sn(y)-sabun & detergen

Download SN(Y)-Sabun & Detergen

Post on 25-Jul-2015

251 views

Category:

Documents

4 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

SABUN DAN DETERGEN

Sabun ialah garam natrium atau garam kalium asid lemak yang terhasil apabila lemak atau minyak dihidrolisiskan oleh natrium hidroksida atau kalium hidroksida.

Proses hidrolisis beralkali ini dinamai proses saponifikasi.

Sabun yang terhasil dapat dimendakkan sebagai pepejal dengan menambahkan serbuk natrium klorida kepada campuran hasil Natrium klorida boleh mengurangkan kelarutan sabun di dalam air. Jika kalium hidroksida digunakan sebagai alkali di dalam proses saponikfikasi, sabun yang terhasil dinamai syampu.

Bagaimanakah sabun bertindak membersih kotoran berminyak?

Sabun yang dilarutkan di dalam air akan terurai kepada ionionnya . Hal ini menyebabkan tegangan permukaan air akan dikurangkan. Oleh itu, permukaan yang hendak dibersihkan dapat dibasahi oleh air dengan lebih baik. Buih air bersabun akan membantu mengapungkan kotoran dalam air

Struktur ion sabun terdiri daripda dua bahagian,iaitu bahagian hidrokarbon/hidrofobik dan bahagian ion/hidrofilikBahagian Ekor (Hidrofobik) Bahagian Kepala (Hidrofilik)

Bahagian Kepala Bahagian hidrofilik Berikatan ionik Larut dalam air Tidak larut dalam pelarut organik

Bahagian Ekor Bahagian Hidrofobik Berikatan kovalen Tidak larut dalam air Larut dalam pelarut organik

Mengandungi bahagian COONaCOO

Mengandungi unsur karbon dan hidrogen sahajaCnH2n+1

Semasa basuh, hidrokarbon/hidrofobik molekul sabun larut dalam minyak dan bahagian ion/hidrofilik larut dalam air.

Bahagian hidrofobik sabun yang larut di dalam minyak akan mengepung kotoran berminyak. Apabila dikocak, kotoran berminyak yang dikepung oleh ion sabun itu akan terlepas dari permukaan yang dibersihkan dan tersebar di dalam air sebagai suatu emulsi. Tindakan pembersihan sabun ditunjukkan dalam Rajah di bawah:Bahagian Ekor (Hidrofobik) Bahagian Kepala (Hidrofilik)

Sabun merendahkan ketegangan permukaan dengan melemahkan daya-daya ikatan di antara molekul air. Apabila dibilas dengan air bersih yang mengalir, kotoran berminyak yang terampai akan disingkirkan dan permukaan yang berminyak akan menjadi bersih.

Keberkesanan sabun sebagai pencuci Sabun mencuci dengan baik dalam air lembut(Air yang mudah menghasilkan buih apabila dicampur sabun.)

Air lembut tidak mengandungi sedikit ion-ion magnesium dan kalsium. Ia tidak toksik kepada hidupan air. Sabun tidak menyebabkan buih-buih terbentuk di dalam sungai atau air buangan. Ia boleh dibiodegrasikan, iaitu boleh diurai oleh bakteria.

Sabun jarang mengakibatkan alahan kulit. Ini disebabkan ia bersifat sedikit alkali (pH=8) sahaja.

Had Penggunaan Sabun Walau bagaimanapun, tindakan mencuci oleh sabun akan berkurangan di dalam air liat.

Air liat yang terdapat di kawasan batu kapur mengandungi banyak garam kalsium yang terlarut.

Ion kalsium, Ca2+ (ak), yang terlarut akan membentuk mendakan yang dinamai kekat/skum apabila bertindak balas dengan ion sabun. Pembentukan kekat menyebabkan pembaziran sabun. Kekat yang melekat pada permukaan yang hendak dibersihkan juga sukar untuk disingkirkan

Kaedah Mengatasi Masalah Sabun Pelembut air dapat menyingkirkan keasidan dan keliatan air. Ia memendakkan ion-ion Ca2+ dan Mg2+ sebagai karbonat-karbonat yang larut air. Contoh Pelembut air biasa : a) Soda pencuci b) Natrium karbonat terhidrat ( Na2CO3.10H2O )

Pengenalan tentang sabun dan detergen:1. Sabun adalah agen pencuci.2. Untuk menghalang minyak emula jadi tubuh dan kotoran dari menutup pori-pori kulit, sabun digunakan semasa mandi.

3. Sabun dan detergen adalah dua jenis agen pencuci.4. Tindak balas antara lemak atau minyak dengan alkali menghasilkan sabun. 5. Lemak kambing atau lembu, minyak kelapa sawit, kelapa, pokok zaitun dan kacang pea digunakan dalam penghasilan sabun. 6. Pemprosesan petroleum menghasilkan detergen yang digunakan sebagai cecair pencuci, pencuci kain dan syampoo. 7. Formula am sabun ialah:

CnH2n+1COOMdi mana M ialah natrium atau kalium.

