SISTEM PENGHADAMANMANUSIA

Stuktur Sistem Penghadaman

A= Kelenjar air liurA= Kelenjar air liurB= HatiB= HatiC= Pundi hempeduC= Pundi hempeduD= DuodenumD= DuodenumE= KolonE= KolonF= Apendik F= Apendik G= AnusG= AnusH= RektumH= RektumI= Usus KecilI= Usus KecilJ= PankreasJ= PankreasK= SpleenK= SpleenL= PerutL= PerutM= EsofagusM= EsofagusN= Kelenjar air liurN= Kelenjar air liur

PENGENALAN

Penghadaman ialah satu proses penghancuran atau pengisaran makanan secara fizikal, kemudiannya diikuti dengan beberapa proses kimia bagi memecahkan molekul makanan yang kompleks menjadi molekul atau elemen yang lebih halus dan terasing bagi memudahkan proses penyerapan.

Bahan yang tidak dapat dimanfaatkan atau dipecahkan akan dibuang menerusi proses seterusnya yang dikenali sebagai penyingkiran

Penghadaman bermula apabila makanan memasuki tubuh menerusi mulut. Poses ini juga turut melibatkan organ-organ lain seperti kelenjar liur, hati, pundi hempedu dan pankreas.

Fisiologi Sistem Pencernaan

Sistem pencernaan (mulai dari mulut sampai anus) berfungsi sebagai berikut :

Menerima makanan (Mulut) Memecah makanan menjadi zat-zat gizi

(Mulut, esofagus & Perut) Menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran

darah (Usus)

Membuang makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh

Saluran pencernaan terdiri dari mulut,kerongkong esofagus, Perut, usus kecil, usus besar, rektum dan anus. Sistem pencernaan juga meliputi organ-organ yang terletak diluar saluran pencernaan, iaitu pankreas, hati dan hempedu.

Fungsi – fungsi sistem penghadaman

a. Ingesti dan digesti makanan

b. Absorbsi sari makanan

c. Eliminasi sisa makanan

Proses pencernaan makanan

1. Pencernaan di mulut dan rongga mulut: makanan digiling menjadi kecil-kecil oleh gigi dan dibasahi oleh saliva

2. Disalurkan melalui farinks dan esofagus

3. Pencernaan di Perut dan usus halus: dalam usus halus diubah menjadi asid-asid amino, monosakarida, gliserida dan unsur-unsur dasarnya yang lain.

4. Absorbsi air dalam usus besar: akibatnya isi yang tidak dicerna menjadi setengah padat (veses).

5. Veses dikeluarkan dari dalam tubuh melalui kloaka (bila ada) kemudian ke anus

MULUTMULUT

Terdapat dua bahagian ruang mulut. Antaranya adalah :

Ruang umum Ruang tengah yang mengandungi lidah.

Ruang vestibuli Ruang diantara gigi dan permukaan dalam pipi.

Dalam mulut, makanan dipotong serta dikunyah oleh gigi dengan bantuan air liur yang melembutkan makanan dan memecahkan beberapa karbohidrat tertentu. Selepas kunyahan ditelan, gumpalan makanan yang dipanggil bolus memasuki kerongkong.

Mulut merupakan jalan masuk untuk sistem pencernaan. Bahagian dalam dari mulut dilapisi oleh selaput lendir. Pengecapan dirasakan oleh organ perasa yang terdapat di permukaan lidah. Pengecapan relatif sederhana, terdiri dari manis, asam, asin dan pahit. Bauan dirasakan oleh saraf olfaktorius di hidung dan lebih rumit, terdiri dari berbagai macam bau.

.

Makanan dipotong-potong oleh gigi depan (incisivus) dan dikunyah oleh gigi belakang (molar, geraham), menjadi bahagian kecil yang lebih mudah dicerna. Air liur dari kelenjar lidah akan membungkus bahagian-bahagian dari makanan tersebut dengan enzim-enzim pencernaan dan mulai mencernanya.

