang Perikanan Budidaya) sebagai lembagapenelitian di bawah koordinasi Badan Litbang Kelautan dan Perikanan (Badan Litbang KP) menangkappeluang tersebut dengan menyelenggarakan FITA 2013 dengan tujuan pengembangan produk danteknologi akuakultur ramah lingkungan dan berkelanjutan dalam kerangka mendukung programindustrialisasi akuakultur berbasis ekonomi biru. Forum ini juga dimaksudkan juga dapat menjadiakselerator bagi pembangunan perikanan budidaya di Indonesia sekaligus sebagai media komunikasibagi pelaku perikanan budidaya melalui pengenalan hasil-hasil penelitian, pengembangan, danperekayasaan teknologi, pameran dan temu bisnis di bidang perikanan budidaya.

Seminar Ilmiah FITA 2013 dilaksanakan dalam bentuk presentasi dan diskusi dua arah baikpada sesi presentasi Pembicara Kunci (Keynote Speaker), presentasi oral dan poster hasil litbangperikanan budidaya. Pada sesi presentasi Pembicara Kunci, dihadirkan narasumber nasional daninternasional yaitu: Ir. Rezki (CP Prima Group), Dr. Farshad Shishechian (Blue Aqua International Tbk.– Thailand), Dr. Fuci Guo (PT. Alltech Biotechnology Indonesia), Dr. Dhanapong Sangsue (TechnicalManager Evonik Asia South). Selain Pembicara Kunci juga diundang untuk memberikan presentasipada seminar sesi yaitu: Dr. Hasanudin Atjo (Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sulteng),Dr. Imad Patrick Saoud (American University of Beirut), Bpk Amir serta Bpk Suprapto (Praktisi, ForumKomunikasi Mina Pantura).

PELAKSANAAN KEGIATAN

Pelaksanaan FITA 2013 difokuskan pada acara seminar ilmiah hasil penelitian dan pengembanganperikanan budidaya sementara pameran dilaksanakan sebagai kegiatan tambahan denganpenyelenggara pameran dilakukan bersama Shrimp Club Indonesia dan Majalah Trobos.

Pelaksanaan kegiatan FITA 2013 secara umum dibagi dalam beberapa subkegiatan yaitu:1. Presentasi dan diskusi. Kegiatan ini menjadi acuan dalam pelaksanaan baik pada sesi presentasi

pembicara kunci, presentasi oral dan poster hasil litbang perikanan budidaya. Diskusidimaksudkan sebagai sarana bagi peneliti dan perekayasa maupun akademisi untukmempertahankan memperbaiki hasil penelitian dan pengembangan yang telah dilakukan dansekaligus menjadi sarana bagi peserta lainnya untuk mendapatkan informasi yang lebih mendalamtentang hasil penelitian dan pengembangan yang telah dihasilkan.

2. Pelaksanaan presentasi dibagi dalam Sesi Plenary, Sesi Khusus/Kelas dan Sesi Presentasi Poster.Sesi Khusus/Kelas dibagi menjadi lima topik bahasan, yaitu: Teknologi Akuakultur Berkelanjutan,

xvii

Nutrisi dan Teknologi Pakan, Kesehatan Ikan dan Lingkungan, Perakitan Strain dan PemanfaatanInduk Unggul, dan Inovasi Teknologi Aplikatif.

3. Penyelenggaraan pameran diikuti oleh instansi pemerintah serta perusahaan dan asosiasi yangbergerak dalam bidang perikanan khususnya perikanan budidaya.

a. Pembukaan

Kegiatan FITA 2013 dibuka pada tanggal 11 Juni 2013, dengan acara:

Sambutan selamat datang disampaikan oleh Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi NusaTenggara Barat mewakil Gubernur Nusa Tenggara Barat. Dalam sambutannya, Kepala Dinasmenyampaikan terima kasih atas terpilihnya Mataram sebagai tempat pelaksanaan FITA 2013. Dalamkesempatan tersebut, juga dijelaskan tentang peluang ekonomi perikanan budidaya dan tantanganyang dihadapi.

