kaedah sembelihan menurut

7/17/2019 Kaedah Sembelihan Menurut

http://slidepdf.com/reader/full/kaedah-sembelihan-menurut-568df30daf0ac 1/6

Kaedah Sembelihan Menurut Islamالرحي ن مـحرلا

ا بس

Konsep sembelihan dalam Islam

atau ‘ Zabiha’ telah meletakkan garis panduan dalam penyembelihan haiwan dengan baik dan

teliti.Pengetahuan mendalam mengenai kaedah penyembelihan yang mengikut syariat amat penting

kerana ia berkait rapat dengan faktor kerohanian dan kesihatan.

Islam adalah agama ‘Rahmat – Kasih Sayang’ untuk seluruh manusia bahkan kepada haiwan. Islam

sangat berhemah dalam penyembelihan binatang ternakan.

.

Sembelihan ialah mematikan binatang dan menghalalkan dagingnya. Sembelihan menurut bahasa

ialah ‘Thayyib‘ iaitu mengelokkan. Pengertian kedua adalah ‘Tatmim’ membawa maksud

menyempurnaan iaitu menyempurnakan apa yang diharuskan dengan cara sembelihan.

.Sembelihan adalah salah satu cara untuk mematikan atau menghilangkan nyawa binatang yang halal

dimakan dengan memutuskan urat halkum dan urat marih dengan menggunakan alat yang tajam dengan

niat kerana Allah.

Firman Allah Subhanahu wa Ta’ala: “ Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai (binatang yang

tidak disembelih), dan darah (yang keluar mengalir), dan daging babi (termasuk semuanya), dan

binatang-binatang yang disembelih kerana yang lain dari Allah, dan yang mati tercekik, dan

yang mati dipukul, dan yang mati jatuh dari tempat yang tinggi, dan yang mati ditanduk, dan yang

mati dimakan binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih (sebelum habis nyawanya), dan

yang disembelih atas berhala.” (Surah Al!aidah" #$

.

%ukum sembelihan adalah wajib dan binatang yang mati tanpa disembelih adalah dianggap bangkai&

najis dan haram dimakan. Allah S' ber)irman “Dihalalkan bagi kamu segala yang baik-

baik” (Surah Al!aidah" *$

.

.

A. Rukun Sembelihan

Ijma+ para )u,aha mengatakan rukun sembelihat terhadap binatang terbahagi kepada *"

-. Penyembelih

. /inatang sembelihan

#. Alat untuk menyembelih

*. Keadaan (tempat 0 perbuatan$ sembelihan..

.

B. Syarat-Syarat Sembelihan

.

1) Orang yang menyembelih

a$ %endaklah beragama Islam atau Ahli Kitab ( !itabiyah$.

b$ /aligh1 tidak sah jika kanakkanak.

c$ berakal1 tidak sah jika orang gila

d$ idak dalam ihram haji atau umrah

e$ 2engan sengaja membaca /asmalah.

.



Firman Allah S'" “"aka makanlah haiwan (yang halal) yang disebut nama #llah ketika

menyembelihnya, jika kamu beriman kepada ayat-ayatnya” (Surah alAn+aam& ayat --3$.

.

.

) Binatang !ang "isembelih

a$ /inatang yang halal dimakan

b$ binatang itu masih hidup

c$ !ati dengan sekali sembelihand$ wajib putus urat perna)asan (urat merih$ dan urat tempat lalu makanan (halkum$.

.

.

#) Alat Sembelihan

a$ !estilah alat yang tajam seperti pisau

b$ 2ibolehkan dari besi (logam$& kayu& buluh& kaca& batu atau alatalat lain yang ditajamkan.

c$ idak termasuk gigi& tulang dan kuku.

.

Sabda 4asulullah Shallallahu alaihi $asallam dari 4a)i+ ibnu khadij %adhiallahu &anhu" “#pa-apa yang

dapat mengalirkan darah serta disebut nama #llah padanya (waktu menyembelih), maka b'leh kamu

makan, kecuali gigi dan kuku, dan aku akan khabarkan kepada kamu sedemikian itu, (kerana) gigi

adalah tulang dan kuku adalah pisau 'rang absyah.” (%adits riwayat /ukhari dan !uslim$

.

Sabda 5abi Shallallahu alaihi $asallam" “Sesungguhnya #llah mewajibkan untuk berbuat baik kepada

sesuatu. leh itu jika kamu membunuh, maka perbaikilah cara membunuhnya, dan apabila kamu

menyembelih maka perbaikilah cara menyembelihnya dan tajamkanlah pisaunya serta selesakanlah

haiwan sembelihannya itu” (%adis riwayat !uslim$.

.

.

$) %em&at Sembelihan

erdapat keadaan penyembelihan iaitu penyembelihan ke atas binatang yang berkuasa keatasnya danpenyembelihan ke atas binatang yang tidak berkuasa ke atasnya.

.

a) Penyembelihan ke atas binatang yang berkuasa 'menangka& ( menyembelih) ke

atasnya.

'ajib memutuskan dengan sempurna urat A*+, dan urat AR. (%alkum ialah tempat salur

na)as perna)asan dan marih pula tempat salur makan dan minum.$

.

b) Penyembelihan ke atas binatang yang ti/ak berkuasa ke atasnya.

