laporan koloid.docx

5/28/2018 Laporan KOLOID.docx

1/9

Laporan Praktikum Kimia

Semester 2 Kelas XI IPA

Tahun Ajaran 2011 / 2012

Judul : Percobaan Efek Tyndall

Kelas : XI IPA 1

Tanggal praktikum : 14 Mei 2012

A. Tujuan

Mengetahui perilaku koloid terhadap cahaya

B. Dasar Teori Untuk Praktikum :

Istilah koloid pertama kali diperkenalkan oleh Thomas Graham (1861) berdasarkan

pengamatannya terhadap gelatin yang merupakan kristal tetapi sukar mengalami difusi, padahal

umumnya kristal mudah mengalami difusi. Koloid berasal dari kata kolia,yang artinya lem. Pada

umumnya koloid mempunyai ukuran partikel antara 1 nm - 100 nm. Oleh karena ukuran partikelnya

relatif kecil, sistem koloid tidak dapat diamati dengan mata langsung (mata telanjang), tetapi masih

bisa diamati dengan menggunakan mikroskop ultra.

Perbandingan Sifat Sistem Dispersi Suspensi, Koloid, dan Larutan.Perbedaan Suspensi Koloid Larutan

Ukuran partikel > 100 nm 1100 nm < 1 nm

Penampilan fisis

Keruh.

Partikel terdispersi

dapat diamati

langsung dengan

mata telanjang.

Keruh jernih Partikel

terdispersi hanya

dapat diamati dengan

mikroskop ultra.

Jernih

Partikel terdispersi

tidak dapat diamati

dengan mikroskop

ultra.

Jumlah fasa Dua fasa Dua fasa Satu fasa

Kestabilan (jika didiamkan).Mudah terpisah

(mengendap)Sukar terpisah (relatif

stabil)Tidak terpisah

(stabil)

Cara pemisahan Filtrasi (disaring) Tidak bisa disaringTidak bisa

disaring.

Koloid adalah partikel yang mempunyai diameter yang terletak antara 1 atau 100 milimikron

dalam suatu medium pelarut, telah kita ketahui bahwa terdapat 3 fase zat yaitu padat, cair, dan

gas. Dari ketiga fase tersebut dapat dibuat 9 kombinasi campuran fase zat, tetapi yang dapat

membentuk system koloid, hanya 8. Kombinasi campuran fase gas menghasilkan campuran

homogen (satu fase) sehingga tidak dapat membentuk sistem koloid. Sebelum mengetahui fase zat,

beberapa fase zat dengan sistem koloid sebagai berikut :

1. Sistem koloid fase zat pada zat padat cair (sol)

Sistem koloid fase padat-cair disebut sol. Sol terbentuk dari fase terdispersi berupa zat

padat dan fase pendispersi berupa cairan. Sol yang memadat disebut gel. Berikut contoh sistem

koloid fase padat-cair:

a. agar-agar

b. cairan kanji

c. pektin

d. cat

e. gelatin

f. tinta


2/9

2. Sistem koloid fase zat padat-padat (sol padat)

Sistem koloid fase padat-padat terbentuk dari fase terdispersi dan pendispersinya sama-

sama berwujud padat, sehingga dikenal dengan sol padat. Berikut contoh sistem koloid fase padat-

padat adalah logam campuran (aloi), misalnya; stainless steel, yang terbentuk dari campuran logam

besi, kromium, dan nikel.27

3. Sistem koloid fase padat-gas (aerosol padat)

Sistem koloid ini terbentuk dari fase terdispersi berupa padat dan pendispersinya berupa

gas. Contohnya asap dari pembakaran sampah, atau asap dari kendaraan bermotor. Partikel padat

yang berada di udara disebut partikular padat. Sistem dispersi zat padat di udara disebut aerosol

padat. Sebenarnya, istilah aerosol lazim digunakan untuk menyatakan system dispersi zat cair di

dalam medium gas sehingga tidak perlu disebut aerosol cair.

