Homemade Keropok Lekor - updated

Keropok lekor yg dibuat minggu lepas. Lama dah tak balik Trg, terasa teringin sgt nak makan kepok lekor yg banyak ikan. Kebetulan pi pasar Klang, jumpa ikan selayang yg segar bugar...beli 2 kg utk buat kopok lekor. Sedap dimakan sebaik aje selepas direbus. Anak2 pun suka makan kepok rebus kecuali abahnya aje yg tak reti makan kepok rebus..mesti nak kena goreng gak...hehehe.Keropok Lekor TrgBahan-bahan:2 kg ikan selayang/kembung - ambil isi dpt lebih kurang 2 bekas bulat taufufa3/4 bekas bulat taufufa tepung sagu2 sudu kecil garam kasar - lebih kurangsecubit serbuk perasa jika suka

Cara membuat:

Isi ikan dimasukkan ke dlm food processor, kisar hingga hancur.Kemudian masukkan tepung sagu, garam dan serbuk perasa.Kisar lagi sehingga sebati.Panaskan air dlm periuk hingga mendidih.Tabur sedikit tepung sagu atas papan pencanai, ambil sedikit adunan tadi kemudian gentel kpd saiz yg dikehendaki.Gentel semua hingga habis.Rebus dlm air mendidih hingga masak iaitu apabila keropok tadi timbul lebih kurang 10 min atau bergantung kpd saiz keropok tadi.Angkat dan toskan.Enak dimakan begitu saja atau digoreng.Cara perisi ikan

Food processor yg akak guna, utk tujuan kisar akak guna yg bermata tajam kat luar tu

Tepung sagu yg akak guna, akak beli dr pengusaha kepok lekor di Trg ....dah lama akak beli tahun lepas lagi....tapi sbb simpan dlm petiais masih ok lagi tepung sagu tu...ada byk lagi tepung tu, kena wat lagi...nanti balik Trg boleh beli lagi hehehe