SEMBELIHAN

Sembelihan ertinya menghilangkan nyawa binatang yang

halal dimakan dengan menggunakan benda yang tajam selain kuku,

gigi dan tulang dengan tujuan memakan dagingnya.

Semua binatang yang halal dimakan hendaklah disembelih terlebih

dahulu sebelum dimakan kecuali ikan dan belalang tidak perlu

disembelih.

Hukum sembelihan adalah wajib kecuali ikan dan belalang.

Jenis-jenis sembelihan.

1. Sembelihan biasa.

2. Sembelihan wajib dam

3. Sembelihan sunnat Korban.

4. Sembelihan Akikah.

5. Sembelihan Nazar.

Dalil Sembelihan.

Ertinya: Diharamkan keatas kamu bangkai, darah daging babi

dan apa yang disembelih selain dari kerana Allah.

Syarat-Syarat Sah Sembelihan.

1. Hendaklah dilakukan oleh orang Islam.

2. Hendaklah dengan niat sembelihan.

3. Hendaklah putus urat halkum dan urat mareh.

4. Hendaklah benda tajam kecuali kuku, gigi dan tulang.

5. Binatang yang halal dimakan.

6. Binatang itu masih hidup.

7. Hendaklah mati sekali sembelihan saja.

8. Tujuan sembelihan kerana Allah bukan dengan tujuan yang

lain.

9. Tidak dalam Ihram haji atau umrah bagi binatang buruan.

RUKUN SEMBELIHAN.

A ) PENYEMBELIH :

1. ISLAM samada lelaki atau perempuan atau kanak-kanak yang

mumayiz ( perempuan-makruh ).

2. AHLI KITAB Yahudi atau Nasrani.

3. BERAKAL – Berfikiran waras.

4. Tidak dalam Ihram Haji.

B ) BINATANG YANG DISEMBELIH.

Binatang yang halal itu segala jenis binatang yang baik dan

tidak mendatangkan mudharat kepada orang yang

memakannya seperti ayam, itik, lembu dan sebagainya.

Binatang yang tidak halal dimakan dibahagikan kepada dua

kumpulan:

a) Haiwan darat. Semua haiwan darat dihalalkan untuk orang

Islam, kecuali seperti berikut:

Babi dan keturunannya.

Anjing.

Haiwan halal yang tidak disembelih mengikut hukum syara‘

Haiwan yang bertaring dan menggunakannya untuk mencakar

dan membunuh iaitu haiwan-haiwan buas seperti harimau,

beruang, gajah dan seumpamanya.

Burung yang mempunyai kuku pencakar atau memakan secara

menyambar seperti burung helang, gagak, dan sebagainya.

Haiwan-haiwan yang diperintah oleh Islam membunuhnya,

iaitu seperti tikus, lipan, lipas, kala jengking, dan

seumpamanya.

Haiwan yang dilarang oleh Islam membunuhnya, iaitu seperti

semut dan lebah.

Haiwan-haiwan yang dipandang jijik oleh umum, seperti kutu,

lalat, ulat, dan seumpamanya.

Haiwan yang hidup dua alam, iaitu di air dan di darat seperti

katak, buaya, kura-kura, dan sebagainya.

b)  Haiwan Laut. Pada hakikatnya, semua haiwan laut hanya

hidup dalam air sahaja dan adalah halal bagi orang Islam,

kecuali:

Semua jenis haiwan laut yang mengandungi racun.

Semua jenis haiwan laut yang boleh memabukkan jika

dimakan; dan semua jenis haiwan laut yang boleh

mendatangkan kemudharatan atau bahaya kepada kesihatan

manusia.

C ) ALAT PENYEMBELIH

1. Alat yang tajam, boleh melukakan dan mengalirkan darah

binatang tersebut seperti pisau, parang dan sebagainya.

2. Alat itu tidak diperbuat dari gigi, tulang atau kuku.

D ) TEMPAT YANG DISEMBELIH

1. Memutuskan HALKUM : trakea ( tempat saluran pernafasan )

dan urat MARIH : esophagus ( saluran makanan dan

minuman ) serta kedua-dua urat leher bagi binatang yang

mudah diselenggarakan.

2. Manakala bagi binatang yang tidak dapat disembelih pada

lehernya seperti buruan dan dalam keadaan darurahia boleh

disembelih pada mana-mana bahagian anggotanya untuk

mematikanya dengan syarat niat menyembelih.