4. Sistem koloid fase cair-gas (aerosol)

Sistem koloid yang terbentuk dari fase terdispersi berupa zat cair dan fase pendispersi

berupa gas. Contohnya adalah kabut (fog) dan awan. Partikelpartikel zat cair terdispersi di udara di

sebut partikulat cair. Beberapa contoh aerosol, antara lain: hairspray, obat nyamuk semprot,

parfum, cat semprot, dan lain-lain. Pada produkproduk tersebut digunakan zat pendorong

(propellant) berupa senyawa klorofluokarbon (CFC)

5. Sistem koloid fase cair-cair (emulsi)

Sistem koloid fase cair-cair terbentuk dari fase terdispersi berupa zat cair dan medium

pendispersinya juga berupa cairan. Contohnya air dan minyak. Keduanya tidak dapat bercampurterkecuali jika ditambahkan suatu penghubung yaitu detergen.

6. Sistem koloid fase cair-padat (emulsi padat)

Sisitem koloid fase cair-padat terbentuk dari fase terdispersi berupa zat cair dan medium

pendispersi berupa zat padat. Contohnya: keju, mentega, mutiara.

7. Sistem koloid fase cair-gas (busa)

Sistem koloid ini terbentuk dari fasependispersi berupa gas dan medium berupa zat cair. Jika

anda mengocok larutan tersebut terdapat rongga yang terlihat kosong. Busa sabun merupakan fase

gas dalam medium cair. Contohnya: sabun, detergen, protein, dan tenin.28

8. Sistem koloid fase gas-padat (busa padat)

Sistem koloid ini terbentuk dari fase terdispersi berupa gas dan medium pendispersi berupa

zat padat yang dikenal dengan istilah busa padat, sedangkan dispersi gas dalam medium cair

disebut busa. Contoh fase busa padat adalah karet busa dan batu apung. Sistem koloid adalah suatu

bentuk campuran yang keadaanya terletak antara larutan dan suspensi (campuran kasar). Sifat yang

terdapat dalam system koloid pun berbeda-beda baik itu sifat larutan ataupun suspensinya. Sistem

koloid terdiri dari dua komponen yaitu fase terdispersi (zat yang tersebar merata) serta fase

pendispersi (zat medium tempat partikel-partikel koloid itu terpencar). Jika pasir dicampurkan

kedalam air, pasir dan air akan memisah ketika campuran diamankan, campuran seperti ini disebut

suspensi. Dapat dilihat pada tabel dibawah mengenai berbagai jenis koloid.


3/9

Sifat-sifat khas koloid meliputi :

1. Efek TyndallEfek Tyndall adalah efek penghamburan cahaya oleh partikel koloid.

2. Gerak BrownGerak Brown adalah gerak acak, gerak tidak beraturan dari partikel koloid.

Koloid Fe(OH)3 bermuatan positif karena permukaannya menyerap ion H+

Koloid As2S3bermuatan negatif karena permukaannya menyerap ion S2-

Semakin kecil ukuran partikel koloid, semakin cepat gerak Brown yang terjadi. Demikian

pula, semakin besar ukuran partikel koloid, semakin lambat gerak Brown yang terjadi. Hal ini

menjelaskan mengapa gerak Brown sulit diamati dalam larutan dan tidak ditemukan dalam

campuran heterogen zat cair dengan zat padat (suspensi). Gerak Brown juga dipengaruhi oleh

suhu. Semakin tinggi suhu sistem koloid, maka semakin besar energi kinetik yang dimiliki

partikel-partikel medium pendispersinya. Akibatnya, gerak Brown dari partikel-partikel fase

terdispersinya semakin cepat. Demikian pula sebaliknya, semakin rendah suhu sistem koloid,

maka gerak Brown semakin lambat.

3. AdsorbsiBeberapa partikel koloid mempunyai sifat adsorbsi (penyerapan) terhadap partikel atau ion

atau senyawa yang lain.

