manual prosedur kerja skim akreditasi program...

AKREDITASI BARU/PEMBAHARUAN SEKOLAH LATIHAN PENGENDALI MAKANAN (SLPM)

1

MANUAL PROSEDUR KERJA SKIM AKREDITASI PROGRAM

LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

BAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA


2

ISI KANDUNGAN

1. PERMOHONAN AKREDITASI BARU / PEMBAHARUAN SLPM / AUDIT AKREDITASI 1.1 Proses Kerja 1.2 Carta Aliran Kerja 1.3 Senarai Semak/Checklist dan Borang-Borang

Berkaitan

2. AUDIT PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN (PEMANTAUAN)

2.1 Proses Kerja 2.2 Carta Aliran Kerja 2.3 Senarai Semak/Checklist dan Borang-Borang

Berkaitan

3. PERMOHONAN UJIAN SARINGAN TENAGA PENGAJAR

3.1 Proses Kerja 3.2 Carta Aliran Kerja 3.3 Senarai Semak/Checklist dan Borang-Borang Berkaitan

4. PERMOHONAN KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR

4.1 Proses Kerja 4.2 Carta Aliran Kerja

5. AUDIT SIASATAN ADUAN PROGRAM LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

5.1 Proses Kerja 5.2 Carta Aliran Kerja 5.3 Senarai Semak/Checklist dan Borang-Borang

Berkaitan


3

(1)

PERMOHONAN AKREDITASI BARU /PEMBAHARUAN SLPM/

AUDIT AKREDITASI


4

PROSES KERJA

Tugasan A: Memproses permohonan akreditasi baru dan pembaharuan Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) di peringkat Jabatan Kesihatan Negeri (JKN)

1. Terima arahan daripada Pengarah JKN atau Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan

dan Kualiti Makanan)

2. Memproses dan menyemak keperluan dokumen permohonan akreditasi baru atau pembaharuan yang diterima daripada pemohon menggunakan Borang Permohonan Pengiktirafan Sekolah Latihan Pengendali Makanan (Kod : KKM/163/SLPM/BPP10) dan merujuk kepada Senarai Semak Permohonan Baru / Pembaharuan (Kod : KKM/LPM/A(SSP)/2011)

3. Memaklumkan kepada pemohon melalui surat bagi permohonan yang tidak lengkap atau tidak layak

4. Memaklumkan kepada pemohon melalui surat untuk menjalankan audit akreditasi bagi menilai kesesuaian dan kemudahan pejabat SLPM dan bilik latihan yang disediakan.

5. Menjalankan audit akreditasi menggunakan Borang Audit Akreditasi SLPM Baru / Pembaharuan (Kod : KKM/LPM/C(BAA-1)/2011 dan KKM/LPM/C(BAA-2)/2011)

6. Memaklumkan kepada pemohon sekiranya hasil audit tidak memuaskan kerana kemudahan tidak mencukupi dan surat disalinkan kepada BKKM.

7. Menyediakan dan menghantar laporan penuh dan bergambar (sekiranya perlu) hasil audit akreditasi baru/pembaharuan SLPM bagi setiap permohonan beserta sokongan/cadangan kepada pihak Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM), Putrajaya.

Tugasan B: Memproses laporan audit akreditasi penubuhan / pembaharuan SLPM dari JKN di peringkat BKKM, Putrajaya.

8. Membuka fail baru bagi permohonan baru SLPM yang diterima dari JKN.

9. Menyelia dan menyediakan memo memanggil ahli Mesyuarat Jawatankuasa Program Latihan Pengendali Makanan (LPM) untuk bersidang

10. Membentangkan ringkasan permohonan akreditasi baru / pembaharuan SLPM beserta laporan audit akreditasi yang dihantar oleh JKN dalam Mesyuarat Jawatankuasa Program LPM

11. Menyediakan sijil bagi untuk ditandatangani TKPK (KA) dan memo iringan bagi memohon tandatangan TKPK (KA) pada sijil untuk ditandatangani oleh Pengarah Kanan Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia dan disalinkan kepada JKN.

