laporan kimia analitik penentuan kandung

7/23/2019 Laporan Kimia Analitik Penentuan Kandung

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-kimia-analitik-penentuan-kandung 1/11

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANALITIK II

PENENTUAN KANDUNGAN CaCO3 DALAM KULIT TELUR

FITRIA RAHMAWATI

1137040024

Kelompo 1

KIMIA 4A

!URU"AN KIMIA

FAKULTA" "AIN" DAN TEKNOLOGI

UNI#ER"ITA" I"LAM NEGERI "UNAN GUNUNG D!ATI $ANDUNG

2014



PENENTUAN KANDUNGAN CaCO3 DALAM KULIT TELUR

Percobaan Ke-2 Rabu, 18 Febuari 2015

T%&%a' Pe()o*aa'1. Menentukan konsentrasi EDTA denan standarisasi.

2. Menentuan kandunan !a!"# da$a% ku$it te$ur denan titrasi &e%bentukan

ko%&$eks.

Da+a( Teo(,

Ku$it te$ur %eru&akan $a&isan $uar dari te$ur 'an ber(unsi %e$induni se%ua

baian te$ur dari $uka atau kerusakan )*nder+ood, 12.

Ka$siu% karbonat ada$a ara% ka$siu% 'an terda&at &ada ka&ur, batu ka&ur,

&ua$a% dan %eru&akan ko%&onen uta%a 'an terda&at &ada ku$it te$ur. Ka$siu%

karbonat beru&a serbuk, &uti, tidak berbau, tidak berasa, stabi$ di udara. Praktis tidak

$arut da$a% air, ke$arutan da$a% air %eninkat denan adan'a sedikit ara% a%oniu%

atau karbon dioksida. /arut da$a% asa% nitrat denan %e%bentuk e$e%bun as. a$a

satu si(at ki%ia dari ka$siu% karbonat 'aitu da&at %enetra$isasi asa%. Penunaan

ka$siu% karbonat da$a% bidan (ar%asi ada$a sebaai antasida karena ke%a%&uann'a

da$a% %enetra$isir asa%, na%un ka$siu% karbonat da&at %en'ebabkan konsti&asi

)are', 2000.

Titrasi ko%&$ekso%etri 'aitu titrasi berdasarkan &e%bentukan &ersen'a+aan

ko%&$eks )ion ko%&$eks atau ara% 'an sukar %enion, ko%&$ekso%etri %eru&akan

3enis titrasi di%ana titran dan titrat sa$in %enko%&$eks %e%bentuk asi$ beru&a

ko%&$eks. 'arat terbentukn'a ko%&$eks ada$a tinkat ke$arutan 'an tini. ebaian

besar titrasi ko%&$ekso%etri %e%&erunakan indikator 'an 3ua bertindak sebaai

&eno%&$eks, ko%&$eks $oa% biasan'a %e%i$iki +arna 'an berbeda denan

&eno%&$eksn'a sendiri, indikator de%ikian disebut indikator %eta$okro%at )Modu$

Praktiku%, 2015.

EDTA terda&at sebaai krista$ 4 dan krista$ da$a% ara% dinatriu%n'a,

622.22". krista$ 4 sukar $arut da$a% air, untuk %e$arutkann'a diunakan 6a"

'an cuku& untuk &e%bentukan ara% dinatriu% tersebut 'an sanat %uda $arut

da$a% air, da$a% $arutan tertentu sa3a ara% %enion %en3adi ion 22- )e$a, 15.

Faktor 'an %e%buat EDTA a%&u sebaai &ereaksi titri%etrik ada$a denan ion

$oa% se$a$u terbentuk ko%&$eks seina reaksi ber3a$an satu taa&, konstan kestabi$an

ke$atn'a u%u%n'a besar seka$i seina reaksin'a se%&urna, dan ban'ak ion $oa%



'an bereaksi ce&at. Titrasi $ansun da&at di$akukan denan %enunakan indikator

$oa% dan terbatas &ada kation 'an bereaksi ce&at denan EDTA.

7ndikator 3enis iniconton'a ada$a Eriocro%e b$ack T )Ko&kar, 10.