Penyerapan pada permukaan ini disebut adsorbsi (harus dibedakan dari absorbsi yang artinya

penyerapan sampai ke bawah permukaan).

Contoh :

(i) Koloid Fe(OH)3bermuatan positif karena permukaannya menyerap ion H+.

(ii) Koloid As2S3bermuatan negatit karena permukaannya menyerap ion S2-

.

4. KoagulasiKoagulasi adalah penggumpalan partikel koloid dan membentuk endapan. Dengan terjadinya

koagulasi, berarti zat terdispersi tidak lagi membentuk koloid.

Koagulasi dapat terjadi secara fisik seperti pemanasan, pendinginan dan pengadukan atau

secara kimia seperti penambahan elektrolit, pencampuran koloid yang berbeda muatan.

5. Koloid Liofil dan Koloid LiofobKoloid ini terjadi pada sol yaitu fase terdispersinya padatan dan medium pendispersinya cairan.

1. Koloid Liofil:sistem koloid yang affinitas fase terdispersinya besarterhadap medium pendispersinya.

Contoh: sol kanji, agar-agar, lem, cat

2. Koloid Liofob:sistem koloid yang affinitas fase terdispersinya kecil terhadap medium pendispersinya.

Contoh: sol belerang, sol emas.

6. Muatan koloidDikenal dua macam koloid, yaitu koloid bermuatan positif dan koloid bermuatan negatif.
http://www.chem-is-try.org/wp-content/uploads/2009/03/kimia-sma_002.jpghttp://www.chem-is-try.org/wp-content/uploads/2009/03/kimia-sma_003.jpghttp://www.chem-is-try.org/wp-content/uploads/2009/03/kimia-sma_002.jpghttp://www.chem-is-try.org/wp-content/uploads/2009/03/kimia-sma_003.jpg


4/9

7. DialisisDialisis ialah pemisahan koloid dari ion-ion pengganggu dengan cara ini disebut proses dialisis.

Yaitu dengan mengalirkan cairan yang tercampur dengan koloid melalui membran semi

permeable yang berfungsi sebagai penyaring. Membran semi permeable ini dapat dilewati

cairan tetapi tidak dapat dilewati koloid, sehingga koloid dan cairan akan berpisah.

8. ElektroforesisElektroferesis ialah peristiwa pemisahan partikel koloid yang bermuatan dengan menggunakanarus listrik.

Pembuatan koloid terbagi menjadi dua, yaitu:

1) Cara kondensasi

Prinsip Partikel molekular kondensasi partikel koloid Reaksi kimianya antara lain: Reaksi

Redoks, hidrolisis, substitusi, dan penggaraman.

Reaksi RedoksPembuatan sol belerang :

2H2S (aq) + SO2(g) 2 H2O (l) + 3 S (sol)

Pembuatan sol emas :

2AuCl3(aq) + 3 HCHO (aq) + 3 H2O (l) 6 HCl (aq) + 3 HCOOH (aq) + 2 Au (sol)

Reaksi HidrolisisPembuatan sol Fe(OH)3:

FeCl3(aq) + 3 H2O 3 HCl (aq) + Fe(OH)3 (sol)

Reaksi Dekomposisi RangkapPembuatan sol As2S3:

2H3AsO3(aq) + 3H2S 6H2O (l) + As2S3(sol)

Pembuatan sol AgCl :

AgNO3(aq) + NaCl (aq) NaNO3(aq) + AgCl (sol)

Reaksi Pertukaran PelarutPembuatan sol belerang :

larutan S dalam alkohol + air sol S dalam air

2) Cara dispersi

Prinsipnya: Partikel dasar Partikel koloid Cara dispersi dapat dilakukan dengan cara mekanik

/kimia:

a. Cara mekanik : dari gumpalan partikel yang besar kemudian dihaluskan dengan carapenggerusan atau penggilingan.

b. Cara busur bredig : digunakan untuk membuat sol-sol garam.c. Cara peptisasi : pembuatan koloid dari butir-butir kasar atau dari suatu endapan dengan

bantuan suatu zat perneptisasi (pemecah) Berdasarkan perbedaan ukuran zat yang

didispersikan maka sistem disperse dibedakan menjadi :

Dispersi kasar(suspensi) : air sungai yang keruh, tanah liat dengan air. Dispersi koloid: partikel-partikel zat yang terdispersi berukuran antara 10-7 cm 10-5 cm.