Perkara-perkara sunnat ketika menyembelih.

1. Membaca bismillah untuk memulakan sembelihan.

2. Menghadapkan binatang itu kearah kiblat.

3. Membaca selawat keatas Nabi.

4. Dibaringkan binatang itu diatas rusuk kirinya.

5. Menggunakan pisau yang tajam supaya kurang sakitnya.

6. Memutuskan urat mareh dikiri dan kanan leher supaya

segera mati.

7. Menyembelih dengan segera.

8. Semasa menyembelih hendaklah dilakukan dengan pantas

dan cepat.

9. Janganlah diputuskan lehernya.

10 Janganlah disiang kulitnya sehingga dia telah mati.

11 Menyembelih sebelah bawah jika lehernya panjang seperti

unta dan menyembelih sebelah atas jika lehernya pendek

seperti seperti lembu.

Hikmat memutuskan kedua-dua urat ketika menyembelih binatang.

(Urat halkum dan mareh).

1. Supaya menjadikan binatang itu halal dimakan.

2. Bagi mematikan binatang itu dengan cara yang cepat dan

segera.

3. Supaya tidak menyeksakan binatang itu.

4. Supaya keluar kuman-kuman penyakit yang ada dalam darah

binatang itu kerana kuman-kuman itu boleh mendatangkan

keburukan kepada kesihatan manusia.

5. Bagi mematikan binatang itu dengan cara yang sah.

Perkara-perkara makruh semasa penyembelihan.

Mengasah pisau di hadapan binatang yang hendak disembelih.

Menyembelih hingga terputus kepala.

Penyembelihan dilakukan oleh orang perempuan.

Binatang-Binatang yang halal dimakan.

1. Mengikut hukum asal, semua binatang itu halal dimakan

kecuali ada halangan/larangan syarak kerana ada bahayanya.

2. Binatang yang hidup didalam air, sama ada yang dilaut atau

disungai semuanya halal dimakan kecuali binatang itu

beracun.

3. Binatang darat yang baik-baik sahaja yang halal dimakan.

Manakala yang ternyata merbahaya adalah haram dimakan.

Firman Allah SWT:

Maknanya: Dan dihalalkan bagi mereka segala yang baik dan

mengharamkan segala yang buruk dan jijik. (al-A’raf:157)

Hikmat-Hikmat diperintahkan menyembelih.

1. Untuk mengelakkan kita dari memakan daging yang sudah

busuk kerana tidak disembelih.

2. Binatang yang mati tanpa sembelih mungkin mempunyai

penyakit tertentu yang memberi kemudaratan kepada

manusia.

3. Daging binatang yang disembelih telah keluar dari badan

binatang. Darah itu mengandungi kuman.

Beberapa masalah yang berkaitan dengan sembelihan.

1. Binatang yang tidak dapat disembelih pada lehernya kerana

terperesok atau terjatuh dalam perigi, maka harus disembelih

dimana-mana bahagian badan dengan diyakini dapat

dimatikan.

2. Binatang yang kena tembak (tanpa sembelih) haram dimakan

mengikut mazhab syafi'e tetapi mazhab-mazhab lain

mengharuskannya dengan syarat ada niat ketika

menembaknya.

3. Binatang yang mati kerana ditangkap oleh anjing pemburu

yang terlatih (anjing perburuan yang dilatih sehingga ia tahu

memilih mana binatang yang halal) maka halal dimakan tanpa

disembelih.

4. Binatang yang mati kena anak panah pemburu adalah halal

dimakan.

5. Halal dimakan anak yang berada didalam perut ibunya yang

telah disembelih.

6. Makruh hukumnya orang perempuan menyembelih binatang

tetepi sembelihannya adalah sah.

TAHUKAH ANDA?

Mengikut kaedah ujian saintifik hari ini membuktikan

penyembelihan islam adalah yang terbaik. Seterusnya

menunjukkan islam amat mementingkan kebersihan serta

kesihatan. Pemilihan makanan yang halal dan bersih adalah

penting dalam memastikan tahap kesihatan sentiasa berada di

tahap yang memuaskan agar memperolehi tenaga yang

secukupnya untuk beribadah. Oleh itu orang Islam perlu

menilai dan meneliti sumber pemakananya agar datang dari

sumber yang halal dan bukan meragukan terutamanya

disembelih secara Islam.