1

POTENSI PADI SPESIALTI DALAM PEMBANGUNAN EKONOMI PESAWAH DI MALAYSIADr. Asfaliza RamliPengarahPusat Penyelidikan Padi & Beras, MARDI

2

INDUSTRI PADI MALAYSIA

Keluasan bertanam : 689,268 ha

Purata hasil di jelapang : 5.02 tan/ha

Tahap sara diri (SSL) : 72.85 %

Purata hasil : 4.20 tan/ha

Sumber: IPB (Taklimat kepada YB Menteri,2018)

o Pengeluaran padi

o Pengeluaran beras

2.9 juta tan metrik

1.88 juta tan metrik

3

SKIM DAN INSENTIF KEPADA PESAWAH

Skim baja padi kerajaan persekutuan(SBPKP) –baja sebatian danUrea mengikut zon –(RM 621.60)

Skim insentif pengeluaran padi (SIPP)-baja tambahan NPK rm360/ha, racun RM 200/ha,bajak-RM 100/ha, kapur -3 tahun sekali RM 970

Skim baja dan racun padi bukit (SBRPB)-baja sebatian, baja nitrogen cecair, racun Ammonium Glufosinate (RM 950.82)

Insentif benih padi sah (IBPS) –RM 1.03/kg

Skim subsidi harga padi (SSHP) –RM 360/tan

Jumlah kos kerajaan :RM 2535.80

Jumlah kos pesawah : RM 1681.43

44

Padi spesialti = niche market

Jumlah import : 200,000mt

Wangi: 11%

Basmathi: 3%

Pulut: 4%

Japonica & beras warna : 2%

Nilai: RM 1.2 bilion

4

INDUSTRI PADI SPESIALTI

5

Pembangunan Teknologi Padi Spesialti

• Pembaikbakaan

• Bermula awal 90an dengan menggunakan varieti tradisional sepertiJarum Mas dan varieti daripada IRRI seperti IR841 dan Basmathi 370

• Objektif

• Membangunkan variety padi wangi bercirikan beras basmati dan beras jasmine wangi

66

SOP Pembangunan Varieti Padi

6

Program Baikbaka•Kacukan dan pemilihan

Ujian Hasil Awal

Ujian Hasil Lanjutan•Saringan penyakit dan perosak di rumah saringan hawar

daun, hawar seldang, karah dan benah perang

Penentuan Kualiti Padi dan Beras•Pulangan mengilang, ciri fizikal dan kimia beras

•Sensori

Ujian Penyesuaian Setempat – Multilokasi•Kajian pengaruh persekitaran terhadap varieti terpilih

•Insiden lapangan penyakit dan perosak utama

Ujian Penentusahan Setempat – Multilokasi•Pengurusan petani

Peningkatan Skala•Aplikasi pakej pengeluaran

JK Teknikal BKKIPB

7

Varieti Padi Spesialti

Varieti Tahun isytihar Ciri agronomi dan kualiti

Masria 1972 Pulut, matang awal, pokok rendah

Pulut Malaysia 1 1974 Matang lewat, pokok sederhana tinggi

Pulut siding /MR47 1981Pulut, matang lewat, pokok sederhana

tinggi

Pulut hitam /PH9 1990 Pulut hitam, sederhana tinggi

MRQ 50 1999Wangi, seroi, Panjang dan tirus,pokok

sederhana tinggi

MRQ 74 2005 Wangi, nasi seroi,pokok rendah

MRM 16 2010 Merah, 2x setahun, antosianin tinggi

MRQ 76 2012Wangi, lembut, melekit dan sama seperti

beras wangi import

MRQ 88 2016 Wangi, nasi seroi dan sederhana lembut

MRQ 98 2018 Merah, 2x setahun, hasil tinggi

8

Sistem Pengeluaran – Praktis Agronomi

Tabur terus

• 100-120kg/ha

Mencedung

• Mencedung -60kg/ha, 300 tray /ha

** kali pertama tanampadi wangi perlumenggunakan kaedahcedungtangan/transplanter

Baja

• 100N - Q50,Q74 dan Q76

• 120N –MRQ 88, MRQ98 dan MRM 16

9

Pengurusan penyakit dan perosak

Varieti

• Q50

• Pulut siding

• MRQ74

• Pulut hitam

• MRQ76

Jenis Penyakit dan Perosak

Kawalan

• Karah tangkai

• BPH

• Kawal jika ada simptom

Varieti

• MRQ88

• MRQ74

• MRQ76

Jenis Penyakit dan Perosak

Kawalan

• Hawar seludang

• Hawar daun bakteria

• Kawalan berjadual

untuk pencegahan

10

Pengendalian Lepas Tuai- Peringkat ladang

Penting urus indeks

tuaian dan jentuai

untuk menjamin

ketulinan beras wangi

yang akan dihasilkan

Tuai 85% masak

Jentuai perlu dibersihkan dahulu dan

penjadualan tuaian untuk

maksimakan hasil dan kualiti

0201

03

11

Pengendalian Lepas Tuai- Pengilangan

Keringkan pada

suhu 40-45 CelciusLaras siever indented

cylinder (saiz padi pjg dan

tirus)

