Bahan2 Ayam Golek:

Bahan2 A di blended:3 batang serai3 bii buah keras4 cm halia muda1 sudu belacan bakar5-7 cili padi (ikut tahap kepedasan u all yek)2 helai daun kunyit1 labu bawang besar2-3 ulas bawang putih1 sudu serbuk kunyit

Bahan2 B2 sudu gula merah (ikut selera yer, at the end, rasa lauk ini pedas2, masam2 and manis)garam secukup rasa1-2 asam keping

Bahan2 lain:4 sudu cili boh (nak kisar cili kering pun wokey)1/2 biji santan (Ayu suka guna susu cair, reduce kolesterol kan kan kan?)2-3 cawan airsetengah ekor ayam (removed skin) potong 2 sahaja2 daun kunyit4-5 sudu minyak masak

Cara2:1. Panaskan minyak dalam kuali and tumiskan cili boh. Then masukkan bahan2 A, tumis hingga wangi. Masukan bahan2 B, santan dan 2-3 cawan air. Masukkan ayam utk direneh di dalam kuah seketika. Good at this moment, sbb kita dpat chicken stock sekali dm kuahnye tu. Masukkan daun kunyit kemudiannya. Ayam hanya separuh masak sahaja.

2. Angkat ayam tu, letak atas what ever smoked method u all favor. Boleh buh atas grill oven jika suka, but Ayu prefer method lama la....bakar ayam atas api direct, mcm gambar tu. Baunyer...foooh sepanjang masak tu wangiiii.

3. Sekali sekala, percikkan or golekkan ayam tu dengan kuah yang direneh tu. Kuah itu direneh sehingga pekat and naik minyak, mcm kuah sate gitu. Bakar ayam sampai masak. Then ready tu...NYUM3......

Note:Kuah akan memekat mcm kuah sate tu and itulah yang dijadikan sos utk makan dgn ayam goleks...