Laporan ketua penyelenggara FITA 2013, oleh Ir. Kusno Susanto. Dalam laporannya menjelaskanpada gelaran FITA 2013, berhasil terkumpul dan terseleksi tidak kurang dari 258 makalah yangberasal dari lingkup Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan, lingkup DirektoratJenderal Perikanan Budi Daya, lingkup Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan KeamananHasil Perikanan, perguruan tinggi, dan para pelaku usaha akuakultur baik badan usaha maupunperseorangan. Dari jumlah tersebut dipresentasikan secara oral sebanyak 174 makalah, sisanya 92makalah dalam bentuk poster.

Sedangkan pada kegiatan pameran, terisi 31 booth stand pameran dengan peserta dariperusahaan yang terkait dengan akuakultur sebanyak 23 booth, dan sisanya peserta dari instansipemerintah.

Acara kemudian dilanjutkan dengan penyerahan piagam penghargaan Menteri Kelautan danPerikanan kepada pemulia masing-masing untuk pemulia Kerapu Cantang, Ikan Nila Merah Nilasa,Induk Ikan Nila Jantan Pandu, dan Induk Ikan Nila Betina Kunti. Penyerahan dilakukan oleh Dr.Ir. AryoHanggono, DEA (Sekretaris Badan Litbang Kelautan dan Perikanan) dan diterima oleh Ir DwikaHerdikiawan, MM (Direktur Sarana dan Prasarana, Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya) mewakilipemulia.

Terakhir disampaikan sambutan Kepala Badan Litbang Kelautan dan Perikanan yang dibacakanoleh Dr.Ir. Aryo Hanggono, DEA sekaligus pemukulan gong penanda secara resmi dimulainya kegiatanFITA 2013. Dalam sambutannya Kepala Badan mengharapkan kegiatan FITA dapat menjadi salahsatu bagian dari kegiatan Badan Litbang KP dalam kerangka mendukung program IndustrialisasiKelautan dan Perikanan yang telah dicanangkan oleh Bapak Menteri Kelautan dan Perikanan.

b. Presentasi Pembicara Kunci (Keynote Speaker)

Acara pembukaan dilanjutkan dengan pemaparan dari pembicara utama (keynote speaker) padaplenary session yang dimoderatori oleh Prof.Riset Dr. Ketut Sugama dan Prof.Dr. Rizald Max Rompas,M.Agr. Adapun pemapar pada sesi ini adalah:

Ir. Ricki Suhendar (Vice President Frozen Food Division Pt. CPP)

Dalam presentasinya beliau menjelaskan tentang potensi pasar domestik produk olahan seafoodfrozen yang dimiliki oleh Indonesia. Saat ini konsumsi udang di Indonesia masih rendah yaitu 1/6 –1/7% daripada konsumsi daging ayam (data BPS). Padahal kita ketahui komposisi kandungan giziudang lebih tinggi daripada gizi ayam, inilah yang sebenarnya menjadikan peluang pasar udangharusnya jauh lebih tinggi ketimbang ayam.

Farshad Shishehchian, Ph.D. (CEO Blue Aqua International)

Menjadi pembicara kedua dalam sesi Plennary. Beliau membawakan presentasinya yang berjudul“A Review of a Shrimp Farms in the World : Perspectives for the Future”. Perkembangan Aquaculture pada

xviii

tahun 2030 di prediksi sebesar 64% masyarakat mengkonsumsi udang. Perkembangan terakhir, datamenunjukkan bahwa konsumsi seafood terbesar adalah di Benua Asia sebesar 68%. Hal inimenunjukkan bahwa potensi pangsa pasar seafood di Asia cukup menjanjikan. Saat ini China masihmendominasi jumlah produksi udang di Asia, selanjutnya diikuti oleh Thailand, Vietnam, Indonesia,India, Bangladesh. Namun melihat isu yang berkembang belakangan ini mengenai EMS (Early MortalitySyndrome) yaitu kematian udang pada fase awal pemeliharaan di tambak. Data saat ini EMS telahmenyerang China, Vietnam, Malaysia, dan Thailand. Tetapi, udang di Indonesia tidak terserang EMS,hal inilah yang menjadi peluang peningkatan penjualan udang Indonesia di pasar Internasional ditahun-tahun mendatang.