Air liur juga mengandung antibodi dan enzim (misalnya lisozim), yang memecah protein dan menyerang bakteri secara langsung. Proses menelan dimulai secara sedar dan berlanjut secara automatik

Kerongkong Makanan dalam bentuk bolus dibawa ke

perut melalui kerongkong menerusi

gerakan peristalsis.

Gerakan peristalsis

Perut(stomach)

Perut merupakan organ otot berongga yang besar dan berbentuk seperti kilang makanan, terdiri dari 3 bahagian iaitu badan perut, fundus dan pilorus. Makanan masuk ke dalam lambung dari esofagus melalui otot berbentuk cincin (sfinter), yang akan membuka dan menutup. Dalam keadaan normal, sfinter makanan didalam lambung memasuki esofagus.

Perut berfungsi sebagai gudang makanan, yang beroperasi secara sekata untuk makanan bertindak balas dengan enzim-enzim. Sel-sel yang melapisi lambung menghasilkan 3 zat penting :

lendir lendir asid klorida (HCl) asid klorida (HCl) pepsin (enzim yang memecahkan protein)pepsin (enzim yang memecahkan protein)

Lendir melindungi sel-sel Perut dari terhakis oleh asid Perut

asid klorida bertindak balas untuk mengeluarkan asid , yang diperlukan oleh pepsin guna memecah protein. Keasidan Perut yang tinggi juga berperanan sebagai penghalang terhadap jangkitan dengan cara membunuh kuman..

Gerakan bahan makanan di dalam perutGerakan bahan makanan di dalam perut.

Struktur Dinding/lapisan luar perut

Usus Kecil.Usus Kecil.

Terbahagi kepada tiga bahagian:

Duodenum: Lebih kurang dua belas inci panjangnya.

Jejunum: Lebih kurang 2/5 bahagian panjang baki usus

kecil.

Ileum: Lebih kurang 3/5 bahagian panjang baki usus

kecil

Fungsi-fungsi usus kecil

Menyelesaikan semua proses penghadaman.

Ia menyerap bahan-bahan makanan yang telah terhadam, asid amino,glukos ke dalam salur darah ke dalam salur limfatika.

Menghasilkan beberapa hormon yang mengawal penghasilan bendalir pankreas, hempedu dan bendalir sendiri.

Usus kecil

Perut melepaskan makanan ke dalam duodenum yang merupakan bahagian pertama dari usus kecil. Makanan masuk ke dalam duodenum melalui sfingter pilorus dalam jumlah yang akan di cerna oleh usus kecil. Jika penuh, duodenum akan mengeluarkan isyarat kepada lambung untuk berhenti mengalirkan makanan.

Dinding usus kaya akan pembuluh darah yang mengangkut zat-zat yang diserap ke hati melalui vena porta. Dinding usus melepaskan lendir (yang melumasi isi usus) dan air (yang membantu melarutkan pecahan-pecahan makanan yang dicerna). Dinding usus juga melepaskan sejumlah kecil enzim yang mencerna protein, gula dan lemak.

Duodenum

Sepanjang duodenum yang panjangnya Sepanjang duodenum yang panjangnya 30 cm, makanan terus diuraikan lagi oleh 30 cm, makanan terus diuraikan lagi oleh enzim penghadaman daripada pundi enzim penghadaman daripada pundi hempedu dan pankreas, juga cecair dari hempedu dan pankreas, juga cecair dari dalam usus kecil itu sendiri kepada bentuk dalam usus kecil itu sendiri kepada bentuk makanan yang lebih halus lagi.makanan yang lebih halus lagi.

Kelenjar Fungsi Enzim Hasil

1. Hempedu Menyerap dan menguraikan lemak

Lemak halus (droplet)

2. Pankreas Amilase bertidak ke atas kanji.

Lipase bertindak ke atas lemak.

Tripisin bertindak keatas protein.

Dextrin dan maltose

Fatty acid dan gliserol

Acid amino

Usus kecil (illium)Usus kecil (illium) Di dalam illium sepanjang 6 meter ini,

enzim-enzim tambahan yang dirembeskan oleh kelenjar-kelenjar di sepanjang usus kecil melengkapkan proses penghadaman. Nutrien-nutrien diserap menerusi dinding usus dan dihantar ke rangkaian pembuluh darah dan pembuluh limfa yang terdapat di sekitar usus. Manakala bahan-bahan yang tidak terhadam dibawa ke usus besar.

