pim 3143 - isu kontemporari sembelihan dalam masyarakat

Click here to load reader

Post on 26-Dec-2015

708 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Isu SembelihanSembelihanIsu Kontemporari SembelihanPIM 3143

TRANSCRIPT

1.0 PengenalanSejak dahulu lagi, umat Islam sudah sering berbeza pendapat dalam menentukan hukum halal dan haram dalam bab pemakanan. Itu menjadi salah satu sebab kenapa kebanyakan kitab fiqh terdahulu menhuraikan dengan panjang lebar tentang bab halal dan haram dalam makanan. Rata-rata umat Islam tahu bahawa khinzir dan anjing tidak boleh disentuh, apatah lagi memakannya. Dengan kata lain, ini bukanlah masalah yang besar. Apa yang menjadi masalah ialah cara penyembelihan sesuatu binatang. Menurut Dr Mustofa al-Khin (2005), sembelihan dalam bahasa Arab ialah iaitu binatang yang disembelih mengikut lunas syarak dengan syarat yang ditetapkan dalam Islam dan ia adalah binatang yang halal dimakan. Sembelihan ialah mematikan nyawa binatang yang halal dimakan dengan memutuskan urat halkum dan urat marih.[footnoteRef:1] Oleh itu, kita sebagai umat Islam haruslah peka terhadap daging binatang yang kita makan. Hal ini adalah kerana setiap syarat yang ditetapkan oleh Allah mempunyai hikmah yang tersendiri. [1: Mustofa al-Khin, Mustofa al-Bugho & Ali Asy-Syarbaji. (2005). Kitab Fikah Mazhab Syafie: Jilid 3. Kuala Lumpur: Pustaka Salam Sdn. Bhd. Hlm 616]

Mustofa al-Khin (2011) ada menyatakan bahawa;" . . "[footnoteRef:2] [2: Mustofa al-Khin, Mustofa al-Bugho & Ali Asy-Syarbaji. (2011). Al-Fikh Al-Manhaji Mazhab Al-Syafie. Jeddah: Darul Basyir. Hlm 482-483]

Kesimpulan daripada apa yang diperkatakan ialah jika sesuatu binatang itu mati dengan sendiri, maka segala apa yang ada pada binatang tersebut akan haram untuk dimakan. Tetapi jika binatang itu mati disebabkan oleh manusia (sembelih), maka halal binatang tersebut bagi manusia. Hal ini menunjukkan bahawa betapa pentingnya sembelihan dalam menentukan halal atau tidak makanan yang dimakan oleh manusia.Sehubungan dengan itu, orang Islam perlulah tahu apakah perkara-perkara yang mesti dipatuhi untuk menjadikan sesuatu sembelihan itu sah dan bersih. Menurut Mustofa al-Khin (2005), terdapat tiga bahagian dalam syarat sah sembelihan iaitu syarat berkaitan dengan penyembelih, syarat berkaitan dengan binatang yang disembelih dan syarat berkaitan dengan alat sembelihan.[footnoteRef:3] Dalam bahagian syarat berkaitan penyembelih, Syeikh Muhammad Arsyad al-Banjari (2008) mengatakan penyembelih mestilah beragama Islam ataupun ahli kitab. Ahli kitab yang dimaksudkan ialah orang Yahudi ataupun Nasrani. Namun, jika ada orang Islam yang bersama-sama dengan orang bukan Islam, memegang pisau yang berlainan untuk menyembelih seekor binatang, maka haram hukum memakan daging binatang tersebut. [3: Mustofa al-Khin, Mustofa al-Bugho & Ali Asy-Syarbaji. (2005). Kitab Fikah Mazhab Syafie: Jilid 3. Kuala Lumpur: Pustaka Salam Sdn. Bhd. Hlm 618-619]