12. Menyerahkan sijil beserta memo yang telah ditandatangani kepada Pembantu Tadbir (PT) bagi

tujuan rekod dan diserahkan kepada Pembantu Am Pejabat (PAP) bagi tujuan penghantaran kepada pejabat TKPK (KA)

13. Menerima sijil yang telah ditandatangani oleh TKPK (KA) daripada PT dan menyediakan surat

iringan sijil akreditasi kepada SLPM untuk ditandatangani oleh Pengarah Pematuhan dan Pembangunan Industri, BKKM

14. Menyerahkan sijil dan surat yang telah ditandatangani kepada Pembantu Tadbir (PT) bagi tujuan

rekod, dan pos kepada pihak syarikat serta salinan kepada JKN.


5

CARTA ALIRAN KERJA


6

CARTA ALIR PROSES PERMOHONAN AKREDITASI BARU DAN

PEMBAHARUAN SLPM

Terima permohonan dari

pemohon

Rekod & Semak Permohonan

Pemohon

Pengeluaran Sijil Akreditasi SLPM

Rekod & Penilaian

Laporan Audit

Lengkap

Lulus

Laporan Audit dan Cadangan/Sokongan

Pemohon/SLPM

JKN

BKKM

Tindakan

Tidak

Yandakan

Tidak

Ya

Proses Tempoh

21 Hari

7 Hari

Menjalankan Audit Akreditasi

Mesyuarat JKPLPM


7

SENARAI SEMAK/ CHECKLIST & BORANG-BORANG BERKAITAN


8

KKM/LPM/A(SSP)/2011

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA SENARAI SEMAK PERMOHONAN BARU / PEMBAHARUAN SLPM

JENIS PERMOHONAN

BARU PEMBAHARUAN

Nama Pemohon

Nama SLPM

Tarikh Diterima

BIL. PERKARA / DOKUMEN ADA TIADA

1. Borang Permohonan Baru Akreditasi SLPM (KKM/163/SLPM/BPP10)

2. Salinan sijil pendaftaran syarikat atau pendaftaran perniagaan (ROC)

3. Salinan Perjanjian Sewa Beli (bagi tempat latihan yang disewa)

4. Salinan Kad Pengenalan Pemohon

5. Borang Persetujuan Tenaga Pengajar (KKM163/SLPM/BPTP10)

6. Salinan Sijil Akreditasi Tenaga Pengajar

7. Salinan Kad Pengenalan Tenaga Pengajar

8. Pelan lokasi pejabat

9. Pelan lokasi bilik latihan (sekiranya berlainan dari pejabat)

10. Gambar bilik latihan

11.

Cawangan (sekiranya ada): a) Pelan lokasi pejabat

b) Gambar bilik latihan

ULASAN:

Disemak oleh :

Disahkan oleh:


9


10

MAKLUMAT SLPM / PARTICULARS OF SLPM

Sila isikan ruangan kosong atau tandakan √ mana yang berkenaan

(Please fill in the blank and tick √ which is related)

9. Nama SLPM :

(Name of SLPM)

10. No pendaftaran syarikat (sertakan salinan ROC) :

(Company registration, attach copy of ROC)

11. Alamat pejabat (sertakan peta lokasi) : 12. Alamat tempat latihan (Jika lain dan sertakan peta lokasi):

(Office address, attach a map) (Training address, attach a map)

13. No telefon : 14. No telefon :

( Phone no) ( Phone no)

15. No faks : 16. No faks:

( Fax no) ( Fax no)

17. Liputan latihan (Area covered) :

PERLIS

KEDAH

P. PINANG

PERAK

MELAKA

PAHANG

N. SEMBILAN

JOHOR

SELANGOR TERENGGANU

KELANTAN K.

LUMPUR

SARAWAK

SABAH

18. Bilangan tenaga pengajar :

(Number of trainer)

19. Kapasiti bilik latihan (sertakan gambar bilik latihan) :

(Training capacity, attach training room's photo)

20. Keluasan lantai bilik latihan : m2

(Training room's floor area)

2


11

21. Kelengkapan mengajar dan bilik latihan (Tandakan √ bagi yang berkaitan)

(Training equipment and training room) (Please √ which is related)

Ada Tiada Ada Tiada

a) Komputer riba: g. Meja : nyatakan bilangan :

(Laptop) (Table) (please specify)

b) LCD Projektor: h. Kerusi : nyatakan bilangan :

(LCD Projector) (Chair) (please specify)

c. Papan putih : i. Hawa Dingin / Kipas :

