NAMA SAINTIFIKBrassica juncea

INFO MENARIK1. Sejenistumbuhanyang dikenali sebagai sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Sawi dapat meningkatkan selera makan, sebagai kesan awet muda dan antioksidan. Malah, biji sawi juga berguna untuk banyak tujuan kesihatan seperti memanaskan tubuh badan, mengelakkan sesak nafas dan merawat penyakit kulit.

SAWI

KAILANINFO MENARIKBrassica oleracea

NAMA SAINTIFIKDikenali sebagaibrokoli Cina. Ia adalahsayuran daunmemaparkan daun tebal, rata, berkilat biru-hijau dengan batang tebal dan sebilangan kecil kepala bunga kecil serupabrokoli. Brokoliniadalah kacukan antara brokoli dan kalian. Ia juga adalah perkara biasa dalammasakan Vietnam,Myanmardanmasakan Thai.Kailanboleh disemai pada akhir musim panas untuk penuaian awal musim sejuk. Anak benih ditanam pada musim luruh akan bertahan sepanjang musim sejuk.

KANGKUNGNAMA SAINTIFIKIpomoea aquatica

INFO MENARIKTerdapat dua jenis daun iaitu daun lebar dan tirus. Ia mengikut spesis sama ada kangkung darat ataupun kangkung air. Kangkung yang boleh dimakan bewarna hijau pucat dan menghasilkan bunga bewarna putih. Kangkung juga merupakan makanan kepada salah satu spesies haiwan Chersina, iaitukura-kura.Arnabjuga suka memakan kangkung. Kangkung boleh menurunkangula darah, namun sekiranya dimakan sebagai perlu dicelur dengan betul bagi membasmi kuman yang ada pada kangkung.

BAYAM HIJAUNAMA SAINTIFIKAmaranthus gangeticus

INFO MENARIKDi eropah dikenali sebagai 'blood amaranth', 'red amaranth', 'purple amaranth', 'prince's feather' dan 'Mexican grain amaranth'. Ia adalah pokok berbunga tahunan yang mempunyai bunga ungu gelap. Ia mampu tumbuh setinggi 2-3 kaki tinggi.Kajian saintifik menunjukkan ia membantutkan penyerapankalsium. Kajian lain pula mencadangkan bahawa disebabkan kadar antioksidanya yang tinggi, ia mungkin mempunyai perananradioprotectivepada tikus.

BAYAM MERAHINFO MENARIKAmaranthus gangeticus

NAMA SAINTIFIKBayam merah mengandung betasianin dan antosianin yang lebih tinggi daripada bayam hijau. Oleh demikian, bayam menjadi warna kemerahan. Mempunyai sifat antioksidan, baik untuk kulit.Namun, warna bayam yang lebih gelap, samada bayam merah mahupun hijau, memiliki kandungan nutrisi dan gizi lebih tinggi daripada bayam yang berwarna lebih terang.

BAYAM SEPARA MERAHNAMA SAINTIFIKAmaranthus gangeticus

INFO MENARIKBayam jenis ini lebih mudah tumbuh berbanding bayam merah dan hijau. Bayam separa merah ini juga sedap dimasak dan kuah hasil dari masakan bewarna merah.