ceramah ps1m

8/18/2019 ceramah ps1m

1/12

1.0 Teks Ceramah

Tajuk: Program Susu Di Sekolah

Penceramah: Puan Quek Hui Inn

Yang dihormati tuan pengerusi majlis, Yang Berusaha Encik im a! "ing, #uru Besar

Sekolah $enis %e&angsaan 'ina (oon Ye) *, Puan Tan i Peng, Penolong %anan + Sekolah

$enis %e&angsaan 'ina (oon Ye) *, Encik g -ei 'hen, Yang Dipertua PIB# Sekolah $enis

%e&angsaan 'ina (oon Ye) *, &arisan guru, seterusn!a para murid !ang sa!a kasihi sekalian.

Sa!a amat &ers!ukur kerana dapat &ertemu dengan para hadirin sekalian dalam majlis pada

pagi ini. Sa!a ingin mengucapkan ri&uan terima kasih kepada pihak sekolah kerana sudi

menjemput sa!a untuk men!ampaikan ceramah !ang &ertajuk ‘Program susu di sekolah’.

Hadirin !ang dihormati,

Susu + "ala!sia...

%ita selalu mendengar a!at ini. Tetapi, tahukah anda apa itu susu + "ala!sia/ Susu +

"ala!sia merupakan program susu percuma !ang di&erikan kepada le&ih tiga juta murid di

sekolah rendah di seluruh negara dengan tujuan untuk mem&ina generasi "ala!sia !ang kuat

dan sihat. .Program Susu Sekolah 0PSS1 dilaksanakan serentak dengan 2ancangan "akanan

Tam&ahan 02"T1. Program ini dilaksanakan untuk murid daripada keluarga miskin dengan

&erpendapatan isi keluarga di paras status sosio ekonomi !ang rendah di sekolah.

3nda mungkin telah &iasa dengar atau pernah menerima susu I "ala!sia dari pihak

sekolah. 3dakah anda ketahui asal4usuln!a/ ama asal usul susu + "ala!sia ialah Program

Susu Sekolah 0PSS1. Ia merupakan program !ang dilaksanakan oleh %ementerian Pendidikan

"ala!sia &ersama s!arikat pengeluar susu selaras dengan konsep Pens!arikatan "ala!sia.

Program ini dilancarkan pada tahun +567 se&agai makanan tam&ahan telah diperluaskan ke

seluruh negara mulai tahun +558 kecuali Sa&ah !ang mempun!ai program susu !ang

tersendiri. Ia &ertujuan untuk meningkakan tara9 kesihatan dan pemakanan murid4murid

sekolah rendah melalui pemupukan ta&iat meminum susu. Pada 5 $ulai ;+;, program ini

dimulakan dengan penjenamaan semula di &a)ah nama Program Susu +"ala!sia 0PS+"1 oleh

Y3B Perdana "enteri, Datuk Seri aji& Tun 2a


2/12


3/12


4/12

termasuk di dalam jalur lingkungan pemerhatian men!eluruh kerana kedudukan geogra9i

mereka serta tiada kemudahan lengkap seperti murid di ka)asan &andar.

Hadirin !ang dimuliakan,

Susu merupakan cecair putih !ang dihasilkan oleh kelenjar mamalia samaada daripada

sum&er manusia ataupun hai)an dan ian!a di dapati ka!a dengan pel&agai sum&er nutrien

!ang pentingdi dalam cara pemakanan pelajar peringkat rendah. Secara amn!a, komposisi

susu terdiri daripada komponen kar&ohidrat, protein, lemak, pel&agai jenis Citamin, mineral dan

juga air. "anakala ciri4ciri 9i.* kepada >.6. Ini menunjukkan susu mempun!ai sedikit si9at keasidan..

Terdapat &an!ak sum&er makanan !ang lain dapat diedarkan kepada para pelajar

seperti so!a dan telur. Susu telah dipilih kerana ian!a mempun!ai kele&ihan &er&anding

makanan !ang lain. %ele&ihan ini dise&a&kan susu adalah makanan !ang hampir lengkap

danterdapat keseim&angan nutrient !ang didapati di dalam susu. Susu juga mudah di hadam

oleh sistem pencernaan manusia &er&anding sum&er makanan lain dan pen!erapan nutrien

sangat e9isien terutama &agi kanak4kanak !ang mempun!ai sistem penghadaman a)al.

"anakala mutu protein dan lemak susu dikatakan le&ih tinggi &er&anding dengan sum&er nutrien !ang lain. Berikut adalah ke&aikan susu !ang dapat diserap di dalam diet harian murid.