Contoh : tinta, susu , asap dan kabut.

Dispersimolekuler ( larutan sejati) : partikel-partikel zat yang terdispersi berukuran lebihkecil 10-7 cm. Contoh : gula, atau garam dapur dalam air.


5/9

C. Alat dan Bahan

Tabung reaksi Senter Air gula Air tanah Susu Larutan sabun Agar-agar Tepung terigu

D. Cara Kerja

1. Menyiapkan 6 tabung reaksi yang bersih2. Memasukkan air gula, air tanah, susu, larutan sabun, agar-agar, dan larutan tepung pada

tabung reaksi yang berbeda

3. Mengarahkan berkas cahaya lampu senter pada masimg-masing tabung reaksi satu per satu.Mengamati berkas cahaya dari samping dengan arah tegak lurus. Pada tabung mana saja

berkas cahaya dapat terlihat?

4. Mencatat hasil pengamatan

E. Hasil Pengamatan

Campuran Warna Campuran Bening/keruhMenghamburkan/meneruskan

cahaya

Susu Putih Keruh Menghamburkan

Air sabun Hijau Keruh Menghamburkan

Air tanah Cokelat/ada endapan Keruh Menghamburkan

Agar-agar Cokelat Keruh Menghamburkan

Tepung terigu Putih/ada endapan Keruh Menghamburkan

Air gula Transparan Bening Meneruskan


6/9

F. Pembahasan

Air gula yang berwarna transparan dan bening ternyata setelah dijatuhkan cahaya, larutantersebut akan meneruskan cahaya itu. Hal itu berarti air gula termasuk ke dalam larutan.

Susu yang berwarna putih dan keruh ternyata setelah dijatuhkan cahaya, larutan tersebutakan menghamburkan cahaya itu. Hal itu berarti susu termasuk ke dalam koloid.

Air sabun yang berwarna hijau dan keruh ternyata setelah dijatuhkan cahaya, larutantersebut akan menghamburkan cahaya itu. Hal itu berarti air sabun termasuk ke dalam

koloid

Air tanah yang berwarna cokelat, ada endapan dan bening ternyata setelah dijatuhkancahaya, larutan tersebut akan menghamburkan cahaya itu. Hal itu berarti air tanah

termasuk ke dalam koloid

Agar-agar yang berwarna cokelat dan keruh ternyata setelah dijatuhkan cahaya, larutantersebut akan menghamburkan cahaya itu. Hal itu berarti agar-agar termasuk ke dalam

koloid

Tepung terigu yang berwarna putih dan keruh ternyata setelah dijatuhkan cahaya, larutantersebut akan menghamburkan cahaya itu. Hal itu berarti tepung terigu termasuk ke dalam

koloid

G. Kesimpulan

Pada percobaan efek tyndall ini koloid dapat menghamburkan cahaya, dalam larutan tidak

terbentuk endapan, dan tampak keruh. Contoh seperti susu, air sabun, agar-agar. Sedangkan

larutan sejati akan meneruskan cahaya (transparan) dan tampak bening. Contoh : larutan gula.

Sedangkan suspensi akan menghamburkan cahaya dalam larutan terbentuk endapan dan keruh.

Contoh : air tanah, tepung terigu.

