Analisis Total Sabun 2

Beta 8 | XII-2• Perliani Mabruroh• Reksa Indika Surya• Siti Anissa Savira• Soni Saputra

Kadar Asam Lemak Bebas

Dasar

› Asam lemak bebas dalam sabun dapat

ditetapkan kadarnya dengan metode titrasi

alkalimetri. Sampel dilarutkan dengan

alcohol netral, lalu dititrasi dengan NaOH

0,1 N menggunakan indikator PP hingga

TA merah mudah seulas untuk

sabun putih atau TA ungu untuk sabun

hijau

Reaksi

C15H31 C

O

OH C15H31 C

O

ONa+ NaOH + H2O

sabun dipotong

sabun dilubangi

Ditetesi ind. PP

Amati:• Merah, %alkali bebas• Tak Berwarna, %asam

lemak bebas

± 5 gram sabun

diiris tipis + 50 ml alcohol netral+ 2 tetes ind.PP+ batu didih

Ξ NaOH 0,1 NTA: mms (sabun putih)TA: ungu (sabun hijau)

30 menit

Uji Pendahuluan

Asam Lemak Bebas

Perhitungan

Bst Asam Lemak = 256

Kadar Lemak Tak Tersabunkan

Dasar

› Lemak akan bereaksi dengan KOH-

alcohol yang ditambahkan berlebih

terukur, kelebihan KOH-alcohol dititar

dengan HCl 0,5 N menggunakan indicator

PP hingga TA tepat kembali ke warna

awal. Untuk mengetahui jumlah KOH-alcohol

yang bereaksi maka dilakukan blanko.

Reaksi

H2C O C C15H31

O

HC O

H2C

C C15H31

O

O C C15H31

O

C15H31 C OK

O

H2C

HC

H2C

OH

OH

OH

+ 3 KOH 3 +

KOH + HCl KCl + H2O

lar. bekas penitaran as.lemak/alkali bebas

+ 25 ml KOH-alcohol 0,5 N

+ ind.PP

30 menit

Ξ HCl 0,5 NTA : warna awal

blanko

Perhitungan

Bst KOH = 0,056

Kadar Asam Lemak Jumlah (Cara Cassia)

Dasar

› Sabun dihidrolisis oleh air dengan penambahan

asam kuat sehingga dapat dibebaskan asam

lemaknya. Dengan indicator SM akan terlihat

warna kuning yang menunjukkan asam lemak

yang berada di atas larutan warna merah.

Dipindahkan secara kuantitatif ke labu cassia,

dalam suasana mendidih, volume lemak dapat

dibaca.

Reaksi

C15H31 C

O

OHC15H31 C

O

ONa + NaOH+ H2O ↔H+

± 5 gram sampel

+ 15 ml air panas+ 15 ml HCl 25%+ SM/MM didihkan

Labu cassia

piala gelas dibilas air panas

30 menit, mendidih

+ air panas s/d as.lemak berada pada skala paling kecil

Menyempurnakan proses hidrolisis

Dibaca volume 3x

Perhitungan

Bj asam lemak = 0,84 gr/ml

Uji Minyak Pelikan

Dasar

› Asam lemak yang diambil dari penetapan asam

lemak jumlah cara cassia dapat disabunkan

dengan KOH-alcohol 0,5 N, sedangkan minyak

pelican tidak dapat disabunkan. Jika dalam

keadaan panas diberi air, minyak pelican akan

membentuk emulsi dengan air sehingga menjadi

keruh. Dengan membandingkan sampel dengan

blanko, dapat diketahui ada atau tidaknya

minyak pelican.

Reaksi

C15H31 C

O

OH + KOH + H2OC15H31 C OK

O

Minyak pelikan + KOH

Minyak pelikan + H2O keruh

Sisa penetapan di as.lemak jumlah

Pipet 1 ml Tabung Reaksi s/d tersabunkan

sempurna

Dalam keadaan panas disemprot

air suling

• Ada gumpulan/keruh (+)• Jernih (-)

+ 1 ml paraffin+ 5 ml KOH-alcohol 0,5 N

Dalam keadaan panas disemprot air suling

keruh

didihkan

Standar

Daftar Pustaka