Dhanapong Sangsue, MBA (PT Evonik Indonesia, Technical Manager Evonik Asia South)

Pada presentasi kali ini Beliau menyampaikan materi tentang “Tilapia Feed by Better Understandingand Managing Raw Material Variation”. Peningkatan perkembangan konsumsi Tilapia di Duniamenunjukkan bahwa Tilapia memiliki potensi pangsa pasar yang bagus. Namun, tidak semua produkyang dihasilkan dari Tilapia memiliki hasil yang memuaskan bagi konsumen, tentunya hal ini sangatdisayangkan. Konsumen menginginkan kualitas daging yang bagus, rasa yang enak. Kualitas dagingTilapia sangat dipengaruhi oleh pakan dan bahan baku pakan, bahan baku pakan yang baik tentunyaakan menghasilkan pakan yang baik, dan pakan yang baik tentunya akan menghasilkan pertumbuhanyang baik, dalam hal ini adalah Tilapia. Oleh karena itu, variasi bahan baku pakan yang baik akanmenunjang keberhasilan budidaya ikan. Tentunya efisiensi biaya produksi pakan juga perludiperhatikan.

Fuci Guo, Ph.D. (PT Alltech Biotechnology Indonesia)

Plenary Session ditutup dengan presentasi dari Dr. Fuci Guo dalam kapasitasnya sebagaiAquaculture Manager Alltech Biotechnology Indonesia menjelaskan materi tentang “The Game Changerfor Indonesia Aqua Industry: Enzym and DHA from Algae”. Enzim cukup berpengaruh dalampertumbuhan ikan, ada 7 enzim yang diformulasi oleh Alltech yaitu Phytase, Xylanase, b-Glucanase,Cellulase, Pectinase, Protease, Amylase membentuk energi, prtein calcium, dan protein amin acidyang berguna untuk peningkatan pencernaan yang berefek pada pertumbuhan ikan yang maksimal.Uji coba sudah dilakukan di Vietnam terhadap ikan patin dan udang, hasilnya menunjukkan bahwafish meal dan jumlah enzim yang tinggi berpengaruh terhadap peningkatan bobot ikan dan udang.

c. Diskusi

Acara selanjutnya adalah Diskusi. Berikut cuplikan diskusi dalam acara tersebut:

Muhammad Ridwan, Universitas Mataram

Melihat dari data yang disajikan, konsumsi udang di Indonesia menunjukkan lebih tinggidibandingkan negara di lainnya, Apakah budaya makan masyarakat mempengaruhi jumlah konsumsiudang di setiap negara?

Jawab :

Dr. Farshad S.

Konsumsi udang sangat dipengaruhi kultur masyarakatnya sendiri. Kita bisa mengambil contohdi India yang memiliki penduduk 1 milyar, tetapi 50% masyarakatnya vegetarian, di Brazil yangtadinya masyarakat belum banyak mengkonsumsi udang, tetapi saat ini hampir di 80% restoranmenyajikan udang/seafood dalam menu mereka. Hal ini membuktikan bahwa kultur budaya makandari masyarakat mempengaruhi jumlah konsumsi udang pada negara tersebut.

Idam Malika) CP Prima produksi pakan dari udang, sumber bahan baku pakan didapat dari mana, apakah

proses tersebut dapat dipertanggungjawabkan, jangan sampai bahan baku pakan seperti kedelaidari negara-negara terbelakang atau malah justru membutuhkan kedelai tersebut?

xix

b) Terkait teknisi CPP, kadang ada beberapa teknisi yang mempromosikan pakan tersebut kepadapetani, contoh kejadian di Jero Waru, Lombok Timur. Ada pembudidaya yang dibantu oleh CPPrima namun budidaya selalu gagal dan rugi sebesar 200juta rupiah. Yang saya tanyakan,bagaimana kriteria CP Prima dalam memilih teknisi yang bekerja di lapangan?