(White board) (Aircond /Fan)

d. Sistem P.A : j. Nota kursus :

(P.A. System) (Handout)

e. Kemudahan tandas k. Alat tulis :

(Toilet) (Stationery)

f. Ruang pendaftaran: l. Poster:

(Registration space) (Poster)

m. Alat demonstrasi:

(Demonstration eq.)

nyatakan jika ada :

(please specify if any)

n. Kelengkapan lain (nyatakan jika ada)

(Other training equipment) (please specify if any)

1)

2)

3)

4)

5)

3


12

PENGAKUAN PEMOHON/ APPLICANT'S DECLARATION

Bersama- sama ini disertakan dokumen yang diperlukan bagi permohonan pengiktirafan Sekolah Latihan Pengendali

Makanan seperti berikut :

( I hereby enclose the documents as required for the application of Sekolah Latihan Pengendali Makanan )

Sila tandakan √ jika disertakan (Please tick √ if attached) i) Borang permohonan pengiktirafan SLPM (KKM/163/SLPM/BPP10)

ii) Salinan sijil pendaftaran syarikat atau pendaftaran perniagaan (ROC) iii) Salinan perjanjian sewa beli (bagi tempat latihan yang disewa)

(teenancy agreement) iv) Salinan kad pengenalan pemohon

v) Borang Persetujuan Tenaga Pengajar (KKM163/SLPM/BPTP2011)

vi) Salinan sijil pengiktirafan tenaga pengajar vii)

Salinan kad pengenalan tenaga pengajar viii) Pelan

lokasi pejabat

ix) Pelan lokasi tempat latihan (Sekiranya berlainan dari pejabat) x) Gambar bilik latihan

(mampu memuatkan sehingga 30 orang/sesi dan mempunyai kemudahan

pembelajaran yang selesa)

KEGUNAAN PEJABAT

(OFFICIAL USE)

Lengkap Tidak lengkap

Catatan :

Saya, ( I) No. K/P (I/C Num.) :

dengan ini mengaku bahawa semua maklumat yang diberikan di atas adalah benar dan sekiranya maklumat didapati palsu, permohonan

saya akan terbatal / pengiktirafan ditarik balik SERTA-MERTA.

(Hereby declare that all the above information is true or else, my application will be rejected / the approval

withdrawn IMMEDIATELY).

Tandatangan (Signature)

Tarikh : Cop SLPM (SLPM seal) :

(Date)

Nota : Sila hantar permohonan yang lengkap ke Jabatan Kesihatan Negeri berhampiran.

(Please submit the complete application to the nearest State Health Department) 4


13


14

KKM/LPM/C(BAA-1)/2011

BORANG AUDIT AKREDITASI SLPM (BARU/PEMBAHARUAN)

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA JABATAN KESIHATAN NEGERI..............................

(MAKLUMAT PEJABAT SLPM) NAMA DAN ALAMAT SLPM: NO.TEL: NO.FAX:

TARIKH AUDIT:

MASA AUDIT :

NAMA KOORDINATOR:

ARAHAN: Sila tandakan (√) bagi elemen-elemen yang berikut

ELEMEN 1 : PENGESAHAN ALAMAT

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

1.1 Premis wujud dan beralamat sama seperti dalam permohonan

1.2 Premis wujud namun alamat berlainan seperti dalam permohonan

1.3

Lain-lain, sila nyatakan :

ELEMEN 2 : JENIS PREMIS

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

2.1 Kilang

2.2 Rumah Kedai

2.3 Kedai Perniagaan

2.4 Rumah Persendirian

2.5 Pusat latihan/Institusi Pengajian

2.6


ELEMEN 3 : PENYEDIAAN RUANG DOKUMENTASI UNTUK SLPM

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

3.1 Ruang dokumentasi disediakan


15

3.2 Tidak disediakan

ELEMEN 4 : SISTEM FAIL DAN DOKUMENTASI

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

4.1 Sistem fail disediakan

4.2 Sitem fail tidak disediakan

ELEMEN 5 : KEMUDAHAN KOMUNIKASI

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

(sekiranya tiada)

5.1 Talian tetap disediakan

5.2 Talian faks disediakan

5.3 Kemudahan internet

ELEMEN 6 : WAKTU OPERASI

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

(sekiranya tiada)

