Tahrunnisah Jali added 16 new photos — with Sukmawati Abdul Manafand 17 others.

Penyediaan Chicken Mandy Rice (yemeni) -BON APPETIT

bahan Aseekor ayam dibelah 2 @ tak nak potong pun boleh3 sudu besar perahan lemon1 sudu arabic spices (homemade) resepi ada pada gambargaram

Bahan B3 cawan beras basmathi dibersihkan dan direndam sekejap7 cawan air.. (2 cawan tuk bakar ayam nanti dan 5 cawan utk nasi )2 biji bawang besar sederhana besar - di potong dadu6 tbsp olive oil/minyak jagung 5 cili hijau besar1 1/2 sudu besar arabic spice (homemade)2 batang kulit kayu manis2 biji bunga cengkih1 inci halia diketuk2 biji tomato-dipotong dadu 2 batang lobak diparut sederhana halus tp bukan hancur ye3 helai daun baygaram

aluminium foil dan arang + 1 sudu kecik minyak

caranyapanaskan periuk/loyangmasukkan 6 sudu minyakmasukkan bawang..masak n biar ia agak layukemudian masukkan arabic spices, kayu manis, cengkih, halia perasakan dgn garam - biar naik bau yelps tu masukkan tomato yang dipotong dadu tadi...masukkan 2 cawan airmasukkan ayam dlm periuk/loyang (ayam yang telah diperap terlebih dahulu dgn perahan limau dan arabic spices serta garam)tutup periuk berkenaan masak sekejap dlm 5-10minit

panaskan terlebih dahulu oven pada 200degree grill punya... masukkan periuk dlm oven tadi..kalau tak nak masukkan periuk curah bahan tadi kat dlm loyang ke atau bekas yang sesuai masuk dlm oven..bakar dlm 30-40 minit bergantung pada warna keemasan ayam masa ni bolehla balik2kan/pusing ayam tu ye.. dan air dlm periuk tadi agak2 kering...dah masak dan warna ayam bertukar keemasan asingkan ayam tadi dan tutup dlm aluminium foil

masukkan beras dlm rice cooker..masukkan rempah ayam yang dibakar tadi (oven)dlm periuk nasi dan masukkan 4-5 cawan air (bergantung pada beras)..dan masukkan lobak yang diparut sederhana halus tadi..rasakan kalau tawar tambah garam..masukkan lada hijau...masakla seperti biasa masak nasi..

sementara nasi masak ..bakar sekejap arang sehingga berbara atas dapur...bila nasi dah masak..ambil aluminium foil taruk sikit minyak masak...kemudian taruk cepat2 arang panas tadi dlm minyak pada aluminium foil..dan cepat2 masukkan dlm periuk nasi yang telah dilubangkan pada bahagian tgh nasi terus tutup permukaan nasi dgn aluminium foil supaya asap arang tadi ala2 mcm bakar atas kayu tradisional...

PENYEDIAAN SALATAH * 2 biji tomato dipotong dadu* 2 cili hijau dipotong* 2 biji timun - dipotong dadu* sedikit daun ketumbar - potongkecik2* lemon - utk diperah* garam secukup rasa

-campurkan semua bahan ni dan perah ngan lemon

satah* 2 biji tomato* 2 biji cili hijau* sedikit batang daun ketumbar* garam dan secukup rasa

potong kecik2 tomato, cili hijau, batang daun ketumbar - kisar kasar bahan2 ni dan tambah garam/perisa

hiasandaun jarjeerdaun ketumbar tabur atas nasibawang bakar

1. arabic spices homemade resepi ni dpt sikit je. .jika nak buat stok banyak..gandakanlah sukatan resepi ni..

1/4 cup lada hitam4 batang kulit kayu manis2 teaspoons jintan manis2 teaspoons jintan putih2 teaspoon ketumbar1 teaspoon buah pelaga2 teaspoons kunyit serbuk1 teaspoons serbuk cili

kisar semua bahan2 ni tuk dptkan arabic spices utk masakan ayam atau nasi...

rempah ni boleh simpan lama dan dlm bekas tertutup.. jika nak masak nasi cuma amik beberapa sudu rempah dan ditambah dgn limau kering..limau kering ni boleh didpti di kedai sensei atau buat sendiri dgn menjemur limau nipis sehingga kering...daun bay beberapa helai..kulit kayu manis dan halia..