Jawab :

Denny Indrajaya (CPP)a. Bahan baku yang CPP jual pasti dilakukan Quality Control (QC) terlebih dahulu, bahan baku kita

simpan paling tidak 3-4 bulan. Semua produk bahan baku yang diproduksi oleh pabrik pakansudah disertifikasi oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan, dan sudah sesuai dengan standarInternasional.

b. Kriteria teknisi sudah standarisasi, tentunya keberhasilan budidaya disesuai dengan SOP yangdijalankan. Seperti kita ketahui bahwa banyak faktor yang mempengaruhi keberhasilan budidayaudang.

Prof. Ketut Sugamaa) Apabila kita ingin mendapatkan DHA yang tinggi maka lebih baik mengkonsumsi ikan laut,

apaka anda sepakat?b) Apakah anda berminat mengadakan penelitian, khususnya kandungan enzim pakan dalam

pengembangan seabass dan grouper?

Jawab :

Dr. Fuci Guo

Kami bekerjasama dengan GST dari Malaysia dalam pengembangan enzim untuk Grouper danSeabass. Pengembangan teknologi enzim dalam pakan telah kami lakukan dalam eksperimen tersebut.Hasil yang didapat yaitu pakan yang murah namun memiliki kandungan gizi yang tinggi.

Dr. I Nyoman Adiasmara Giria) Saya setuju dengan penggunaan enzim dalam budidaya ikan, namun yang saya ingin tanyakan

apakah target penggunaan enzim tersebut untuk peningkatan digestibility (daya cerna), apakahitu benar?

b) Apakah anda mempertimbangkan terhadap ketidakseimbangan asam amino, terutama jika kitatanpa menggunakan fish meal, tetapi dengan enzim?

Jawab :

Dr. Fuci Guoa) Sejauh ini pengaruh enzim dapat dikatakan mempengaruhi peningkatan pencernaan/daya cerna

ikan.b) Benar, kami mempertimbangkan ketidakseimbangan asam amino tentunya, saya fokus kepada

konsep lain dalam memperhatikan tentang asam amino.

d. Sesi Seminar dan Poster

Sesi Seminar dilaksanakan secara paralel selama 2 hari pada ruang yang berbeda mulai tanggal12 – 13 Juni 2013 yang terbagi atas 5 ruang sesi. Pada sesi ini dipresentasikan sebanyak 174 makalahyang terbagi sesi Teknologi Akuakultur Berkelanjutan sebanyak 39 makalah, Nutrisi dan TeknologiPakan 33 makalah, Kesehatan Ikan dan Lingkungan 38 makalah, Perakitan Strain dan PemanfaatanInduk Unggul 39 makalah, dan Inovasi Teknologi Aplikatif sebanyak 25 makalah.

Sedangkan pada sesi poster diselenggarakan selama tiga hari dari tanggal 11 Juni 2014 sampai13 Juni 2013. Pada sesi ini dipresentasikan sebanyak 84 poster hasil-hasil penelitian dan perekayasaandari berbagai macam bidang atau disiplin ilmu.

xx

PESERTA

Total peserta yang hadir dalam acara FITA 2013 di Lombok selama tiga hari pelaksanaan adalahsebanyak 397 orang yang berasal dari berbagai instansi maupun individual yang antara lain adalah:a. Pejabat Lingkup KKP Pusat dan Daerahb. Pejabat Pemerintah Daerah Provinsi Nusa Tenggara Baratc. Shrimp Club Indonesiad. Peneliti dari berbagai instansie. Perekayasaf. Perguruan Tinggi (Dosen dan Mahasiswa)g. Pembudidaya/praktisih. Pengusahai. Penyuluh perikananj. Media Massa

PENUTUP

Secara umum penyelengaraan FITA 2013 berhasil dilakukan dengan baik, namun demikian,kami tim penyelenggara menyadari bahwa masih banyak terdapat kekurangan yang mungkin sajatidak memuaskan peserta dan pihak-pihak yang telah berpartisipasi dalam kegiatan ini. Untuk itu,atas nama penyelenggara, kami menyampaikan permohonan maaf dan mengharapkan masukkankritik atau saran yang membangun untuk perbaikan pelaksanaan kegiatan dimasa yang akan datang.Amin dan sampai bersua di FITA yang akan datang.

xxi