1. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c POLITEKNIK PORT DICKSONPOLIBRIGED R 1001 UNIT SUKAN DAN KO-KURIKULUMAMALAN PROTOKOL DI MEJA JAMUAN

2. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c AMALAN PROTOKOL DI MEJA JAMUAN 3. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c MINUM SEBELUM MAKAN Minuman yang dihidangkan biasanya jenis minumanringan atau jus Elakkan daripada mengambil lebih dari 2 kali Jangan meminta minuman kegemaran atau lain-lainminuman yang tidak dihidangkan Biasanya diedarkan oleh pelayan semasa tetamu berlegar diruang legar 4. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c CARA KELUAR MASUK( DI MEJA JAMUAN )Melalui sebelah kanan kerusi tempat dudukIsteri duduk di sebelah kiri suami atau tempat yang telah ditetapkan oleh penganjur 5. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c NAPKINSetelah duduk, ambil napkin dan letakkan di ataspehaCara meletakkan napkin ialah dengan memegangbucu napkin di sebelah hujung dan lipatkan sedikitJangan buka napkin di atas meja 6. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c HIDANGANBiasanya makanan akan dihidang dari sebelah kiri Pelayan juga mengambil pinggan dari sebelah kiri Minuman (air sejuk) akan dihidangkan dan di tambah dari sebelah kanan 7. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c MAKANAN PEMBUKA SELERA (APPETIZER) Cara makan ialah garpu di pegang di sebelahkanan dan suap ke mulut dengan menghalakanbahagian tajamnya ke bawah Air sejuk digunakan bagi menghilangkan rasa sosyang ada di dalam mulut 8. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c SUPGunakan sudu disebelah kanan yangberbentuk bulatCara menyenduk supadalah denganmenghalakan sudu kearah luar dari badan 9. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c ROTICara memakan roti adalah dengan mencubit atau mematah menjadi kecil, disapu dengan mentega dan dimakan dengan tangan kanan Jangan disapu dengan mentega seperti burger 10. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYYY erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c HIDANGAN IKANLimau yang disertakan bersama hidangan hendaklah diperah dengan memegang kedua bucu limau tadi dan menikam bahagian tengah limau dengan garpu dan pusing perlahan-perlahan Hirisan limau nipis adalah untuk hiasan sahaja Pisau hendaklah dipegang di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri Selesai makan, garpu diletakkan terlentang, mata pisau pula menghala ke dalam dan disusun kedua- duanya rapat-rapat 11. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c SORBET Selepas hidangan ikan, sorbet biasanya dihidangkan Ia sejenis aiskrim tetapi bukan dessert Tujuannya untuk menghilangkan rasa ikan dan dimakan sebelum menikmati hidangan lain 12. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic HIDANG UTAMA (STEAK) CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.cPisau dipegang di sebelah kanan dan garpu disebelah kiriIa mestilah dipotong kecil (chewable portion) dandisuap ke mulut satu persatuSemasa bercakap, letakkan pisau dan garpuSelesai makan, susunkan rapat-rapat pisau dangarpu dengan mata pisau menghala ke dalam dangarpu dalam keadaan terlentang 13. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C DESSERT wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.cDihidangkan selepas makan utama Terdiri daripada aiskrim atau puding untukdimakan menggunakan sudu kecil, manakala buah-buahan pula menggunakan garpu Biasanya sudu kecil dan garpu untuk dessertterletak di sebelah atas 14. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c KOPI Dihidangkan setelah selesai hidangan Kacau perlahan-perlahan dan masukkan susu dahulu jika memerlukannya dan diikuti oleh gula 15. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c HAL-HAL LAINMEROKOK ~ Minta izin dengan tetamu yang lain ~ Biasanya tidak dibenarkan merokok di tempat awamBERJENAKA ~ Elakkan ketawa terbahak-terbahak semasa menikmati hidangan 16. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c BERBUAL ~ Berbual dengan mereka yang berhampiran sahaja ~ Jika duduk di meja bulat, hadkan perbualan dengan mereka yang semeja sahaja ~ Kawal suara supaya tidak menganggu tetamu lain ~ Tidak payah berbual dengan tetamu di meja lain hanya sekadar 17. