SAINS DAN TEKNOLOGI DALAM INDUSTRI

PEMAKANAN.

PENGGUNAAN SAINS DAN TEKNOLOGI DALAM PEMBUATAN COKLAT BAR KAVANA

DI SEMENYIH, SELANGOR.

NAMA : Thivyaapriya a/p sambamoorthyANGKA GILIRAN : SN0162/009

KELAS : PPU 2 ATHENS

SESI : 2015

OBJEKTIF KAJIAN :• Mengenal pasti penggunaan sains dan teknologi

dalam penghasilan Coklat Kavana Bar BerperisaAlmond dan Mint oleh pengusahanya di Semenyih, Selangor.

• Mengkaji kesan penggunaan sains dan teknologikepada kualiti serta kuantiti dalam perusahaanCoklat Kavana Bar Berperisa Almond dan Mint.

LOKASI KAJIAN :

METHODOLOGI KAJIAN

METODOLOGI KAJIAN

PEMERHATIAN

SOAL SELIDIK

SESI TEMU BUAL

RUJUKAN

DAPATAN KAJIAN • MELALUI DEMOGRAFI RESPONDEN.

30%

40%

20%

10%

Demografi Responden Berdasarkan Umur

15-20 21-30

31-40 41-50

PETUNJUK (UMUR)

43%

57%

Demografi Responden Berdasarkan Jantina

Lelaki Perempuan

PETUNJUK (JANTINA)

MEMENUHI HASRAT OBJEKTIF 1

MELALUI SESI TEMU BUAL DENGAN PIHAK PENGUASHA .

• PENGGUNAAN MESIN

• JENIS MESIN YANG DIGUNAKAN

• SEJENIS COKLAT YANG DIKELUARKAN

• SENARAI BARANG YANG DIGUNAKAN

MELALUI SOAL SELIDIK (OBJEKTIF 1)

Bil Soalan

Sangat Setuju

Bil

%

Setuju

Bil

%

Tidak Pasti

Bil

%

Tidak Setuju

Bil

%

Sangat Tidak

Setuju

Bil

%

1

Adakah anda berpuashati

dengan perisa tersebut ? 3(10) 21(70) 1(3.33) 4(13.33) 1(3.33)

2

Adakah anda berpuashati

dengan cara pembungkusan

coklat tersebut ?0(0) 21(70) 6(20) 0(0) 3(10)

3

Adakah anda rasa cara

pembuatan coklat Bar Kavana

tersebut melibatkan penggunaan

sains dan teknologi ?26(86.67) 3(10) 1(3.33) 0(0) 0(0)

MENGENAL PASTI PENGGUNAAN SAINS DAN TEKNOLOGI DALAM PENGHASILAN COKLAT BAR KAVANA BERPERISA

ALMOND DAN MINT OLEH PENGUSAHANYA ( OBJEKTIF 1 )

0

500

1000

1500

2000

2500

Perisa Coklat Bar Kavana Cara pembungkusan CoklatBar Kavana

cara pembuatan coklat BarKavana

Sangat tidak setuju

Tidak setuju

Tidak pasti

Setuju

sangat setuju

MELALUI SOAL SELIDIK (OBJEKTIF 2)

Bil SoalanSangat Setuju Setuju Tidak Pasti Tidak Setuju

Sangat Tidak

Setuju

Bil % Bil % Bil % Bil % Bil %

1

Adakah anda rasa dengan

penggunaan sains dan

teknologi dapat meningkatkan

produk coklat tersebut ?20 66.67 10 33.33 0 0 0 0 0 0

2

Adakah anda rasa dengan

penggunaan sains dan

teknologi dapat menjimatkan

masa ?

25 83.33 5 16.67 0 0 0 0 0 0

3

Adakah anda rasa bahawa

penggunaan sains dan

teknologi dalam industri

pemakanan boleh membawa

kepada penyakit atau

memjejaskan kesihatan ?

0 0 0 0 1 3.33 8 26.67 21 70

MENGKAJI KESAN PENGGUNAAN SAINS DAN TEKNOLOGI KEPADA KUALITI SERTA KUANTITI DALAM PERUSAHAAN COKLAT KAVANA BAR BERPERISA

ALMOND DAN MINT ( OBJEKTIF 2 )

0

500

1000

1500

2000

2500

Keproduktifan Menjimatkan Masa Menjejaskan Kesihatan

sangat tidak setuju

tidak setuju

tidak pasti

setuju

Sangat setuju

• PEMERHATIAN- PELBAGAI MESIN DIGUNAKAN

- SEBAGAI CONTOH Mesin Automatik

- Digunakan dalam proses

pembungkusan coklat .

- Amat menjimatkan masa & kos .

- DAPAT MELIHAT PROSES PEMBUATAN

COKLAT .

- Pelbagai peringkat ( tempering,cooling

Freezing dan packaging )

KESIMPULAN • OBJEKTIF 1 DAN 2 DAPAT DICAPAI .

• DAPAT MEMPELAJARI CARA PEMBUATAN COKLAT

• DAPAT MENGETAHUI BAHAWA INDUSTRI PEMAKANAN MEMPUNYAI PENGARUH PENGGUNAAN SAINS DAN TEKNOLOGI .

RUJUKAN

• INTERNET

- WEBSITE RASMI SWEETKISS

- GOOGLE MAP

• PENDUDK TAMAN MEGA

• AKBAR

LAMPIRAN