Ke$e%aan Erio T ada$a $arutann'a tidak stabi$, bi$adisi%&an akan ter3adi &eruraian

secara $a%bat,seina sete$a 3anka +aktu tertentu, indikator tidak ber(unsi $ai.

u((er 6#-64!$ denan & sa%&ai 10 serin diunakan untuk $oa% 'an

%e%bentuk ko%&$eks denan a%oniak )*nder+ood, 12.

Ko%&$eks M-EDTA %e%&un'ai stabi$itas re$atie renda dan kation 'an

ditentukan tidak diantikan denan %anesiu%. !ara ini da&at 3ua untuk %enentukan

$oa% da$a% enda&an, se&erti Pb di da$a% Pb"4 dan !a da$a% !a"a )*nder+ood,

12.

Titrasi substitusi atau beranti, beruna bi$a tidak ada indikator 'an sesuai untuk

ion $oa% 'an ditentukan. ebua $arutan ber$ebi 'an %enandun ko%&$eks

M-EDTAdita%bakan dan ion $oa%,%isa$n'a M29, %enantikan %anesiu% dari

ko%&$eks EDTA 'an re$atie$e%a itu )are', 2000.

Ala- . $a/a'

6o

.

A$at :u%$a 6o

.

aan :u%$a

1. /abu Takar 250 %/ 1 bua 1. /arutan EDTA 0,01 M 50 %/

2. /abu Takar 100 %/ 1 bua 2. Padatan M"4.;2" 0,<

#. Pi&et =o$u% 25 %/ 1 bua #. u((er & 10 10 %/

4. Pi&et =o$u% 5 %/ 1 bua 4. 7ndikator ET ecuku&n'

a

5. >e$as Ki%ia 500 %/ 1 bua 5. 7ndikator Mure?id ecuku&n'

a

<. >e$as Ki%ia 250 %/ 1 bua <. a%&e$ Ku$it Te$ur #,0004

;. uret 50 %/ 1 bua ;. /arutan !$ < M 50 %/8. tati( @ K$e% 1 bua 8. /arutan 6a" 4 M 50 %/

. Er$en%e'er 250 %/ 2 bua . Auadest ;00 %/

10. >e$as *kur 100 %/ 1 bua

11. !oron 1 bua

12. Kaca Ar$o3i 1 bua

1#. /u%&an @ A$u 1 set

14. 6eraca Ana$itik 1 bua

15. >e$as *kur 10 %/ 1 bua

Ca(a Ke(&a

Pem*a%a' La(%-a' EDTA



Perta%a, dite%&atkan 50 %/ $arutan EDTA 0,01 M 'an te$a di buat ke da$a%

buret. Ke%udian diti%ban denan te&at &adatan M"4.;2" 0,< ra% dan di$arutkan

$abu takar 250 %/. Ke%udian di&i&et 25 %/ dan di%asukan da$a% er$en%e'er, di

ta%bakan 10 %/ $arutan bu((er & 10, dan sedikit indikator ET. Ke%udian dititrasi

$arutan ini denan $arutan EDTA seina +arna $arutan beruba %en3adi biru. Dan

di$akukan du&$o.

Pe'e'-%a' Kaa( CaCO3 alam K%l,- Tel%(

Dibersikan ku$it te$ur dari %e%bran 'an tersisa dan dibi$as denan air.

Ke%udian dite%&atkan ku$it te$ur da$a% oen &ada suu 105°! se$a%a #0 %enit.

Ke%udian didininkan ku$it te$ur tersebut $a$u dierus ina a$us da$a% %ortar.

Ke%udian diti%ban sa%&e$ ku$it te$ur seban'ak #,0004 ra% 'an te$a dia$uskan $a$u

dite%&atkan da$a% e$as ki%ia 250 %/. Dita%bakan auades seban'ak 50 %/ dan !$< M seban'ak 50 %/. Ke%udian $arutan disarin dan (i$trat 'an di&ero$e diencerkan

da$a% $abu takar 250 %/. Ke%udian di&i&et 25 %/ dan diencerkan ke%ba$i da$a% $abu

takar 100 %/ ina tanda batas. /a$u di&i&et 5 %/ $arutan terakir dan di%asukan da$a%

er$en%e'er 250 %/, dan dita%bakan 50 %/ auades, $arutan 6a" 4 M dan sedikit

indikator %ure?id. Ke%udian dititrasi denan $aruan baku EDTA seina $arutan

%en3adi ber+arna unu biru. Dan ke%udian di$akukan du&$o.