6.1 Waktu pejabat biasa: (Hari : _________hingga ________ ) (Jam : _________hingga ________ )

6.2 Waktu bukan pejabat biasa: (Hari : _________hingga ________ ) (Jam : _________hingga ________ )

6.3 Tidak tetap, sila nyatakan :

BUKTI BERGAMBAR DAN LAPORAN KESELURUHAN AUDIT AKREDITASI

Format Laporan: 1) Pengenalan 2) Skop Audit 3) Hasil Audit 4) Ulasan Keseluruhan 5) Cadangan

TANDATANGAN JURUAUDIT JURUAUDIT JAWATAN DAN COP: TARIKH:


16

KKM/LPM/C(BAA-2)/2011

BORANG AUDIT AKREDITASI SLPM (BARU/PEMBAHARUAN)

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA JABATAN KESIHATAN NEGERI.......................................

(MAKLUMAT BILIK LATIHAN) NAMA DAN ALAMAT SLPM: NO.TEL: NO.FAX:

TARIKH AUDIT:

MASA AUDIT :

NAMA KOORDINATOR:

ARAHAN: Sila tandakan (√) bagi elemen-elemen yang berikut

ELEMEN 1 : PENGESAHAN ALAMAT

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

1.1 Tempat latihan wujud dan beralamat sama seperti dalam permohonan

1.2 Tempat latihan wujud namun alamat berlainan seperti dalam permohonan

1.3


ELEMEN 2 : JENIS PEMILIKAN TEMPAT LATIHAN

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

2.1 Tempat latihan milik sendiri

2.2 Tempat latihan yang disewa

2.3


ELEMEN 3 : KAPASITI BILIK LATIHAN

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

3.1 Boleh memuatkan 30 orang peserta dengan selesa dan kondusif

3.2 Boleh memuatkan kurang 30 orang peserta dengan selesa dan kondusif, sila nyatakan bilangan kapasiti : __________orang

3.3 Lain-lain, sila nyatakan:


17

ELEMEN 4 : KELENGKAPAN MENGAJAR DAN BILIK LATIHAN

No

Soalan/Pertimbangan

Penemuan

Komen/Ulasan

(sekiranya tiada)

4.1 Komputer riba

4.2 LCD Projektor

4.3 Papan Putih

4.4 P.A. Sistem

4.5 Kemudahan Tandas

4.6 Ruang Pendaftaran

4.7 Meja (sila nyatakan bilangan)

4.8 Kerusi (sila nyatakan bilangan)

4.9 Penghawa dingin/ Kipas

4.10 Poster

4.11

Alat demonstrasi : (sila nyatakan jenis)

BUKTI BERGAMBAR DAN LAPORAN KESELURUHAN AUDIT AKREDITASI

Format Laporan:

1) Pengenalan 2) Skop Audit 3) Hasil Audit 4) Ulasan Keseluruhan 5) Cadangan

TANDATANGAN JURUAUDIT JURUAUDIT JAWATAN: TARIKH:


18

(2)

AUDIT PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

(PEMANTAUAN)


19

PROSES KERJA

Tugasan A : Menjalankan Audit Pelaksanaan Kursus Latihan Pengendali Makanan Oleh Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) di peringkat Jabatan Kesihatan Negeri (JKN)

1. Terima jadual perancangan kursus LPM daripada SLPM mengikut bulan dan menyusun

jadual audit pelaksanaan kursus bagi tujuan pemantauan.

2. Tentukan tarikh dan masa audit pelaksanaan kursus LPM ke atas SLPM mengikut status keaktifan SLPM. (Aktif = 2 kali sebulan, Separa Aktif = sekali sebulan)

3. Menjalankan audit dengan menggunakan Borang Audit Pelaksanaan Kursus Latihan Pengendali Makanan (LPM). (Kod: KKM/LPM/C(BAPKLPM)/2011)

4. Semak dan membuat penilaian ke atas elemen audit yang telah ditetapkan

5. Menyediakan laporan penuh audit beserta bukti pelanggaran yang ditemui dalam tempoh 14 hari dari tarikh audit untuk semakan dan pengesahan Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan dan Kualiti Makanan)

6. Mengeluarkan surat amaran kepada SLPM atau tenaga pengajar yang didapati gagal mematuhi syarat sepertimana yang ditetapkan di dalam garispanduan skim akreditasi dan ditandatangan oleh TPKN(KKM) serta disalinkan kepada Pengarah Pematuhan dan Pembangunan Industri, BKKM Putrajaya.

