sawi jeruk-nur samsiah

7/17/2019 Sawi Jeruk-Nur Samsiah

http://slidepdf.com/reader/full/sawi-jeruk-nur-samsiah 1/4

Nur

Samsiah SAWI JERUK ASIN

1. sawi pahit cina (ada byk jenis) cuci bersih dan toskan kering (kalo

jemur layukan dulu pun bagus)

2. ikut suka mahu diceraikan dari batang atau di belah bagitu sahaja

3. lumur sikit garam di setiap kelopaknya

4. tuangkan air basuhan beras hingga menutupi semuanya

* kalo xda air beras, boleh jg guna sedikit nasi+air msk @ bubur nasi cair

(pastikan semua pd suhu bilik sebelum gunakan)

5. tekan-tekan supaya padat

6. tutup rapat dan ketepikan selama seminggu.

7. keluarkan-warnanya sudah berubah menjadi kuning-basuh bersih

8. masukkan di dalam balang lain yang dibubuh air masak suhu bilik dan sedikit garam n gula.

anda juga boleh menjadikannya kering dengan hanya mencampur garam tanpa air dan masukkan ke dalambekas kedap udara - ianya tahan berbulan...

anda sudah boleh menggunakannya untuk memasak sama ada asam pedas, masak lemak cili api dengan

ikan..atau apa-apa sahaja..

kopipes dr group memasak Koleksi Resepi Masakan

https://www.facebook.com/syamsafuan?fref=ufi







KIMCHI

2 kobis panjang or napa cabbage (3.6kg)

garam secukup rasa untuk melumur pada kobis,

1 lobak putih, (tapi sumpah tak sedap, so jangan letak kalau tak pernah makan)

Bahan bubur,

1/2 cup sweet rice floor (aku guna tepung pulut)

1/4 cup sugar

3 cup air

Bahan kimchi paste

3 tablespoon serbuk cili Babas ( ikut kepedasan)

1 cup sos ikan

2 large daun bawang,

Blender:

1 bawang besar

3 ulas bawang putih,

1 inci halia,

oyster kalau suka, tapi aku tak suka, so tak payah letak nanti rasa lain.

Cara membuatnya

Kobis selepas direndam 4 jam dengan garam

1. Basuh kobis sebersihnya.

2. lumur kobis dengan garam, pastikan rata,

3. Biarkan 4 jam

4. Basuh kobis dan bilas 3 kali,

4. toskan kobis and tekan bagi kobis jangan berair sangat.

Bubur

Kimchi paste.

Bubur untuk kimchi.

1. campurkan tepung pulut dengan air dan panaskan sampai keluar bubble.

2. masukkan gula dan kacau dalam 1 minit, tutup api biarkan sejuk.

Kimchi paste

3. blender bawang besar, bawang putih, halia

4. potong daun bawang saiz sederhana ikut korang,

3. dalam bekas yang lain masukkan semua bahan kimchi paste bawang besar, bawang putih, halia, sos ikan,

serbuk cili, daun bawang

4. campurkan kimchi paste dengan bubur.

5. rasa kimchi paste kalau tak cukup pedas tambah cili, tak cukup masin tambah sos ikan. tapi pastikan jangan

masin sangat sebab kobis dah masin,

Kimchi



6. ambil kobis masukkan dalam bekas kimchi paste lumur kimchi paste dengan kobis panjang, pastikan rata.

7. tekan kimchi supaya air kobis keluar sebelum letak dalam Tupperware.

8. masuk dalam fridge, tunggu 24 jam

selamat mencuba,

anything sila tanya

Saranghaeo,Yan Ismail

sawi jeruk-nur samsiah

Documents