",a- F,+, 1. M"4.;2"

Massa %o$ar B 120.#<< C%o$ )anidrat

24<.4; C%o$ )e&ta'drat

Pena%&i$an B &adatan krista$ &uti

au B tak berbau

Densitas B 2.<< Cc%# )anidrat

2.445 Cc%# )%onoidrat

1.<8 Cc%#

)e&ta'drat1.512 Cc%# )11-'drat

Titik /ebur B anidrat terdeko%&osisi &ada 1124 !

%ono'drat terdeko%&osisi &ada 200 !

e&ta'drat terdeko%&osisi &ada 150 !

undeca'drat terdeko%&osisi &ada 2 !

Ke$arutan B aak $arut &ada a$koo$, $isero$ tidak $arut da$a% aseton.

2. EDTA

Ru%us Ki%ia B !101< 62"8

http://id.wikipedia.org/wiki/Alkohol

http://id.wikipedia.org/wiki/Gliserol


http://id.wikipedia.org/wiki/Aseton


http://id.wikipedia.org/wiki/Aseton

http://id.wikipedia.org/wiki/Alkohol



Massa Mo$ar B 22.24 %o$1

Pena%&i$an B krista$ tidak ber+arna

Densitas B 8<0 % %/1 )at 20 !

Keasa%an B 1.;82

Kebasaan B 12.215

#. !$Massa ato% B #<,45

Massa 3enis B #,21 Cc%#

Titik $e$e B - 101°!

Eneri ionisasi B 1250 k3C%o$

Ka$or 3enis B 0,115 ka$C°!

Pada suu ka%ar, !$ berbentuk as 'an tidak ber+arna

au B berbau ta3a%

4. 6a"

au B berbau.

Mo$eku$ eratB 40 C %o$arna B Puti.

& )1G so$n C airB H. DasarI 1#,5

Titik Didi B 1#88 ! )25#0,4 F

Me$tin Point B #2# ! )<1#,4 F

&esi(ik >rait'B 2.1# )Air J 1

Pro&erti Dis&ersiB /iat ke$arutan da$a% air.

Ke$arutanB Muda $arut da$a% air dinin.

5. ET

Ru%us ki%ia B "!10< 6 J 6!104 )" )6"2 "# 6a.

Eriocro%e $ack T ada$a biru, ta&i tern'ata %era di ada&an $oa%.

<. Mure?id

Ke$at Mure?ide denan $oa% ber+arna %era %uda dan indikator bebasn'a

ber+arna unu. e&erti a$n'a !a$con, Mure?ide sanat cocok untuk titrasi &eneta&an

!a &ada & tini, & 11-1# tan&a anuan ion M99. Perubaan +arnan'a dari

+arna %era %uda %en3adi unu. Disini tidak di&er$ukan Maskin Aent untuk

%enentukan kesadaan !a karena ion M dan $oa% $ainn'a tidak %enanu &ada

& diatas 11. /oa%-$oa% tadi %enenda& da$a% bentuk idroksida.

Ha+,l Pe'ama-a'

Pem*a%a' La(%-a' EDTA

Per$akuan Pena%atan

Diti%ban &adatan

M"4.;2"

Padatan M"4.;2" seban'ak 0,< ra%. Padatan

ber+arna &uti.

Di$arutkan da$a% $abu takar

250 %/

M"4 $arut da$a% air dan $arutan tidak ber+arna.

Di&i&et 25 %/ dan di%asukan /arutan tidak ber+arna.



da$a% er$en%e'er 250 %/

Dita%bakan 10 %/ $arutan

bu((er & 10

/arutan bu((er berbentuk cairan tidak ber+arna. Ketika

&ena%baan $arutan %en3adi tidak ber+arna.

Dita%bakan sedikit indikator

ET

7ndikator ET berbentuk serbuk ber+arna unu. Ketika

&ena%baan $arutan %en3adi unu.Dita%bakan auadest Auadest berbentuk cairan 'an tidak ber+arna. Ketika

&ena%baan $arutan teta& ber+arna unu.

Dititrasi denan $arutan EDTA

0,01 M

/arutan EDTA berbentuk cairan 'an tidak ber+arna.

asi$ titrasi $arutan beruba %en3adi +arna biru. Dan

$arutan EDTA 'an diunakan seban'ak 1;,4 %/.