Tugasan B: Merekod laporan audit pelaksanaan kursus LPM (pemantauan) SLPM dari JKN di peringkat BKKM, Putrajaya.

7. Terima arahan dari Pengarah / Timbalan Pengarah Industri Domestik dari surat /laporan yang diterima dari JKN

8. Rekod surat serta laporan audit ke dalam fail SLPM yang berkenaan. 9. Memasukkan data pelanggaran ke dalam pengkalan data SLPM

10. Mengeluarkan surat yang ditandatangan oleh Timbalan Pengarah Industri Domestik,

BKKM kepada SLPM untuk mengemukakan penjelasan tunjuk sebab atau tindakan pembetulan dalam tempoh 14 hari.

11. Merekod surat maklumbalas dari SLPM ke dalam fail SLPM dan ke dalam pengkalan

data


20

CARTA ALIRAN KERJA


21

CARTA ALIR PROSES AUDIT PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN AKREDITASI SLPM

Terima Jadual Perancangan

Kursus dari SLPM

Tentukan Tarikh dan Masa

Menjalankan Audit

Amaran & tunjuk sebab

Penyediaan Laporan Penuh

Audit

Audit lapangan

1) Semak Rekod 2) Penilaian kepada

Tenaga Pengajar 3) Semak Modul 4) Penilaian Bilik

Latihan

JKN

BKKM

Tindakan

Ya

Proses Tempoh

30 Hari

14 Hari

SLPM

Rekod data tidak

melanggar

Rekod data

melanggar

Pengekalan Sijil Akreditasi

Penggantungan Sijil Akreditasi


22

SENARAI SEMAK / CHECKLIST & BORANG-BORANG BERKAITAN


23

KKM/LPM/C(BAPKLPM)/2011

BORANG AUDIT PELAKSANAAN KURSUS LATIHAN PENGENDALI MAKANAN (LPM)

KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

JABATAN KESIHATAN NEGERI:…………………………..

NAMA DAN ALAMAT SYARIKAT:

NO. TEL. :

NO. FAX :

TARIKH AUDIT:

MASA AUDIT :

NAMA KOORDINATOR :

NAMA TENAGA PENGAJAR :

1.

2.

(sediakan lampiran sekiranya perlu)

Rujukan: SKIM AKREDITASI PROGRAM LPM TEMPOH AUDIT:

ARAHAN:

Sila tandakan (√) bagi elemen-elemen berikut.

ELEMEN 1 : REKOD

No Soalan/Pertimbangan Pematuhan Pelanggaran Komen/Ulasan

1.1 Mempunyai Sijil Pengiktirafan Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) daripada KKM

No kod Sijil:

Tarikh Sijil:

1.2 Menjalankan operasi dalam tempoh pengiktirafan dan bebas tindakan penggantungan

1.3

Menyediakan sistem maklumat pendaftaran peserta yang baik Rujuk Borang KKM163/LPM/A/001(ii)

1.4 Mempunyai rekod pembayaran yuran peserta

1.5 Data pengeluaran sijil dikemaskini dan “traceable” kepada nombor siri

1.6 Sijil mengikut format BKKM


24

ELEMEN 2 : TENAGA PENGAJAR


2.1 Mempunyai sijil pengiktirafan tenaga pengajar dari KKM/ALKEM

No kod Sijil:

2.2 Mempunyai Kad Tenaga Pengajar dan dipakai semasa sesi latihan

2.3 Pengesahan persetujuan tenaga pengajar dari BKKM (attachment dengan SLPM yang diiktiraf)

2.4 Menguruskan masa pembelajaran dan pengajaran mengikut tempoh yang ditetapkan

2.5 Menggunakan kaedah pengajaran dan penyampaian yang berkesan dan menarik kepada peserta untuk memahami objektif kursus

