nota peringatan berkaitan keselamatan · pdf filedalam memastikan keselamatan makanan mereka...

Click here to load reader

Post on 31-Jan-2018

245 views

Category:

Documents

5 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Kata-Kata AluanTIMBALAN MENTERI KESIHATAN MALAYSIA

    Bismillahirrahmanirrahimm.

    Assalamualaikum w.b.t. dan Salam Satu Malaysia.

    Kerjasama yang erat antara Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM)dan Kementerian Pelajaran Malaysia (KPM) sudah lama terjalin. Kedua-dua Kementerian sentiasa bersatu hati mewarnakan kehidupan yangsihat, ceria dan berilmu kepada generasi baru sebelum merekameneroka dunia sebenar yang lebih mencabar.

    Bagi Kementerian Kesihatan Malaysia, pelbagai tindakan dan inisiatiftelah diambil untuk genersai baru atau lebih dikenali sebagai pelajar inidalam memastikan keselamatan makanan mereka di sekolah. Selainpromosi-promosi kesihatan dan Program Pemeriksaan Sendiri diKantin dan Dapur Asrama Sekolah (KENDIRI), Nota PeringatanBerkaitan Keselamatan Makanan ini disediakan khas untuk dibacakankepada para pelajar semasa setaip kali perhimpunan di sekolah. Kaedahpembacaan yang berulang-ulang ini diharap dapat meningkatkankeupayaan ingatan yang berkekalan kepada pendengar. Dari masa kesemasa, Kementerian akan cuba menambah bahan lain yang dapatmenarik perhatian pelajar.

    S aya dengan bangganya mengucapkan syabas kepada BahagianKeselamatan dan Kualiti Makanan kerana telah berjaya menerbitkanNota Peringatan Berkaitan Keselamatan Makanan ini. Harapan saya,semoga nota ini dapat digunakan sepenuhnya oleh para guru dalammeningkatkan kesedaran pelajar mengenai keselamatan dan kualitimakanan seteru s nya membu d ayakan amalan ke b e rsihan dankeselamatan makanan dalam kehidupan mereka.

    Tahniah!

    BERKHIDMAT UNTUK NEGARA

    (DATUK ROSNAH ABDUL RASHID SHIRLIN)

    Timbalan Menteri Kesihatan Malaysia

    02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 1

  • Kata-Kata AluanKETUA PENGARAH KESIHATAN MALAYSIA

    Assalamualaikum w.b.t. dan salam sejahtera

    Terima kasih dan tahniah kepada Bahagian Keselamatan Dan Kualiti

    M a k a n a n , K e m e n t e rian Kesihatan Malaysia yang telah memberi

    kesempatan untuk saya menyampaikan kata-kata aluan dan juga atas

    kejayaannya menghasilkan Nota Peringatan Berkaitan Keselamatan

    Makanan. Penghasilan Nota Peringatan ini merupakan satu usaha

    dalam menyediakan asas pengetahuan berhubung ke s e l a m a t a n

    makanan kepada para pelajar sekolah rendah khususnya.

    Adalah diharapkan dengan adanya Nota Pe ringatan ini, t a h a p

    pengetahuan para pelajar dapat ditingkatkan dan amalan kebersihan

    dan keselamatan makanan sentiasa menjadi amalan harian. Melalui

    Nota ini juga, diharap kes keracunan makanan dapat dikurangkan di

    seluruh negara.

    Akhir kata, saya menyeru agar guru-guru dapat menyampaikan Nota

    ini kepada para pelajar dengan sebaik mungkin mengikut kreativiti

    pengajaran guru masing-masing di sekolah. Kesedaran dan kepekaan

    pelajar terhadap pengambilan makanan yang selamat menjamin

    kesejahteraan rakyat Malaysia.

    Tanpa Kuman, Makanan Selamat !