Koloid dapat menghamburkan cahaya karena ukuran partikel koloid yang relatif besar

dibandingkan ukuran partikel larutan sejati


7/9

Laporan Praktikum Kimia

Semester 2 Kelas XI IPA

Tahun Ajaran 2011 / 2012

Judul : Pembuatan Koloid Dengan Cara Dispersi

Kelas : XI IPA 1

Tanggal praktikum : 14 Mei 2012

A. Tujuan

Mengetahui pembuatan koloid dengan cara dispersi

B. Alat dan Bahan

Belerang Gula Gelas kimia Pengaduk Sendok Lumpang Kertas saring Corong

C. Cara Kerja

a) Pembuatan Sol BelerangMencampurkan 1 sendok gula dan 1 sendok belerang dalam lumping. Menggerus

campuaran itu sampai halus. Mengambil 1 sendok teh campuran itu (yang lainnya dibuang)

dan mencampurkan dengan 1 sendok gula lalu gerus sampai halus. Menuangkan sedikit

dari campuran terakhir ke dalam gelas kimia berisi 50 ml air suling dan aduk. Menyaring

jika masih ada endapan.

b) Pembuatan Sol / Gel Agar-agarIsilah sebuah tabung reaksi dengan air suling hinngga kira-kira sepertiga tabung.

Tambahkan 1 spatula agar-agar dan aduk. Panaskan tabug beserta isinya smapi mendidih.

Dinginkan campuran itu untuk memperoleh gel agar-agar.

c) Pembuatan Emulsi Minyak Dalam AirMasukkan kira-kira 5 mL air dan 1 mL minyak tanah ke dalam sebuah tabung reaksi.

Goncangkan tabung dengan keras kemudian letakkan tabung tersebut pad arak tabung.

Perhatikan apa yang terjadi, masukkan kira-kira 5 mL air, 1 mL minyak tanah, dan 1 mL

larutan detergen ke dalam tabung lain. Goncangkan dengan keras kemudian letakkan

tabung tersebut pad arak tabung. Perhatikan apa yang terjadi.


8/9

D. Hasil Pengamatan

1) Pembuatan Sol BelerangBelerang memiliki sifat hidrofob sehingga belerang tidak dapat larut dalam air.Pada

pembuatan sol belerang kita lakukan dengan cara dispersi yaitu dengan pemecahan partikel

kasar menjadi partikel koloid melalui cara penghalusan dan mengaduknya dalam air.

Pembuatan sol belerang dapat membuat belerang yang bila dicampur dengan gula bisabersatu dengan air. Sedangkan bila belerang tidak dicampur dan ditumbuk dengan gula

maka belerang tersebut tidak dapat bercampur dengan air.

2) Pembuatan Sol / Gel Agar-agarKoloid ini terjadi secara dispersi, dimana agar-agar dipanaskan dengan aiir dan terbentuk

sol. Sol merupakan sistem koloid yang partikel terdispersinya zat padat berada pada

medium pendispersinya serbuk agar-agar dan medium pendispersinya.

3) Pencampuran Air dan MinyakPada pencampuran air dan minyak, air berada dibawah dan minyak diatasnya. Tidak

menyatu air dengan minyak. Hal itu dikarenakan air dan minyak berbeda massa jenisnya

walaupun keduanya merupakan zat cair. Massa jenis minyak lebih kecil dari massa jenis air.

4) Pencampuran Air, MInyak, dan Lrutan DetergenLarutan detergen mengemulsi minyak dalam air, sehingga larutan detergen dapat menyatukan

minyak dan air dan larutan detergen mengemulsi dengan cara dispersi. Pencampuran air, minyak,

dan larutan detergen membuat minyak dan air dapat bersatu.

E. Pertanyaan

1) Jelaskan perbedaan pembuatan koloid dengan cara kondensasi dan dengan cara dispersi?2) Belerang praktis tidak larut dalam air, jelaskan bagaimana belerang yang digerus bersama

dengan gula dapat membentuk sol belerang? (apa fungsi gula dalam proses ini?)

3) Agar-agar sebenarnya tidak larut dalam air. Apa yang terjadi ketika suspense agar-agardipanaskan?