2.6 Mempunyai penampilan diri yang kemas dan bersih, berkeyakinan dan bersedia ketika mengajar

2.7 Menandatangani Sijil Kehadiran Kursus Latihan Pengendali Makanan secara manual

ELEMEN 3 : MODUL LATIHAN PENGENDALI MAKANAN


3.1 Tempoh pengajaran dan pembelajaran tidak kurang daripada 3 jam

3.2 Menggunakan Modul Pengajaran SLPM yang disediakan oleh KKM

3.3 Menyediakan alat bantuan mengajar yang ditetapkan di dalam modul (Cth : poster, glow germ gel, slaid pembentangan)

3.4 Menggunakan ujian pra dan pos yang disediakan oleh KKM dan mengikut arahan penggunaan yang ditetapkan

3.5 Mengikut setiap arahan pengajaran yang ditetapkan di dalam modul dan membentangkan kandungan modul mengikut turutan

3.6 Menyediakan nota (hand-out) kursus kepada peserta

3.7 Menggunakan modul dengan pilihan bahasa yang bersesuaian dengan kumpulan sasaran


25

ELEMEN 4 : KEMUDAHAN BILIK LATIHAN


4.1 Bilik latihan dibekalkan dengan alat penghawa dingin atau kipas yang berfungsi dengan baik

4.2 Keluasan bilik yang sesuai dan selesa bagi kapasiti maksimum 30 orang peserta (6 kaki persegi bagi seorang peserta)

4.3 Intensiti pencahayaan melebihi 215 lux dan sistem pengudaraan yang baik

4.4 Bilangan kerusi dan meja mencukupi untuk 30 orang peserta

4.5 Lain-lain kemudahan ( lif / tandas /sinki / LCD dan komputer riba / P.A sistem – jika perlu / apron / topi / peralatan demonstrasi – penyepit makanan, papan pemotong, sarung tangan, glow germ gel cuci tangan / kemudahan untuk OKU)

Format Laporan: 1) Pengenalan 2) Skop Audit 3) Hasil Audit 4) Ulasan Keseluruhan 5) Cadangan

TANDATANGAN JURUAUDIT : NAMA JURUAUDIT : JAWATAN :

TARIKH :


26

(3) PERMOHONAN UJIAN SARINGAN

TENAGA PENGAJAR


27

PROSES KERJA

Tugasan: Memproses permohonan Ujian Saringan Tenaga Pengajar di peringkat Jabatan Kesihatan Negeri (JKN)

1. Terima, semak dan rekod permohonan

2. Maklumkan kepada pemohon yang tidak layak melalui surat 3. Sediakan surat panggilan ujian saringan kepada pemohon yang layak dan

ditandatangani oleh TPKN (KKM) dan disalinkan kepada BKKM

4. Mohon kertas soalan kepada BKKM untuk menyelaraskan ujian saringan mengikut bilangan pemohon 5. Terima kertas soalan dan kertas ujian saringan dalam sampul surat berlak 6. Selaraskan ujian saringan di JKN mengikut masa yang telah ditetapkan 7. Hantar kertas soalan, kertas jawapan dan bayaran ujian saringan ke BKKM

menggunakan sampul surat berlak

Tugasan B: Memeriksa kertas jawapan ujian saringan dan merekod bayaran bagi ujian saringan di peringkat BKKM, Putrajaya. 8. Terima kertas jawapan, kertas soalan ujian saringan dan bayaran dari JKN

9. Sediakan memo berserta bayaran ke Unit Hasil Kementerian Kesihatan Malaysia

10. Keluarkan surat beserta resit kepada pemohon 11. Periksa kertas jawapan ujian saringan dan serah kepada KPP untuk pengesahan

12. Semak keputusan ujian saringan dan minta pengesahan TP

13. Sahkan keputusan ujian saringan

14. Buat surat keputusan ujian saringan kepada pemohon

15. Semak surat keputusan ujian saringan

16. Serah kepada TP untuk pengesahan dan tandatangan

17. Urus penghantaran surat keputusan ujian saringan kepada pemohon dan disalinkan

kepada JKN


28

CARTA ALIRAN KERJA


29

CARTA ALIR PROSES PERMOHONAN UJIAN SARINGAN TENAGA PENGAJAR

Tidak Lengkap

Lulus

MULA

SEMAK

Ujian Saringan

Terima & Semakan Kertas

Jawapan/Bayaran

Penyediaan Surat Makluman

Keputusan Ujian

PEMOHON

PT/PTS

KPP/PP

PPK/PP

TINDAKAN

Lengkap

Penyerahan Surat Makluman kepada Pemohon dan JKN

PP

PP

PP/PT

TERIMA PERMOHONAN

P / TPKN

Kursus Wajib Tenaga Pengajar

Gagal

JKN

Menyediakan resit & surat bayaran

Periksaan kertas jawapan BKKM


30

SENARAI SEMAK / CHECKLIST & BORANG-BORANG BERKAITAN


31

KKM163/SS/PPTP11(i)

SENARAI SEMAK PERMOHONAN PENGIKTIRAFAN TENAGA PENGAJAR SLPM

PERINGKAT 1 – UJIAN SARINGAN

Nama Pemohon

Tarikh Terima Permohonan

Tandakan √ atau X pada kotak yang berkenaan.