    BERKHIDMAT UNTUK NEGARA

    (TAN SRI DATO SERI DR. HJ. MOHD ISMAIL

    BIN MERICAN)

    Ketua Pengarah Kesihatan Malaysia

    02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 2

  • Kata-Kata AluanTIMBALAN KETUA PENGARAH KESIHATAN

    Assalamualaikum w.b.t. dan salam sejahtera

    S yabas dan tahniah kepada Bahagian Keselamatan Dan Kualiti

    Makanan kerana telah menghasilkan Nota Peringatan Berkaitan

    Keselamatan Makanan dan setinggi-tinggi penghargaan ke ra n a

    memberi ruang untuk saya menurunkan sepatah dua kata.

    Sekolah adalah tempat untuk pelajar menguasai ilmu pengetahuan

    dan kemahiran. Menyedari hakikat ini, Nota peringatan dihasilkan bagi

    menyerapkan ruang ilmu asas keselamatan makanan kepada para

    pelajar. Ia adalah wajar dan seharusnya diwujudkan sejak dari dahulu

    lagi.

    Nota Pe ringatan ini dapat memperkasakan pelajar dengan

    pengetahuan berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan. Ia juga

    dapat memberikan maklumat ringkas kepada pelajar berkaitan punca-

    punca dan tanda-tanda keracunan makanan, langkah pencegahan bagi

    mengelakkan keracunan makanan dan perkara yang perlu dilakukan

    sekiranya mengalami tanda-tanda keracunan makanan di sekolah.

    Dengan terbitnya Nota Peringatan ini, diharapkan dapat memberi

    gambaran yang luas kepada para pelajar tentang peri pentingnya

    keselamatan makanan bagi mengelakkan kejadian ke ra c u n a n

    makanan yang kebanyakannya berlaku di sekolah.

    Sekian, terima kasih.

    BERKHIDMAT UNTUK NEGARA

    (DATO DR. HASAN BIN ABDUL RAHMAN)

    Timbalan Ketua Pengarah Kesihatan

    02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 3

  • Kata-Kata AluanPENGARAH

    Assalamualaikum w.b.t. dan Salam Satu Malaysia

    Saya amat bersyukur ke hadrat Allah s.w.t kerana Nota PeringatanB e rkaitan Keselamatan Makanan ini telah berjaya diterbitkan.Penerbitan nota ini menjadi titik tolak dalam meningkatkan kesedarankepada warga sekolah untuk sama-sama memastikan makanan yangdiambil seharian adalah selamat.

    Penerbitan Nota Pe ringatan ini merupakan salah satu usahaKementerian Kesihatan Malaysia untuk membantu pihak sekolah dalammemastikan keselamatan makanan dan seterusnya menangani kejadiankeracunan makanan terutamanya di sekolah.

    S aya yakin bahawa nota ini akan dapat menyampaikan danmeningkatkan pengetahuan dan kefahaman para pelajar terhadapkepentingan keselamatan makanan dan kaedah untuk memastikanmakanan yang diambil adalah selamat. Seterusnya adalah diharapkanpara pelajar akan mengamalkan pengetahuan tersebut khususnyadalam aspek mencuci tangan yang betul kerana kebanyakan keskeracunan makanan berpunca daripada kealpaan terhadap aspekkebersihan tangan.

    Bagi pihak Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, KementerianKesihatan Malaysia, saya mengucapkan tahniah kepada kumpulan kerjateknikal Nota Peringatan Keselamatan Makanan dan pihak lain yangt e rlibat yang turut menyumbang di dalam menghasilkan NotaPeringatan ini.

    Sekian, terima kasih.

    BERKHIDMAT UNTUK NEGARA

    (NORAINI BT DATO MOHD OTHMAN)

    Pengarah

    02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 4

  • Pengenalan

    Nota Pe ringatan ini disediakan bagi memperkasakan pelajar

    dengan pengetahuan berkaitan ke b e rsihan dan ke s e l a m a t a n

    makanan. Nota ini memberikan maklumat ringkas kepada pelajar

    berkaitan punca-punca dan tanda-tanda keracunan makanan, langkah

    pencegahan bagi mengelakkan keracunan makanan dan perkara yang

    p e rlu dilakukan sekira nya mengalami tanda-tanda ke ra c u n a n

    makanan di sekolah.

