pendahuluan kwu
TRANSCRIPT
-
8/17/2019 PENDAHULUAN KWU
1/2
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Roti yang tadinya dianggap sebagai makanan para sinyo dan noni Belanda di
zaman penjajahan, kini sudah jadi makanan pokok kedua setelah nasi. Kandungan gizi
produk olahan dari tepung ini unggul dibandingkan dengan nasi dan mei. Bahkan ada
jenis roti, yang selain kaya serat, mengandung omega-3 yang berfungsi sebagai
penangkal berbagai penyakit degeneratif. Di dalam ilmu pangan, roti dikelompokkan
dalam produk bakery, bersama dengan cake, donat, biskuit, roll, kraker, dan pie. Di
dalam kelompok bakery, roti merupakan produk yang paling pertama dikenal dan paling
populer di jagat raya hingga saat ini.
ama halnya seperti di belahan dunia lain, budaya makan roti juga berkembang di
!ndonesia. "emang, mula-mula hanya pada kelompok masyarakat tertentu. !tu pun
sebatas sebagai pengganti nasi pada saat sarapan pagi, yang umumnya disajikan
bersama-sama dengan telur dadar atau segelas susu.
#enomena gandrung roti kemudian menjalar ke kelompok masyarakat sibuk,
yaitu yang harus terburu-buru ke tempat kerja. Dalam kondisi demikian, setangkap roti
isi selai dan mentega atau keju menjadi pilihan sarapan pagi paling praktis, yang bisa
dimakan di mobil dalam perjalanan ke kantor.
eiring dengan berjalannya $aktu, roti akhirnya tidak lagi dikaitkan dengan
sarapan pagi, tetapi sudah meluas sebagai menu makanan alternatif di segala kondisi dan
$aktu makan. Roti tidak lagi dinikmati di pagi hari, tetapi juga di siang hari, malam hari,
atau sebagai snack di antara dua $aktu makan. Dan akhirnya muncul suatu ide baru
untuk menyajikan roti dalam bentuk dan sajian yang berbeda dan unik dari yang selama
ini pernah ada yaitu roti yang dibakar atau lebih umum disebut roti bakar. Dari sinilah
muncul ide untuk membuat sebuah usaha dengan bahan dasar roti, namun dikemas dan
disajikan dengan tampilan yang istime$a sehingga dapat menarik minat pembeli untuk
melirik dan ingin mencoba.
%innamon roll adalah salah satu jenis roti yang lagi terkenal saat ini. Roti ini
terdiri dari lembaran canai adonan ragi-beragi terdapat campuran kayu manis dan gula
-
8/17/2019 PENDAHULUAN KWU
2/2
&dan kismis atau bahan-bahan lainnya' yang ditaburkan di atas lapisan tipis mentega.
(donan kemudian digulung, dipotong menjadi bagian-bagian, dan dipanggang atau
digoreng. Di (merika )tara, gulungan kayu manis sering atasnya dengan icing &biasanya
confectioners *gula berbasis' atau lapisan es. Di +ropa )tara, gula pena biasanya
digunakan dengan glaze bukannya icing. )mumnya di (merika )tara, gulungan tersebut
digoreng, mengkilap, dan menjabat sebagai ariasi donat dibangkitkan.
Di $edia, negara asalnya diduga, gulungan kayu manis mengambil nama dari
kanelbulle &harfiah cinnamon bun', dan / 0ktober baru-baru ini telah mulai
dipromosikan sebagai kanelbullens dag &%innamon Roll Day'. $edia kanelbulle
adonan biasanya juga mengandung kapulaga &bubuk atau tunas', memberikan rasa yang
khas. Berbagai 1erman yang berasal di 2amburg dan sekitarnya adalah #ranzbrtchen,
kue kayu manis terinspirasi oleh non-kayu manis croissant 4erancis.
Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi customer maka
sebagai mahasis$a kita juga harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas
akhir mata kuliah ke$irausahaan ini kami mendapat tugas untuk mencoba melakukan
sebuah usaha sederhana guna mendapatkan pembelajaran menjadi seorang
$irausaha$an. Dan pada kesempatan ini kami akan menjajakan %innamons Rolls
sebagai menunya.
5ujuan usaha ini merupakan sebuah pencapaian tujuan usaha yaitu profit, akan
tetapi tidak hanya sekedar profit saja yang kami coba temukan, melainkan juga
penekanan pada pengalaman sebuah proses $irausaha. Karena melalui penjualan dan
pemasaran ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara
mena$arkan dengan baik dan sopan, meyakinkan pembeli untuk membeli produk yang
kita ta$arkan dan memberikan pelayanan yang terbaik agar customer merasa puas.