No. Perkara/Dokumen Ada Tiada

1 Borang Permohonan [KKM/163/SLPM/TP09(i)]

2 Salinan kad pengenalan

3 Salinan sijil Ijazah / Diploma

4 Kelayakan

4.1 Ijazah Sarjana Muda Sains dan Teknologi Makanan

4.2 Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan dan Pemakanan atau kelayakan yang diiktiraf setaraf dengannya

- Salinan transkrip akademik (perlu menunjukkan bahawa calon telah mengikuti kursus yang sesuai dalam bidang Sains dan Teknologi Makanan)

4.3 Diploma Sains dan Teknologi Makanan / Kesihatan Persekitaran

- Pengalaman kerja dalam bidang keselamatan makanan selama 2

tahun

4.4 Ijazah dalam bidang Sains Tulen atau Sains Gunaan / Kesihatan

Persekitaran

- Salinan transkrip akademik


tahun

- Salinan sijil kehadiran sebarang Kursus Jaminan Keselamatan dan Kualiti Makanan (contoh: GMP dan HACCP)

4.5 Diploma dalam bidang Sains Tulen atau Sains Gunaan

- Salinan transkrip akademik

1


32

No. Perkara/Dokumen Ada Tiada


tahun

- Salinan sijil kehadiran sebarang Kursus Jaminan Keselamatan dan Kualiti Makanan (contoh: GMP dan HACCP)

STATUS PERMOHONAN

Lengkap Tidak lengkap

Disemak oleh:

____________________________

Nama Pegawai:

Tarikh:

Disahkan oleh:

____________________________

Nama Pegawai:

Tarikh:

2


33

KKM/163/SLPM/TP09 (i)


34


35


36

(4) KURSUS WAJIB TENAGA

PENGAJAR


37

PROSES KERJA

Tugasan A : Memproses Permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar

1. Terima dan rekod senarai peserta yang telah lulus ujian saringan 2. Buat persediaan untuk mengadakan Kursus Wajib Tenaga Pengajar (bilangan

peserta mencapai 20-30 orang):

Tempahan tempat dan makan minum

Pemilihan dan pembayaran penceramah dan ahli panel

Nota kursus

Mohon kelulusan kewangan 3. Sediakan surat makluman kursus dan membuat tindakan susulan 4. Selaraskan kursus selama tiga (3) hari

Kurang daripada 5 orang peserta : Dalam tempoh 1 tahun

Lebih daripada 5 orang peserta : Dalam tempoh 6 bulan

20-30 orang peserta : Terus adakan kursus 5. Sediakan memo beserta bayaran untuk dimasukkan ke dalam Tabung Akaun Amanah 6. Keluarkan surat bagi resit pembayaran kepada peserta 7.Semak keputusan kursus dan membuat pembentangan di dalam Mesyuarat

Jawatankuasa Program LPM untuk diputuskan 8. Keluarkan sijil pengiktirafan dan surat iringan 9. Serahkan surat kepada Pengarah Kanan untuk ditandatangani 10. Uruskan penghantaran sijil pengiktirafan dan surat iringan kepada pemohon


38

CARTA ALIRAN KERJA


39

Lengkap

CARTA ALIR PROSES PERMOHONAN KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR DI

BKKM

Gagal

KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR

Lulus

TERIMA & SEMAK SENARAI

PESERTA YANG LULUS UJIAN

SARINGAN

Tidak Lengkap

MAKLUM PEMOHON

SEMAK

MESYUARAT JAWATANKUASA PROGRAM LPM

SEMAK KEPUTUSAN

PENGELUARAN SIJIL

PENGIKTIRAFAN

7 hari

3 bulan


40

(5)