    Isi kandungan nota peringatan ini terdiri dari tiga (3) bahagian iaitu

    Penjelasan Ringkas, Nota Pelajar dan Panduan Guru. Penjelasan

    ringkas selepas setiap tajuk merupakan pengenalan dan objektif tajuk

    bagi setiap nota peringatan. Nota pelajar ialah mesej penting yang

    akan disampaikan oleh guru kepada pelajar. Panduan guru pula

    merupakan mesej tambahan yang boleh membantu guru semasa

    menyampaikan ucapan atau taklimat. Guru boleh menggunakan

    kreativiti masing-masing untuk menarik perhatian pelajar semasa

    menyampaikan ucapan atau taklimat tersebut.

    Adalah diharapkan nota ini akan dapat membantu dalam

    mempertingkatkan tahap kesedaran pelajar mengenai keselamatan

    dan kualiti makanan dan seteru s nya membu d ayakan amalan

    kebersihan dan keselamatan makanan dalam kehidupan mereka.

    Pencegahan awal penyakit keracunan makanan bermula dari pelajar

    itu sendiri melalui amalan kebersihan dalam kehidupan harian sama

    ada semasa makan mahupun semasa memilih premis makanan.

    02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 5

  • Kandungan

    Nota 1 :

    Keracunan Makanan Dan Langkah Pencegahannya.

    Nota 2 :

    Penyebab Keracunan Makanan Dan Tindakan Sekiranya

    Mengalami Keracunan Makanan.

    Nota 3 :

    Makanan Yang Dibekal Dari Rumah.

    Nota 4 :

    Kepentingan Dan Langkah Membasuh Tangan Yang

    Betul.

    Nota 5 :

    Percayakan Deria Anda Semasa Memilih Makanan.

    Nota 6 :

    Kepentingan Membaca Label Pada Produk Makanan.

    02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 6

  • 02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 7

  • Keracunan makanan ialah penyakityang berlaku selepas makan makanan

    yang telah tercemar atau tidak

    disediakan dengan cara yang betul dan

    selamat.

    Tanda-tanda keracunan makanan ialah:1. Loya dan muntah,

    2. Memulas dan sakit perut,

    3. Cirit-birit,

    4. Demam dan kesejukan.

    Tanda-tanda keracunan makananbiasanya boleh dilihat selepas

    beberapa jam mengambil makanan

    atau minuman tercemar.

    Idea:

    ? Guru bolehmengaitkan kes-

    kes keracunan

    makanan yang

    pernah berlaku

    di sekolah-

    sekolah atau

    ceritakan kes-

    kes yang pernah

    disiarkan oleh

    media.

    Info:? Masa paling

    singkat untuk

    seseorang

    mengalami

    tanda-tanda

    keracunan

    makanan adalah

    setengah jam

    bergantung

    Nota Pelajar Panduan Guru

    Nota 1Keracunan Makanan Dan Langkah

    PencegahannyaNota ini disediakan untuk memberi kefahaman mengenai

    definisi keracunan makanan, tanda keracunan makanan dan

    langkah asas pencegahan keracunan makanan.

    1.1

    02.Layout 12/16/09 1:31 PM Page 9

  • Makanan atau minuman tercemardisebabkan oleh:

    1. Kuman atau mikroorganisma

    berbahaya.

    Adalah penyebab utama kepada

    pencemaran makanan dan

    keracunan makanan.

    2. Bahan kimia yang merbahaya

    seperti racun serangga.

    3. Bendasing seperti rambut, lipas,

    dawai kokot, lidi, kaca, serpihan kayu

    dan sebagainya.

    Bendasing tidak memberi

    sebarang tanda keracunan tetapi

    amat berbahaya kerana boleh

    meyebabkan luka kepada organ

View more