-arga sekolah !ang dikasihi sekalian,

Setelah mengetahui kele&ihan program susu, tahukah anda ia juga mempun!ai

kelemahan/ Susu + "ala!sia !ang di&ekalkan mudah di&ekukan kerana &erlaku kes

keracunan makanan !ang &erpunca daripada susu &asi. Perkara ini &erlaku dise&a&kan

kekurangan penilitian daripada guru !ang &ertugas. #uru tidak memeriksa terle&ih dahulu

tarikh tamat tempoh susu !ang di&ekalkan. Selain itu, tempat men!impan susu juga

memainkan peranan penting. Susu mudah menjadi rosak &asi jika terdedah di ka)asan !ang

kurang sesuai seperti men!impan susu di ka)asan !ang panas 0 terkena caha!a matahari1

dalam satu jangka masa tertentu. "enurut ?tusan nline 0 ;+7 1 kes %eracunan "akanan

"eli&atkan Susu +"ala!sia menunjukkan se&an!ak 5= kes dicatatkan pada ;++ dan =6 kes

dalam ;+.

4


5/12

Susu + "ala!sia !ang di&ekalkan perlu disimpan di tempat khas seperti dalam &ilik !ang

gelap !ang mempun!ai peredaran udara !ang &aik. Selain itu, susu tidak di&enarkan meletak

terus di atas lantai. Ia perlu ditinggikan supa!a dapat mengelak daripada &inatang kecil

contohn!a tikus akan mendatangkan pen!akit &erjangkit. Selain masalah !ang dise&a&kan

oleh guru &ertugas, pihak pem&ekal juga memainkan peranan dalamn!a. "ereka tidak

mem&ekalkan &ekalan susu kotak !ang segar kepada murid sekolah sehingga terjadilah kes4

kes keracunan makanan selepas minum susu !ang di&ekalkan.

Saudara saudari sekalian,

Bukan senang kita melaksanakan program susu + "ala!sia. "enurut oraini Bt Dato

"ohd. thman selaku Pengarah %anan %eselamatan dan %ualiti "akanan %ementerian

%esihatan "ala!sia dalam garis panduan pengendalian &ekalan susu sekolah, untuk menjamin

kualiti produk, pihak %P" perlu mencari s!arikat pem&ekal susu !ang &erkela!akan dalam

sama4sama melaksanakan program ini. Bagi memastikan &ekalan susu ?HT kepada sekolah4

sekolah adalah selamat, semua s!arikat pem&ekal susu hendaklah mematuhi perkara4perkara

seperti mempun!ai sijil H3''P !ang diiktira9 oleh %ementerian %esihatan "ala!sia. S!arikat

terse&ut perlu mematuhi segala peruntukan di &a)ah Peraturan4Peraturan %e&ersihan

"akanan ;;5 seperti melaksanakan program jaminan keselamatan makanan dan

melaksanakan sistem ke&olehkesanan 0tracea&ilit! s!stem1 makanan iaitu sistem !ang &oleh

menjejaki dari mana sum&er susu diperolehi dan ke mana sum&er susu !ang telah diproses

dihantar di sepanjang rantaian termasuk pengedaran hingga ke peringkat pen!impanan di

sekolah. Selain itu, s!arikat terse&ut perlu memastikan &ahan mentah &e&as dari se&arang

pencemaran termasuk enterotoksin. Holding sample &agi setiap kelompok 0&atch1 !ang

dikeluarkan perlu disimpan. Pen!edut minuman 0stra)1 perlu dilekatkan pada setiap kotak susu

dan akhirn!a setiap tra! han!a &oleh mengandungi * kotak susu sahaja.

Hadirin !ang dikasihi sekalian,

Selepas menghasilkan susu kotak, menurut oraini Bt Dato "ohd. thman lagi, ia

hendaklah dilindungi daripada pencemaran ataupun kerosakan semasa pengendalian,

pengangkutan dan pengedaran. $enis kenderaan !ang digunakan hendaklah mempun!ai ciri4

ciri seperti perlindungan !ang &erkesan daripada pencemaran dan suhu melampau serta hujan.

Semua kelengkapan dalam kenderaan pengangkutan hendaklah &ersih, &erkeadaan &aik,

&oleh di&ersihkan dan sekiran!a perlu, disanitasi dan ditutup untuk menghalang kemasukan

5


6/12


7/12

sama sekali. 3khir sekali, stor hendaklah sentiasa &erkunci dan susu perlu disimpan pada suhu

tidak mele&ihi 7;o '.