Selain itu, sembelihan anak-anak orang Islam yang mumayiz adalah halal dan tidak makruh. Apa yang menjadi makruh ialah sembelihan anak-anak yang belum mencapai usia mumayiz, orang gila, orang yang mabuk kerana ditakutkan terdapat kekeliruan, dan orang yang buta kerana bimbang tersalah sembelihannya.[footnoteRef:4] Bukan itu sahaja, menurut Mustofa al-Khin (2005), penyembelih yang menyembelih sesuatu binatang bukan kerana Allah ataupun menyebut nama selain daripada Allah sewaktu menyembelih sesuatu binatang adalah tidak halal sembelihannya.[footnoteRef:5] Contohnya jika seseorang itu berniat menyembelih binatang untuk tuhan selain daripada Allah, maka sembelihan itu akan menjadi tidak halal. [4: Al-Banjari Syeikh Muhammad Arsyad. (2008). Kitab Sabilal al-Mukhtadin. Johor Bahru: Perniagaan Jahabersa. Hlm 731-733] [5: Mustofa al-Khin, Mustofa al-Bugho & Ali Asy-Syarbaji. (2005). Kitab Fikah Mazhab Syafie: Jilid 3. Kuala Lumpur: Pustaka Salam Sdn. Bhd. Hlm 620-621]

Dalam bahagian syarat berkaitan dengan binatang yang disembelih pula, Syeikh Muhammad Arsyad al-Banjari (2008) menyatakan syarat menyembelih binatang yang dapat dikuasai ialah memutuskan halqum (saluran pernafasan) dan maryun (saluran makanan dan minuman). Bagi menyembelih binatang yang berleher pendek seperti lembu, kambing atau kerbau, disunatkan untuk menyembelih dibahagian bawah leher agar cepat mati. Apabila berlaku sesuatu keadaan yang menyebabkan sesuatu haiwan itu hampir mati seperti dilukai binatang buas, ditimpa dinding atau sebagainya, jika disembelih binatang itu maka sembelihan itu dikira halal hatta baru sesaat disembelih, binatang itu terus mati. Namun, binatang itu haruslah dalam keadaan mustaqirrah apabila disembelih iaitu mempunyai pergerakan yang berkecamuk dan kuat selepas disembelih. Ini adalah bagi membuktikan binatang itu mati desebabkan oleh sembelihan.Jika berlaku sesuatu keadaan di mana haiwan itu sukar untuk disembelih, contohnya haiwan liar, haiwan yang terjatuh di dalam lubang atau sebagainya, maka sembelihan akan menjadi halal dengan melukakan di mana-mana tempat pada tubuh binatang itu.[footnoteRef:6] Selain itu, menurut Mustofa al-Khin (2005), binatang yang disembelih juga haruslah dipotong dengan cepat dan sekaligus pada bahagian yang disembelih.[footnoteRef:7] Hal ini adalah kerana jika sembelihan dilakukan dengan perlahan dan haiwan itu berhenti menggelepar sebelum kedua-dua urat halqum dan marih diputuskan, maka akan terbatal sembelihan itu. [6: Al-Banjari Syeikh Muhammad Arsyad. (2008). Kitab Sabilal al-Mukhtadin. Johor Bahru: Perniagaan Jahabersa. Hlm 726-728] [7: Mustofa al-Khin, Mustofa al-Bugho & Ali Asy-Syarbaji. (2005). Kitab Fikah Mazhab Syafie: Jilid 3. Kuala Lumpur: Pustaka Salam Sdn. Bhd. Hlm 622]

Dalam bahagian syarat berkaitan alat penyembelihan pula, terdapat beberapa perkara yang perlu dititiberatkan oleh penyembelih. Syeikh Muhammad Arsyad al-Banjari (2008) menyatakan bahawa syarat alat penyembelihan mestilah tajam sehingga dapat melukakan binatang. Alat sembelihan itu juga boleh terdiri daripada apa sahaja kecuali tulang, gigi dan kuku kerana alat-alat ini adalah alat penyembelihan bagi orang Ethiopia (Habsyah). Bukan itu sahaja, hikmah dilarang menggunakan alat-alat ini juga adalah untuk mengelakkan terkena najis dan darah yang terlekat pada alatan ini[footnoteRef:8]. [8: Al-Banjari Syeikh Muhammad Arsyad. (2008). Kitab Sabilal al-Mukhtadin. Johor Bahru: Perniagaan Jahabersa. Hlm 737-738]

Menurut Dr. Yusuf al-Qaradawi (2010), rahsia dalam penyembelihan mengikut Islam ialah kita dapat mencabut nyawa binatang dengan seringkas cara yang dapat merehatkan tanpa penyeksaan.[footnoteRef:9] Oleh sebab itu, disyaratkan penyembelihan itu dengan alat yang tajam agar segera berkesan dan penyembelihan itu pula mestilah pada kerongkong kerana tempat itu lebih menyegerakan terpisahnya kehidupan dari badan dengan mudah. Hal ini disokong lagi dengan hadis riwayat Muslim daripada Syaddad bin Aus: [9: Yusuf al-Qaradawi. (2010). Halal dan Haram dalam Islam. Kuala Lumpur: Darul Syakir Enterprise.]