/inatang yang sukar ditangkap (buruan$ atau binatang yang tidak dapat disembelih pada lehernya seperti

sembelihan biasa seperti binatang yang terjatuh ke dalam perigi dan sukar dikeluarkan. !emadai dengan

melukakan manamana bahagian pada tubuhnya hingga mampu menyebabkan mati.

.

a0hab Syafi’e berpendapat hanya /ia2ibkan untuk memutuskan /ua 2enis urat iaituurat

halkum /an urat marih saha2a. 5amun sunat hukumnya memutuskan urat (salur$ darah yang

berada di kanan dan kiri leher binatang yang disembelih bagi mempercepatkan kematian.

.



.

3ABARA4A *55R A6A76ambarajah kedudukan ,RA% A*+, (salur makan$ dan ,RA% AR (salur na)as$ bagi haiwan

sembelihan.

.

+eratan rentas leher binatang sembelihan.

7elas kelihatan salur makan dan salur perna)asan di tengahtengah leher. Kawasan yang berwarna

merah pula adalah salur yang membawa darah dari jantung ke otak.

.

.

3ambara2ah /alaman leher seekor ayam.

.

https://shafiqolbu.files.wordpress.com/2011/11/keratan-rentas-leher.png

https://shafiqolbu.files.wordpress.com/2011/11/keratan-rentas-leher.png



.

+ea/aan ketika sembelihan /i2alankan

.

.

3ambara2ah /alaman leher seekor lembu

.

.



+ea/aan ketika sembelihan /i2alankan

.

8. Syarat Sah Sembelihan

-. Sembelihan dilakukan dengan niat menyembelih

. Sembelihan dilakukan kerana Allah bukan kerana sesuatu yang lain seperti untuk disembah kepada jembalang dan sebagainya.

#. Putus urat halkum (saluran pena)asan$ dan urat marih (saluran marih$

*. /inatang tersebut halal dimakan dan masih hidup

8. /inatang tersebut mati dengan sekali sembelihan

9. 2isembelih oleh orang Islam

:. !enggunakan alat yang tajam selain daripada kuku& gigi dan tulang

3. /inatang itu mati disembelih bukan kerana yang lain seperti mati terjut atau terjatuh dalam perigi

ketika disembelih.

". Sunat Sembelihan

-. !embaca /ismillah

. /erselawat ke atas nabi

#. !engadap kiblat

*. !embaringkan binatang di rusuk kiri semasa menyembelih

8. !enyembelih di pangkal leher binatang

9. !emutuskan keduadua urat yang terletak di kiri dan kanan leher supaya binatang cepat mati.

:. !elakukan sembelihan pada waktu siang.

3. !enggunakan alat sembelihan yang paling tajam.

5. akruh Sembelihan-. !enggunakan alat yang tumpul

. !enampakkan alat sembelihan kepada binatang

#. !ematahkan leher binatang sebelum nyawanya hilang

*. idak menyebut nama Allah

8. idak menghalakan binatang ke arah kiblat

9. !elakukan sembelihan di hadapan binatang lain yang akan disembelih.

7ika putus tengkok atau leher ayam& tidak membatalkan syarat atau rukun sembelihan.

'alaubagaimanapun perlu dilihat pula dari segi lain iaitu penyembelih itu berdosa jika dia sengaja

memutuskan leher ayam tersebut yang boleh dikira melakukan satu ke;aliman kepada ayam tersebut.

.

.



9. 8ara Penyembelihan.

2isyaratkan penyembelihan itu"

-. !emotong seluruh hal*um (saluran na)as$ dan seluruh marih (saluran makanan dan minuman$.

. 5iat untuk menyembelih ketika melakukan penyembelihan.

#. 7ika seseorang memegang pisau di tangannya dan terlepas pisau itu daripada tangannya& lalu terkena

leher binatang dan terputus seluruh hal*um dan marihnya& tidaklah dikira sebagai penyembelihan&

kerana tidak ada niat untuk melakukan penyembelihan& maka tidak halal memakan daging binatang

tersebut.*. %endaklah binatang itu mati sematamata disebabkan oleh penyembelihan (tidak dilakukan satu

perbuatan lain yang boleh membawa maut kepada binatang itu ketika disembelih$.

.

Apabila telah cukup segala rukunrukun dan syaratsyarat penyembelihan yang tersebut& maka halal

binatang itu& kecuali sembelihan yang dimaksudkan kepada selain Allah atau disebutkan sewaktu

menyembelihnya selain nama Allah& walaupun sembelihan itu mencukupi segala rukunrukun dan syarat

syarat yang telah disebutkan.

Firman Allah Subhanahu wa Ta’ala" “Sesungguhnya #llah mengharamkan ke atas kamu (memakan)

bangkai, darah, daging babi, dan apa yang disembelih dengan menyebut selain nama #llah.” (Surah

Al5ahl" --8$

.

.

3. ikmah Sembelihan

-. /oleh mematikan binatang dengan cara yang cepat dan selamat.

. 2apat mengeluarkan darah dan membersihkan daging darinya bagi menghindarkan penyakit.

#. !emastikan daging bersih dan bermutu.

*. Sebagai tanda penghormatan kepada makhlukmakhluk lain ciptaan Allah.

8. !embe;akan antara daging halal dan haram.

9. /inatang yang disembelih tidak terseksa berbanding dengan cara lain.

.

'allahua+lam bish showab.

و حمة ا و بركته ع سلاو

kaedah sembelihan menurut

Documents