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c CARA KELUAR ~ Menolak kerusi ke belakang ~ Keluar dari sebelah kanan ~ Tolak semula kerusi ke tempat asalnyaMENCUNGKIL GIGI ~ Dianggap kurang sopan meskipun dengan cara menutup mulut dengan tangan 18. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYYY erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c CENDERAMATA ~ Jangan ambil apa-apa peralatan, napkin dan lainnya sebagai cenderamataMENINGGALKAN MEJA ~ Napkin hendaklah diletakkan di atas meja 19. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c TABLE DHOTE SETTING 1.Butter knife. 2.Bread And Butter Plate. 3.Fish fork 4.Dinner fork 5.Napkin 6.Table knife 7.Fish knife 8.Table spoon 9.Desert fork 10. Desert spoon 11. Water goblet. 12. Ashtray 13. Salt and paper Shaker 20. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C Com PENTAS om w w w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c 14 1321 22111220 19 10 9 PENTASPERTUNJUKAN78 KEBUDAYAAN 6 5 17 18 342 1 16 15 MEJA UTAMASUSUNAN MEJA DALAMMAJLIS JAMUAN (1) 21. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c SUSUNAN MEJA DALAM MAJLIS JAMUAN Rajah menunjukkan susunan di dalam malisjamuan makan ,Di dalam majlis rasmi tidakboleh di gunakan meja bulat bagi meja khas.Walaupun tetamu lain duduk di meja bulat. Mejautama mestilah meja panjang. Meja khasmestilah berjauhan dari pentas muzik danpentas tarian ,jika diadakan tinggi mestilahmelebihi dua kaki. Kekanan meja bagi tetamuadalah seperti bilangan yang terdapat padanombor meja tersebut. Kekananan meja dilambang dengan nombor dalam bulatan. 22. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c PANCARAGAM18 17 PERTUNJUKAN 16 15 27 268 7 14 13 23 246 5 12 11 21 224 310919 202 1 MEJA KHAS UTAMA 23. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c SUSUNAN MEJA DALAM MAJLIS JAMUAN RASMI (2)Rajah menunjukkan satu lagi cara menyusuntempat duduk. Lihat perbezaan susunan mejabulat antara rajah 1 dengan rajah 2. Dalam rajah1 bilangan meja bulat ialah 22: 11 bagi keduadan kiri dan kanan. Bagi rajah 2 bilangan mejabulat ialah 26:13 bagi kedua dua belah. Jikapentas pertunjukkan memerlukan pentas lebihtinggi maka tinggi dengan pentas muzik dantidak pula menonjol jauh ke hadapan . Nombormeja menunjukkan kekananan meja. 24. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT DALAM MAJLIS JAMUAN (BIL GANJIL) 8 6 4 2 13 5 7 9MEJA UTAMA 25. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT DALAM MAJLIS JAMUAN. (BIL GANJIL) Didalam majlis jamuan kekananan di mejautama adalah mengikut prinsip tengah seperti didalam rajah. Didalam rajah tersebut nomborsatu adalah tetamu utama atau tetamukehormat.bilangan yang duduk di hadapanadalah ganjiliaitu sembilan dan dengan itukekananan kedua di sebelah kanan tetamukehormat dan seterusnya berselang hingga kenombor sembilan 26. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.c KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT DALAM MAJLIS JAMUAN (BILANGAN GENAP) 9 75 3 1 2 4 6 8 9 MEJA UTAMA 27. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c KEDUDUKAN TETAMU KEHORMAT DALAM MAJLIS JAMUAN (BIL GENAP) l Jika bilangan genap , di meja utama kekananan boleh disusun mengikut rajah . Kedudukan tetamu bercampur antara lelakidan perumpuan . Ini adalah salah satu cara yang mudah di laksanakan. Di sini tetamu kehormat duduk di bilangan (1) manakala tuan rumah Duduk di bilangan (2) . Ini bermakna tetamu kehormat duduk di sebelah kanan tuan rumah 28. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.cMEJA JAMUAN CARA 1ISTERI TUAN PERASMIPERASMI TUAN RUMAH RUMAHMEJA MAKAN 29. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.cCARA 2 9 753 1 246810 SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI MEJA MAKAN 30. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.cCARA 3 9 753 1 246810 SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI SUAMI ISTERI MEJA MAKAN 31. F T ra n sf oF T ra n sf o PD rmPD rm YYY Y erer ABBABB yybu bu 2.02.0to to rere hehek k liclic CC womwom ww w. w.A B B Y Y.cA B B Y Y.cCARA 4 2 1 3 ISTERI SUAMI SUAMI ISTERI ISTERI SUAMI MEJA MAKAN 32. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c CARA 5PerasmiTuan RumahIsteri TuanIsteri Rumah PerasmiSuami Suami Isteri Isteri 33. F T ra n sf o F T ra n sf o PD rm PD rm Y YYY er er ABB ABB y ybubu 2.0 2.0toto re re he hekk lic lic C C wom wom w w w.w.A B B Y Y.c A B B Y Y.c CARA 6PerasmiTuan Rumah Isteri Isteri Tuan Perasmi Rumah Suami Suami Isteri Isteri