2.1 Kelas-kelas makanan

Membekalkan tenaga

Kepentingan makanan

Menghangatkan badan

pembesaran

Membina tubuh badan sihat

Membina sel-sel baru

Memperbaiki dan memperbaharui tisu yang rosak

Karbohidrat ProteinLemak Garam mineralVitaminAir Serat (pelawas)

Kelas-kelas makanan

Karbohidrat

1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen

2. 3 jenis karbohidrat:

a) Kanji b) gula c) selulosa

3. nasi, kentang, roti dan pisang mengandungi karbohidrat.

4. Pembekal tenaga yang utama

Protein

1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen dan nitrogen

2. Contoh makanan: ikan, susu, daging, putih telur, kekacang

3. Membantu pembesaran dan memperbaiki tisu yang rosak.

4. Kekurangan protein menyebabkan penyakit kwasyiorkor

Lemak

1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen

2. Contoh makanan: minyak kelapa sawit, mentega, kuning telur,daging

3. Kegunaan :

a. Membekalkan tenaga

b. Penebat haba

c. Melindungi organ dalaman

d. Melarutkan vitamin A, D, E dan K dalam badan

Vitamin

1. Vitamin terbahagi kepada 2 kumpulan:

a) Yang larut dalam air : B dan C

b) Yang larut dalam lemak : A, D, E dan K

2. Melindungi badan dari pelbagai penyakit dan mengekalkan kesihatan tubuh badan

B) Vitamin B

Sumber: Yis, telur, susu, tomato, hati

Fungsi : memeliharan sistem saraf dan pembentukan darah merah

Kesan kekurangan : penyakit beri-beri, anemia, pelagra

C) Vitamin C

Sumber: Limau, tomato, lobak merak, sayuran hijau

Fungsi : memeliharan kesihatan kulit dan gusi, menguatkan sistem pertahanan badan

Kesan kekurangan : penyakit skurvi

D) Vitamin D

Sumber: ikan, telur, susu, hati

Fungsi : meningkatkan penyerapan kalsium

Kesan kekurangan : penyakit riket, kerosakan gigi dan tulang

E) Vitamin E

Sumber: Minyak sayuran, telur, susu, hati

Fungsi : mengekalkan fungsi sistem pembiakan

Kesan kekurangan : mandul

F) Vitamin K

Sumber: sayuran hijau, hati, kuning telur

Fungsi : membantu dalam pembekuan darah

Kesan kekurangan : darah lambat membeku

Garam mineral

1. Merupakan campuran tak organik yang diperlukan dalam badan

2.Ia membantu mengekalkan kesihatan badan

Serat (pelawas)

1. Merupakan selulosa yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan.

2. Contoh makanan: kekacang, buah-buahan, sayuran berdaun

3. Fungsi : merangsang peristalsis

4. Kesan kekurangan : menyebabkan sembelit , buasir, kanser usus

Air

1. Antara fungsi dan kepentingan air:

a. Mengawal suhu badan

b. Mengangkut dan menyingkirkan bahan buangan

c. Mengawal kepekatan darah