Di$akukan du&$o asi$ titrasi du&$o $arutan %en3adi biru. Dan $arutan

EDTA 'an diunakan seban'ak 15,5 %/.

Pe'e'-%a' Kaa( CaCO3 alam K%l,- Tel%( $e*e

Per$akuan Pena%atan

Dibersikan sa%&e$ a%&e$ beru&a ku$it te$ur bebek 'an ber+arna biru

%uda. Ketika dibersikan sa%&e$ ter$e&as dari se$a&ut

da$a% ku$it te$ur.

Dioen &ada suu 105°!

se$a%a #0 %enit

Ku$it te$ur %en3adi kerin.

Didininkan dan dierus Ku$it te$ur %en3adi a$us dan serbuk a$usn'a ber+arna

&uti kebiruan

Diti%ban dan dite%&atkan

da$a% e$as ki%ia 250 %/

a%&e$ diti%ban seban'ak #,0004 ra%.

Dita%bakan 50 %/ auadest Auadest berbentuk cairan 'an tidak ber+arna. Ketika

&ena%baan sa%&e$ tidak $arut da$a% akuadest dan

$arutan %en3adi keru.

Dita%bakan 50 %/ !$ < M !$ < M $arutan tidak ber+arna, sedikit berasa&, dan

sedikit berbau. Ketika &ena%baan $arutan %en3adi berbusa dan sa%&e$ $arut da$a% !$.

Disarin $arutan Fi$tratn'a %en3adi tidak ber+arna dan berbau a%is.

Diencerkan da$a% $abu takar

250 %/

/arutan tidak ber+arna dan berbau a%is.

Di&i&et 25 %/ dan diencerkan

da$a% $abu takar 100 %/


Di&i&et 5 %/ dan di%asukan

da$a% er$en%e'er


Dita%bakan 50 %/ auadest Auadest $arutan tidak ber+arna. Ketika &ena%baan



$arutan %en3adi tidak ber+arna dan berbau a%is.

Dita%bakan 2 %/ 6a" 4 M 6a" berbentuk cairan 'an tidak ber+arna. Ketika

&ena%baan $arutan %en3adi tidak ber+arna.

Dita%bakan indikator

%ure?id

7ndikator %ure?id berbentuk serbuk ber+arna %era

keunuan. Ketika &ena%baan $arutan %en3adi %era

keunuan.

Dititrasi denan EDTA /arutan EDTA berbentuk cairan 'an tidak ber+arna.

asi$ titrasi $arutan %en3adi unu biru dan EDTA 'an

diunakan seban'ak 12,1 %/.

Di$akukan du&$o asi$ titrasi du&$o $arutan %en3adi unu biru dan EDTA

'an diunakan seban'ak 11, %/.

Tabe$ Pena%atan Titrasi Pe%bakuan EDTA

Titrasi Ke- = titrasi arna A+a$ arna Akir = A+a$ = Akir = Ter&akai

1 25 %/ *nu iru 0 %/ 1;,4 %/ 1;,4 %/

2 25 %/ *nu iru 1;,4 %/ #2, %/ 15,5 %/

= rata-rata 1<,5 %/

Tabe$ Pena%atan Titrasi Penentuan Kadar !a!"#

Titrasi ke- = titrasi arna A+a$ arna Akir = A+a$ = Akir = Ter&akai

1 5 %/ Mera

Keunuan

*nu iru 0 %/ 12,1 %/ 12,1 %/

2 5 %/ Mera

Keunuan

*nu iru 12,1 %/ 24,00 %/ 11,0 %/

= rata-rata 12,0 %/

Rea+,

M"429

)a 9 22-

)a M2-)a 9 29

)a

!a29)a 9 2

2-)a !a2-

)a 9 29)a

M 7nd-a 9 2

2-)a M2-

)a 9 7nd-)a 9 9

)a

!a29

)a 9 M2-

)a !a2-

)a 9 M29

)a

Pe(/,-%'a'

1. Pe%buatan /arutan

a. EDTA

M J Massa ? 1000

Mr =)%$

0,01 J % ? 1000

#2;,24 #00

%assa J 1,11<;2 ra%

b. M"4.;2"