PankreasPankreas

Pankreas melepaskan enzim pencernaan ke dalam duodenum dan melepaskan hormon ke dalam darah. Enzim yang dilepaskan oleh pankreas akan mencerna protein, karbohidrat dan lemak.

Enzim proteolitik memecah protein ke dalam bentuk yang dapat digunakan oleh tubuh dan dilepaskan dalam bentuk tidak aktif. Enzim ini hanya akan aktif jika telah mencapai saluran pencernaan. Pankreas juga melepaskan sejumlah besar sodium bikarbonat, yang berfungsi melindungi duodenum dengan cara meneutralkan asid Perut.

Mucosa with foldsMucosa with folds

Cystic ductCystic duct

DuodenumDuodenum

Hepatopancreatic ampulla Hepatopancreatic ampulla

and sphincterand sphincter

Major duodenal papillaMajor duodenal papilla

Hati/LiverHati/LiverTugas-tugas utama:Tugas-tugas utama: Menghasilkan cecair hempedu. Garam Menghasilkan cecair hempedu. Garam

hempedu membatu dalam penghadaman hempedu membatu dalam penghadaman dan serapan lemak serta dipkatkan dan dan serapan lemak serta dipkatkan dan disimpan di dalam pundi hempedu.disimpan di dalam pundi hempedu.

Menghasilkan bahan-bahan yang Menghasilkan bahan-bahan yang terdapat dalam darah. (serum terdapat dalam darah. (serum protrombin, serum heparin, serum protrombin, serum heparin, serum fibnogen,serum albumin, serum globulin)fibnogen,serum albumin, serum globulin)

Right lobeRight lobeLeft lobeLeft lobe

Round Round ligament ligament (ligament (ligament

teresteres

gallbladdergallbladder

Falciform Falciform ligamentligament

Bare areaBare area

Lesser omentumLesser omentum bare area bare area

caudate lobe caudate lobe

of liverof liver

Left lobe of liverLeft lobe of liver sulcus for sulcus for inferior vena inferior vena

cavacava

Porta hepatisPorta hepatis

artery(left)and artery(left)and

Hepatic porta veinHepatic porta vein

(right) of liver(right) of liver

Quadrate lobeQuadrate lobe

Ligament teresLigament teres

Right lobe of Right lobe of liverliver

Bile ductBile duct

Hepatic veinHepatic vein

gallbladdergallbladder

Fungsi-fungsiFungsi-fungsi Menyimpan zat besi dan vitamin. Menyimpan zat besi dan vitamin.

Vitamin BVitamin B1212,, K,A & D. pembentukan sel K,A & D. pembentukan sel darah merah dan hasilkan serum darah merah dan hasilkan serum protrombin.protrombin.

Melemahkan atau memusnahkan Melemahkan atau memusnahkan bahan-bahan beracun dalam darah.bahan-bahan beracun dalam darah.

Penghasilan haba. Penghasilan haba.

Hati merupakan sebuah organ yang besar Hati merupakan sebuah organ yang besar dan memiliki berbagai fungsi, beberapa dan memiliki berbagai fungsi, beberapa diantaranya berhubungan dengan diantaranya berhubungan dengan pencernaan.pencernaan.

Hati melakukan proses tersebut dengan Hati melakukan proses tersebut dengan kecepatan tinggi, setelah darah diperkaya kecepatan tinggi, setelah darah diperkaya dengan zat-zat gizi, darah dialirkan ke dengan zat-zat gizi, darah dialirkan ke dalam sirkulasi umum.dalam sirkulasi umum.