1. Detergen diperbuat daripada hidrokarbon yang diperolehi dari petroleum.

2. Terdapat perbezaan yang nyata di antara detergen dan sabun.3. Perbandingan antara detergen dan sabun.Ciri-ciri Sumber Kumpulan berfungsi Dalam air liat Detergen Sabun Dari petroleum (murah) Dari minyak tumbuhan atau lemak binatang. Kepala ionik ialah -OSO atau -SO Kepala ionik ialah -COO

Tidak terbentuk kekat Membentuk kekat dengan ion-ion Ca dengan ion-ion Ca dan Mg atau Mg Berbuih dengan Tidak berbuih dengan pantas pantas Mencuci lebih baik daripada sabun.

4. Detergen boleh memasuki kawasan kotor dan berlumpur dengan lebih

berkesan berbanding dengan sabun.

Struktur detergen:1. Struktur detergen adalah hampir sama dengan sabun.2. Struktur dua jenis detergen yang biasa. a) CH(CH) -O-SONa O

SO NaSulfat (-O-SO )

b) CH(CH)

O

SONa

O

SOSulfat (-SO )

Na

3. Ekor hidrofobik ialah hidrokarbon rantai panjang atau gelang benzena yang

terikat kepada rantai hidrokarbon.4. Detergen merupakan garam-garam nitrium alkil sulfat dan natriuum alkil benzena sulfat (ABS).

5. Kedua-duanya diperolehi daripada tindak balas di antara asid sulfonik (asidorganik) dengan larutan natrium hidroksida.

Pembuatan detergen1. Pensulfonatan Rantai HidrokarbonDilakukan dengan ,emggunakan asid sulfurik pekat. HSO pekat bergabung dengan bahagian tak tepu hidrokarbon. Ia menghasilkan hidrokarbon berasid sulfonik.H C = C + HOSO3H H C H C H

H

H

SO3OH

Bahagian tak tepu

Hidrokarbon berasid sulfonik

Pembuatan detergen2.3.

Pencairan Dilakukan dengan menambahkan air kepada sebatian tersulfonat itu. Peneutralan Dilakukan dengan menambahkan matrium hidroksida. Menghasilkan garam nitrium berupa detergen.O CH3(CH2)11 Alkilbenzena

H2SO4 (pekat) O CH3(CH2)11 SO3H Asid alkilbenzena sulfonik NaOH CH3(CH2)11 SO3 Na+ O Ekor hidrofobik kepala ionik

Bahan tambah dalam detergenBahan TambahNatrium tripolifosat

FungsiMeningkatkan kuasa detergen dengan melonggarkan partikelpartikel kotoran. Memastikan zarah kotoran tidak kembali lagi ke atas permukaan yang dicuci. Agen peluntur bagi menyingkirkan warna tompok kotoran. Agen pengering bagi memastikan serbuk detergen sentiasa kering. Menyerap cahaya ultra-unggu agar kain putih bertambah putih.

Natrium karboksimetil selulosa

Natrium perborat Natrium silikat Bahan pendarflour

Bahan tambah dalam detergenBahan TambahEnzim biologi

FungsiMenguraikan makanan dan kesan darah atau peluh yang terdapat pada kain yang dicuci kepada sebatian larut air. Mengurangkan pembentukan buih. Contoh: Detergen untuk mesin basuh.

Bahan penstabil

Bahan wanyi

Menambahkan keharuman pakaian yang dicuci.

Keberkesanan detergen1. Detergen boleh berfungsi dengan baik dalama. Air liat b. Larutan beralkali (tanpa membentuk mendakan) 2. Ia tidak membentuk kekat atau skum dengan adanya ion-ion Ca dan Mg.

3. Detergen dibuat daripada produk-produk petroleum.4. Pengubahsuaian boleh dilakukan ke atas detergen dengan pemilihan terperinci di bahagian ekor dan bahagian hidrofilik.

5. Detergen terubahsuai boleh digunakan untuk mencuci lantai, pingganmangkuk dan membasuh pakaian.

Tindakan Pebersihan Detergen1. Tindakan pembersihan detergen adalah sama seperti sabun.2. Kelebihan detergen daripada sabun a. Membentuk ketat yang terlarut air b. Membasahkan kain c. Menghilangkan gris dan kotoran

Tindakan Detergen

Molekul detergen digosok Ekor kovalen Kepala ionik

GRISCH2-CH2-CH2-CH3-SO3 Na

Detergen dan pencemaran alam sekitar1. Detergen yang digunakan pada awal tahun 1950 mengandungi rantaihidrokarbon bercabang.

Rantai bercabang

CHCH CH CH

CHCH

CHCH CH

CHCH CH O SONa

(tidak boleh dibiodegrasi)

Detergen dan pencemaran alam sekitar1. Keburukan rantai bercabang adalahi. Rintangan terhadap bakteria dan mikroorganisma dalam tanah atau air. ii. Tidak boleh dibiodegrasikan.

iii. Mengekalkan sifat berbuihnya dalam air buangan.

2. Detergen yang berantai hidrokarbon lurus boleh dibiodegrasikan.O SONa

3. Ia juga mengakibatkan kesan buruk kepada sungai dan kolam. 4. Bakteria menggunakan oksigen yang terlarut dalam air semasa proses

biodegradasi.

SEKIAN TERIMA KASIH