metabolisma protein dan asid nukleik

8/22/2019 Metabolisma Protein Dan Asid Nukleik

1/18


2/18

Proses penghadaman ialah proses di mana

makanan yang kita makan menjadi bentuk yang

boleh diserap oleh badan kita. Organ-organ yang

terlibat dalam proses penghadaman ini adalah

mulut, esofagus, usus besar, usus kecil, pundihempedu, pankreas dan hati. Penghadaman

termasuk proses mekanikal iaitu mengunyah dan

mengisar makanan dengan menggunakan gigi

dan tindakbalas kimia oleh enzim, asid gastrikdan asid hempedu.


3/18

2 jenis metabolisme :

Katabolisme memecahkan bahan- bahan

organik dalam respirasi sel untukmenghasilkan tenaga.

Anabolisme menggunakan tenaga untuk

membentuk komponen-komponen sel seperti

protein dan asid nukleik.


4/18

4. LALUAN METABOLIK

Tindakbalas kimia metabolisme

dipersembahkan dalam bentuk lintasan

metabolik. Satu bahan kimia ditukarkan kepada bahan

lain oleh tindakan enzim.

Enzim protein yang bertindak sebagai

mangkin organik yang dapat mengawal danmengatur serta mempercepatkan tindakbalas

biokimia dalam sel.


5/18

Protein adalah nutrien yang

mengandungi karbon (carbon), hidrogen(hydrogen), oksigen (oxygen) dan nitrogen. Ada

juga protein mengandungi sulfur (sulphur)dan fosforus (phosphorus).


6/18

Sifat-sifat protein:

Unit asas bagi protein adalah asid amino (aminoacid). Terdapat 20 jenis asid amino yang

diperlukan oleh tubuh manusia seperti serine,

methionine, glycine dan alanine.

Kebanyakan protein terbentuk daripada 100-300

unit rantaian asid amino. Ini menjadikan molekul

protein besar dan kompleks. Protein tidak dapat

menembusi membran plasma di dalam sel danjuga tidak larut (insoluble) dalam air.


7/18

Terdapat dua kelas protein, iaitu proteinkelas pertama (protein daripada haiwan)yang mengandungi semua jenis asid amino

danprotein kelas kedua (protein daripadatumbuhan) yang mana terdapat kekuranganbeberapa jenis asid amino.

Sesetengah asid amino tidak boleh dibentuk

oleh sel-sel badan. Jadi, asid amino inihendaklah diperolehi daripada makanan.


8/18

Protein diubah menjadi asid amino olehtindakan dengan enzim bendalir perut,pankreas dan usus. Asid amino diperlukanuntuk tugas pertumbuhan dan pembaikan

tisu tubuh. Jumlah asid amino yangdipecahkan di dalam hati adalah banyak jikakita mengambil makanan yang mengandungibanyak protein.

Asid amino dipecahkan untuk mengeluarkannitrogennya, maka yang tinggal untukpenghasilan haba dan tenaga adalah karbon,hidrogen dan oksigen.


9/18

Enzim Renin mengentalkan susu dengan menukarkanKaseinogen(protein susu larut)kepada Kasein (protein

susu tidaklarut) yang kemudian diurai oleh pepsin.

Pepsin menghidrolisis protein Menjadi Pepton DanPolipeptida

Asid hidroklorik cair menyediakan pH yang sesuai untuk

tindakan pepsin dan renin

Asid Hidroklorik cair juga memecahkan nukleoproteinMenjadi asid nukleik dan protein


10/18

Di duodenum,jus pankreas yang mengandungi

enzim tripsin, memangkinkan

Protein kepada Pepton dan polipeptida

serta memangkinkan penguraianpolipeptida kepada peptida ringkas.

Di ileum,jus usus yang mengandungi enzim

peptidase(erepsin)memangkinkan hidrolisispepton dan polipeptida Kepada asid amino

Pencernaan protein berakhir di ileum


11/18

Enzim brush borderseperti karbosipeptidase,

aminopeptidase, dan dipeptidase memecah

peptide dan dipeptida menjadi asam amino.

Setiap harinya sekitar 50 g amino harusharus diabsorpsi untuk mempertahankan

keseimbangan nitrogen positif yaitu sintesis

protein (nitrogen) melebihi kecepatan

pemecahan dan pembuangannya.

Keseimbangan nitrogen negatifbermaksud

pemecahan protein melebihi sintesisnya, hal

ini terhadi pada waktu sakit, misalnya infeksi

atau melecur.


12/18

asid amino kemudian diabsorpsi ke dalam

kapiler darah usus halus. Protein yang tidak

dapat terurai bersamaan dengan yang lainnya

akan bercampur dengan air dan akan masukke dalam kolon atau usus besar.


13/18

Asid nukleik merupakan merupakansejenis makromolekul yang terdiri daripadarantaian nukleotida.

Dalam biokimia molekul ini mampumembawa maklumat atau membentukstruktur dalam sel. Asid nukleik yang biasatermasuk asid deoksiribonukleik (DNA)dan asid ribonukleik (RNA). Asid nukleikterdapat dalam semua benda hidup, keranamereka terkandung dalam segala sel. Asidnukleik juga terdapat di dalam virus.
http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Makromolekul&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Biokimiahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Selhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_deoksiribonukleikhttp://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Asid_ribonukleik&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/wiki/Virushttp://ms.wikipedia.org/wiki/Virushttp://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Asid_ribonukleik&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Asid_ribonukleik&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Asid_ribonukleik&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_deoksiribonukleikhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_deoksiribonukleikhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_deoksiribonukleikhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Selhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Biokimiahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Makromolekul&action=edit&redlink=1


14/18

RNA diterbitkan dari DNA dalam beberapa

bentuk dan setiap bentuk RENA ini

mempunyai tugasan yang tersendiri.

Messenger RNA (mRNA) berfungsi membawa

maklumat genetik dari DNA semasa

sintesis protein.
http://ms.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Protein


15/18

Transfer RNA (tRNA) pula membawa asid

amino yang tepatan dengan maklumat

genetik yang dibawa oleh mRNA. Manakala

RNA ribosoma (rRNA) menyediakan tapak

bagi pertamtuam asid amino tadi untuk

membentuk protein.
http://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_aminohttp://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_amino


16/18

Asid nukleik terdiri dari

rantaian makromolekul yang kecil yang

dikenali sebagai nukleotida yang diikat oleh

ikatan ikatan fosfodiester dimana DNA dan

RNA hanya mempunyai empat jenis

nukleotida yang berbeza.
http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Makromolekul&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Fosfodiester&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Fosfodiester&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Makromolekul&action=edit&redlink=1


17/18

Setiap nukleotida mengandungi struktur gula

yang menjadi teras, kumpulan fosfat yang

diikat pada gula oleh ikatan fosfoester dan

struktur bes aromatik. Struktur bes ini pula

dikelaskan kepada dua jenis iaitu purin yang

mengandungi adenin (A) dan tiamin (T),

manakala piridin pula

mengandungi sitosin (C) dan tiamin (T).
http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Adenin&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Tiamin&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Piridin&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Sitosin&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Sitosin&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Piridin&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Tiamin&action=edit&redlink=1http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Adenin&action=edit&redlink=1


18/18

Sementara itu RNA juga mempunyai struktur

bes yang sama kecuali tiamin telah

ditukarkan kepada urasil (U). Di dalam

rantaian asid nukleik ATGC ini wujud secara

berpasangan dimana A berpasangan dengan

T/U dan G berpasangan dengan C. Pasangan

ini diikat dengan pembentukkan

ikatan hidrogen.
http://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogen

metabolisma protein dan asid nukleik

Documents