Asingkan milling line khas

untuk padi wangi

Adjust blower/air speed

–padi ringan (1000 grain

weight =23 to 24 g)

0201

04 03

121212

Kos Pengeluaran dan Pendapatan Padi Wangi

Kos/PulanganPadi Inbred di

Jelapang

Padi Wangi MRQ 88

dengan subsidi

(Harga RM1500/mt)

Hasil bersih (tan/ha) (7.5) 5.63 (6.0) 4.86

Pendapatan Kasar (RM/ha) 8,437.50 8,748.00

Kos input (RM/ha) 281.50 281.50

Kos Operasi (RM/ha) 3,897.50 3,868.00

Jumlah kos 4,179.00 4,149.50

Kos/tan (RM) 742.93 853.81

Kos/ kg (RM) 0.74 0.85

Pendapatan bersih (RM/ha) 4,258.50 4,598.50

13

SISTEM RANTAIAN NILAI PADI WANGIAMALAN SEMASA

PETANI PENGILANG PEMBORONG PERUNCIT

•Kos pengeluaran per kg = RM1.11

•Harga jualan padi di kilang =RM1.50

•Purata Kos pengeluaran per kg = RM2.94

•Purata harga jualankepada pemborong= RM3.20

•Purata kos pembungkusanper kg = RM0.09

• Kos pengangkutan per kg = RM0.05

•Jumlah kos pengeluaran per kg = RM3.34

•Purata harga jualan kepadaperuncit = RM3.40

• Purata harga runcitper kg = RM3.60

Margin keuntunganpetani: 26%

Margin keuntungan

pengilang: 8.1%

Margin keuntungan

pemborong: 1.8%

Margin keuntungan

peruncit: 5.6%

14

SISTEM RANTAIAN NILAI PADI WANGI TANPAPEMBORONG -NKEA

01

02

03

PETANI PENGILANG PENGEDAR

•Purata kos pengeluaranper kg = RM1.11

•Harga jualan padi di kilang = RM1.50

•Purata Kos pengeluaran per kg = RM2.94

•Purata harga jualan kepada pemborong = RM3.20

• Kos pengangkutan per kg = RM0.05

• Purata harga runcit per kg = RM3.60

Margin keuntunganpetani: 26%

Margin keuntungan

pengilang: 8.1%

Margin keuntungan

pengedar: 9.7%

15

SISTEM RANTAIAN NILAI PADI WANGI (PENINGKATAN 10% HARGA PADI DAN BERAS)

PETANI PENGILANG PEMBORONGPERUNCIT

RM 5.00/KG

Kos pengeluaran per kg = RM1.11Harga jualan padi di kilang =RM1.65

Purata Kos pengeluaran per kg = RM3.09Purata harga jualankepada pemborong = RM3.52

Purata kos pembungkusan per kg = RM0.09Kos pengangkutan per kg = RM0.05Jumlah kos pengeluaran per kg = RM3.34Purata harga jualan kepadaperuncit = RM3.74

•Purata harga runcitper kg = RM5.00

Margin keuntunganpetani: 33%

Margin keuntungan

pengilang: 12.2%

Margin keuntunganpemborong: 10.6%

Margin keuntunganperuncit: 25%

16

Tahap Penerimaan Petani TerhadapPenanaman Padi Wangi

17

Tahap penerimaan petani terhadap penanaman padiwangi mengikut kawasan

0.0 20.0 40.0 60.0 80.0 100.0

Jelapang (N=104)

Luar Jelapang (N=84)

Peratus

Tidak Ya

82%

91%

18

Kajian Penerimaan Pengguna Terhadap

Beras Wangi Tempatan

19

Penerimaan pengguna terhadap beras wangi

Beras putih,

48%

Semua jenis

beras, 7%

Wangi, 21%

Basmathi, 11%

Wangi dan

Basmathi, 10%

Perang, 2%Organik, 1%

Beras istimewa,

45%

21% makan

beras

wangi

20

Kedudukan Beras MRQ 76 berbanding BerasImport

MRQ 76

Jenama A

Jenama B

21

Sasaran pengkomersilan• Pengilang

• Pengeluar benih

• Jika hendak mengurangkan import sebanyak 5%, pengilang perlukeluarkan ? tan beras wangi

22

Model pelaksanaan

01

03

02

05

04

• Selaraskan jumlah

bertanam yg

ekonomik

• Pengurusan tanaman

secara berpusat

• Pemantauan

ketulenan dari

masa ke semasa

• Kawal keluar masuk

traktor dan jentuai

• Harga padi yang

kompetitif (bermula dari

RM1500)

23

TERIMA KASIH