Semasa penerimaan susu ?HT, petugas !ang menerima &ekalan susu hendaklah

memastikan perkara4perkara &erikut dipatuhi seperti merekod maklumat penerimaan dalam&uku log, menerima &ekalan susu dalam &entuk karton 0* kotak susu1 !ang lengkap dan 9i


8/12

Para hadirin !ang dihormati sekalian,

Tahukah anda panduan minum susu/ "enurut portal rasmi Peja&at Pendidikan Daerah

Setiu 0;+*1, se&elum kita minum, kita perlu mem&asuh tangan terle&ih dahulu. Selepas itu,

&arulah kita men!emak tarikh luput susu terse&ut dan pastikan kotak tidak kem&ung kemek &ocor. $ika &aik keadaan susu terse&ut, &arulah kita goncang kotak susu &uat seketika. Sedut

sedikit susu dahulu dan jangan telan, rasakan susu dengan perlahan4lahan. $ika rasan!a

masam, laporkan kepada guru &ertugas. Se&alikn!a, minum sehingga ha&is. $angan sesekali

keluar dan masukkan pen!edut ke dalam kotak susu. Buangkan kotak susu ke dalam tong

sampah samada sudah ha&is diminum ataupun tidak.

Selepas pengagihan, sekiran!a guru &ertugas menerima aduan mengenai susu masam,

&eliau perlu mengam&il tindakan &erikut dengan serta merta contohn!a mem&erhentikan agihan

susu &erkenaan dan memaklumkan kepada #uru Penolong %anan Hal Eh)al "urid 0HE"1.

#uru &ertugas perlu men!impan &aki susu !ang telah ter&uka tadi dan menunggu )akil dari

Peja&at %esihatan Daerah 0P%D1 dan memaklumkan kepada $a&atan Pelajaran egeri 0$P1

untuk tindakan susulan serta merta. #uru &ertugas perlu men!erahkan Gholding sample

kepada )akil P%D !ang datang. Setelah P%D selesai dengan urusan pengam&ilan sampel, &aki

susu !ang telah di&uka &olehlah di&uang dan &aki susu !ang &elum di&uka dengan nom&or

&atch tarikh luput !ang sama hendaklah dipulangkan kepada pem&ekal Pihak sekolah perlu

memastikan &uku panduan dan poster !ang &erkaitan dengan &ekalan susu sekolah

dipamerkan di tempat !ang mudah di&aca oleh guru dan murid.

Saudara dan saudari sekalian,

Tahukah anda simptom4simptom keracunan makanan selepas minum susu !ang sudah

&asi/ Seseorang !ang keracunan makanan akan rasa lo!a, muntah, sakit perut dan cirit4&irit,

rasa letih, kejang otot, sakit kepala dan pening. "enurut + %lik 0;++1, golongan !ang mudah

mengalami keracunan makanan ialah mereka !ang tidak &ersarapan pagi 0perut kosong1 dan

mereka !ang alahan laktosa. leh itu, murid sekalian perlu mengam&il sarapan terle&ih dahulu

se&elum anda minum susu. Sesiapa !ang alahan laktosa perlu maklumkan terle&ih dahulu

kepada guru &ertugas. Bagi indiCidu !ang mengalami simptom4simptom !ang dise&ut tadi,

usah takut datang merujuk ke hospital atau klinik &erhampiran. Doktor akan mem&uat periksa

dengan teliti samada &enar4&enar mengalami keracunan makanan.

8


9/12

Para hadirin sekalian,

Program Susu I "ala!sia merupakan satu program untuk semua. Ia mem&eri man9aat

kepada semua murid sekolah rendah secara adil. "arilah kita sama4sama mengamalkan ta&iat

minum susu pada setiap hari. Se&elum sa!a mengundur diri, sa!a ingin akhiri ceramah sa!adengan dua rangkap pantun:

Minuman berkarbonat sarat bergula,

Kandungan gasnya tak kurang juga,

Penyakit kencing manis kesan utama,

Malah enghadaman jadi tak sekata.

Minum susu kaya kalsium,

!asa dulu sebelum minum,

"ak daat khasiat enuh kalsium,

#usu segar ceat dihabiskan minum.

Sekian terima kasih.