M J Massa ? 1000

Mr =)%$

M J 0,< ? 1000

24< 250

M J 0,00;5 M

c. 6a"

M J Massa ? 1000

Mr =)%$

4 J % ? 1000

40 50

%assa J 8 ra%

d. !$

=1 ? M1 J =2 ? M2

=1 ? 11,8 M J #00%/ ? < M

=1 J #00 %$ ? < M

11,8 M

=1 J 152,542# %/

2. tandarisasi EDTA

DikB =1 J 25 %/

M1 J 0,1 M

=2 J 1<,5 %/

DitB M2..L

:a+ab B =1 ? M1 J =2 ? M2

25%/ ? 0,00;5 M J 1<,45%/ ? M2

M2J 25 %$ ? 0,00;5 M

1<,45 %/

M2 J 0,0148 M#. H!a!"#I

Mo$ EDTA J %o$ !a!"#

=1 ? M1 J =2 ? M2

12 %/ ? 0,0148 M J 5%/ ? M2

M2 J 12 %$ ? 0,0148 M

5 %/

M2 J 0,0#55 M

4. Massa !a!"#

Massa !a!"# J M !a!"# ? Mr !a!"# ? = !a!"#



1000

J 0,0#55 M ? 100 C%o$ ? 5 %/

1000

J 0,01;;5 ra%

5. Massa !a dari !a!"#

Massa J Ar !a ? !a!"#

Mr !a!"#

J 40,08 C%o$ ? 0,01;;5 ra%

100 C%o$

J ;,1142 ? 10-# ra%

<. Massa !a da$a% Ku$it Te$ur

MassaJ Massa !a ? =$abu

=&i&et

J ;,1142 ? 10- ra% ? 100 %/

5 %/

J ;,1142 ? 10-# ra% ? 20

J 0,0280 ra%

;. Kadar !a

Kadar !a J %assa !a d$% ku$it te$ur ? 100 %

Massa sa%&e$

J 0,0280 ra% ? 100 % #,0004 ra%

J 0,##20 %

Pem*a/a+a'

Titrasi ko%&$ekso%etri dikena$ sebaai reaksi 'an %e$i&uti reaksi &e%bentukan

ion-ion ko%&$eks atau&un &e%bentukan %o$eku$ netra$ 'an terdisosiasi da$a% $arutan.

Pers'aratan %endasar terbentukn'a ko%&$eks de%ikian$a ada$a tinkat ke$arutan

tini. e$ektiitas ko%&$eks da&at diatur denan &enenda$ian &, %isa$n'a M, !a,

dan !r da&at dititrasi &ada & 11. ebaian besar titrasi ko%&$ekso%etri %enunakan

indikator 'an 3ua bertindak sebaai &eno%&$eks dan tentu sa3a ko%&$eks $oa%n'a

%e%&un'ai +arna 'an berbeda denan &eno%&$eks sendiri. Kestabi$an dari sen'a+a

ko%&$eks 'an terbentuk terantun dari si(at kation dan & dari $arutan, o$e karena itu

titrasi di$akukan &ada & tertentu. Pada $arutan 'an ter$a$u a$ka$is &er$u di&eratikan

ke%unkinan %enenda&n'a $oa% idroksida. Ko%&$ekso%etri 3ua ada$a sa$a satu

cara &eneta&an kadar suatu ion $oa% denan sen'a+a &e%bentuk ko%&$eks.

Pada &ercobaan ini, taa& a+a$ 'an di$akukan 'aitu %enstandarisasi EDTA.tandarisasi ini bertu3uan untuk %enetaui konsentrasi EDTA 'an diunakan. Titrasi