Zat-zat gizi dari makanan diserap ke Zat-zat gizi dari makanan diserap ke dalam dinding usus yang kaya akan dalam dinding usus yang kaya akan pembuluh darah yang kecil-kecil (kapilari). pembuluh darah yang kecil-kecil (kapilari). Salur darah ini mengalirkan darah ke Salur darah ini mengalirkan darah ke dalam vena yang bergabung dengan vena dalam vena yang bergabung dengan vena yang lebih besar dan pada akhirnya yang lebih besar dan pada akhirnya masuk ke dalam hati sebagai vena porta. masuk ke dalam hati sebagai vena porta. Vena porta terbahagi menjadi pembuluh-Vena porta terbahagi menjadi pembuluh-pembuluh kecil di dalam hati, dimana pembuluh kecil di dalam hati, dimana darah yang masuk diolahdarah yang masuk diolah..

Kandung hempedu & Saluran hempedu Kandung hempedu & Saluran hempedu

Hempedu memiliki 2 fungsi penting : Membantu pencernaan dan penyerapan

lemak Berperanan dalam pembuangan limbah

tertentu dari tubuh, terutama hemoglobin (Hb) yang berasal dari penghancuran sel darah merah dan lebihan kolesterol.

Usus Besar

Usus besarUsus besar Air di dalam bahan-bahan yang tidak

terhadam akan diserap disepanjang usus besar, manakala bakinya akan memasuki rektum.

Usus besar terdiri dari :

Kolon asendens (kanan) Kolon transversum Kolon desendens (kiri) Kolon sigmoid (berhubungan dengan

rektum)

Usus Besar

Bakteria yang terdapat di dalam usus besar berfungsi mencerna beberapa bahan dan membantu penyerapan zat-zat gizi.

Bakteria di dalam usus besar juga berfungsi membuat zat-zat penting, seperti vitamin K. Bakteri ini penting untuk fungsi normal dari usus. Beberapa penyakit serta antibiotik menyebabkan gangguan pada bakteria-bakteria didalam usus besar. Akibatnya terjadi iritasi yang akan menyebabkan dikeluarkannya lendir dan air.

Fungsi-fungsi usus besar.Fungsi-fungsi usus besar.

Selaput mukosa yang melapisi dinding Selaput mukosa yang melapisi dinding dalam kolon menghasilkan cecair lendir dalam kolon menghasilkan cecair lendir yang melicinkan salur untuk pengaliran yang melicinkan salur untuk pengaliran najis.najis.

Menyerap air. Air yang masih belum Menyerap air. Air yang masih belum menyerap lagi akan diserap oleh usus ini. menyerap lagi akan diserap oleh usus ini. Kolon juga akan menyerap garam dan Kolon juga akan menyerap garam dan glukosa ke dalam dinding.glukosa ke dalam dinding.

Kuman yang ada di dalam usus besar Kuman yang ada di dalam usus besar akan bertindak ke atas bahan makanan akan bertindak ke atas bahan makanan yang belum terhadam lalu bebaskan yang belum terhadam lalu bebaskan vitamin yang menyerap ke dalam kolon.vitamin yang menyerap ke dalam kolon.

Mengeluarkan bahan-bahan yang tidak Mengeluarkan bahan-bahan yang tidak hadam dari usus hujung.hadam dari usus hujung.

Rektum & AnusRektum & Anus

Bahan-bahan sisa yang tidak terhadam akan dihantar bahagian akhir usus besar dan seterusnya dibuang keluar sebagai najis menerusi dubur.

Rektum adalah sebuah ruangan yang berawal dari hujung usus besar (setelah kolon sigmoid) dan berakhir di anus. Biasanya rektum ini kosong kerana lebihan makanan disimpan di tempat yang lebih tinggi, iaitu pada kolon desendens. Jika kolon desendens penuh dan lebihan makanan masuk ke dalam rektum, maka timbul keinginan untuk buang air besar.

Anus merupakan lubang di ujung saluran pencernaan, dimana bahan limbah keluar dari tubuh. Sebahagian anus terbentuk dari permukaan tubuh (kulit) dan sebahagian lainnya dari usus. Suatu cincin berotot menjaga agar anus tetap tertutup.

SEKIANSEKIAN

TERIMA KASIHTERIMA KASIH

Disediakan oleh :

MOHD A’LIF BIN MOKTHAR870727-05-5205

PPPRPET PJ