9


10/12

$.0 !e%leksi

Sa!a amat &ertuah dan &ers!ukur kerana dapat sa!a men!iapkan tugasan projek &agi

su&jek elekti9 dua iaitu P%E 7;*7 E Pendidikan $asmani dan %esihatan ini tepat pada masan!a.

Sa!a telah memilih tajuk Program Susu + "ala!sia 0PS+"1 se&agai teks ceramah sa!a dalamprojek ini.

Ini merupakan kali pertama sa!a men!ediakan teks ceramah. Sa!a amat risau dan

tertekan terhadapn!a. -alau &agaimanapun, sa!a tahu ia merupakan satu ca&aran untuk sa!a

se&elum sa!a mendapatkan ilmu pengetahuan &aharu. Sa!a terpaksa mendapat idea tentang

cara menulis ceramah !ang &aik daripada senior. "elalui interaksi dengan senior, &arulah sa!a

ketahui teknik menulis ceramah !ang &etul. ?ntuk mendapat le&ih &an!ak maklumat tentang

program susu + "ala!sia, sa!a telah mela!ari pel&agai laman )e& serta &ertan!a kepada guru

di sekolah pratikum sa!a.

Sepanjang masa sa!a men!iapkan tugasan, &an!ak ilmu sa!a perolehi. ?ntuk

menghasilkan ceramah tentang Program Susu + "ala!sia !ang sesuai untuk murid sekolah

rendah dan komuniti, sa!a cu&a &er9ikir apa isi4isi ceramah !ang perlu dan sesuai disampaikan

untuk mereka. ?ntuk memilih isi4isi !ang cukup mantap, sa!a telah &ertan!a kepada guru

sekolah semasa praktikum 9asa dua !ang lepas mengenai cara melaksanankan program ini.

Selain itu, sa!a juga mem&aca journal atas laman )e& %P" &erkaitan tentang Program Susu +

"ala!sia.

"elalui pem&acaan atas laman )e&, &arulah sa!a ketahui prosedur menjalankan

program PS+". Ia tidak sesenang apa !ang sa!a 9ikirkan. ?ntuk memastikan kesegaran susu,

&an!ak perkara perlu guru lakukan untuk mengelakkan susu daripada &asi. 3ntaran!a seperti

pemilihan tempat men!impan susu, peredaran udara dan pencaha!aan dalam &ilik terse&ut.

Setiap langkah pun tidak &oleh dipandang ringan.

Semasa sa!a menjadi guru sandaran tidak terlatih, sa!a tidak pernah nampak guru !ang

mengagihkan susu + "ala!sia mem&eri tunjuk ajar kepada murid4murid tentang cara minum

susu !ang &etul. #uru han!a mengagihkan susu kepada murid dan mem&enarkan murid

mem&a)a susu terse&ut ke rumah sedangkan murid perlu ha&iskan susu terse&ut di sekolah

dengan pemerhatian guru. Semasa sa!a men!iapkan tugasan ini, &arulah sa!a ketahui

panduan minum susu !ang &etul. Sa!a amat terkejut dan kece)a kerana guru sekolah tidak

10


11/12


12/12

!ujukan

&nternet

+ klik. 0;++1. Susu ?HT + "ala!sia selamat diminum. Dila!ari dan dimuatturun dari

http:pmr.penerangan.goC.m!inde.phpin9o4terkini+++=>4susu4uht4+mala!sia4selamat4

diminum4.html pada + "ac ;+>.

'ontoh teks ceramah pendidikan kesihatan. Dila!ari dan dimuat turun dari

https:8contoh4teks4ceramah pada + "ac ;+>.

urul a)ar. 0;+1. "ari &erpantun tentang kesihatan. Dila!ari dan dimuat turun dari

http:halaJah.netC+;inde.php/topicK+=6+;.; pada + "ac ;+>.

Portal rasmi Peja&at Pendidikan Daerah Setiu. 0;+*1. Lideo Panduan "inum Susu %otak

+"ala!sia. Dila!ari dan dimuatturun dari

http:jpnterengganu.moe.goC.m!ppdsetiuCinde.php=;4makluman4dan4

he&ahan+7+4Cideo4panduan4minum4susu4kotak4+mala!sia pada + "ac ;+>.

?tusan nline. （;+7. aporan 3udit: Bekalan Susu +"ala!sia disimpan tempat &erisiko.

Dimuatturun dari

http:))+.utusan.com.m!utusanDalamMegeri;+7+;;+dnM8>aporan43udit4

Bekalan4Susu4+"ala!sia4disimpan4tempat4&erisikoNi

ceramah ps1m

Documents