ini distandarisasi %enunakan M"4.;2" dan %enunakan indikator ET. ET

)Ericro% $ack T %e%i$iki tra'ek & ;-11 dan &erubaan +arna 'an ter3adi 'aitu dari

%era keunuan %en3adi biru. Karena se$a%a titrasi ter3adi &e$e&asan ion 9 %aka

$arutan 'an akan dititrasi sebe$u%n'a dita%bakan bu((er denan & 10. Pena%baan

bu((er ini bertu3uan untuk %e%&ertaankan ni$ai & seina ketika &ena%baan asa%,

basa atau air tidak %enuba & secara sini(ikan. Proses titrasi &e%bakuan EDTA

denan reaksiB

M"429

)a 9 22-

)a M2-)a 9 29

)a

:ika sebe$u% titrasi dita%bakan indikator %aka indikator akan %e%bentuk ko%&$eks

denan M29 )ber+arna %era ke%udian M29 &ada ko%&$eks akan bereaksi denan

EDTA %aka +arna %era akan i$an se$an3utn'a ke$ebian sedikit EDTA %en'ebabkan

ter3adin'a titik akir 'aitu ter3adin'a +arna biru.M 7nd-a 9 2

2-)a M2-

)a 9 7nd-)a 9 9

)a

)%era )tidak ber+arna )biru

Pada titrasi ini di$akukan du&$o karena untuk %e%ini%a$isir kesa$aan &ada titrasi,

%isa$n'a untuk &e%bacaan o$u%e EDTA 'an diunakan. Dari asi$ standarisasi EDTA

ini di&ero$e konsentrasi EDTA sebesar 0,1515 M.

*ntuk se$an3utn'a 'aitu &enentuan kandunan !a!"# da$a% ku$it te$ur. Perta%a

cankan te$ur dibersikan @ dikerinkan da$a% oen &ada suu 105°! se$a%a #0 %enit.

a$ ini bertu3uan aar sa%&e$ 'an akan dite$iti tidak terkonta%inasi at 'an tidak

diininkan. Ke%udian dita%bakan auades dan !$ < M. Tu3uan di$arutkan da$a% !$

ada$a untuk &roses idro$isis dan akan %e%bentuk e$e%bun as &ada $arutan tersebut.

Ke%udian $arutan disarin, a$ ini bertu3uan untuk %e%isakan (i$trat dari residun'a.

ete$a disarin, (i$trat diencerkan da$a% $abu takar 250 %/ dan di&i&et 25 %/ dan

diencerkan ke%ba$i. Ke%udian di&i&et 5 %/ dan dita%bakan auades dan 6a" 4 M

dan indikator %ure?id. 7ndikator %ure?id %e%i$iki tra'ek & 11-1# dan &erubaan +arna

'an ditun3ukan 'aitu %era keunuan %en3adi unu biru. Pena%baan 6a" ini

bertu3uan untuk %enetra$kan dan %e%basakan $arutan. ete$a itu dititrasi denan EDTA,

&erubaan +arna 'an ter3adi 'aitu dari %era keunuan %en3adi unu biru.

Pada &rosesn'a kadar !a29 akan dititrasi secara $ansun denan EDTA 'an

e(isien da$a% %e%bentuk sen'a+a ko%&$eks. eina dida&atkan %assa !a da$a% ku$it

te$ur sebesar 0,0280 ra% dan kadar !a tersebut sebesar 0,##20 %.

Kesa$aan-kesa$aan 'an %e%&enarui &ada &ercobaan ini 'aituB

- aan 'an diunakan suda terkonta%inasi at $ain.

- Kurann'a kete$itian &raktikan &ada saat %e$akukan &ercobaan baik saat

&eni%banan %au&un &ada saat titrasi.

- Kuran te$itin'a &ada saat %e%baca o$u%e titrasi &ada buret.



Ke+,mp%la'

1. Konsentrasi EDTA denan standarisasi 'aitu sebesar 0,1515 M.

2. Massa !a!"# da$a% ku$it te$ur sebesar 0,0280 ra% dan kadar !a sebesar 0,##20 %.

Da-a( P%+-aa

Da' RA. :r dan *nder+ood. 12. Ana$isis Ki%ia Kuantitati(. Edisi Ke$i%a. :akartaB

Er$ana.

are', Daid. 2000. Modern Ana$'tica$ !e%istr'. 6e+ orkB Mc$era+ N i$$ !o%&.

e$a, >. 15. =oe$ uku Teks Ana$isis Anoranik Kua$itati( Makro dan e%i%akro.

:akartaB Ka$%an Media Pustaka.

Ko&kar. 10. Konse& Dasar Ki%ia Ana$itik. :akartaB *7-Press.

Ti% /aboratoriu% *76 >D. 2015. Moodu$ Praktiku% Ki%ia Ana$itik 77. andunB *76

>D andun.

laporan kimia analitik penentuan kandung

Documents