Sesungguhnya Allah menyuruh berbuat baik terhadap segala sesuatu. Maka jika kamu membunuh , perbaikilah cara membunuhmu dan jika kamu menyembelih, perbaikilah cara penyembelihanmu. Hendaklah seseorang kamu menajamkan pisaunya dan merehatkan binatang sembelihannya.Dalam hadis di atas, jelaslah bahawa Islam menyuruh kita bertindak belas kasihan ke atas binatang yang hendak disembelih serta meringankannya daripada menanggung seksa mati dengan apa cara sekali pun. Janganlah kita terpedaya dengan kata-kata orang kafir yang mengatakan sembelihan cara Islam itu kejam. Pelbagai kajian telah dijalankan dan ianya jelas terbukti bahawa cara mematikan dengan sembelihan mengikut syariat Islam adalah yang paling baik.

2.0 Isu Kontemporari Sembelihan Dalam MasyarakatDalam konteks penyembelihan, binatang dikategorikan kepada dua jenis iaitu binatang laut dan binatang darat. Namun, binatang laut tidak menjadi masalah kerana dalam Islam, semua binatang laut halal dimakan kecuali yang memudaratkan manusia itu sendiri. Pada hakikatnya, Allah SWT telah memberikan kelonggaran yang cukup ke atas hamba-Nya dengan membolehkan memakan semua yang terdapat di laut tanpa mensyaratkan cara penyemebelihannya. Bahkan Allah membiarkan manusia membuat apa sahaja cara untuk menangkap ikan itu dengan menjauhkan diri dari cara penganiayaan sekadar yang mampu olehnya.Sungguhpun begitu, kategori binatang yang kedua yakni binatang darat mempunyai pelbagai isu dan hal ini sering menjadi persoalan kepada umat Islam terutamanya yang tinggal di luar negara Islam. Ulama terdahulu juga telah banyak membahaskan isu tentang sembelihan walaupun sesetengah isu itu baru sahaja timbul pada zaman ini. Pada asasnya, terdapat empat jenis makanan yang diharamkan dalam Islam iaitu bangkai (binatang yang tidak disembelih), darah (darah yang keluar mengalir), daging babi atau anjing dan binatang yang disembelih bukan kerana Allah. Empat jenis makanan haram ini disebut dalam al-Quran dalam surah al-Anam ayat 145: [footnoteRef:10] [10: Al-Quran dan Terjemahan (2007). Kuala Lumpur: Pustaka Darul Iman Sdn. Bhd. Hlm 147.]

Katakanlah (wahai Muhammad): "Aku tidak dapati dalam apa yang telah diwahyukan kepadaku, sesuatu yang diharamkan bagi orang yang hendak memakannya melainkan kalau benda itu bangkai, atau darah yang mengalir, atau daging babi - kerana sesungguhnya ia adalah kotor - atau sesuatu yang dilakukan secara fasik, iaitu binatang yang disembelih atas nama yang lain dari Allah". Kemudian sesiapa yang terpaksa (memakannya kerana darurat) sedang ia tidak mengingininya dan tidak melampaui batas, maka sesungguhnya Tuhan mu Maha Pengampun, lagi Maha Mengasihani.[footnoteRef:11] [11: Syeikh Abdullah Basmeih. (2010). Tafsir Pimpinan ar-Rahman Kepada Pengertian al-Quran. Jakim: Putrajaya]

Rata-rata umat Islam tahu keempat-empat makanan yang telah diharamkan dalam Islam. Namun, kehidupan dunia semakin canggih dan manusia pula mula memikirkan sesuatu yang paling mudah dalam membuat sesuatu pekerjaan. Kaedah sembelihan tidak dapat lari da