4) Jelaskan bagaimana detergen mengemulsikan minyak dalam air!5) Apakah semua sol dapat membentuk gel?


9/9

POLAR NON POLARNON POLARPOLAR

F. Analisis Data

Dengan cara kondensasi, partikel larutan sejati (molekul atau ion) bergabung menjadipartikel koloid. Cara ini dapat dilakukan melalui reaksi-reaksi kimia, seperti reaksi redoks,

reaksi hidrolisis, dan reaksi dekomposisi rangkap, atau dengan reaksi pergantian pelarut.

Sedangkan dengan cara disperse, partikel kasar dipecah menjadi partikel koloid. Cara

dispersi dapat dilakukan secara mekanik, peptisasi, atau dengan loncatan bunga listrik.

Pada pembuatan sol belerang dengan cara mekanik yaitu menghaluskan belerang dan gulasampai berwarna putih. Fungsi penambahan gula adalah sebagai zat yang membantu

belerang agar larut dalam air sehingga dapat membentuk sol belerang selain itu gula juga

sebagai medium dispersi, sedangkan belerang adalah zat yang terdispersi.

Agar-agar menjadi larut dalam air dan memadat apabila larutan didinginkan. Agar agarmerupakan koloid setengah kaku (antara padat dan cair) disebut gel. Gel dapat terbentuk

dari suatu sol yang zat terdispersinya (agar-agar) mengadsorpsi medium dispersinya (gula).

Air tidak akan pernah bercampur dengan minyak karena adanya perbedaan massa jenis.Massa jenis minyak yang lebih kecil dari air membuat minyak akan selalu berada di atas air.

Air bersifat polar tidak dapat bercampur minyak yang bersifat nonpolar, untuk dapat

mengemulsikan air dan minyak tanah, harus ada zat penghubung antara keduanya. Zat

penghubung ini harus memiliki gugus polar (gugus yang dapat larut dalam air) juga harus

memiliki gugus non polar (gugus yang dapat larut dalam minyak) sehingga zat penghubung

tersebut dapat bercampur dengan air dan dapat pula bercampur dengan minyak tanah.Detergen dapat membuat air dan minyak membentuk emulsi karena gugus polar pada

minyak memiliki sifat hidrofil sedangkan gugus nonpolarnya akan menarik minyak dan

mendispersikannya ke dalam air sehingga membentuk sistem koloid.

Air Penghubung (Deterjen) Minyak Tanah

Tidak semua sol dapat membentuk gel. Sol dibagi menjadi dua macam yaitu sol liofob dansol liofil. Sol liofob adalah sol yang fase terdipersinya mempunyai afinitas yang kecil atau

menolak medium pendispersinya, kekentalannya sendiri rendah. Sol liofil adalah sol yang

fase terdipersinya mempunyai afinitas yang besar atau mudah menarik medium

pendispersinya, kekentalannya sendiri tinggi

G. Simpulan

Pada pembuatan sol belerang prinsip pembuatan koloid yang digunakan adalah cara dispersi

khususnya cara mekanik yaitu menghaluskan belerang dan gula dengan menggunakan lumpang

dan alu sampai berwarna putih. Fungsi penambahan gula adalah sebagai zat yang membantu

belerang agar larut dalam air. Pembuatan gel agar-agar terjadi secara dispersi, serbuk agar-agar

menjadi partikel terdispersinya dan air sebagai medium pendispersinya. Gel / sol agar-agarmerupakan sistem koloid yang partikel terdispersinya zat padat. Pada pencampuran air dan

minyak, keduanya tidak akan menyatu kalau tidak diberika larutan detergen sebagai

pengemulsinya. Detergen sebagai pengemulsi dapat menyatukan air dan minyak. Hal itu

disebabkan pada detergen terdapat ujungt-ujung liofil yang larut dalam air dan ujung liofil yang

berpegang erat pada minyak, sehingga air dan minyak bisa menyatu.

laporan koloid.docx

Documents