AUDIT PENYIASATAN ADUAN PROGRAM LATIHAN PENGENDALI

MAKANAN


41

PROSES KERJA

Tugas A : Penerimaan Aduan tentang Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) atau Tenaga Pengajar SLPM di peringkat Jabatan Kesihatan Negeri (JKN)

1. Terima aduan daripada SLPM atau pengendali makanan atau orang awam tentang perlanggaran yang dilakukan oleh SLPM atau tenaga pengajar SLPM berkaitan Kursus LPM atau berkaitan syarat-syarat pengiktirafan sesebuah SLPM

2. Rekod aduan yang diterima ke dalam Borang Aduan SLPM (Kod : KKM163/LPM/C/006)

3. Menjalankan siasatan awal dan mendapatkan bukti yang berkaitan terhadap aduan bagi memastikan kesahihan aduan dalam tempoh 14 hari dari tarikh aduan diterima

4. Memaklumkan aduan kepada Pengarah Pematuhan dan Pembangunan Industri, BKKM Putrajaya berserta bukti-bukti yang berkaitan serta salinan Borang Aduan SLPM yang direkod

Tugas B : Audit Penyiasatan Aduan Tentang Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) di peringkat Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Putrajaya

5. Terima arahan dari Pengarah/Timbalan Pengarah Industrik Domestik berkaitan

surat/aduan yang diterima dari JKN

6. Merekod aduan yang diterima ke dalam pangkalan data aduan SLPM dan fail SLPM atau Tenaga Pengajar yang berkenaan

7. Menjalankan audit penyiasatan lanjutan terhadap aduan yang diterima

8. Membentangkan laporan penyiasatan aduan ke dalam Jawatankuasa Program LPM

9. Mengeluarkan surat yang ditandatangani oleh Timbalan Pengarah Industri

Domestik, BKKM kepada SLPM atau Tenaga Pengajar SLPM untuk mengemukakan penjelasan tunjuk sebab atau membuat tindakan pembetulan dalam tempoh 14 hari

10. Merekod surat maklumbalas dari SLPM ke dalam fail SLPM atau Tenaga

Pengajar SLPM

11. Mengambil tindakan penggantungan atau penarikbalikan akreditasi SLPM atau pengiktirafan Tenaga Pengajar SLPM sekiranya tiada maklumbalas diterima dari


42

pihak SLPM atau Tenaga Pengajar SLPM dalam tempoh 14 hari dan memaklumkan kepada pengadu/JKN/PBT


43

CARTA ALIRAN KERJA


44

CARTA ALIR AUDIT PENYIASATAN ADUAN SEKOLAH LATIHAN PENGENDALI MAKANAN (SLPM) DAN TENAGA PENGAJAR SLPM

Aduan Diterima Dengan Bukti Pelanggaran

Siasatan awal terhadap aduan dan maklum

kepada BKKM

Pengadu

Tindakan Penalti

Terima & rekod laporan siasatan

awal

Mesyuarat JKPLPM

Audit & Penyiasatan Lanjutan

JKN

BKKM

SLPM

Tindakan

Tidak

Proses Tempoh

14 Hari

14 Hari Surat Penjelasan Tunjuk

Sebab/ Tindakan Pembetulan Dari SLPM/Tenaga Pengajar

Yan

dakan

Bersalah BKKM

14 Hari

3 Hari


45

SENARAI SEMAK/ CHECKLIST & BORANG-BORANG BERKAITAN


46

KKM163/LPM/C/006

BORANG ADUAN SLPM

NAMA PENGADU :

NO. TELEFON :

ALAMAT :

TARIKH ADUAN : MASA :

ADUAN

:……………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………….. [nota : sila dapatkan maklumat ketika kejadian dengan tepat 1)nama tenaga pengajar 2) alamat tempat kejadian 3) masa kejadian 4) bahan bukti bertulis atau bergambar bagi menyokong aduan 5) tarikh kejadian 6) nama dan no.tel saksi lain sekiranya ada]

PEGAWAI PENERIMA ADUAN :

TARIKH :

TINDAKAN :

PEGAWAI PENYIASAT ADUAN :

TARIKH :

TINDAKAN :

TANDATANGAN:

PEGAWAI YANG MENGESAHKAN :

TARIKH :


47

manual prosedur kerja skim akreditasi program...

Documents